Гуманус 12 305 Опубликовано 16 Июня 2010 ULITKA именно с майонезом Мои обожают пиццу любую, гтовим часто и фиг с ней типичная или нет, принцип пиццы - все что завалялось в холодильнике))) Вы не моли бы ингридиенты этой пиццы сказать, с майонезом я как то не додумывалась делать, вдруг тоже понравится. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
LaStrega 0 Опубликовано 17 Июня 2010 ULITKA, я ж не спорю, раз говорите, что бывает - значит, бывает. Мне просто не доводилось не то что видеть, но и слышать о такой пицце. Просто я лично приверженка традиций во всём, и в кухне прежде всего. Для меня лично (собственно, как и для моей итальянской семьи и друзей) пицца - это прежде всего пицца, т.е. блюдо, приготовленное с учетом определённых правил. Кстати, только вчера обсуждали с друзьями пиццу с майонезом и салатом. Все сошлись на мнении, что, скорее всего, это блюдо адаптировано под определённый спрос и не является типичным. Дабы продолжить тему о нетипичной пицце, скажу, что возле Неаполя одна дама заказывала пиццу с Нутеллой, а во многих местах подают пиццу с картофелем фри. Тоже нетипично. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ULITKA 33 Опубликовано 17 Июня 2010 Гуманус Вы не моли бы ингридиенты этой пиццы сказать, с майонезом я как то не додумывалась делать, вдруг тоже понравится. Основа (тесто) классическая, потом, как ВО ВСЕХ классических пиццах, по готовому тесту проходитесь томатом ... а сверху начинка - много салата (режете на полоски), куриный (если я не ошибаюсь, потому что не жирный и его не много) фарш, моцарелла и майонез для связки (легкий). Это на самом деле вкусно. Я обычно беру обычно Бьянку и Инсалату. Первой ВСЕГДА съедается Инсалата))) Я себя в поедании пицц ограничиваю, но пока в доме есть Инсалата хожу и дербаню её, отрезая по маааленькому кусочку)) LaStrega Мне просто не доводилось не то что видеть, но и слышать о такой пицце.Так это классические по пальцам пересчитать можно, а так пицц то море ... открытый пирог с различными ингридиентами)) Это тесто - классика, а начинок то чертова туча. Возможно добавление практически любых топпингов)) Обязательно, как будете в Риме, ради любопытства загляните в Пиццу Поли)) Попробуйте - не пожалеете))) Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Каста Дива 108 024 Опубликовано 31 Июля 2010 (изменено) Я понимаю, что это скорей нетипичная пицца, но мы в последнее время делаем так: - Пачка дрожей быстрорастворимых разводится в стакане воды. Добавляем 2 столовых ложки растительного масла, столовую ложку сахара, немного соли, муки по граммам не скажу, увидите, как замесится тесто. - Получившееся тесто раскатываем тонким пластом - 0,5 см толщиной, пробежаться по нему кетчупом или томатной пастой, затем смазываем его смесью из взбитого 1 яйца с майонезом (для сцепления начинки и теста) и выкладываем начинку. У меня это могут быть - колбаса, фарш, лук, помидоры, огурцы, кукуруза, немного перца молотого; если есть, болгарский перец. Варианты других рецептов теста пробовали, что не то выходило. А это тесто всегда удачное. Изменено 31 Июля 2010 пользователем Каста Дива Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Византия 0 Опубликовано 5 Августа 2010 (изменено) Блюдо с претензией на то, чтобы считаться итальянским Называется Паста карбонара, рецептом поделилась хорошая подруга. Отвариваем макароны, в это время на сковороду в оливковое масло опускаем мелко нарезанный лук, чуть позже - мелко нарезанные копченые сосиски, колбасу или остатки грудинки. Еще позже - помидоры, мелко нарезанные или в блендере, томим минут 5-10. Пока помидоры не расплывутся, добавляем толченый чеснок (1-2 зубчика) и зелень: петрушку, укроп, базилик и майоран. Если нет свежей зелени - можно и сушеную, а вообще все добавлять по вкусу. Солим, перчим, и макароны (лучше рожки или пенне) опрокидываем прямо в сковороду с соусом, перемешиваем, сверху тертый сыр - и чуть постоять... Получается необычайно вкусно! Можно делать, когда особых продуктов нет, колбаса, макароны, овощи и сыр; все просто к тому же. Люблю такие рецепты. Изменено 5 Августа 2010 пользователем Византия Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
LaRiska 1 Опубликовано 5 Августа 2010 ULITKA Скажите, а какой салат можно положить на пиццу? Рукколу или есть другие варианты? Очень заманчиво попробовать. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Порта Аперта 3 692 Опубликовано 6 Августа 2010 Византия , это какой-то другой рецепт, а для Карбонары нужны 1 - спагетти 2 - грудинка копченая 3 - яйца 4 - молоко или лучше жирные сливки, или некислая сметана 5 - тертый твердый сыр 6 - черный молотый перец 7 - сливочное масло В сотейнике на сливочном масле обжарить нарезанную соломкой грудинку. Отставили сотейник в сторону. Пока варятся спагетти, в плошке взбиваем яйца, сливки, сыр и перец. Отваренные спагетти выкладываем в сотейник и ставим на маленький огонь. Содержимое плошки выливаем в макароны, перемешиваем и держим на огне еще 1-1,5, пока схватятся яйца. Все. Готово. Блюдо хоть и калорийно, но и вкусно. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ULITKA 33 Опубликовано 8 Августа 2010 LaRiska Скажите, а какой салат можно положить на пиццу? Рукколу или есть другие варианты? Очень заманчиво попробовать. Обычный зеленый салат (вилОчками продается)... главное, чтоб не горчил и не был жестким Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Баронесса Штраль 51 461 Опубликовано 8 Августа 2010 Итальянское сахарное печенье Сразу оговорюсь - у меня не получилось, так как делала без настроения и пекла не в своей духовке. Да и опыта в выпечке у меня еще маловато. У опытных хозяюшек должно получиться. 250 гр муки растереть в крошку со 125 гр масла или маргарина, затем добавить 2-3 ст. ложки сахара и 60 мл светлого пива (можно заменить газированной водой). Хорошо вымесить, положить в пакет и в холодильник на 1 час. Затем разделить на 24 части, скатать в жгутики длиной примерно 10 см и обвалять в коричневом сахаре. Затем соединить края (типа крендельков) и уложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 мин. до золотистого цвета. Мы его покупаем, вкусняшка необыкновенная. Я не особо люблю сладкое, но это печенье готова трескать. Я не сдаюсь, все равно сделаю его! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
LaRiska 1 Опубликовано 8 Августа 2010 ULITKA Можно еще раз, для особо тупых а сверху начинка - много салата (режете на полоски), куриный (если я не ошибаюсь, потому что не жирный и его не много) фарш, моцарелла и майонез для связки (легкий). И потом все это в духовку? Прошу прощения, просто никогда не пробовала запекать салат и просто не представляю что будет. А перед пробой хочу уточнить. Потому что тут в итальянской пиццерии салатом посыпают сверху уже готовую пиццу, но это не интересно. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
LaStrega 0 Опубликовано 9 Августа 2010 (изменено) Предполагаю (точнее, уверена), что так и надо делать. Потому как пиццу с печеным салатом слабо представляю. Опять же, если что, ULITKA меня поправит, если что. Кстати, ULITKA , тот салат, о котором Вы говорите, не айсберг ли? Обычно это именно он жесткий и сладковатый, который итальянцы очень охотно используют с курицей. Порта Аперта, карбонара - это класс! Обожаю! Только я делаю без сливок, просто с яйцами. Мне кажется, то, что описала Византия, больше похоже на пасту amatriciana (аматричана), только там тоже используются спагетти или букатини, а не пенне. ПС Хм... Сейчас вот прочитала в интернете по поводу аматричаны. Настоящая аматричана готовится только из щековины с перцем. Помидоры - факультативно. Сыр используется только овечий. Это оригинальный рецепт. Наиболее распространённые ошибки: использование при приготовлении лука, чеснока, моркови, другого типа мяса (кроме щековины) а также различных (кроме жгучего перца) специй, в том числе петрушки. А я лично её готовлю с луком и пармезаном. Теперь буду знать. Изменено 9 Августа 2010 пользователем LaStrega Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Mashuta 4 943 Опубликовано 13 Августа 2010 Фуух! По случаю Дня Варенья пару дней назад решилась-таки на кулинарный подвиг в прямом смысле слова, но результат - ммммм, пальчики облизали все! Более того, в нашей компании был человек, который пробовал это блюдо в оригинале, на "исторической родине" так сказать, и она подтвердила почти 100%-ное совпадение. Так что попробуйте и вы, оно того стоит! Тирамису В нашей "деревне" москарпоне не найти, поэтому делала его сама: 1 литр сливок 25% жирности нагреть до первых пузырьков, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты развести в чайной ложке воды, добавить к нагретым сливкам и, помешивая, продолжать варить на самом медленном огне 10 минут. Затем слить на ткань и дать стечь в течение 3 часов (больше - не надо, иначе сыр получится слишком сухим). Готовый сыр-крем переложить в баночку и поставить в холодильник для дальнейшего загустения (оптимально - на сутки). Из указанного количества сливок получается около 600 гр. готового сыра-крема. Для десерта также требуется такой компонент, как "печенье савоярди", но в наших краях с ним, как бы это сказать.... нуу, вот, буквально вчера было, а сегодня ещё не подвезли. Так что делала его опять же сама (можно, конечно, использовать и готовые бисквитные коржи, но я хотела ощутить именно "натур продукт"). Бисквит: 4 яйца, 2/3 стакана сахара (можно пудры), 7/8 стакана муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли. Сначала нужно включить духовку на 200 градусов, пусть разогревается. т.к. тесто делается очень быстро. Желтки отделяем от белков. Белки взбить в крепкую пену с двумя ст. ложками сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела, добавить щепотку соли и половину взбитых белков, осторожно перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем (для большей пышности теста) и, тонкой струйкой всыпая в яичную смесь, замесить тесто. Добавить оставшиеся белки и снова осторожно перемешать. Противень застелить бумагой для выпекания, смазать её маслом и вылить тесто. Распределить его ложкой по противню до толщины теста 1-1,5 см (оно при выпечке поднимется) и поставить в духовку на 20 минут. Готовый корж охладить. Крем: 4 яйца (самых свежих), 120 гр. сахарной пудры, 300 гр. москарпоне, 200 мл сливок 33% жирности. Сливки взбить до кремообразной текстуры и поставить в холодильник (взбивайте совсем недолго, т.к. они очень быстро "перебиваются" и становятся кусочками). Желтки отделить от белков и растереть до бела с пудрой, добавить сыр и снова взбить. Белки взбить в крепкую пену. Всё смешать. Добавить сливки и перемешать крем окончательно. Для пропитки коржей: либо сварить натуральный кофе, либо использовать растворимый, но кофе, в любом случае, не должен быть крепким и горчить. В оригинале в готовый кофе добавляется 2-3 ст. ложки ликёра "Бейлис" или "Амаретто" (я добавляла обычный коньяк и получилось очень даже неплохо). Теперь собираем наш десерт. Бисквит можно нарезать полосками, квадратами, просто пластами по размеру формы - как вам удобней. Обмакиваем кусочки бисквита в кофе и выкладываем в форму, сверху - слой крема, потом снова бисквит и опять заливаем кремом. Крема не жалейте, он почти полностью впитается. Сверху крем посыпаем какао через ситечко и тёртым шоколадом. Закрываем ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и на сутки в холодильник. После чего можно наслаждаться божественным вкусом тирамису! Приятного аппетита! ЗЫ: Писала долго, но готовится всё за час-полтора. ЗЫ ЗЫ: Вкус сырых яиц абсолютно не ощущается (я его сама не люблю), но они должны быть самыми свежими! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пофигистка 3 731 Опубликовано 27 Августа 2010 Сразу прошу прощения у модераторов. Рецепта не будет. Просто брат с женой летали на свадьбу в Италию. Я заказала привезти мне оливки и пасту, т. макароны. От оливок тащусь, действительно у нас таких не ела, размеры с нашу алычу, вкусные. Макароны приготовлю позже, по соусам я спец. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Кузина Белошвейка 23 Опубликовано 28 Августа 2010 Полюбила готовить пиццу, так как в магазине рядом с домом продают готовые лепёшки для пиццы, замороженные, а для меня, лентяйки, это самое то. Мечу на лепёшку всё что угодно, сообразуясь со своей фантазией и тем, что в холодильнике завалялось. Но две главные вещи делаю всегда, потому что мне так вкусно. 1. Первый и последний слой пиццы - всегда сыр, сверху потому что корочка вкусная, а снизу потому что не люблю, когда лепёшка отмокает от сока овощей. А расплавленный сыр этот сок до лепёшки не допускает. 2. Лук на пиццу режу в первую очередь, кладу в чашечку, заливаю ложкой оливкового масла и засыпаю травами, чтобы пропитался. После такой экзекуции лук выходит ароматный, сочный и сладкий. Может быть, мои идеи кому-нибудь пригодятся. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эллега 36 725 Опубликовано 28 Августа 2010 Кузина Белошвейка кладу в чашечку, заливаю ложкой оливкового масла и засыпаю травами, чтобы пропитался А какими травами? Я тоже хочу так попробовать... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Кузина Белошвейка 23 Опубликовано 29 Августа 2010 Пряными, вкусно пахнущими. Была смесь сначала "Итальянские травы" с чабрецом, розмарином, эстрагоном и базиликом, потом она кончилась и в ход пошла хмели-сунели, тоже хорошо. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ULITKA 33 Опубликовано 29 Августа 2010 LaStrega Кстати, ULITKA , тот салат, о котором Вы говорите, не айсберг ли? Обычно это именно он жесткий и сладковатый, который итальянцы очень охотно используют с курицей.Вполне возможно)) Кстати ... мы вчера ездили купаться на Адриатическое побережье в Пескару. Зашли в пиццерию, чтоб с собой пиццу взять. Я сфотографировала разновидность пиццы "Инсалата". Только тут креветки и сверху на целиковых листьях салата, а в Инсалате куриный или любой другой фарш под листьями салата, нарезанными полосками в соусе сверху. тут ближе) Пескара ближе к Неаполю, Рим дальше. Наплыва туристов в Пескаре нет. Тут чаще свои снимают коттеджи компаниями, семьями и отдыхают. Поэтому, когда зашел спор о том, что майонез и итальянская пицца несовместимы, я уж, грешным делом подумала, что в Риме просто адаптируют пиццу к туристам, засомневалась ... ан нет. И неаполитанские пиццы тоже бывают с майонезом))) Та пиццерия, в которой мы были была скорее неаполитанская. Их пицца (тесто) отличается от римских. Неаполитанские попышнее)) в Риме тесто пиццы гораздо тоньше) Соус называется "сальса россо", но это все равно майонез с томатным соусом) Однофигственно . Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ULITKA 33 Опубликовано 29 Августа 2010 Оранчини (ARANCINI DI RISO) Оранчини, это очень вкусное блюдо. Внешне напоминает апельсин, поэтому и назван "оранчини"(оранж) ... такой рисово-мясной апельсин)) Нужен рис, мясной бульон, белое вино, пара яиц ... ну и то,что вы хотите видеть в виде начинки. Начинку продумайте и подготовьте заранее. Точные пропорции не напишу - всегда готовлю "на глаз". 1) Подготавливаем рис: тут два варианта: a) либо вы будете сразу его отваривать в кастрюльке (самый простой способ), либо вы его будете делать по-итальянски: - На сковороде топим сливочное масло, добавляем в него мелкопорезанный лук, пассируем его на небольшом огне, не обжаривая до коричневой корочки. - Поджарился? Теперь высыпаем на сковороду рис и постоянно помешивая!! обжариваем его на сковороде (кстати ... так готовят ризотто), добавив немного белого вина. Рис должен слегка "притомиться" в масле с луком. - Вливаем в притомившийся рис кипящий бульон, помешиваем. - Убавляем огонь. Он должен быть средним и пусть рис готовится медленно. Слегка помешиваем. Рис в итоге должен быть с "твердинкой", как тут говорят "альденте"- un po' al dente 2) Всыпаем в рис тертый сыр (пармезан или любой другой твердый) Из тех, которые продаются в России подойдут и Пошехонский, и Костромской. Даем слегка остыть. Иногда (смотря какой сыр, следует положить рисовую массу для остывания в холодильник ... чтоб загустела) 3) Добавляем яйцо (на 500 грамм 2 яйца),перемешиваем. 4) Начинка: Начинкой может быть просто кусок моцареллы, кусок другого мягкого сыра, может быть фарш, моя дочь, например, любит в начинке грибы с сыром)) В общем начинка любая)) Перед тем, как формировать каждый оранчин-оранжин, руки надо смачивать холодной водой, иначе рис будет прилипать к рукам и ничего не получится. - Берем в ладочку рис, разминаем его по ладошке - На серединку выкладываем начинку - Делаем колобок смоченными в холодной воде ладошками - Обваливаем его в муке - Макаем во взбитое яйцо - Обваливаем в панировочных сухарях - Обжариваем в раскаленном масле со всех сторон. ПыС: если нет фритюрницы, возьмите небольшой ковшик, обжаривайте по два, так вы и масло съэкономите и не упустите ни один оранжин)) Есть еще практически аналогичное итальянское блюдо ... очень вкусное ... называется СУППЛИ ... ударение на последний слог (Suppli) итальянские шарики из риса. Если мы заходим в какой-нибудь ресторанчик перекусить, уходившись по городу, мы часто берем или Оранчино или Суппли. Это на самом деле вкусно. Рецепт выложу позже. Предполагаю, что аналог этим итальянским блюдам в русской кухне ... это наши картофельные зразы. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
LaStrega 0 Опубликовано 30 Августа 2010 Соус называется "сальса россо", но это все равно майонез с томатным соусом) Однофигственно wink.gif . Сальса росса или "коктейль". Там ещё горчица предусмотрена. Соотношение примерно 4:2:1 (майонез:кетчуп:горчица). Вкусненько, особенно с креветками. ULITKAспасибо за фотографию, я изначально не сомневалась в правоте Ваших слов))) Но всё-таки в Тоскане я такой пиццы не видела ни разу, видимо, тут у нас люди более традициональны Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тайны Мадрида 11 604 Опубликовано 16 Сентября 2010 Пицца на кефире Тесто: 1 яйцо, 1 стакан кефира, соль, мука (тесто должно быть мягким). Тесто раскатать и придать форму круга. Смазать кетчупом. Выложить лук репчатый, порезанный кольцами, колбасу кубиками, перец красный болгарский колечками, помидоры кружками. Сверху посыпать тертым плавленым сыром. Выпекать около 15-20 минут. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мадам Совок 25 Опубликовано 16 Сентября 2010 Лазанья с лисичками. Сегодня решила замутить лазанью с дарами леса. Вкусно получилось. Делюсь идеей, может кому и пригодится. Понадобится: пластинки лазаньи(количество зависит от размера вашей формы для запекания) грибы(не обязательно лисички) копчёная грудинка или любое копчёное мясо с салом репчатый лук Для соуса: сливочное масло мука молоко или сливки соль, перец, немного муската Сыр для посыпки верхнего слоя. Первым делом варим соус. Растапливаем масло в кастрюльке, добавляем муку и хорошенько взбиваем венчиком, чтобы комков не было, затем постоянно помешивая, льём молоко или сливки, солим, перчим и доводим до кипения. Соуса должно быть много и он должен быть довольно густым. Теперь жарим лисички с луком и кубиками грудинки. Хорошо так жарим, до румяной корочки. В форму для запекания выливаем часть соуса, выкладываем на него внахлёст пластинки лазаньи, на них кладём грибы, тоже не жалея, толстым слоем, покрываем следующим слоем пластинок, поливаем соусом и снова выкладываем грибы. Последним слоем должны быть пластинки политые соусом и посыпанные сыром. В духовке эта красота печётся около часа, затем съедается за пять минут, особенно если к ней подать салат из спелых сочных помидоров с красным луком .... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пошла домой 24 269 Опубликовано 4 Октября 2010 Вот недавно решила попробовать приготовить лазанью, рецепт вычитала на упаковке от неё же, ну и от себя кое-что добавила. Вот рецепт: 1. Упаковка лазаньи. 2. Фарш (у меня свиной) 300-400г. 3. Баклажан 1шт. 4. Морковь 4 шт. 5. Луковица. 6. Чеснок 1-2 зубчика. 7. Перец болгарский 2 шт. 8. Помидоры. (черри и обычные) 400г. 9. Зелень. 10. Сливочное масло. 11. Сыр твёрдый 250г. Отварить листы лазаньи, обильно смазать сливочным маслом, чтоб не слиплись, морковь натереть, лук, перец, баклажан порезать, фарш положить в сковородку, обжарить минут 10, затем отправить туда остальные овощи, ещё минут через 10 помидоры (черри целиком, с обычных снять кожицу и нарезать). Начинка-соус готова. Выкладываем в форму для запекания листы лазаньи, чередуя их с начинкой, последний слой начинка и тертый сыр. Ставим в духовку и при t 180-200 запекаем около часа. Всё, готово. Вкусно очень! Так как, помидор черри у нас на даче очень много уродилась, что с ними только не делала. Вот ещё пицца. Тесто: 0,5 л. кефира (жирного) 1ст. подсолнечного масла. 1 пакетик сухих дрожжей. Мука на глаз, чтоб тесто было не такое крутое как на пельмени, чем мягче, консистенция, тем более нежное и хрустящее тесто. Замешиваем тесто и на 30-40 мин. в холодильник, я его делю на 3-4 части, сколько надо использую сразу остальное в морозилку. Начинка: Сыр 300г. Майонез, кетчуп (по вкусу). Помидоры. Перец болгарский. Колбаса копченая. Баклажан 1-2 шт. На тонкое тесто (я его немного раскатываю потом руками растягиваю на противне) предварительно смазанное небольшим количеством майонеза и кетчупа выкладываю колбасу кружочками, перец болгарский кольцами, обжаренные кубиками баклажаны, сверху помидоры и сыр. Выпекать при t180 30 мин. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ключик 0 Опубликовано 4 Октября 2010 (изменено) Как-то вычитала этот рецепт теста для пиццы. Уже несколько лет пользуюсь только им. Попробуйте, мне нравится - быстро и вкусно. Итак, 1,5 стакана муки смешать с 1/4 чайной ложки соды, добавить 1 яйцо, 100г сливочного масла - не топить, 1/2 стакана сметаны, 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли. Замесить тесто и поставить в холодильник на полчаса. Изменено 4 Октября 2010 пользователем Дикая хозяйка Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Gatta-matta 8 362 Опубликовано 6 Октября 2010 С приветом из Италии. 1. Настоящая пицца-это дрожжевое тесто раскатанное тонко, ну очень тонко с утолщенными бортиками. Классическая - это Маргарита: на подготовленный пласт теста, кладется густой томатный сок, несколько , чем больше, тем лучше, кусочков порезанного сыра ( в оригинале Моцарела), пару листиков базилика, тонкой струйкой сверху полить оливковым маслом 1 стол. ложка. И в печь. Приятного аппетита. 2. Пицца белая, моя любимая: никакого соуса, обильно посыпаем сыром ( в идеале Mozzarella), поливаем оливковым маслом. И в печь. Есть с грибами. Есть даже с жаренной картошкой. Но первые две- фирменные. Если укого есть вопросы, с удовольствием отвечу. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Таит 5 Опубликовано 7 Октября 2010 А подскажите рецепт какого-нибудь легкого соуса к спагетти. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В