Кето-диета и lchf

[Sunny_gold 10 534]

Ну что, сдала я вчера кровь. Холестерин конечно же повышен, не сильно, но выше верхней границы нормы. И повышена мочевая кислота, интернет пишет, что 360 уже цифра не очень и может провоцировать подагру, а у меня все 380. 

И вот я на распутье, то ли дальше так же питаться и через пару месяцев ещё кровь проверить, то ли все ж таки что-то менять. У кого какие соображения? Буду благодарна за любые мнения, сама не могу сообразить, как правильнее. 

[Вереена дель Нагаль 21 479]

9 минут назад, Sunny_gold сказал:

Ну что, сдала я вчера кровь. Холестерин конечно же повышен, не сильно, но выше верхней границы нормы. И повышена мочевая кислота, интернет пишет, что 360 уже цифра не очень и может провоцировать подагру, а у меня все 380. 

И вот я на распутье, то ли дальше так же питаться и через пару месяцев ещё кровь проверить, то ли все ж таки что-то менять. У кого какие соображения? Буду благодарна за любые мнения, сама не могу сообразить, как правильнее. 

Я раз в полгода сдаю. Первые показатели были не очень. Но во второй раз уже лучше. Год спустя показатели отличные. Немного повышен холестерин общий. Но! Нормализовался лпвп. И снизился лпнп. По общему холестерину лучше не судить. 

 

Лично я давала год этой диете - будет плохо, слезу. Убедилась что мне лучше. Поэтому пока и дальше на ней, хоть и вес стоит с января. 

[Экслибрис 6 586]

Муж просил похвастаться на форуме его результатами: за две недели минус 7 кг, сейчас третья неделя идет - минус 8. Доволен, как слон. Аппетита нет, наедается маленькими порциями (ну, по сравнению с тем, как он раньше ел), вижу, что пободрее стал и сам замечает. Разнообразие у него пока не велико: рыба, мясо во всех видах, субпродукты, огурцы, много травы и иногда немного помидоров, молочки никакой. Говорит, пока ни на что больше и не тянет. 

Расстраивает его то, что только два друга спокойно отнеслись к такой диете. А так, все, кто узнает, что он на кето, начинают критиковать - и мясо вредо,и жир вредно, и сорвешься и калории считать надо, а не вот это вот все. 
Но, настрой у него боевой. А я радуюсь больше него, но в тихушку. Сама-то я не на кето, не мое это, а ему я была уверена, что зайдет. Так и вышло, надеюсь уйдет дикая пищевая зависимость.

[В мою пользу! 2 604]

В 13.04.2022 в 13:03, Sunny_gold сказал:

Холестерин конечно же повышен, не сильно, но выше верхней границы нормы. И повышена мочевая кислота, интернет пишет, что 360 уже цифра не очень и может провоцировать подагру, а у меня все 380. 

Повышен относительно нормы, я так понимаю. А по сравнению с Вашими прежними анализами?

[Sunny_gold 10 534]

7 минут назад, В мою пользу! сказал:

Повышен относительно нормы, я так понимаю. А по сравнению с Вашими прежними анализами?

По сравнению с прежними анализами тоже повышен, у меня всегда все было в середине нормы. 

Пока решила считать калории, немного снизить жиров и добавить углеводов. Посмотрю, как вес будет уходить при таком раскладе. Единственное запуталась в процентах. Когда чистое кето было, то калькулятор мне считал 1г белка на килограмм веса. Начала считать для низкоуглеводного питания из тех, что нашла в интернете, везде пишут и считают 2 г на килограмм веса. Как правильно, не поняла, информация очень противоречивая везде. 

[Совсем Не Ангел 28 224]

2 часа назад, Sunny_gold сказал:

Начала считать для низкоуглеводного питания из тех, что нашла в интернете, везде пишут и считают 2 г на килограмм веса.

Так ведь раньше так и было - низкоуглеводная диета и углеводы замещаются  белками, а не жирами. Вы же сами можете увеличить углеводы за счет уменьшения жиров. 

[Sunny_gold 10 534]

33 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал:

Так ведь раньше так и было - низкоуглеводная диета и углеводы замещаются  белками, а не жирами. Вы же сами можете увеличить углеводы за счет уменьшения жиров. 

Да, но как правильнее считать, 1 г или 2 г белка на килограмм веса? 

[Совсем Не Ангел 28 224]

10 минут назад, Sunny_gold сказал:

Да, но как правильнее считать, 1 г или 2 г белка на килограмм веса? 

Если вы посчитаете 2 г белка на килограмм веса, допустим 50 г углеводов возьмете, то сколько на жиры останется то. У меня получается углеводов считаю 80, белков 71 и жиров 88. Если я увеличу количество белков в 1,5-2 раза, то жиров должна буду сильно уменьшить. Плюс много белков - это удар по почкам серьезный.

[Вереена дель Нагаль 21 479]

53 минуты назад, Sunny_gold сказал:

Да, но как правильнее считать, 1 г или 2 г белка на килограмм веса? 

2 г это для мужчин и людей с хорошей физической активностью, силовые виды спорта и силовые тренировки. Для женщин самый оптимальный 1 г  или 1.2 г в весе от 70 до 90 кг. 

[Sunny_gold 10 534]

38 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

Если вы посчитаете 2 г белка на килограмм веса, допустим 50 г углеводов возьмете, то сколько на жиры останется то. У меня получается углеводов считаю 80, белков 71 и жиров 88. Если я увеличу количество белков в 1,5-2 раза, то жиров должна буду сильно уменьшить. Плюс много белков - это удар по почкам серьезный.

Все, я вывихнула всю голову. Если я уменьшу в два раза белок, то увеличится жир, потому что углеводов есть в два раза больше, чем тут стоит, просто нереально. 

Вот зелёный скрин - это как сейчас стоит, белый как будет, если уменьшить белок. Если недобирать углеводов, ничего ж страшного не будет? Хотя я по калориям тогда добирать скорее всего не буду. А это не есть хорошо. 

 

 

[Совсем Не Ангел 28 224]

13 минут назад, Sunny_gold сказал:

Если я уменьшу в два раза белок, то увеличится жир, потому что углеводов есть в два раза больше, чем тут стоит, просто нереально

Так жир лучше увеличить до 85 г.

[Вереена дель Нагаль 21 479]

В 13.04.2022 в 09:03, Sunny_gold сказал:

кето пицца

Мне подходит этот рецепт. Можно еще основу сделать из цветной капусты, но мне невкусно.

 

 

Вам понадобится:

Сыр Моцарелла, натертый  250 г

Сливочный сыр  2 ст. ложки

Миндальная мука  100 г

Яйцо  1 шт.

Разрыхлитель  1 ч. ложка

Прованские травы  1 ч. ложка  ( любые специи, какие нравятся)

Чеснок, порошок   1 ч. ложка  (можно гранулированный)

Соль

Способ приготовления

 

Разогрейте духовку до 200°C.
Добавить моцареллу и сливочный сыр в большую миску и поставьте в микроволновую печь на 45 секунд. Затем, добавить в миску яйцо, миндальную муку, разрыхлитель,  приправу, чеснок, соль и тщательно перемешайте.

 

Переложите тесто на большой лист пергамента, накройте другим листом и раскатайте тесто скалкой до толщины около 0,5 см. Снимите верхний слой бумаги, переложите пиццу на противень и запекайте в течение 10 минут.

 

Выньте из духовки и добавьте ваши любимые соусы, сыр и начинки.
Выпекайте пиццу еще 5–8 минут или до золотистой корочки.

 

 

А мороженое я вообще просто делаю. Взбиваю сливки 35% с маскарпоне и подсластителем до крепких пиков и в морозилку на полчаса. Потом перемешать опять и в морозилку уже до застывания. Можно без маскарпоне одни сливки. Можно с яйцом. Короче фантазия и ещё раз фантазия)))

[Экслибрис 6 586]

3 часа назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Взбиваю сливки 35% с маскарпоне и подсластителем до крепких пиков

Подскажите, пожалуйста, пропорции. И какой температуры должны быть сливки и сыр? А то вроде температура влияет на взбивание.

И по теме: Муж похудел уже на 19 кг. Еще не прошло и двух месяцев. Диета ему очень зашла, пристастил коллегу. 

Добавлю. Предложила мужу кето-мороженое сделать, отказался. Не хочу говорит ничего. И это человек который мороженое ночами трескал. 

Изменено 19 Мая 2022 пользователем Экслибрис

[Вереена дель Нагаль 21 479]

6 минут назад, Экслибрис сказал:

Подскажите, пожалуйста, пропорции. И какой температуры должны быть сливки и сыр? А то вроде температура влияет на взбивание.

По пропорциям не скажу - я на глаз делаю всегда. По температуре - я перед взбиванием всегда в морозилку убираю и сливки и маскарпоне и даже венчик от миксера и чашку для взбивания. Минут на 15-20. Все должно быть предельно холодным. Ну или всю ночь продукты, чашка и венчик лежат в холодильнике.

[Плацебо 22 320]

@Вереена дель Нагаль Вам спасибо за советы и подсказки. И хотя , возможно, я не очень правильно считаю готовые блюда (т.е., очевидно, что совсем  не правильно) похудела с начала, как девочки начали марафон, на 10 кг.

Сегодня завтрак в 11 час. Стейк трески отварной, салат: огурец, помидор, редис и добавила два орешка пекан, кофе, чуток сливок 33% и десертная ложка маскарпоне. Нормально?

По-прежнему чувства голода нет, два приёма пищи. Только заметила, что в тарелке еды теперь меньше. Понимаю, что формулу надо пересчитать. Начинала худеть в середине февраля с 81кг, теперь 71.

 

[Вереена дель Нагаль 21 479]

1 час назад, Плацебо сказал:

И хотя , возможно, я не очень правильно считаю готовые блюда

Главное не как считаете, а 

 

1 час назад, Плацебо сказал:

похудела с начала, как девочки начали марафон, на 10 кг

Ну и конечно все таки хорошо не перебирать белок. А это значит подсчёты должны быть обязательно. Можно недобрать жир и углеводы, но не перебрать белка. И это правило все таки для именно похудения. Когда вес станет комфортным и худеть будет ненужно, то можно прибавить углеводов и перейти на lchf. Повкуснее с ягодами и даже иногда фруктами. 

[Плацебо 22 320]

37 минут назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Ну и конечно все таки хорошо не перебирать белок. А это значит подсчёты должны быть обязательно.

В первый два месяца маньячно всё считала до грамма, масло, сало, мясо, авокадо, ну и прочее, продукты кето-диеты. Орешки  только прибавила в салат, потому что рыба не жирная. В холодильнике правда голец припасла. 

Да и на работу наконец вышла. Дорога в одну сторону 5000 шагов. Хожу пешком. 

Пересчитаю всё в выходные, на весах перевешу, может заблуждаюсь, но теперь, вроде, не добираю по всем показателям. Реально, есть меньше хочется. А поначалу, когда в формулу старалась уложится, во время второго приёма не всегда есть хотелось.

Скрытый текст

Короче, не увидела в кето ничего вредного и опасного. Для себя. Диагнозы есть 

 

[Дальние Дали 86 840]

9 минут назад, Нета сказал:

Но я ее конкретно не советую

Хотя по новейшим исследованиям,  говорят, кето-диета излечивает  диабет второго типа. По крайней мере так в Вики пишут  
(а можете написать ваше примерное меню на день?)

[Плацебо 22 320]

В 21.05.2022 в 13:15, Плацебо сказал:

Пересчитаю всё в выходные, на весах перевешу, может заблуждаюсь, но теперь, вроде, не добираю по всем показателям. Реально, есть меньше хочется.

Пересчитала. Оказалось всё не так плохо. Ну я так думаю. Вчера было два приема пищи. И оба раза добавила бульон. Один раз рыба была, второй курица. Вечером чувство сытости прямо распирало. На всякий случай сделала зарядку. Как-то подзапустила я это. Беспокоилась, что утром плюс будет. Нет, минус 400.0 

Сегодня завтрак в 10 час. Ничего вкусного кето дома не оказалось, в магазин не хотелось.

Поэтому получилось: отварная треска 215.0, салат: капуста 100.0, редис 50.0, Масло оливковое 1 ст.ложка, кофе со сливками. 20% и орешки пекан 10.0, что б не скучно было. Получилось: 490/42/32/8. Жиров не добрала. Второй приём в 16 час., добавлю.

 

[Плацебо 22 320]

3 часа назад, Плацебо сказал:

Второй приём в 16 час., добавлю.

В 16 ть не получилось, есть не хотелось. В 17 час. тушеная капуста, куриная печень в сметане, салат из редиски ну и кофе, сливки, орешки 10.0

За сутки получилось: 916/78/58/20. Над жирами надо поработать. Не хватает. Если будет норма, вообще есть второй раз не захочется.

[Овсянка 40 486]

О, ветка оживилась. У меня на завтрак кофе со сливками, второй завтрак 100 грамм творога с чайной ложкой 30% сметаны. Обед 100 грамм говяжьей тушёнки и помидор. Ужина нет. 

Изменено 22 Мая 2022 пользователем Овсянка

[Плацебо 22 320]

12 часов назад, Овсянка сказал:

... Ужина нет. 

У меня в сравнении таакие тарелки, что потеряв 10 кило, до сих пор удивляюсь.

[Овсянка 40 486]

Томатный сок меня жутко позавчера подкосил.Зато сегодня -1.600. Как всегда с утра кофе с молоком, завтрак снова творог,обед -куриная отбивная и огурец.Ужина не будет. Только вода с лимоном.

[Нета 32 664]

@Овсянка, Лен, откуда у тебя молоко на кето? И творог лишний, если прям очень хочется чего-то такого, можно творожный сыр (пожирнее), а еще лучше - маскарпоне.

[Овсянка 40 486]

Только что, Нета сказал:

@Овсянка, Лен, откуда у тебя молоко на кето? И творог лишний, если прям очень хочется чего-то такого, можно творожный сыр (пожирнее), а еще лучше - маскарпоне.

Я не могу масло в кофе класть. Это уже не удовольствие от первой чашки, а мУка. А почему творог нельзя? Творог домашний, деревенский. Жирный. Ещё и сметану туда.