Чёзанафик 8 647 Опубликовано 26 Декабря 2020 @Виноградина, 1 2 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Базиличка 3 062 Опубликовано 26 Декабря 2020 Вроде бы определились с меню. Почти не отошли от традиционного. Итак: Черепаха с виноградом, Цезарь с креветками, Салат с черносливом, креветки в кляре, холодец, пирожки зеленым луком и яйцом и с капустой, рулет из лаваша со сливочным сыром, чавычей, зеленью и рулет с ветчиной, рулетики из ветчины с сыром, чесноком, бутерброды с икрой, бутерброды с рыбой, нарезка (палтус, копчёный кальмар, белорыбица). 3 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Баронесса Штраль 50 185 Опубликовано 26 Декабря 2020 Поскольку я одна буду, так как дети в своем курятнике, а мамуля будет спать, то... Заказаны тигровые креветки, пармезан, оливки и обычный листовой салат. Все. Еще бутыль белого вина. Полагаю, что купит мне Аргентину, но я ее и люблю, мне нравятся агрессивные нотки в сухом вине. Но, самое главное, там нет пробки, ну отвинчивать как на лимонаде. Селедка под шубой в пролете. Тупо лень. А я так ее люблю... Мой Новый Год сломался. 4 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Натания 1 139 Опубликовано 26 Декабря 2020 Наверное, можно сюда. Пряничные елка и домик. 14 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёзанафик 8 647 Опубликовано 26 Декабря 2020 @Базиличка, это на сколько человек? @Марья Гавриловна, вы мой кумир в этой ветке, я, о таком формате встрече Нового года, лет 10 мечтаю уже. Но меня семья не поймет, если я поставлю бутылку вина и сырную тарелку. И поэтому продолжаю забивать холодильник. На завтра заказала форель свежую на засол и пол кило икры. У нас недалеко форелевое хозяйство, рыбу вылавливают и привозят на дом в день вылова. С рыбой вопрос закрыт, хотя хочу еще копченой, но блин, понимаю же, что это уже лишнее, но все равно наверное куплю масленой кусочек грамм 100-200. Еще купила сегодня авокадо, за каким не знаю, ни суши вроде не собиралась делать, ни салаты с ними, но авокадо у нас не пропадет в любом случае, мы с мужем его просто с солью схомячим. Осталось купить мяса и налепить пельменей, что этим займусь завтра, говорю уже себе 2 недели, боюсь так и без пельменей останемся. 4 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Альтер Эго 89 111 Опубликовано 26 Декабря 2020 Я планирую картофель запечь в беконе и у меня все вертится вокруг него. А поскольку я очень ленива, то скумбрию уже засолила, холодец сварю 30 числа и трубочки для эклерчиков испеку. Свиную шею 29 числа начиню чесноком, обмажу маринадом и завакуумирую до 31. Останется ее только в духовку сунуть. 31 с утра сделаю форшмак, набью им эклеры. Все! Нарезку доверю мужикам порезать, сама отдыхать буду. Никаких оливье и прочих винегретов. Вместо них банку лечо и банку маслин открыть. Как вспомню, как раньше перед новым годом 2 дня пахала, а потом за столом только спать хотела... Не, не, не. Все подвиги - в прошлом! 9 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Флер де Лиз 165 384 Опубликовано 26 Декабря 2020 3 часа назад, Акварелька сказал: салат с запеченой курицей, ананасом ,сыром и чесноком Вместо курицы можно крабовые палки - 3 часа назад, Акварелька сказал: Не люблю салаты с майонезом Они для меня именно праздничная новогодняя еда. Разве что оливье иногда делаю на повседневку, просто и сытно, вот оливье у нас не новогодний салат. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Базиличка 3 062 Опубликовано 26 Декабря 2020 (изменено) 1 час назад, Чёзанафик сказал: @Базиличка, это на сколько человек? Это на троих взрослых, двоих подростков и девочку почти 4х лет (ей отдельно пюре, огурчики, тушеную индейку). Большое количество не готовлю каждого блюда, чтобы потом не доедать долго и мучительно всё это добро. Изменено 26 Декабря 2020 пользователем Базиличка Дополнила Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Операция Ы 542 Опубликовано 27 Декабря 2020 (изменено) У нас меню будет без изысков, то что гарантированно будут есть. За пару дней до 31го замариную в майонезе с приправами кусок мяса и куриные запчасти. Картофель планирую отварить и запечь в духовке под сметанно(или майонезно)- сырно-чесночной шапочкой. Домашняя колбаса из свинины уже готова, ожидает своего часа в морозилке. Будет нарезка из грудинки с небольшой прослойкой сала, отваренная а луковой шелухе. Из салатов семья требует столичный, а себе сварганю Мимозу. Детям кольца кальмаров в кляре, под вопросом бризоли. Грибочки маринованные, себе замариновала сливы с чесноком. Торт куплю, сладости, мандарины обязательно. А может ещё салат с яичными блинчиками , я кладу в него маринованный красный лук, обжаренную курятину соломкой, заправляю майонезом. Пить будем соки и вермут, может и куплю шампанское, пока не хочется. Изменено 27 Декабря 2020 пользователем Операция Ы 4 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Люшень 15 614 Опубликовано 27 Декабря 2020 (изменено) 17 часов назад, Виноградина сказал: И рулет с творожным сыром, кижучем и огурцом. Или начиню этим профитроли. Готовила на днях бутеры с этим на ржано- чесночных гренках. Рыбу мне жевать лень. Но сочетание вкусное. Поэтому попробую в небольшом количестве это перемолоть. Что получится. Сначала как намазку для бутеров задумала, а потом про профитроли зашло. 13 часов назад, Чёзанафик сказал: 13 часов назад, Чёзанафик сказал: таком формате встрече Нового года, лет 10 мечтаю уже. Но меня семья не поймет, 16 часов назад, Акварелька сказал: Простите, иногда не справляюсь с цитатами. Такой формат встречи Нового года у нас много лет. Сколько бы и чего я не приготовила, съедят только в формате "сырная тарелка". А я уже больше и не ставлю на полночный стол. Пару- тройку видов бутеров или салатов. Из которых съедят по штучке- ложке. Т.к.неголодны. Но ветку то читаю. Да и мозг фантазирует. Поэтому все горячие, салаты и закуски готовятся и поедаются до и после ( в окрестностях) праздника. Поэтому 16 часов назад, Акварелька сказал: салат из запеченой курицы, болгарского красного сладкого перца, корейской морковки и майонеза дети возьмут сегодня на работу. Вот сейчас, только встану и сделаю.( курицы нет, но я туда пристрою копченое мясо. Вкуснющее На обед или ужин приготовлю 16 часов назад, Акварелька сказал: салат с запеченой курицей, ананасом ,сыром и чесноком 7 часов назад, Операция Ы сказал: Кольца кальмаров в кляре, кто то уже сожрал. Надо новые готовить. 13 часов назад, Чёзанафик сказал: поэтому продолжаю забивать холодильник. Вчера шла и истерически ржала. Вот чо надо то?! Но утащилась далеко от дома, увидела там красивые помидоры и дешёвые огурцы, ну и еще праздничное. Положила в рюкзак, чтобы не заморозить. И перекинув через плечо и сгорбившись по причине "тяжело", волокла это домой. Представляла себя Дедом морозом с мешком через плечо. Было стыдно за себя, но я же " в дом", " на Новый год". Вот и 13 часов назад, Чёзанафик сказал: купила сегодня авокадо, за каким не знаю, , но авокадо у нас не пропадет в любом случае, Я же здесь рецепт читала. Даже если не приготовлю, съедим Задумалась над 7 часов назад, Операция Ы сказал: замариновать сливы с чесноком. И Картофель запечь в духовке под сметанно(или майонезно)- сырно-чесночной шапочкой. Вчера торты пекла. Пробовала Наполеон из солёного теста. Пока вела задушевную беседу с сыном по причине его рыданий в подъезде половину коржей сожгла, а тесто на красный бархат загустила. Но он все равно вкуснючий получился. Репетицией послужат. Изменено 27 Декабря 2020 пользователем Люшень 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Нюра Вадимовна 98 538 Опубликовано 27 Декабря 2020 Вчера дала себе пинка поехала в магазин. С этой погодой не то что новогоднего, никакого настроения нет. Купила на все праздники пять бутылок Абрау Дюрсо- одно розовое на пробу, два брют и два обычных. Есть Балантайнс и Джек. Кусок лосося. Майанеззз. Креветок больших. Настроения не прибавилось, но хоть как-то в сторону праздника надо двигаться. 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Последний час 98 Опубликовано 27 Декабря 2020 У меня прям стандарт - оливье, грибная поляна. Из закусок мандаринки из курицы с сыром в морковной обёртке, тарталетки с сыром, яйцами и красной рыбой и канапе оливки-сыр-мясо копчёное. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Беверли Хиллз 4 978 Опубликовано 27 Декабря 2020 15 часов назад, Марья Гавриловна сказал: Селедка под шубой в пролете. Тупо лень. А я так ее люблю... Мой Новый Год сломался Купите себе в какой - нибудь кулинарии себе лоточек. У нас в городе сеть пекарен есть, там очень вкусные салаты, на вес, очень разнообразный выбор, муж когда едет домой на выходные, привозит. Если что-то очень нравится, я потом пытаюсь дома воспроизвести. Как раз на новый год и после буду делать "украденные" оттуда салаты: 17 часов назад, Акварелька сказал: не люблю салаты с майонезом, да и салаты вообще, но без майонеза съедобных для меня Фунчеза, корейская морковка, огурец и перец на такой же тёрке и мидии (или морской коктейль), но мидии муж просто любит больше. Ещё тёплый салат с печенью, нарезанная соломкой, корейскую моркву туда, лук салатный и банку фасоли в томате. Капуста солёная, лук, картошка, горошек и грибы, заправленный маслом пахучим и посыпанный укропом, почти винегрет, но там он идёт под названием "Сельский". Ну и в гостях я пробовала, импортный какой-то , с авокадо, перепелиными яйцами, фетой, салатом. По моему ещё лук и перец там, и возможно черри. Полито лимонным соком и оливковым маслом. Уложено все красиво было, но есть не удобно 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Ненаглядная 21 095 Опубликовано 27 Декабря 2020 17 часов назад, Саня сказал: @Чёзанафик Сама солю скумбрию - родственники всегда очень ее ждут, иногда и на их мероприятия просят именно меня сделать, хотя рецепт простейший. А можно узнать ваш рецепт? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Немосквичка 28 471 Опубликовано 27 Декабря 2020 Столько нового и интересного читаю, мотаю на ус. Столько изменений внесла в наше скромное меню! С горячим только затык, если честно. Вот я не знаю, что хочу! Свинину мне жирно, стараюсь не есть. Говядина? Я ее только тушить умею хорошо, если честно. Тогда она у меня мягкая. Все остальное так себе выходит. С бараниной работать не умею. С гусем был опыт -нянчили его трое суток, с песнями, плясками, маринадами и прочими фишками. На выходе так себе, не впечатлил. Что остается.... филе бедра индейки или филе бедра курицы? Мы и так часто их готовим, если честно. Но остается только этот вариант лично для меня. Если есть у кого рецепт праздничный и несложный, ткните пожалуйста! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Цитата Лаврова 92 273 Опубликовано 27 Декабря 2020 Всё. Я тоже готова. Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками, базиликовые пирожные с творожной начинкой и красной рыбой, тарталетки с сыром и икрой, какой-нибудь вкусный сыр с плесенью, гребешки, обжаренные в сливочном соусе, салат с авокадо, креветками и помидорами. Мандарины и бехеровка)) 16 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Карамболь 29 119 Опубликовано 27 Декабря 2020 Утка с яблоками, буженина, цезарь с семгой, салат с кукурузой и крабопалками, мимоза, чуточку оливье с тунцом консервированным (попробую), лаваш с творожным сыром и красной рыбой, тарталетки с еврейским салатом, колбаса салчичон черкизовская (очень я ее уважаю), помидоры- огурцы-сладкий перец-нарезка, бутерброды со шпротами на обжаренном батоне. Шампанское-чтобы встретить бычка, буратино детям, соки-томатный и фруктовый, морс сварю. Есть коньяк непочатый. Чтобы проводить эту крысу... Ананас, апельсины, мандарины, конфеты. И эклеры с заварным кремом. Торт не успею. Надеюсь, до 3 числа дотянем. Третьего планирую испечь новый торт, накопала в интернете, называется Самый вкусный торт с мире. Миндаль купила уже, осталось сливки. Остальные ингредиенты обычные. Оливье сделаю, кастрюльку маленькую, на 4-5 литров, с филе курицы и маринованными огурчиками, обычный. Мясо по-французки...Зразы хочется, но никто не разделяет моей страсти. Себе сделаю! И мужу сельдь под шубой. Дотянем до Сочельника как-нибудь.... 6 января поставлю вариться традиционный рождественский холодец, говяжья рулька ждет своего часа в морозилке. Может, сподоблюсь на голубцы из капустных листьев. Для меня это замороченное блюдо. Рулеты на дрожжевом тесте с яблоком и грецкими орехами. Вареники с картофелем, домашние, со шкварками и лучком. Сто лет не делала...Снова салат с крабовыми палочками... 8 числа поеду к подруге в Воронеж. Сначала зайдем с ней по приезду в гипермаркет затариться. Наберем крабовых палочек для салата, курицу, сыр, мандарины.....Эээххх 11 января на диету! Решено! 19 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 27 Декабря 2020 1 час назад, Немосквичка сказал: филе бедра курицы Рулетики? С грибами или черносливом/курагой? 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Немосквичка 28 471 Опубликовано 27 Декабря 2020 Только что, Эмбер сказал: Рулетики? С грибами или черносливом/курагой? Хорошее дело, спасибо! Хоть по мне, возни много. Спасибо большое, возьму на заметку! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Цитата Лаврова 92 273 Опубликовано 27 Декабря 2020 Только что, Немосквичка сказал: Хорошее дело, спасибо! Хоть по мне, возни много. Спасибо большое, возьму на заметку! У нас продаётся такая штука - филе бедра курицы без кожи и кости. Идеально для рулетов. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 27 Декабря 2020 2 минуты назад, Немосквичка сказал: Хоть по мне, возни много Не особенно. Заранее приготовить начинку, а потом только завернуть, я зубочисткой скрепляю. Отдельно можно соус клюквенный или сливовый. Вот здесь про соусы. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Немосквичка 28 471 Опубликовано 27 Декабря 2020 (изменено) 15 минут назад, Цитата Лаврова сказал: У нас продаётся такая штука - филе бедра курицы без кожи и кости. Идеально для рулетов. Спасибо! Да, я как записной кухонный лодырь, часто ими запасаюсь. Особенно по акции! 12 минут назад, Эмбер сказал: Не особенно. Заранее приготовить начинку, а потом только завернуть, я зубочисткой скрепляю. Насколько я понимаю, вот это филе бедра надо еще острым ножом разрезать вдоль. как на отбивные и отбить? Так же? Как на котлеты по-киевски? Я просто, помню, как-то делала рулетики и резала каждое бедро пластинки на три. В силу природной криворукости, мне сие действо давалось с колоссальным трудом. А можно прямо в бедре сделать надрез, напихать начинки и так разложить? И намазать сверху сметаной с чесноком, к примеру? Изменено 27 Декабря 2020 пользователем Немосквичка 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Эмбер 35 415 Опубликовано 27 Декабря 2020 1 минуту назад, Немосквичка сказал: А можно прямо в бедро сделать надрез, напихать начинки и так разложить? Я ничего не режу, оно относительно плоское. Гладкой стороной вниз и начинку на одну сторону, другой прикрываю и закрепляю зубочисткой. Перед подачей их вынимаю. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тыблочко 3 181 Опубликовано 27 Декабря 2020 В 17.12.2020 в 21:01, Дженни сказал: Этим критериям соответствует испанское игристое вино Cava Brut. Есть несколько видов, в том числе бюджетные. Мы покупаем только такое. Продается в Ленте, Пятерочке, Карусели "Кава" нашлась в КБ, по 579 рублей. Продавец ( не знаю, насколько можно тут доверять, неужели он правда пробовал все что там продают) тоже нахваливал. "Балаклаву" пока не видела... А куда можно пристроить консервированных креветок? Это тоже в КБ схватила "Мясо криля", там такая однородная масса из очищенных креветок? В салат креветки-ананас-сыр-яйцо пойдет? Или сюда принципиально креветки? А криля этого на намазку пустить что ли...Так жестковат вроде... Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Немосквичка 28 471 Опубликовано 27 Декабря 2020 1 минуту назад, Эмбер сказал: Я ничего не режу, оно относительно плоское. Гладкой стороной вниз и начинку на одну сторону, другой прикрываю и закрепляю зубочисткой. Перед подачей их вынимаю. Вы мне сейчас Америку открыли. То есть рулетики - это не "бедро на три пластинки, каждую отбить, посолит-поперчить, начинку аккуратно разложить, сигареточкой завернуть и в рядочек положить". А прямо филе бедра раскрыл, начинку положил, книжкой закрыл, зубочисткой скрепил. Я просто лбом в пол бью от благодарности. Вот его и сделаю! Спасибо! 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В