3 года-отличный возраст для ребенка, чтобы поехать с ним на юг. Климат похожий, тут лето-там лето. Не бойтесь! Моя подруга с 11 месяцев дочку с собой возит, да еще и за границу. Возьмите с собой побольше лекарств: для желудка, от простуды, от ожогов, ну и т.п. По поводу еды тоже не переживайте, там такие же продукты, что и здесь, это не в Египет ехать. Только вот отдохнутть не удастся. Ребенок есть ребенок. Будете привязаны к нему. Вы же не оставите его вечером дома одного, когда он уснет? Ну вот. Прощай кафешки, ресторанчики, ужины вдвоём. А так.... смена обстановки, и то хорошо.