Салаты с рыбой и морепродуктами

[Конди 72 502]

Беличий хвостик

Ваша репутация. Рекомендую срочно принять к сведению. Третий модераторский минус будет означать бан на 3 дня для повторного изучения Правил.

[Урания 40 373]

Салат с кальмарами

500 г филе кальмара

200 г белокочанной капусты

80 г консервированной кукурузы

2 варёных яйца

майонез, зелень, соль по вкусу

Кальмара очистить, отварить в подсолёной воде 3 минуты, охладить, нарезать соломкой.

Капусту нашинковать соломкой, яйца натереть на крупной тёрке.

Всё соединить, заправить майонезом. При подаче посыпать зеленью.

Мне этот салат нравится своей лёгким и свежим вкусом.

Салат " Седьмое небо"

Консервы "Лосось натуральный" - 2 банки ( или горбушу)

Яйца отварные - 4 шт

Яблоки ( желательно кисло-сладкие) - 2 шт

Апельсины - 2 шт

Сыр твёрдый - 200 г

Майонез - 200 г

1-й слой: половину лосося распределем по тарелке (майонез)

2-й слой: 2 натёртых яйца ( майонез)

3-й слой: мелко нарезанные, чуть поперчёные яблоки

4-й слой: 2 натёртых яйца (майонез)

5-й слой: половина лосося (майонез)

6-й слой: мелко нарезанные апельсины с соком (майонез)

Сверху салат посыпаем мелко натёртым сыром и украшаем "облаками" из майонеза, выдавливая их из пакетика.

Всю ветку не читала, если повторюсь, то извините.

[Высокая частота 4 940]

Сегодня в кафе попробовала салат, очень легкий и вкусный.

Если не ошибаюсь там присутствовала слабосоленая семга (нежнейшая), тертое яблоко, сельдерей, авокадо и майонез. Сверху украшено было зеленью. Если б не цена, заказала бы сразу пять тарелок этого салата.

[Базар-вокзал 1]

Вчера совершенно случайно изобрела салат. Сама, без всякого рецепта. Делала салат и страх все-таки присутствовал, не уверена была в результате.

Потом и для интереса подсчитала затратность такого блюда, получилось около 350 руб. на 5- литровую кастрюльку готового салата.

Не подумайте, что я на месяц вперед приготовила, просто едоков дома много и нам на 2 раза.

1. Обжариваем молоки осетровых рыб на сковородке. После остудим и мелко порежем.

2. Отвариваем рис "Мистраль" с добавлением "Букет приправ" от Магги.

Потом промоем в друшлаге рис и отправим в салат.

3. Копченый сыр Чечил мелко режем.

4. Репчатый лук режем и в свежем виде добавляем в салат.

5. Яйца

6. Майонез

Поверте, это очень вкусно получилось. Нежно, необычно и даже празднично.

[Тайны Мадрида 11 604]

Этот салат можно выставить на праздничный стол потому, что он легкий. А когда изобилие праздничных и как обычно бывает, тяжелых блюд, рука тянется к чему-то простому.

Салат с пекинской капустой

Пекинскую капусту мелко порезать и помять руками, добавив немного соли.

Крабовые палочки мелко порезать кубиками.

Добавить кукурузу и упаковку сухариков с любым вкусом.

Заправить майонезом.

[Серебрина 2]

Значит, я делаю такой салат:

полпачки цветных макарон, 1 банка тунца натурального, небольшая головка лука, банка зеленого горошка и майонез.

Макароны отвариваем и режем, тунец растираем вилкой, лук режем меленько, добавляем горошек, солим по вкусу (я солю макароны, а салат потом уже не солю) и заправляем майонезом.

Если макароны порезать мелко, то гости даже не понимают из чего салат. Но очень вкусно, всем нравится. И сытный, типа "Оливье", зато новенькое.

[Nusha 106]

Вычитала вот такой вот интересный салат в кулинарной газете. Готовлю по праздникам. Всем нравится. Название не придумала. Может - Загадка?

Ингридиенты: крабовое мясо сурими (1,5-2 пачки), масло сливочное - 100 гр, грецкие орехи - 100 гр, сыр - 150 гр, яйцо отварное - 3 шт, чернослив - 200гр, майонез (на вкус, примерно 200гр)

Итак. 1 слой - тертые на терке замороженные крабовые палочки (мясо правда трется лучше)

2-й слой - тертый на мелкую (мелкую!) терку сыр. Типа Российского.

3-й слой - тертое яйцо.

4-й слой - распаренный чернослив, обвалянный в мелко порубленных грецких орехах (либо нафаршированный ими же с орехами, я эту массу просто как слой выкладываю).

5-й слой замороженное сливочное масло тертое на мелкой терке

6-й слой - опять крабовые палочки

7-й слой - опять сыр

8-й слой - масло

9-й слой - опять яйцо.

Промазываем слои майонезом. Тут уж на вкус. Кто побольше любит - можно через слой понемногу промазывать.Слои можно увеличивать, например, тот же слой с черносливом можно повторить 2 раза.

Салат очень хорош в застолье тем, что им хорошо закусывать для того, чтобы не опьянеть. Наверное, потому что масло сливочное есть. Он очень нежный получается, немного сладкий, но в меру, сыр уравновешивает вкус чернослива. Сразу и непонятно, из чего салат приготовлен!

[Мурлокотама 1]

Салат "Маршал"

300,0 - 400,0 отварного куриного мяса(грудки) слегка обжарить

3 соленых огурца

3 вареных картошки

яблоко очищенное

помидор (один большой, свежий)

1 небольшая луковица

3 ложки майонеза

Все порезать мелко, перемешать. Солить-перчить по вкусу.

У меня день рождения летом, от всяких оливье-мимоз-крабовых палок уже тошнота подкатывает. А этот салатик такой ненавязчивый, не избитый и вкусный. Попробуйте, гарантирую - понравится!

*******

Из той же празднично-летней "нетяжелой" оперы.

Ветчина 200,0

Шампиньоны 300,0

Помидоры свежие 300,0

Яйца 3 шт

лук 150,0

Майонез-соль-перец по вкусу.

1)лук мелко покрошить, обжарить + туда же шампиньоны, обжарить

2)ветчину, помидоры порезать

3)яйца натереть

+Майонез-соль-перец по вкусу.

[Утро на море 1]

Может и был такой рецепт, но все равно напишу.

Были как-то в ресторане, попробовали салат, я его потом воспроизвела дома.

Отвариваются небольшие креветки, руками рвем листья салата, на терке трем сваренные вкрутую яйца, головку лука режем на 4 части и строгаем "полу - полукольцами" . Трем сыр, все перемешиваем с майонезом. Дикий набор продуктов, но очень вкусно.

Креветки можно заменить отвареными мидиями.

[Мерслана 15]

Вчера в магазине дочь подвела меня к витрине с готовыми салатами, захотелось ей рыбного салата. Посмотрев на ингрединты и на стоимость за 100гр., предложила купить кукурузу и банку лосося, а готовый рис дома был( дочь вообще может одним рисом питаться). Пока стояла в очереди в рыбный отдел, подумала, что лосось можно заменить копчённым кальмаром.

Итак, приготовила на ужин салат:

1. отварной рис

2. банка кукурузы

3. 3 яйца

4. кальмары

5. майонез

Всё, очень вкусно и не дорого!

[Тёмушка 4]

Недавно в гостях пробовала новый для себя салат. Рецепт, конечно, записала.

Понадобится 1 стакан фасоли, 2 баночки любых консервов в масле, 2 кислых яблока, 1 стакан риса, 2 яйца, 150 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 200 г майонеза.

Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, воду слить. Из консервов слить масло, рыбу размять вилкой. Яблоки очистить и натереть на тёрке, сыр тоже натереть на тёрке. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Вареные яйца нарезать кубиками. Чеснок измельчить и соединить с майонезом.

Салат выкладывать слоями, смазывая майонезом: фасоль - яйца - консервы - рис - яблоки - сыр. Очень вкусно

[Каста Дива 108 024]

Прошу прощения, если такой салатик имеется уже.

Рецепт простой, отнюдь не аристократический, но пробовала я его в гостях на празднике. Мне вкус понравился.

Итак: хорошенечко тушим натертую на крупной терке морковь ( 2 крупных штуки) с применением растительного масла. Отдельно тушим также натертую на крупной терке свеклу (примерно в таких же пропорциях, как и морковь).

Добавляем размятую вилкой баночку шпрот в масле и немного майонеза. Все перемешиваем и подаем на стол.

[Флер де Лиз 171 808]

1 банка горбуши, 2 луковицы, 2 моркови, 1/4 стакана риса, 2-3 яйца, 200 г майонеза.

1 слой - измельченная рыба.

2 слой - отварной рис, промазанный майонезом.

3 слой - пассерованный лук.

4 слой - пассерованная морковь.

5 слой - натертые на терке яйца.

Сверху все обильно полить майонезом.

[Дикая хозяйка 276]

Лена-мурена

Давайте поступим так: Вы этот салат в самое ближайшее врмя приготовите и о результатах напишете. А пока Ваше сообщение придётся удалить: здесь публикуются рецепты только тех блюд, которые прошли строгий контроль участников форума.

[Флер де Лиз 171 808]

"Змейка"

4 вареные картофелины, банка горбуши, банка кукурузы, 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, соль, перец, упаковка крабовых палочек, майонез. Зелень, помидор и маринованные огурцы для украшения.

Рыбу размять вилкой, крабовые палочки мелко порезать, картошку и плавленые сырки натереть на терке. Добавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

На блюдо выложить зелень или листья салата, сверху - салат в форме змейки. Язычок и корону сделать из помидора или красного болгарского перца. Глазки - из горошин перца или маслин. Нарезать кружочками несколько маринованных огурцов, выложить в виде пятнышек.

На большом блюде было бы красивее, но у меня его нетю

[Флер де Лиз 171 808]

Салат-коктейль.

1 банка шпрот, 3 свежих огурца, 4 вареных яйца, 70 г твердого сыра, 5 ст. л. майонеза.

Сыр натереть на крупной терке, огурцы нарезать соломкой, яйца - кубиками. На дно бокала выложить чайную ложку майонеза. Потом слоями - яйца (присолить), огурцы, сыр. Сделать сеточку из майонеза, оформить шпротами и зеленью.

[Юлянечка 0]

Королевские креветки, помидорки черри, сыр Пармезан, руккола, редис. Все смешать, залить оливковым маслом.

[Тайны Мадрида 11 604]

У младшего сына был день рождения, поэтому решила поразить его детское воображение интересным оформлением. А ингредиенты салатов очень просты.

Салат "Буратино"

3 вареных яйца, 3 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 2 луковицы, банка сайры в масле, майонез, соль.

Лук тонко нарезать, сайру размять вилкой. На плоскую тарелку выкладывать фигурно в виде нашего героя: часть сайры, слой натертого на крупной терке картофеля, соль, слой майонеза, мелко порезанный лук, тертую морковь, слой измельченных крутых яиц, слой лука, соль, майонез.

Из белка делаем лицо и руку, из моркови шапочку и одежду. Глазки и пуговки – маслины, ротик – полоска красного болгарского перца.

Поставить на 15 минут в холодильник.

А этот салат в виде ёжика.

Вот что понадобится:

Яйца вареные - 3 шт

Плавленый сыр - 2 шт

Помидор - 1-2 шт

Вареный картофель – 1-2 штучки

Сухарики удлиненные - маленькая пачка

Майонез

Желтки от яиц, тертый на мелкой терке сыр, помидоры кубиками и тертый на терке картофель смешать с майонезом, посолить и сформовать тело нашего ежика.

Сверху засыпать тертым на мелкой терке белком и воткнуть сухарики. Положить рядом зелень.

[Молодуха 12 204]

На юбилее друга особенно понравились два новых салата:

" САДКО" - вареные кальмары, креветки, консервированые ананасы, болгарский перец и свежий огурец. Заправка- смешать соевый соус, сметану, ананасовый сок и немного васаби. Вкусный и легкий салатик.

" БЫЛИНА" - Вареное куриное мясо ( можно заменить говядиной) , свежий помидор, болгарский перец, жареный лук, консервированые грибы, тертый сыр, порезаное тонкими брусочками яблоко, майонез.

[Фунт изюма 0]

А я такой салат делаю: отвариваю кипящей воде пару средних тушек кальмаров ( варить с момента закипания 2 минуты) очищаю, нарезаю соломкой, добавляю одно крупное очищенное от кожуры зеленое яблоко, порезанное так же, 4 вареных яйца, небольшую луковицу и банку морской капусты, обычную жестяную, советского образца. Заправляю все майонезом, слегка присаливаю, перемешиваю. Муженек мой такой салатик обожает!

[Гость Николавна]

Я готовлю салат "Золотая рыбка"

Нарезаем кубиками селёдку, отварной картофель - перемешиваем, добавляем морковь, лук, пассированные по отдельности. Ингридиенты беру на глаз, заправлять ничем не надо ,т.к морковь и лук уже в масле, попробуйте очень вкусно!

Салат я пробовала в гостях - очень понравилось, особенно если приелась " селёдка под шубой "

[Урания 40 373]

Вчера сделала салат Садко как альтернативу селёдки под шубой. На что муж у меня привередливый в еде, но этот салат ему понравился. А главное - готовится быстро.

0,5 кочана капусты

2 филе слабосолёной сельди

4 ломтика белого хлеба

1 маринованный огурец

4 ст. л. майонеза

1 зубчик чеснока

зеленый лук и зелень петрушки, кинзы, укропа по вкусу.

Капусту нашинковать соломкой и слегка перетереть с солью. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить в духовке или на сухой сковороде.

Филе сельди и огурец мелко порубить, добавить зелень, измельчённый чеснок, майонез и перемешать - это заправка.

Капусту выложить на тарелку, полить заправкой, посыпать сухариками.

[Гость Маруся Воркутинская]

Последнее время подсели на салаты с тунцом. Вот один из вариантов: банка тунца в масле, можно салатного, можно куском. Если куском, то размять вилкой, туда же огурец свежий соломкой или яблоко зеленое с кислинкой, немного лука порея (белой части), одно яйцо вареное и чуть-чуть сока лимона. Вкусно и легко. Как вариант, вместо лимона - майонез.

[Леди Ястреб 40 976]

Этот салат я "собрала" из нескольких других, найденных в разных поваренных книгах. Назвать его пожалуй можно "Макаронный монстр", потому что продукты в нем, на первый взгляд, трудносочетаемые.

Состав:

1. Рыба горячего копчения - 300г

2. Репчатый лук - 1-2 луковицы

3. Зеленые яблоки - 2 шт.

4. Макароны отварные

5. Майонез - 1 уп. (250г)

Макароны отварить в подсоленой воде и остудить (можно добавить немного растительного масла, чтобы не слипались). Не переваривать! Если удастся найти цветные макароны, то вообще хорошо.

Лук мелко нарезать и обдать кипятком.

Яблоки нарезать соломкой.

Рыбу освободить от шкуры и костей, разобрать на небольшие кусочки.

Соединить все ингредиенты и заправить майонезом. Можно добавить зелень - свежую или сушеную. Я фанат базилика, потому посыпаю именно этой травкой.

[Maryssa 0]

Сегодня, в качестве подготовки к новому году дела салат. Попробовать заранее.

По мотивам Цезаря.

В составе:

Китайская капуста(наверно лучше подошел бы айсберг, но не продается он в магазине возле дома)

Крабы (мясо из клешней)

Тертый сыр (лучше пармезан или что-то подобное)

Сухарики из белого хлеба.

Ну и майонез, куда мы без него.

Капусту нарезать, немного сбрызнуть соевым соусом.

Крабовое мясо порезать. Перемешать с капустой.

Выложить на тарелку.Посыпать сыром, майонезом смазать, посыпать сухариками.

И есть с удовольствием. Моей семье понравилось.