Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

1 час назад, Время собирать камни сказал:

Полуторагодовалый бычок по кличке Малыш

А покажите Малыша, пожалуйста! Имя шикарное просто. Надо же, какой хулиган. :lol:
 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Сагиттариус Альфа сказал:

А покажите Малыша, пожалуйста! Имя шикарное просто. Надо же, какой хулиган. :lol:
 

Тогда уж всех своих рогатых покажу. 

Вот он, пакостник. Как и сердиться - то на такого:

IMG_20220804_112228.jpg.c9380b03f569660ca86a67d52a85daa5.jpg

 

Это красотка Фаина, телка. 

IMG_20220804_105024.jpg

А это Юлианн) Назван так за то, что родился в июле. Дурак дураком, ест да спит) 

IMG_20220804_112340.jpg

Это Зорька, дойная корова. Производительница вкуснейших сливок, творога, масла и сметаны. Кормилица наша и всеобщая любимица. 

IMG_20220804_112014.jpg

Изменено пользователем Время собирать камни
  • Нравится 18
  • Повышение репутации 6

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
59 минут назад, Время собирать камни сказал:

Кто не знает - нетель это молодая корова, которая еше ни разу не телилась. 

Телка. Пока не отелилась - не корова :) Отличная семейка!

  • Нравится 1
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
16 минут назад, Расстегай сказал:

Телка. Пока не отелилась - не корова :) Отличная семейка!

Да, Вы правы, телка. Девушка, так сказать) 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Время собирать камни сказал:

Вот он, пакостник.

Не симментал? Упитанный, ТТТ.

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
13 минут назад, Елена Зима сказал:

Не симментал? Упитанный, ТТТ.

Он самый) но помесь, не чистокровный. 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Время собирать камни сказал:

Он самый) но помесь, не чистокровный. 

У меня корова поместная симменталка была, очень вкусное молоко давала и сама была спокойная и ласковая.

 

  • Нравится 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Здравствуйте! У меня вопрос к опытным форумчанам.

В этом году завели индюков на мясо. Что-то чистоплотностью эти птицы особо не отличаются. Тут опорожнился один, второй мимо прошел в лучшем случае наступил, в худшем улегся на это место.

Приближается пора их убоя. И такая брезгливость меня берёт. Вот мне кажется, что как бы тушки не промывать потом, мясо будет вонючем.

Был опыт содержания бролерных курей, но они у нас были на сетке, чистые аккуратные. 

В чем вымочить можно будет этих? Да и в общем, у меня прям ужас - в какую емкость с кипятком то их запихнуть, размер то не малый у них.

Поделитесь, пожалуйста,  своим опытом и тонкостями забоя и разделки этих тушек?

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Абсцисса-ордината сказал:

Что-то чистоплотностью эти птицы особо не отличаются.

Не замечала, чтобы индюки как то отличались в этом плане от кур. Насыпайте им побольше подстилки - опилок, соломы, чаще ее меняйте. Может, им тесно, поэтому грязные? У меня были белые индюшки - чистенькие были, хотя жили вместе с курами.

Я щипала индюков так же, как и кур. Только заливала горячей водой не в ведре, а в корыте на 40 л, которое специально для ошпаривания гусей покупала. Кто то насухую щиплет, перо отходит как у кур. Можно отпаривателем пройтись, если есть.

  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Елена Зима сказал:

Насыпайте им побольше подстилки - опилок, соломы, чаще ее меняйте. Может, им тесно, поэтому грязные? У меня были белые индюшки - чистенькие были

Помещение у них 15 м.кв. ( их 15 штук). меняем подстилку постоянно. У нас кросс биг 6 заявлены (по факту седьмая вода на киселе).

Выпускаем их в огород во время смены подстилки. Вот там они и загрязняются. Бегают, взлететь туши пытаются). 

Начали спариваться. Индюк тут индюшку расцарапал.

Возраст будет 24 числа 5 месяцев. Вес на глаз - самцы 10-15, самочки 7-8 кг

 

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Абсцисса-ордината сказал:

Что-то чистоплотностью эти птицы особо не отличаются.

Держите на опилке, она хорошо обволакивает помет, не давая замызгиваться им. Чаще подсыпайте опилку. Даже не представляю говняную индюшку))) Мои чистые при забое.

4 минуты назад, Абсцисса-ордината сказал:

Вес на глаз - самцы 10-15, самочки 7-8 кг

Явно не Биги. Самцов начните рубить, повредят самок. Или разделите.

6 часов назад, Абсцисса-ордината сказал:

В чем вымочить можно будет этих?

Вымочить до или после разделки? Если сильно брезгливо, ну...помойте ее, как забьете .

  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
26 минут назад, Сфайрат сказал:

Если сильно брезгливо, ну...помойте ее, как забьете .

Ну это естественно. Я курей после забоя и потрошения держала в воде около часа. И то было ощущением, что есть запах посторонний .

Или я мнительная просто...

 

Изменено пользователем Абсцисса-ордината
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Абсцисса-ордината сказал:

Или я мнительная просто...

У меня мама такая - все вымачивает, а я тушку после обработки на день оставляю отдыхать на холодной веранде, лежит себе, проветривается. Так моя бабушка делала. Я обратила внимание, что специфически пахнет птица которую кормили комбикормом, на мешанках дух более естественный.

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, Сфайрат сказал:

Я обратила внимание, что специфически пахнет птица которую кормили комбикормом, на мешанках дух более естественный.

Да, тоже это заметила. От бролей, у которых основное питание - комбикорм промышленный, при разделке потроха пахнут кислятиной какой то, прямо фу. Сама тушка, после созревания уже не пахнет. А от своих цыплят, которые на мешанках сидят, обычный запах парной тушки. Поэтому и ушла от бролей, своя птица вкуснее и бюджетнее, хоть и медленнее растет.

Как раз вчера забила пару селезней мускусных. Кормление - мешанка зерновая с картошкой, много травы. При потрошении никакого запаха неприятного нет.

Я ничего не вымачиваю, достаточно выдержать тушки в прохладе, чтобы "созрели".

9 часов назад, Абсцисса-ордината сказал:

Помещение у них 15 м.кв. ( их 15 штук).

По метру на птицу выходит, маловато. Прореживать пора.

  • Нравится 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну зря я переживала и нос ворочила по поводу индюков.

В общем я в восторге. Хоть перо и грязное, само мясо очень чистое. Запаха нет абсолютно. 

Ощипываются супротив курей они просто очень легко. Да, забой тяжелее. Еле их удерживает муж. (Я эту картину даже в страшном сне не представлю, не смогу их забой увидеть ...) 

Заявленный кросс при покупке у нас биг 6. Вроде как они и получились. Самцы чистым весом в возрасте 5.5месяцев максимальный пока 21 кг.

Самочки этого же возраста нестись начали. Яйцо в первые в жизни аж 3!! желтковое увидела !

 

Изменено пользователем Фея хлебных крошек
Удалено фото. Давайте без кровавых рук.
  • Нравится 4

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Девушки-фермеры-птичницы, вопрос такой возник, может кто подскажет. Мне принесли пару тушек птицы, сказали, что курята. Сегодня разморозила, начала резать и слегка удивилась виду мяса. Оно очень темное, я бы сказала , очень похоже на утиное. Я уток держала и забивала и точно могу сказать, что это не утка. Вообще не водоплавающее. Тело больше на бройлера похоже, только цвет смущает. Размер небольшой, вес 1 кг ±. Просто хотелось бы знать, кто это может быть. На дичь вроде тоже не похоже.

Если надо, выложу фотку.

@Сфайрат@Сфайрат вот такой куренок.

И еще. Оно довольно плотное, у курей помягче, понежнее. А это... Как бы подсушеное что ли.

IMG_20221130_163632.jpg

Изменено пользователем Черныш
Добавила фотку

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
19 минут назад, Черныш сказал:

Если надо, выложу фотку.

Выкладывайте. У цесарки подомного цвета мясо, но там видно, что не курица - кости другие. Может быть и куренок определенной породы. Бывают такие с темным мясом. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
46 минут назад, Черныш сказал:

Оно довольно плотное, у курей помягче, понежнее. А это... Как бы подсушеное что ли.

Мясо очень похоже на цесариное. В нем мало жира и похоже на дичь. И  на фото сквозь кожу просвечивает мясо, такое у цесарки бывает. Смущают толстые голени, но может бройлерная цесарка.  Но это явно не петух Цемани мимо пробегал. А спросить у дарителей не пробовали?

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 минут назад, Сфайрат сказал:

А спросить у дарителей не пробовали?

Это было бы просто, я б тогда здесь не спрашивала. ;) Да и сами "дарители" мне думается, не в курсе, так как презентовали именно как курей. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Черныш вы как будете тушку есть посмотрите на косточки. Если мяса много, а косточки тонкие и их мало, то цесарка. Вы поймете по ходу дела. Приятного аппетита.:)

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А запах? У всех домашних птиц разный запах- у утки самый сильный, типично утиный, курица тоже имеет свой запах,  а индейка, по моему практически не пахнет.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
22 часа назад, Сфайрат сказал:

будете тушку есть посмотрите на косточки

Опробовали птЫчку.:D Ничего особенного, вообще. Вкус, запах, кости - обычная кура и всё. Только цвет мяса необычен. Ну да ладно, загадка будет :D

13 часов назад, Самобранка сказал:

утки самый сильный, типично утиный,

Сколько утку держала, особого запаха мяса не видела. Хотя отличие от куры есть, конечно.

  • Нравится 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
27 минут назад, Черныш сказал:

 

Сколько утку держала, особого запаха мяса не видела. Хотя отличие от куры есть, конечно.

Для кого как- для меня утка просто воняла, поэтому и держать её много не могла, а вы держали долго из-з того, что вам запах не претил. Я лишь предположила- вдруг автору пригодится.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У утиного мяса может присутствовать запах, если птичка на закрытый водоем ходит пастись - на пруд, озеро. Мои мускусы только таз с водой видят и луговую траву в качестве зелени, а не водоросли, поэтому совершенно нет никакого неприятного запаха. Но мясо резко отличается от курятины - темно-красное, с желтым жирком, более сочное после приготовления и вкус намного богаче. Для меня утка - самая вкусная птица, курица намного уступает.

  • Нравится 2
  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
32 минуты назад, Елена Зима сказал:

Для меня утка - самая вкусная птица, курица намного уступает.

Обычная утка или индоутка? кстати, может на фото именно она. У индоуток мяско похожее и вкусные ониии, ммм:rolleyes:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

×