Необычные супы
Давайте поговорим о супах, точнее, о первых блюдах.
Очень холодно, хочется чего-то жиденького и горяченького!
У кого какой любимый супец и как вы его готовите?
Меня тут переклинило на пульменный супчик Просто не сливать воду после варки пельменей, добавлять укроп и кусочек сливочного масла. Ну, блин, никак не могу искоренить в себе плебейские привычки, то килек в томатном соусе нажраться, то ливерной колбасы, то пельменного супца
Суп-пюре для тех, кто имеет бараний вес!
Сварить картофанчик, слить водичку, набузовать туды молока, раздраконить, чтобы вся кухны была в ошметках картошки, можно использовать комбайн или блендер, так меньше кровопролитий.
Добавить пассированный лук, мелко нарезанный чеснок, сливочное масло побольше, перелить в кастрюльку, засунуть в микроволновку, накидав сверху зелени, сыра, сожно колбасы, и чего еще захотите. Прогреть минут пять.
Суп Зяма. Рецепт домашний, крымский.
Весь рецепт на 1.5 литра.
Я беру смесь мяса говядины и индейки. Можно свинину, курицу. Мясо может быть любое, главное мякоть без косточек. Очень мелко режу.
Мяса беру прилично, не знаю сколько в граммах..пусть не меньше 300- 400.
Мясо варить до полной готовности, на не большом огне.
Пока мясо варится, морковь, лук,болгарский перец и 3 ( можно меньше или больше) зубчика чеснока. Морковь и чеснок на терке, перец и лук мелко порезать.
Все в кастрюлю и снова варить на маленьком огне, минут 20 точно, смотреть по перцу.
На 1.5 литровую кастрюлю я беру 200 гр сметаны, 3 яйца и 2 столовые ложки муки, все это миксером взбиваю и меееееедленно выливаю в кастрюлю. Помешиваю.
Варю минут 10 тоже на очень медленном огне, перед тем как выключить, 1 столовая ложка 9% уксуса и много разной травы. У меня была сухая смесь петрушка, укроп, базилик.
Бабушка траву кидала свежую, мелко порубленную.
После того как траву и уксус закинула. Огонь выключаю. И даю настояться.
Р.С. естессно забыла про соль. Солите по вкусу.
