Накроем стол на Новый год-4

[Баронесса Штраль 50 189]

25 минут назад, Verchi сказал:

Точно эпидемия

Я еще и вымачивать буду сутки свое одинокое копыто и побдедерок. Страсти аж кипят. Вымачиваются

Девы, вы хоть студень не трогайте. Шлифуйте оливье и прочее, но этот чистый бульон и клочки мяса не трогайте.

[Ули-Ули 34 323]

Сегодня сделала Наполеон на 21 корж. Как раз пропитается за 2 дня.

[Verchi 35 567]

12 минут назад, Марья Гавриловна сказал:

Я еще и вымачивать буду сутки свое одинокое копыто и побдедерок. Страсти аж кипят. Вымачиваются

Точно страсти. По холодцу. Мои - муж и свекровь, даже рульку эту покупали вместе, копыто не взяли, с желатином делают. Прям колдуны 

[Данжи 86 616]

Муж с мамой разбирают холодец))) Сегодня еще раз обсудили меню, добавили салат из свеклы. 

[Черепашка 20 135]

У нас стол на двоих так то, но могут приехать ещё сестры мужа, могут его девчонки. Мои не могут, они в Осташков на новый год утрясутся. 

В меню сегодня сварила холодец, сутки отмачивала свиную голяшку, варила сегодня 6 часов голяшка плюс куриная грудка. Разлил по тарелкам, прозрачный, красивый, застыл. Муж тарелку холода только что съел, сказал, что вкусно. Надеюсь выживет, я не спец по холодцу потому как я его не ем, совсем. 

Сделаю на горячее голубцы, капусту купила сегодня приличную. Себе лично винегрет, мужу салат министерский. Бутерброды с икрой, опять же мужу. Я не ем икру, если только кабачковую. 

Мандарины будут, на десерт мороженое, в Ленте была распродажа мороженого набрала, которое баскин робинс, я его люблю. 

Никуда не пойдём, я так думаю, хотя зная мужа, может куда и унесёт нас после бокала шампанского. Мы его закупили в промышленных масштабах, аж 6 бутылок. С учётом, что сами пьём максимум бокал. 

[Птица Говорун 4 476]

2 часа назад, Мурчака сказал:

Блин, оливки!!!  Я из Туретчины привезла 2 упаковки вяленых оливок. Одну мы слопали, а одна лежит. Точно, на новогодний стол пойдет. 

У нас вяленые трех видов, потом фаршированные, гигантские просто, с разными начинками, тоже три вида.

[Русская девица 57 744]

1 hour ago, Данжи said:

Муж с мамой разбирают холодец))) Сегодня еще раз обсудили меню, добавили салат из свеклы. 

Вот я тоже разобрала, бульоном залила, остывает.
 

Переживаю страшно, в первый раз готовлю из курицы (одна штука), много крыльев и кусок говядины с косточкой. Красивые ножки мне не попались, а некрасивыми я брезгую. 

Ну ничего, съедим в крайнем случае в виде супа или сделаю бульонные кубики в морозилке 

[Драга 50 069]

2 часа назад, Verchi сказал:

Обожаю судака в любом виде. 

А я все на них смотрю и мне кажется, что очень костлявые, как вся речная рыба. Или судак как налим, только хребет? Если да, то завтра куплю, 1-го уху сварим.

[Выше радуги 4 310]

4 часа назад, Натуська НН сказал:

Захотелось и мне отметиться в этой ветке: отмечать будем в двоем с супругом, ночью врят ли захотим горячее, по этому меню простое, а-ля Советский Союз, память детства) :

Бутерброды с красной икрой, рыбная тарелка : солёная семга+копчёная масляная, рулетки  с солёной кетой, оливье,  селёдка под шубой, колбаска, холодец. Из напитков - шампанское, виски.

На утро - налеплю пельмешек завтра, так же ещё хочу сделать десерт из чернослива с грецкими орехом

Вы прямо мое меню расписали, только ещё язык будет, с чесноком и зеленью в духовке. И жульен из курицы с грибами. 

[Орнелла 79 783]

Поставила вариться овощи на шубу, в общем решила мясо по французски, шуба, это без изменений, а добавить решила блинчики с красной икрой и семгой со сливочным сыром. Завтра заколочу тесто и уже 31 напеку немного. Хочу постараться все сделать по минимуму, а не как обычно. Ещё куплена колбаска Брауншвейская, и сыр Бри, но это резать не буду, никогда руки не доходят. Соки вишневый и персиковый куплены. Фрукты 31 докупим. Завтра ещё поработаю пол дня и после обеда нарядим елку и начну потихоньку крошить салатик. Холодец может на Рождество, не знаю еще.

3 часа назад, Ули-Ули сказал:

Сегодня сделала Наполеон на 21 корж. Как раз пропитается за 2 дня.

Вот же ещё, про сладкое забыла Может завтра ещё и медовик испеку.

[Каста Дива 107 354]

В связи с тем, что нас жестко бортанули с зарплатой и вообще напугали, что эта бодяга на весь год, то Новый год обещает быть томным ))).

Елки не будет (вообще первый раз лет за двадцать), салаты вот прямо как никогда бы не собиралась, а теперь буду этому рада - обычные Оливье и Сельдь под шубой. Ну и вот э\тот же салат Сыр для мышки, наверное.

Из того, что прям не отменю - жульен в тарталетках (тарталетки заранее покупала, осталось запчасти докупить).

До этого же надыбала огромные голени индейки. Наверное, сделаю каждому порционно, будем грызть весь день.

Тарталетки с икрой (тоже заранее купила).

Может быть, немного фруктов. Конфет как - то тоже не будет.

Возможно, купим покупные коржи. Веселый молочник нам сгущенку подарил.

Алкоголь, как ни странно есть. Шампанское покупала, еще одно шампанское подарила коллега, осталось домашнее вино от подарка любимой подружки, я его с лета не выпила. Дед Мороз (самый настоящий) подарил мне вино. Так что пить есть

А, еще ананас другая коллега подарила.

И из того, что не удержалась и решила порадовать себя и детей. Заказала сет роллов на Новый год.

 

 

 

[О-Юми 1 335]

@Мэри Поппинс

13 часов назад, Мэри Поппинс сказал:

гобаоджоу, это такое китайское блюдо - свинина в кисло-сладком соусе

Напишите пожалуйста рецепт

 

13 часов назад, Мэри Поппинс сказал:

жаренный рис с яйцом

Люблю азиатский рис жареный с яйцом. Расскажите ваш вариант приготовления.

[Юришна 19 808]

У нас Новогодний стол очень скромный уже последние лет 10-15. И не только от того, что лень готовить такое количество блюд. Просто чень жалко бывает затраченных сил и продуктов на то, что не съедается и наполовину. А доедать вчерашнее моя семья не любит. Проще приготовить свежее. Нет, собачка, разумеется, съест всё оставшееся с с новогоднего стола. Но вот тратить столько времени, сил, продуктов и денег на то, чтобы угодить собаке, у меня рука уже не поднимается.

В этом году я, как всегда, ничего особого на праздничный стол не планировала. Меню новогоднее нарисовывается само собой. И совсем не скудное:

Муж сварил вчера холодец, может быть поставим на праздничный стол. Мама моя решила НГ с нами встречать и хочет запечь курочку-гриль. Муж будет готовить плов, уже баранину купил. От меня ждут салат оливье, закуску из рыбы (тут подсмотрела колокольчики из красной рыбы с крем-сыром) и брусничный морс. Соленья овощные может быть выставлю. Это на проводы старого года.

Встречать новый будем фруктовым салатом и мороженным. Дочь (ей 14 лет) ещё хочет тортик испечь нам в подарок. Ох, опасаюсь я таких подарков. Боюсь, отнимет он у меня пол дня драгоценного времени. Договорились с дочкой, что если 31-го времени на торт не хватит, то мы испечём его на новогодних каникулах.

На каникулы же закупила продукты на: рульку запечённую в духовке, мясо по-французски, селёдку под шубой, кальмар и курицу (пока не решила, что с ними делать буду), манты, чахохбили из фазана...

Кстати, мясо Губаоджоу и рис с яйцом тоже мечтаю научиться готовить. Если @Мэри Поппинс черканёт рецептик, то новогодние каникулы - очень подходящее время для кухонных экспериментов.

Изменено 30 Декабря 2019 пользователем Юришна

[Verchi 35 567]

7 часов назад, Драга сказал:

А я все на них смотрю и мне кажется, что очень костлявые, как вся речная рыба. Или судак как налим, только хребет? Если да, то завтра куплю, 1-го уху сварим.

Судак наименее костлявый иэ речной рыбы. Не один хребет, но костей немного. У меня просто муж рыбак, совсем не любить речную рыбу невозможно  

[Неудобные вопросы 9 994]

 До Нового года осталось немножко, и мы тоже как и многие определились с меню. 

Почти ничего, из того что будет у нас на столе - мы в течение года не едим. Поэтому для нас такой стол необычный и вкусный. Ну и праздничный заодно

У нас в меню на 31 декабря:

Салат «Оливье»

Холодец

Селёдка под шубой

Зразы картофельные с мясом 

Тонко нарезаное сало с вкусным бородинским хлебом

Огурцы собственного посола (не моего, нам презентовали баночку)

Медово-лимонный квас 

Манго (очень я хотела их на Новый год, вчера прикупила в Пятерочке по акции вкуснючии, аж два раза за ними ходили)

Мандарины

Это меню на двоих. И самое замечательное в этом то, что из вышеперечисленного я сама готовить буду только «Оливье», остальное я заказала в ресторане, я давно задумала так сделать, потому что не умею делать селедку под шубой и не хочу этому учиться, и холодец не умею, его может попробую как-нибудь сама сделать, но уже не в этом году Пока идея заказать еду из ресторана мне нравится. Мы предварительно сходили и попробовали как там это готовят и выбрали что понравилось. Надеюсь не подведут

Ну и меню на 1 января:

Утром бутерброды с красной рыбкой, остатки салатов и прочего 

В обед пожарим шашлык (его замариную 31 декабря) и картошка кругляшками запечённая и посыпаная зеленью, салат из свежих овощей, домашняя пицца

Ужин будет с десертом, которого не будет в саму новогоднюю ночь - торт «Три шоколада» , ужин будет из того, что останется

 

[Domino 126 476]

Вчера переиграли новогодний стол. Встречать будем втроём: я, муж, сынок.

Собственно стол будет к ужину 31-го, часов в семь. 

Куриные крылышки, запечённые в остром соусе, картофель по-деревенски, греческий салат. На десерт домашние пирожные "Розочки", сегодня с сыном буду печь. Буженину завтра запеку, это для мясной тарелки.

Под бой курантов безалкогольное шампанское, фрукты, орехи, сыр.

Холодец уже готов. "Оливье" и "Мимозу" будем готовить  по желанию Так же, как и манты с пельменями.

[Грильяж 24 713]

У нас компания из семи взрослых и трёх детей. 

Определились к сегодняшнему утру. Два новомодных салата, но ингредиенты обычные, должно получиться нормально. Я их всё равно не буду, мне всё равно. Рулет с сёмгой. Заливное традиционное. Разносол, подружка попросила, чтобы обязательно был. Для меня солёные помидоры-огурцы-капуста не праздник, для неё дайте два. Грибы из фритюрницы. Рыбная тарелка. Картофель на гарнир. Шашлык обыкновенный. Фрукты. Безалкогольное - компот, персиковый сок. С алкоголем невероятное разнообразие - мужчинам самогон, друг делает свой, какой-то особенный с кучей перегонок. Я вино красное сухое, остальные девчонки пьют пиво, тоже какое-то особенное. Это ночное меню. 

Утром к нам приедет подруга постарше и притащит нам оливьешечку с под шубой. И еще пивная тарелка с кучей вредностей на первое. 

Изменено 30 Декабря 2019 пользователем Грильяж

[Мэри Поппинс 2 562]

Не знаю, можно ли давать здесь ссылку на рецепты, которые заинтересовали форумчан? Если заругаются модераторы, то я уберу.

@О-Юми, @Юришна

Гобаджоу (го бао жоу) готовлю по этому рецепту:
https://blog-recept.ru/go-bao-zhou-myaso-v-krahmale-po-kitajski/

Жареный рис с яйцом по этому:
https://attuale.ru/ris-s-yajtsom-po-kitajski-7-retseptov-kak-prigotovit-zharenyj-ris/

[Лось Анджелес 125 418]

У меня этот Новый год на удивление "ленивый" в плане готовки.

Идём в гости, стол вскладчину. С меня запечённый гусь, салат "дурман" и десерт. Ещё икра, но это готовить не надо.

Гусь размораживается, на ночь замариную, завтра в духовку поставлю. Рождественский кекс на десерт испечен неделю назад. Бисквит для кейк-попсов возьму покупной. Для крема и украшения всё приготовила. Сейчас прогуляемся с детьми, заодно в магазин за куриной грудкой и помидорами зайду.

Селёдка есть вкусная, сделаю завтра "под шубой" в транспортировочный контейнер, возьму с собой на дачу на 1 января, мы ночью уедем. 

Первого вечером к нам друзья собираются приехать, планируем шашлык. 

[Аластриона 33 317]

У меня в этом году советская классика (почти).

Бабуля сварила огромное количество холодца из свиных ног. Хватит на полк голодных солдат, поднос с холодцом, поистине, исполинских размеров. 

Икра - обязательное угощение на новогоднем столе, купила баночку красной, осталось докупить тарталетки. 

Для крестного - кусок красной рыбки, он у нас любитель.

Делаю ленивый "Цезарь", накупила мандаринов, обязательно будет детское шампанское и торт-мороженое.

Горячее делать не будем, я не хочу морочиться, а бабуле уже тяжко, хватило холодца. Есть конфеты, пряники, печенья - это на случай, если потянет на сладкое.

На новогодье еду к подруге, вот там уйдем в гастрономический отрыв.

[Крепкий орешек 1 101]

Сломала мозг на тему горячего на новогодний стол, пока решила остановиться на курочке. Салатов будет три вида, ни привычного оливье, ни сельди под шубой. 

Первый-курица, грибы и сыр ( самый простой). Второй с кальмарами и третий-это салат с горошком, морковью и мясом. На десерт купим торт "Прага". Алкоголь стараюсь употреблять очень редко, но думаю бокал шампанского себе позволю. 

[Чикки 4 859]

Все по плану: вчера сделала соленые крекеры с орегано и укропом, испекла савоярди. Сегодня собрала маскарпоне. Получилось прям ювелирно точно заполнить новую пирексовскую форму, аж сама удивилась.

Так что на завтра осталось только запечь курицу, нарезать салат и сделать паштет на крекеры - то есть час-полтора работы.

[Флер де Лиз 165 389]

Вместо индейки в то ли клюквенном, то ли брусничном маринаде будет свинина в брусничном же. Мираторговская.

Салат фруктовый - сын будет сам делать (в половинках ананаса), салат Подсолнух (делать будем вместе, украшать будет он, чипсами-то). Для Подсолнуха надо обжарить грибы с луком, и, собственно, по приготовлениям всё. Фрукты для салата и для так пожевать куплю завтра по дороге с работы, магазинчик хороший рядом. Остальное всё есть. Икра, рыба, сырная тарелка, немного копченой колбасы. 

Шампанское перехотела (в пятницу на корпоративе попила и в субботу в гостях), куплю детское. Торт печь лениво, пирожные какие-нибудь куплю. Завтра работаю, и прибраться еще надо. 

[Мерзавчик 55 854]

У нас вчера уже прошло первое застолье, посвященное проводам старого года. Собрались заранее, потому как в новогоднюю ночь кто-то работает, кто-то уезжает. На шестерых взрослых и четверых детей от 15 до 3 лет было: куриные голени с картофелем, запеченные в духовке, в качестве горячего, "Шуба", "Южная ночь" с курицей и грибами, "Крабовый" со свежей капустой, гренки со шпротами, рулеты из лаваша, листового салата, мягкого крем-сыра и форели, рыбная тарелка (селедочка, семга, масляная), овощная тарелка с брынзой, балык с маслинами. На сладкое пирог с вишней. Мандарины, конечно же. Пили текилу, дети сок. 

Никаких изысков, конечно, но, несмотря на то, что стол готовили вскладчину и спонтанно, все наелись, еще и осталось. 

Оливье и икры не было из принципиальных соображений - чтобы к 31 декабря не потерять к ним вкуса. 

 

[Чёзанафик 8 647]

Только что, Чикки сказал:

Все по плану:

У меня тоже,  все по плану, но походу в меню вносятся коррективы, с учетом вновь поступивших желаний присутствующих за столом.

На данный момент сварен холодец и съеден в количестве 2х литровых лотков из 5, варится петух на Сациви, которое будет готово уже вечером. Натерла и заправила майонезом сырки плавленные, на рулетики из листьев салата. Готов жюльен (не был в планах изначально), и булочки для него куплены.

Сварила 2 десятка яиц, испекла овощи - картошку и морковь. Варится язык свиной, часть на мясную тарелку, только для красоты, остальные языки пойдут под шубку из сливок и сыра, рецепт с форума, кажется от @binomN, если нет, то заранее извиняюсь перед автором.

С салатами так и не определилась, исключаю "Ташкент", так как бульон из под варки мяса реально некуда будет деть, в морозилке места нет, в холодильнике тоже, тем более там с завтрашнего дня будет стоять бульон из под курицы. Который тоже надо будет пристраивать сразу после праздников.

Крабовый если и сделаю, то отдам детям с собой, они после 12 уйдут в гости, себе маленькую салатницу оставлю. А вообще я его уже 2 раза делала на этой неделе!

Скорее всего будет Цезарь, я хочу с семгой, дети с курицей. Придется уступать, а с семгой наверное салат сделаю типа Шубы. 

Из закусок добавились неожиданно мешочки из блинчиков сырных с творогом, кинзой и орехами и перец болгарский фаршированный сыром.

Яйца фаршированные хочу я, дети рулет яичный. Сижу думаю уступать или нет?

Муж остается без изысков - квашеная капуста, маринованные грибы, картошка по деревенски, сало и бутерброды с икрой и семгой. Это его видение праздничного стола!