Кето-диета и lchf

[Плацебо 22 320]

3 минуты назад, Вереена дель Нагаль сказал:

В смысле солёное?

У нас на ярмарках белорусское продают. Вкусное. Примерно 700 руб. кг было. Сегодня в лавке мясной видела Оренбургское, тоже примерно такой цены. Сама до посола сала я ещё не дошла. А это поджаренное как-то не. Куплю, в морозилку и кубиками есть буду, как масло.

[Вереена дель Нагаль 21 484]

46 минут назад, Плацебо сказал:

У нас на ярмарках белорусское продают. Вкусное. Примерно 700 руб. кг было. Сегодня в лавке мясной видела Оренбургское, тоже примерно такой цены. Сама до посола сала я ещё не дошла. А это поджаренное как-то не. Куплю, в морозилку и кубиками есть буду, как масло.

А зря не дошли. Я покупаю по 70 рэ за кг и солю. Обходится мне это все в 80 рэ за кг))))Чеснок, соль, перец, лавровый лист ну и сало

[Плацебо 22 320]

6 минут назад, Вереена дель Нагаль сказал:

А зря не дошли. Я покупаю по 70 рэ за кг и солю. Обходится мне это все в 80 рэ за кг))))Чеснок, соль, перец, лавровый лист ну и сало

Спасибо. Попробую. Как-то не думалось, что это мне пригодится. 

Пошла за рецептами 

Изменено 1 Марта 2022 пользователем Плацебо
дополнила

[Вереена дель Нагаль 21 484]

38 минут назад, Плацебо сказал:

Спасибо. Попробую. Как-то не думалось, что это мне пригодится. 

Пошла за рецептами 

Можно солить сухим способом, можно в рассоле. Сухим мне больше нравится. 

[Плацебо 22 320]

4 минуты назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Можно солить сухим способом, можно в рассоле. Сухим мне больше нравится. 

Мне тоже сухой больше понравился. В каждом рецепте действия одинаковые, а количество соли разное. Вы сколько соли на кг берете? Я в первом рецепте, который попался прочитала на 200.0 стакан соли и во всех случаях потом по разному.

[Вереена дель Нагаль 21 484]

9 часов назад, Плацебо сказал:

Мне тоже сухой больше понравился. В каждом рецепте действия одинаковые, а количество соли разное. Вы сколько соли на кг берете? Я в первом рецепте, который попался прочитала на 200.0 стакан соли и во всех случаях потом по разному.

На глазок я всегда соль беру. Больше чем надо не возьмёт сало. Ну и я пробую всегда - посолилось или нет. Пересола не бывает. 

[Нета 32 664]

Девочки, милые, я не успеваю вас читать и отвечать, к сожалению тоже, потому что теряю нить разговора. У меня сейчас все мысли только в происходящих событиях. У нас тут рядом все, до границы чуть больше 100 км. Пытаюсь себя выдернуть из этого состояния и постараюсь вернуться и в эту ветку, пока тут движуха, а я все пропускаю

Я сама сейчас ем раз в день и то потому, что заставляю себя. Но это нервное, должно пройти. А у вас адаптация, не циклитесь на калориях, смотрите за соотношением белка и жира. Аппетит вернется после адаптации, организм просто в шоке - его начали кормить! да еще вкусно-жирно. Самое главное правило кето - есть по голоду! Не впихивайте в себя насильно.

За всех держу кулачки! У вас обязательно получится!!!

Изменено 2 Марта 2022 пользователем Нета

[Азучена 24 015]

Я ночью пекла кето блины точнее у меня получились оладьи. Делала на кокосовой муке, жарила на кокосовом масле. Вкусненько, с жирной сметаной. На завтра два оставила. 

А ещё мне муж купил такое вкусное сало, восторг да и только. 

Мне нравится, определённо, такое питание. 

[Плацебо 22 320]

10 часов назад, Нета сказал:

... смотрите за соотношением белка и жира...Самое главное правило кето - есть по голоду!

Самое непонятное для меня. Могу спокойно есть один раз в день, но как быть с белками и жирами? Если попью утром кофе со сливками и маскарпоне и съем кусочек сала, однозначно, до вечера ничего не захочу.

6 часов назад, Азучена сказал:

А ещё мне муж купил такое вкусное сало, восторг да и только. 

Я тоже вчера купила сало готовое по 730р. кг. Прошла по всему городу свежего нет. 

[Ябеда 7 145]

34 минуты назад, Плацебо сказал:

Могу спокойно есть один раз в день, но как быть с белками и жирами?

Вы смотрите на пропорции БЖУ, не добрали по количеству,  смотрите на процентное соотношение БЖУ и главное не перебирайте белки, их должно быть меньше чем жиров. Превышение белков череповато для организма - можно заработать желчекаменную болезнь.

Я сала в субботу купила, насолила, вкуснотень получилась. А  вторую часть сала вытопила, сегодня глазунью с адыгейским сыром пожарила, ну очень вкусно вышло. 

[Плацебо 22 320]

2 минуты назад, Ябеда сказал:

Вы смотрите на пропорции БЖУ, не добрали по количеству,  смотрите на процентное соотношение БЖУ и главное не перебирайте белки, их должно быть меньше чем жиров.

По формуле, которую вы мне посчитали, белки/жиры у меня 84/105. Итог вчерашнего дня 59/ 90. День накануне был 63/95.Нормально? 

 А день ещё вперед белки и жиры были ровно, это плохо. Вот теперь сало купила. Вчера ещё обрезь сала свежую видела, теперь жалею, что не купила. Можно тоже было вытопить. 

[Ябеда 7 145]

4 минуты назад, Плацебо сказал:

Нормально?

нормальнно ,не переживайте.

5 минут назад, Плацебо сказал:

А день ещё вперед белки и жиры были ровно, это плохо.

так у вас это разовая акция, а не постоянно, так что тоже не переживайте.

[Стану бабочкой 7 788]

6 часов назад, Плацебо сказал:

 

Я тоже вчера купила сало готовое по 730р. кг. Прошла по всему городу свежего нет. 

Это что за сало такое? С животного из красной книги что-ли? 

У нас за 320 дорого считается, а за 700 я бы и брать не стала, неудивительно что не едите. 

[Sunny_gold 10 534]

В 28.02.2022 в 21:29, Вереена дель Нагаль сказал:

Если кому интересно. Кину сюда рецепт блинов. это рецепт Ирины Никашиной. Канал кето правда на ютьюбе и в инстаграмм. Надеюсь не посчитают за рекламу.

Я правильно понимаю, что по тому рецепту получаются не блины, а блинчики? А то я ждала толстых, а тесто жидкое очень, выйдут только тонкие блинчики. 

[Плацебо 22 320]

4 часа назад, Стану бабочкой сказал:

Это что за сало такое?

 Не иначе Обрезь, считай, одна шкура по 120р. Живого сала не встретила. На выходные на рынок схожу. Может белорусы привезут. Так-то я в Коми живу.

Сало, надо сказать, таки животворящее. Жиры у меня вмиг подпрыгнули. Завтракобед сегодня К - 791, Б - 21, Ж - 76, У - 5. Сала всего 30.0.

 

[Вереена дель Нагаль 21 484]

28 минут назад, Sunny_gold сказал:

Я правильно понимаю, что по тому рецепту получаются не блины, а блинчики? А то я ждала толстых, а тесто жидкое очень, выйдут только тонкие блинчики. 

Не, не толстые. Я не совсем разбираюсь блины или блинчики. Для меня все на одно лицо))) 

 

Вчера делала кето чебуреки. Прикольные получились. Сытно, вкусно. Правда не совсем как натуральные, но 15 минут готовки и... разнообразие

 

[Sunny_gold 10 534]

1 минуту назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Не, не толстые. Я не совсем разбираюсь блины или блинчики. Для меня все на одно лицо))) 

Не очень хорошо у меня их переворачивать получается, страшненькие вышли. Но вкусные. Завтра на работе масленица, со своими блинами приду. 

2 минуты назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Вчера делала кето чебуреки. Прикольные получились. Сытно, вкусно. Правда не совсем как натуральные, но 15 минут готовки и... разнообразие

Поделитесь, пожалуйста. Правда не знаю, можно ли здесь. 

[Вереена дель Нагаль 21 484]

20 минут назад, Sunny_gold сказал:

Поделитесь, пожалуйста. Правда не знаю, можно ли здесь

Думаю да. 

 

125 гр сыра твёрдого типа чеддер

45 гр маскарпоне (я делаю сама) 

75 гр миндальное муки. 

Это тесто. Сыр трём на тёрке, кладём маскарпоне и на 1 минуту (или чуть больше) в микроволновку для расплавки сыра (главное не передержать). Всыпаем муку. Перемешиваем. Начинка любая. У меня 200 гр фарша свиного с зелёным луком. Тесто делим на 3 шарика. Раскатываем между двух листов пергаментной бумаги. Кладём начинку, защипляем. Жарим на кокосовом или топлёном масле. До корочки с двух сторон. Потом чуть потомить под крышкой. Можно сразу во фритюрнице. Но я не пробовала так. Вкусные и в холодном и в горячем виде. 

[Азучена 24 015]

@Вереена дель Нагаль, а как вы делаете маскарпоне?

[Вереена дель Нагаль 21 484]

21 минуту назад, Азучена сказал:

@Вереена дель Нагаль, а как вы делаете маскарпоне?

Сливки 33% и лимонный сок. 500 мл сливок, сок из пол лимона (где то 2  чайных ложки). Нагреваем сливки. Не кипятить! В горячие сливки выливаем сок лимона и варим минут 5. Дуршлаг выстилаем тканью или марлей в несколько слоев. Сливаем все. И на ночь в холодильник. Нужно что бы стекла вся жидкость. Я иногда ставлю послк гнёт. Получается очень жирный сыр. 

 

А можно кефир 3.2 % заморозить и разморозить. Так же в ткани или марле слить жидкость. Тоже вкусно и похоже на маскарпоне. 

Изменено 3 Марта 2022 пользователем Вереена дель Нагаль

[Sunny_gold 10 534]

Сегодня привес в 400 г. Но ведь на кето вроде не бывает отёков? Ничего не понимаю. 

Вчера только вместо сливок добавила кокосовое молоко в кофе, это то, что из нового. Грибы ем третий день, но ведь в них нет углеводов? 

И вчера блины пекла, один съели пополам с мужем. Но во-первых, он из кето продуктов, во-вторых, там грамм 30 в этой половинке было, может 50. 

Все остальное без изменений, откуда 400 грамм во мне лишних? Плюс за почти три недели первый раз на весах вижу. То хотя бы стояло просто, а это плюс. 

[Ябеда 7 145]

1 час назад, Sunny_gold сказал:

Сегодня привес в 400 г. Но ведь на кето вроде не бывает отёков? Ничего не понимаю. 

Это норма. Вес уходит ступенчато. не бывает так чтобы вес уходил каждый день и равномерно. Вы же когда вес набирали не толстели каждый день на 100 грамм. Вес же набирался постепенно и также скачкообразно. Вот и уходит он скачкообразно, главное не сорваться и идти к поставленной цели. У женщин под воздействием гормонов бывают всякие отеки и это считается нормой. Мужчины на кето худеют более плавно и равномернее и быстрее.

 

 

[Sunny_gold 10 534]

8 минут назад, Ябеда сказал:

Это норма. Вес уходит ступенчато. не бывает так чтобы вес уходил каждый день и равномерно. Вы же когда вес набирали не толстели каждый день на 100 грамм. Вес же набирался постепенно и также скачкообразно. Вот и уходит он скачкообразно, главное не сорваться и идти к поставленной цели. У женщин под воздействием гормонов бывают всякие отеки и это считается нормой. Мужчины на кето худеют более плавно и равномернее и быстрее.

Спасибо. Я почему-то решила, что на кето совсем не бывает отёков. И почти три недели их не было, а сегодня глаза такие же отекшие, как когда я углеводными булочками заправлялась с утра до вечера. 

Но посмотрела ещё, до начала цикла у меня 3-4 дня. Может это повлияло. 

[Вереена дель Нагаль 21 484]

2 минуты назад, Sunny_gold сказал:

Но посмотрела ещё, до начала цикла у меня 3-4 дня. Может это повлияло

Не просто может, а именно это. У меня тоже от цикла зависит. И привесы и зажоры иногда за 3-4 дня бывают. И отёки. И спать после еды хочется, что на кето странно. Я в эти дни стараюсь вообще углеводы убрать. Это не совет. 

[Плацебо 22 320]

В 03.03.2022 в 08:23, Ябеда сказал:

Вы смотрите на пропорции БЖУ, не добрали по количеству,  смотрите на процентное соотношение БЖУ и главное не перебирайте белки, их должно быть меньше чем жиров..

Я сала в субботу купила, насолила, вкуснотень получилась. А  вторую часть сала вытопила, сегодня глазунью с адыгейским сыром пожарила, ну очень вкусно вышло. 

Добавила сало, вроде, всё ровнее получилось. Сегодня завтракообед К - 990, Б - 51, Ж -82, У - 11. Вечером уберу котлетку и попаду прямо в норму. Всё-таки подсчёт не пустое занятие  Присматриваюсь к сыру адыгейскому, но пока опасаюсь добавлять что-то новое, о выпечке даже не помышляю. Завтра три недели. Небольшой отвес.

3 часа назад, Ябеда сказал:

...главное не сорваться и идти к поставленной цели.

Вот поэтому  ничего нового не добавляю. Пока с освоенным ещё не разобралась. Выяснила, что к салу я , вполне, нормально, даже с симпатией. Ну дорогое, однако, лучше, чем таблетки. А со кожей могу есть только куриные крылья, бедра не.

2 часа назад, Вереена дель Нагаль сказал:

...И спать после еды хочется, что на кето странно. 

А я опять налопалась, что для меня очень странно, никак привыкнуть не могу. И на физкультуру тянет