Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Сильное звено

Ходим в гости, принимаем гостей

Recommended Posts

10 минут назад, бурка сказал:

Это тематическое, если можно так выразиться. 

Мне тоже нравятся "узконаправленные" столы. 
Я говорила о количестве съеденного, а не о предпочтениях и традициях. Уверена, что за любым столом не стоит обжираться. :) 

  • Нравится 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
9 часов назад, Чернышка сказал:

А тарелки надо менять!

Однозначно! У некоторых прям с боем вырывать приходится, - Мне можно прям в эту.

  • Нравится 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я, обычно, успеваю объесться закусками, горячее не лезет, поэтому лично мне не принципиальна новая тарелка под горячее, но, у себя, всегда меняю, конечно.

У свекрови дурацкая привычка, она на стол не ставит салфетки. Кладет под тарелку одну,  остальные на журнальном столике или еще где-то. Когда надо, просить приходится, особенно неприятно, когда ей тост говорят, а она в этот момент видит, что внуку нечем рот вытереть, и кидается за салфетками. На столе место уж можно найти для салфеток, чтобы брать, когда нужно.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
10 часов назад, Сагиттариус Альфа сказал:

Мне тоже нравятся "узконаправленные" столы. 
Я говорила о количестве съеденного, а не о предпочтениях и традициях. Уверена, что за любым столом не стоит обжираться. :) 

Ну вы уверены, что обжираться не стоит. Но если следовать этому правилу, то проще не ходить за праздничный стол. Люди идут, чтобы хорошо поесть, удивиться, насладиться. 

Тогда можно приготовить два блюда и адьес.

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я все таки неправильно наверное выразилась. Вопрос про чистоту тарелок и их смену - это понятно, мнение уже высказали.

Потом я я озвучила, что есть блюда, которые неудобно есть на плоских тарелках под горячее, которые могут быть с бульоном или соусом, да те же пельмешки со сметаной гонять по плоской поверхности просто неудобно. Поэтому я к таким блюдам подаю полуглубокие тарелки, не супницы естественно, но чтобы можно было при необходимости налить бульона или соуса столько, сколько захочется. И считаю это уместным и правильным. Вот!

 

Как хорошо, что у нас форум читают и пишут тут не только россияне, но и форумчане из других регионов и стран не остаются в стороне. Говорить о том, что голубцы или долма - не праздничное блюдо, считаю неуместным, например, у армян их довольно часто подают к застолью. И да, к ним предусмотрен соус.

Это просто всего лишь мое сугубо личное мнение, так делаю я у себя дома, вот и все. А дальше уже каждый прочитавший воспринимает сказанное и написанное так, как ему удобнее или хочется.

 

  • Нравится 10

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Снег и Дождь сказал:

так делаю я у себя дома, вот и все.

Ну так все и делают - ясное дело, кому как удобнее и в зависимости от того какая компания собирается. Вот к примеру, к середине своей жизни у всех уж свои проверенные компании и знакомые гости и каждая хозяйка в курсе - кто и что любит-не любит, тут и ориентируется на гостей чтоб приятное им сделать - иначе зачем и звать людей?

У меня вот тоже есть друзья-приятели и все разные, приглашаю их на разные праздники и как бы по интересам. И тут уж подаю на стол то одни, то другие блюда - кто что предпочитает. И голубцы на стол не стесняюсь ставить поскольку многие наши друзья их любят в моем исполнении, и далму тоже - летом. А другие вообще одну рыбу едят - тут уж рыбные праздники устраиваем. А с подружками и вовсе устраиваем вечер пирогов - сидим себе, чай попиваем да пироги одни наворачиваем, да обо всем на свете разговор ведем - уж сколько лет. Главное что? Чтобы приятные тебе люди получили удовольствие - это и хозяйке удовольствие вдвойне. А кого попало да капризуль всяких в моем доме давно уж не бывает.

  • Нравится 5
  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
16 часов назад, IRSEN сказал:

Я кстати вот думаю, какой должен быть желудок чтоб за столом есть закуски, майонезные салаты, а на горячее ещё пельменями закидаться? Куда они влезть должны? А если ещё и первое блюдо было? :ermm: это надо садиться за стол утром и выходить следующим утром, как может в желудок влезть такое количество еды? 

Так не тазами и ведрами же это ешь и не за полчаса - всего понемногу, плюс, алкоголь употребляют люди, аппетит разыгрывается, застолье длится несколько часов, а если еще танцы предполагаются...

 

А голубцы или долма для нас оооочень праздничное блюдо, каждый день такое не готовим, возни слишком много. 

  • Нравится 4

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 21.01.2019 в 20:01, Виноградина сказал:

И сама в гостях если даже на официальном празднике увижу суп или бульон, то нос воротить не буду, так как вообще супы люблю. Но к сожалению сейчас их не принято так подавать.

 

У нас принято, на все праздники мы всегда готовим домашнюю лапшу, реже шулюм, я, например так люблю лапшу, что могу все застолье только ее и есть:P

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
5 часов назад, lara soft сказал:

Ну вы уверены, что обжираться не стоит. Но если следовать этому правилу, то проще не ходить за праздничный стол. Люди идут, чтобы хорошо поесть, удивиться, насладиться. 

Хорошо поесть и обожраться - для меня понятия разные. 
Я говорила выше о том, что вполне влезает в живот весь ассортимент праздничных угощений. Просто не надо трамбовать их в больших количествах. А то дама удивлялась, что за желудки у людей, чтобы поместились закуски, салаты и горячее.
Вот:

 

5 часов назад, lara soft сказал:

Тогда можно приготовить два блюда и адьес.

Это не мой формат.:D

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, гостья31 сказал:

реже шулюм

Шулюм или уха с костра у нас при празднествах на пруду подается. Причем черед первого приходит уже после готовых- привезенных из дома закусок- салатов и рыбных- мясных шашлыков, тоже загодя заготовленных. Никто еще не отказывался и идет влет.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, Садовая Соня сказал:

Шулюм или уха с костра у нас при празднествах на пруду подается. Причем черед первого приходит уже после готовых- привезенных из дома закусок- салатов и рыбных- мясных шашлыков, тоже загодя заготовленных. Никто еще не отказывался и идет влет.

"На пруду" . Правильно? Там - да. Мы тоже на море когда, можем и ухи сварить или чего жидкого. Но дома никто из гостей не поймет, уху, домашнюю лапшу, или вообще бульон какой.

Ни пельмени, ни долму/голубцы.:D

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 минут назад, Леночка В. сказал:

Ни пельмени, ни долму/голубцы.:D

Пельмени- не принято. Голубцы- бывают редкий раз. Долма у нас вообще и дома мало кто делает и редко.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 22.01.2019 в 10:14, Снег и Дождь сказал:

Девочки, я вот о чем поговорить хочу - а как вы относитесь, к примеру, если хозяйка не меняет закусочные тарелки перед подачей горячего блюда? То есть оно раскладывается туда же, где до этого был салат,на бортиках посуды могут лежать те же самые миндальные орешки из салата или гранатовые семки. Ну вот как?

Плохо отношусьB) Сама тоже меняю. И вот поела я салатиков, и в эту майонезную или масляную тарелку не хочу накладывать ни горячее, ни те же закуски. А кому то это не мешает. Но я без проблем попрошу хозяйку заменить тарелку. неудобным это не нахожу. 

В 22.01.2019 в 10:14, Снег и Дождь сказал:

тарелку насильно вырывать не буду, но и мне и гостям приятнее все же сидеть за опрятным столом.

Аналогично. Нравится кому то в тарелке каша, да и ладно. Но таких людей единицы. Обычно гости сами с готовностью подставляют тарелки для смены. 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 22.01.2019 в 12:18, Мерзавчик сказал:

А что, есть люди, которые их не меняют? :blink: 

Я раньше была уверена, что менять тарелки перед подачей горячего нужно обязательно. так было в моей семье, так было у людей, к которым я ходила в гости. 

И только на форуме я вычитала, что все эти приемы со сменой тарелок - барские замашки и все такое...

  • Нравится 7
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Кстати, по поводу подачи горячего. Я перестала затягивать с этим делом. А то часто гости так наедаются закусью, что горячего уже не хотят.

Например,  жду гостей к 14-00. В 13-30 ставлю в духовку горячее. То да се, гости к 15-00, ну или чуть позже,  его получают. Никто не отказался еще. Как раз за час заморили червячка закусками-салатами, потом поели горячее.

Я могу подогреть ближе к вечеру, если кто еще захочет.

Изменено пользователем бурка
  • Нравится 3
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
14 минут назад, бурка сказал:

Кстати, по поводу подачи горячего. Я перестала затягивать с этим делом. А то часто гости так наедаются закусью, что горячего уже не хотят.

Например,  жду гостей к 14-00. В 13-30 ставлю в духовку горячее. То да се, гости к 15-00, ну или чуть позже,  его получают. Никто не отказался еще. 

Опытным путем пришла к тому, что горячее подаю практически сразу, ну максимум через полчаса после того, как за стол сели.

Так то у нас все работают, и если не празднуем в кафе-ресторане, то дома вечером в основном, после работы. Народ идет голодный, ему горячего хочется больше, чем закусок.

И пьянеют не сразу.

Как то всех это устраивает.

  • Нравится 4
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
25 минут назад, бурка сказал:

Кстати, по поводу подачи горячего. Я перестала затягивать с этим делом. А то часто гости так наедаются закусью, что горячего уже не хотят.

Например,  жду гостей к 14-00. В 13-30 ставлю в духовку горячее. То да се, гости к 15-00, ну или чуть позже,  его получают. Никто не отказался еще. Как раз за час заморили червячка закусками-салатами, потом поели горячее.

Я могу подогреть ближе к вечеру, если кто еще захочет.

Я тоже стала горячее подавать не в конце посиделок, а практически в начале. Гости сами так попросили. :D А гости у меня одни и те же всегда. 

Посидели, чуть поели, потом горячее и дальше уже закусывают в основном. 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
11 часов назад, lara soft сказал:

Тогда можно приготовить два блюда и адьес.

Можно. И иногда даже нужно, если ты знаешь, что твоих гостей это устраивает. У нас есть семейная пара в друзьях, так мы к ним ездим на печеночный торт и самодельный тирамису. Потому, как ТАК шикарно  приготовленных этих блюд я еще нигде не едала, и для меня- да, это праздничные блюда. 

А поскольку, тот же печеночный торт весьма сытный, сразу говорим- Тань, ничего больше не готовь салатно- закусочного,.

В итоге, домашние закрутки-закатки и этот печеночный торт. Для меня, так праздник-праздник. И в новый год тоже...

1 час назад, IRSEN сказал:

тоже стала горячее подавать не в конце посиделок

Я давно к этому пришла. Сели, поели нормально, а потом каждый в своем темпе-ритме закусывает..

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Зараза такая сказал:

Опытным путем пришла к тому, что горячее подаю практически сразу, ну максимум через полчаса после того, как за стол сели.

Так то у нас все работают, и если не празднуем в кафе-ресторане, то дома вечером в основном, после работы. Народ идет голодный, ему горячего хочется больше, чем закусок.

И пьянеют не сразу. Как то всех это устраивает.

А я горячее подаю тоже часа через полтора-два. Самое ранее - через час. Если приглашаю кого, то только в выходной, потому что не в 9 ть же вечера гостей собирать) А в выходной горячее сразу никто не хочет. Да и потом может пара- тройка человек захотят. Для горячего народ созревает позднее.  

Кстати, отсутствие горячего на степень опьянения не влияет. Как можно опьянеть, если сытные мясные майонезные салаты, бутерброды, мясная нарезка, рулетики из ветчины и еще куча всего- те же свежие и соленые овощи и т.д)

У нас наоборот - горячее предлагаешь, все говорят , что давай попозже. Поэтому я и не тороплюсь особо. 

И в последнее время сама в гостях отказываюсь от горячего в пользу тортика. 

 

  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
35 минут назад, Рыжая Коваленко сказал:

Сейчас я думаю: сколько же ужинов и праздничных столов было в моей жизни, но ни один такого сильного впечатления и воспоминания, как гречневый ужин П., по себе не оставил.

Ой, а меня макарошками угощали! Бантиками  типа Фарфалле. С кабачками. Типа паста (нет :)). И тоже сервировка стола по всем правилам. :blink:

Я думала, моя знакомая - самая оригинальная. Но Ваша переоригинальничала мою! 

 

  • Нравится 2
  • Повышение репутации 4

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
14 часов назад, Алгоритм сказал:

Долго ещё потом эту "фирменную курицу" нет-нет, да и вспоминали со смехом. 

Ну так не обманула же хозяйка, самый что ни на есть фирменный рецепт, ни у кого такого точно нет :biggrin:

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ой, и я примажусь:lol:. Нас на завтрак кормили рожками, отваренными и разваренными до состояния "полуфу", причем с жижей.:1eye:

Званый завтрак, не иначе. Замечу, что у нас стол для них всегда трещал и стонал.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Меня просто выбешивает, когда для напитков на стол ставят кружки или чашки. Заставала такие столы. В серванте полно посуды, а под соки-воды разномастные кружки выставлены :mad:.

Я стаканный маньяк. У меня стаканы для самых разных напитков - молока, сока, стаканы с ручками, пивные и т.д. Дочь любит воду из кружки пить, ору нещадно - стаканы есть, она пальцем у виска крутит. Наверное, у меня пунктик :huh:

  • Нравится 2
  • Повышение репутации 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость
Эта тема закрыта, дальнейшие комментарии излишни.

×