Талант в кулинарии. Здравый смысл в сочетании продуктов, приготовлении и подаче блюд

[Тася 632]

Евгешечка

Хочу спросить, все ли умели ОЧЕНЬ ХОРОШО готовить, когда замуж выходили? Может я одна такая неумёха? Без особого опыта кулинарии! Но всё таки не такая я безнадёжная, недоваренного, недосолёного у меня нет!

Помню как уезжала из родительского дома учиться в университет в другой город. Родители, бабушка охала, мол, пропаду там, готовить-то не умею. А я и впрямь понятия не имела о готовке.

Потом чуть по чуть стала готовить. Звоню маме, спрашиваю как борщ готовить, как рыбку жарить. Есть то хочется нормально.

Так что к моменту знакомства с мужем готовить могла. Не профи, но вполне. Муж не жалуется. Свекровь тоже.

Мне кажется она просто вас ревнует к сыну и пытается хоть в готовке как-то выделиться, быть нужной.

[Крикуша 164 059]

Евгешечка

Хочу спросить, все ли умели ОЧЕНЬ ХОРОШО готовить, когда замуж выходили?

Выходила замуж в 28 лет, готовить не умела. А учила меня готовить свекровь, но мы жили отдельно. Вам надо мужа на свою сторону перетаскивать и желательно съезжать от свекров, а то загнобят вас совсем.

[Танцуют все! 13]

Евгешечка

Будьте умнее - берегите свои нервы. Может, свекровь вампир энергетический - вас критикует и все ей не так - вы расстраиваетесь, а ей того и надо - унизила другого - утвердилась сама.

Только замесила всё, прибежала вырвала, они у тебя пригорят, сделаешь не той формы, и так далее.

Поступите так: скажите, что мол, "ничего страшного, что не такой формы. Я научусь со временем готовить хорошо и красиво. И буду рада, если Вы мне покажете как". Садитесь и смотрите, как она лепит эти сырники.

Кстати, выходила я замуж - готовить умела, в том числе и печь пироги, торты, печенье, консервировать могла. А потом и вовсе такие шедевры получались, что моя свекровь ко мне с блокнотиком в гости приходила - записать рецептик.

[Скоропаника 23 333]

Евгешечка

В каждой семье свои кулинарные пристрастия к которым привыкают, вплоть до того какой густоты будут щи и как будет порезана в этих щах картошка.

Каждая хозяйка готовит по своему и Ваша свекровь просто загоняет Вас под свои стандарты, попросту не хочет нарушать созданные ею традиции.

Но это не значит, что Вы хуже готовите. просто двум хозяйкам на кухне не место. У Вас два варианта либо Вы с мужем питаетесь отдельно от его родителей или снимаете жильё ( если есть возможность) и приучаете мужа к своей готовке. Второй вариант предпочтительней.

[Лакхарани 130]

Блин! Задумалась. А я ведь и сама буду такой свекровью: на мой характер, уж лучше сделаю сама, чем кто-то будет продукты портить. Плохо то, что о Ваших огрехах свекровь высказывает не Вам, а мужу.

Единственный выход - разьезжаться со свекрами. Или молчать, не портить нервы.

Я готовить любила и умела с детства. А вот мама моя на момент замужества не умела готовить. Совсем. Ничего, научилась. Советовалась с подругами, кулинарные книга читала. И у Вас все получится, будь у Вас свобода действий. Вопрос в том, как бы эту свободу завоевать...

[Сталис 2 019]

Евгешечка

Я уже около 9 лет замужем, а готовлю средне. Что-то получается хорошо, что-то плохо, а что-то - пальчики оближешь. Ничего, пока все живы-здоровы. Моя стряпня очень отличается от того, что готовит свекровь - они любят все жирное, если мясо - то сала побольше, например, чай они вообще редко пьют, а я чаевница. Знаю, что если бы мы жили вместе я точно готовила бы отдельно, просто потому, что не нравится мне их пища.

Муж никогда не сравнивал наши готовки, он слава богу не привереда у меня. Легко принял то, что и как готовлю я. А если бы моя свекровь придиралась к форме сырников, я бы сказала - главное не форма, а вкус. И вообще, что за мелочные придирки, похоже просто повод вас уколоть. Как-то муж стал советовать мне как готовить одно блюдо. Надоел советами до чертиков. Тогда я сказала - готовлю я, значит и решать как готовить - мне! Не нравится готовь сам, как нравится тебе. Заткнулся.

[LaRiska 1]

Евгешечка

А я бы в первую очередь мужу сказала: "Когда я попросила твою свекровь научить меня готовить - она сказала - не умею! Так если не умеет, то нечего теперь соваться".

Готовка - ерунда, при том обилии интернетовских сайтов и кулинарных книг любой шеф-поваром стать может. А вот в обиду давать себя не стоит.

И сырники поджарить сами можете. И аргументировать можно - "если я не буду делать, то никогда и не научусь". Было бы хорошо, если бы Ваш муж принял Вашу сторону. И сказал маме - что он ест с удовольствием то, что Вы приготовили. А если ей не нравиться, то для себя она может сделать отдельно. И вообще, надо было за повариху выходить, если все не так.

По ее указаниям я бы больше не готовила, мотивировав тем, что все равно ей не нравится. И делать Вы будете только при условии, что с ее стороны не будет недовольных комментариев. Если что-то не так, она это может Вам с глазу на глаз сказать, а не перед всеми отчитывать.

И вообще, она скорей всего боится, что Вы будете лучше ее готовить и она совсем потеряется на Вашем фоне.

[Бабочка75 4]

Я вспомнила, сижу улыбаюсь, ностальгия по юности!

Замуж вышла, ушла жить к свекрови. Свекровь почти всегда - в деревне. Мне мама моя готовила и я втихаря мужу домой приносила. Как он нахваливал!

Жаль только гусятницу (или утятницу?) забрать при разводе забыла. Как моя мама там ребрышки с овощами тушила!

Где мои семнадцать лет?..

[НЕВ-а 7 169]

Евгешечка

Вы считаете, что не умеете готовить только потому что Вам так говорят? Ведь если Вы делаете это в отсутствие свекрови, то значит всё же проблема не в этом, а в том, что свекрови не нравится то, как Вы это делаете, и не факт, что будет нравиться когда-либо, как бы Вы не старались ей угодить.

В том, что Вы рассказали, явно прослеживается то, что Вам не позволяют стать хозяйкой в своей семье и там, где хозяйка на кухне уже есть, Вам не место. Ведь в том, кто какого размера кубики режет, принципиальной разницы нет, если на этом специально не заострять внимания.

Разница в способах приготовления пищи у разных хозяек есть, но это вовсе не значит, что кто-то из них обязательно невкусно готовит, просто он делает это немного по-другому.

Я готовить научилась рано (первые неудавшиеся попытки с удовольствием поглощал братишка, ел и нахваливал), но к моменту замужества умела делать далеко не всё, да и сейчас ещё не всё умею делать. С удовольствием осваиваю новые рецепты приготовления новых блюд: "Век живи, век учись".

Тяжко Вам прийдётся в доме свекрови, свою роль она не уступит. Ладно бы она всегда сама занималась приготовлением пищи, так нет же, она периодически просит что-либо сделать Вас, а после этого выставляет Вас перед своими домочадцами неумёхой. Она подчёркивает свою значимость в доме и то, какую жену нашёл себе её сын.

Если бы она не хотела это подчеркнуть, то молча бы съела всё, да ещё и нахваливала бы (это сделала бы любая умная свекровь, мягко подсказав, что можно было бы изменить в следующий раз), но Вашей свекрови это не нужно, не в её это интересах.

Как Вам уже написали выше, так как Ваш муж после возмущений свекрови начинает придираться к Вам, то ничего хорошего из совместного проживания со свекровью у Вас не выйдет, нужно искать возможность жить отдельно - семейной лодке будет легче "удержаться на плаву". Удачи Вам и счастья Вашей семье!

[Николетта 17]

По-моему, свекровь просто ревнует. И боится, что вы займете место хозяйки на кухне. Ну и из-за ревности выставляет неумехой перед мужем.

Тут надо поласковей с мужем и перетаскивать его на свою сторону. Скромно потупив глазки, когда он расслабленный, сказаь: Дорогой, прям так расстраиваюсь, мама не хочет научитьготовит, а я ведь так стараюсь...

[УлъГэс 2]

Помню: первый день совместной жизни, у меня были дела после свадьбы, отвезти платье там, ленточки и прочее. Естественно свекрови пришлось самой готовить в этот день. На второй день и третий день у меня тоже нашлись свои дела. Не помню через сколько дней, нам объявили о раздельном питании. Свекровь обосновала свои причины своей болезнью (сахарный диабет), ну и Слава богу.

Причем она готовит себе сама запрещенные продукты

Для нее щи - это не щи, если там нет томатной пасты прожаренной на растительном масле

Естественно, она пыталась меня переучить готовить по-своему, правильно по ее мнению.

Но, выходя замуж, я готовить умела многие блюда. если возникали какие-то вопросы, то я звонила маме и спрашивала совета у нее.

Помню даже мужу высказывались претензии по еде, на что он ей отвечал, что мамО, ты же у нас старше, мудрее и опытнее, учи ее. Но это я узнала от него потом, бывали и блинчики невкусные получались, но все съедалось мужем и претензий мне не высказывалось...

Так что тут важна еще позиция мужа, чтобы он был на Вашей стороне.

Моя стряпня очень отличается от того, что готовит свекровь - они любят все жирное

Вот-вот, мне как-то претензии были высказаны, что я не готовлю жирно. Муж же мужчина, ему хочется жирного... Я ей ответила, что готовлю ориентируясь на детей. Не нравится, пусть сама кормит...

Мой вам совет, или готовьте отдельно, или съезжайте от них.

[Медный Рыжик 7]

Евгешечка, раз уж нельзя эту ситуацию изменить, значит, лучше изменить отношение к ней. Не даёт свекруха готовить--- ну и флаг ей в руки, Вам забот меньше. Раз нет у вас пока возможности жить отдельно от свекров, значит, стоит принять это как данность и конфликтов на эту тему не затевать. Начнёт допекать своей критикой, лучше подойти к этому с юмором, где-то отшутиться, где-то не придать значения её словам. Можно попытаться подъехать к ней с восхищёнными возгласами вроде: "Какая же Вы молодец, Эмма Петровна! Как же всё у Вас чудесно получается, откройте секрет!" Глядишь, и растает тётка, а может, и мастер-класс Вам преподаст. Думаю, ссориться и обижаться в этой ситуации--- последнее дело, на обиженных, как известно, водичку возят.

[колокОЛЬЧИК 5 106]

Евгешечка

Вам многие советуют умные вещи. Вот и я считаю, что просто надо питаться отдельно. У вас теперь есть своя семья и как кормить своего мужа теперь решаете ВЫ!

Я сама люблю готовить всё остро и жирно. Маме такая кухня не совсем по вкусу. И ничего, каждый готовит сам что ему угодно. Тут правильно говорят, главное, чтобы муж был на вашей стороне. Потом, опыт приходит с годами. Ну и что, что вы пока что - то не умеете. Какие наши годы!!!!!!!!!!! И, как мне кажется, не так уж и принципиально, как порезана картошка, кубиками или соломкой. Какой формы сырники, круглые или звёздочкой!

Побольше самостоятельности, а с "мамой" не ругайтесь, выслушайте, а сделайте всё равно по своему. Удачи вам!

[Янтарная рыбка 81]

Евгешечка

А мне кажется, что тут дело не в готовке вовсе. Всё было бы точно так же, даже. если бы вы готовили, как Макаревич. Просто свекровку раздражает всё, что делаете именно вы.

Не может быть, чтобы форма сырников и размер картофельных кубиков были принципиально для неё важны. Она не может сдержать раздражение против вас и выражает его в такой вот форме.

А дальше, возможно, свекровь будет недовольна чем-то ещё и ещё. И ссоры, и беседы тут не помогут. Просто вам надо отселяться, если хотите сохранить семью.

[Бельканто 22 803]

Евгешечка

Классическая ревность хозяйки на кухне к "сопернице". Вам надо жить отдельно или готовить только под её чутким руководством, всё время приговаривая, как она всё хорошо умеет и много знает.

Моя свекровь готовит как шеф-повар в ресторане, если бы вместе жили, то обязательно и я бы выучилась многому, а так пришлось самой ковыряться. Ничего, хоть средненько, но готовлю, семья не жалуется.

Вы не унывайте, попробуйте свекровь попросить взять Вас в ученицы, может толк будет?

[Подруга Ночь 520]

Меня готовить учила мама. К моменту замужества я умела многое готовить, но, в основном, простые блюда. Сейчас умею хорошо готовить, но не очень это дело люблю.

Свекровь у меня, в принципе, неплохо готовит. Единственное. что мне в её стряпне не нравится это то, что она очень мелко всё режет. Получается всё какое-то пюреобразное. Она и мне свою точку зрения навязывала поначалу: что порезано всё должно быть очень(!) мелко. На что я ей ответила, что привыкла видеть то, что ем!

Многие блюда мой муж стал есть только после свадьбы: голубцы. холодец, селёдку под шубой, например. Свекровь их готовила то ли неправильно, то ли не вкусно - но он их не ел.

Помню ещё мы не женаты были, так хотелось похвастаться, показать какая я хозяйка хорошая. И приготовила я селёдку под шубой. Каждую косточку вытаскивала, нарезала всё красиво, точно по рецептуре все продукты положила. А он к ней даже не притронулся! На вопрос "Почему?" Ответил не:"Не люблю". Потом распробовал, удивился, как вкусно, оказывается. И селёдки много. А его мама одну свёклу с картошкой туда пихала.

А один раз и свекровь мою селёдку попробовала. И высший её комплимент пополам с удивлением: "У тебя ДАЖЕ лучше моей получилось?!"

Евгешечка

Я бы посоветовала Вам не слушать свекровь, и продолжать готовить самой. тем более у вас неплохо получается. И в обиду себя не давать. А лучше, конечно, раздельно питаться.

[Джаник 3]

Евгешечка

Хочу спросить, все ли умели ОЧЕНЬ ХОРОШО готовить, когда замуж выходили? Может я одна такая неумёха?

Да ладно! Можно подумать, что мы все уже в 3-м классе борщи варили!

Когда я вышла замуж, то первый год мы жили у свекрови. Девочка я была совсем молодая, ничего не умела, а она меня и не напрягала - всю кухню взяла на себя. Я же убирала квартиру и мыла посуду.

И как-то раз свекровь с моим мужем собрались на кладбище к отцу моего мужа, а я идти отказалась - он умер, когда еще мой будущий муж был ребенком.

Мне же она дала партзадание: сварить к их приходу куриный суп.

Казалось бы - что может быть проще? Я все делала впервые и строго по её рецепту: 30 минут варю курицу, после того, как она закипит, чищу и бросаю в бульон условную ёмкость картошки (типа миски) и (она мне специально показала) - именно эту тарелку с вермишелью. Ну, плюс лук-морковка-лаврушка...

Суп я сварила. Правда, меня не покидало смутное ощущение того, что он, мягко говоря, густоват...

Ну, пришли свекровь с мужем. Я их, как примерная хозяйка, стала кормить.

Суп я накладывала как второе - к тому времени, когда они пришли, он жутко загустел. Я сгорала со стыда, но потчевала их своим варевом - а куда деваться?

Шматки вермишели смачно шлепались в тарелки, и было непонятно, что это? Картофельно-вермишелевое рагу на курице?

Муж не знал, чем ЭТО есть - вилкой или ложкой...

Пока я была на кухне, они вежливо ковырялись в своих тарелках, но как только я вышла в комнату, я услышала, как они наперегонки несутся к унитазу, чтобы выкинуть мое "творение" - наивные, как будто я не поняла, куда все делось за пять минут моего отсутствия

С тех пор готовила всегда только свекровь. Она, мудрая женщина, по возрасту чуток не дотягивающая до моей бабушки, поступила очень мудро - мне доверялось только резать хлеб, лишь бы я не перетруждалась (она уже на пенсии была).

Но с годами я освоила множество всяких вкуснючих рецептов, и теперь мои борщ и солянку семья и друзья считают самыми вкусными. Все дело в стаже у плиты.

Так что, Евгешечка, умная свекровь никогда не станет заострять внимание на формат картофельных кубиков. Правильно Вам многие сказали здесь, что она хотя бы на кухне хочет быть незаменимым человеком.

И еще я тогда поняла сама, а не на народных поговорках - на одной кухне двух хозяек не бывает.

Лично я научилась вкусно готовить, когда мы с мужем стали жить отдельно.

[Изумрудная 262]

Евгешечка

Дорогая, не расстраивайтесь, знаете я вот тоже не умею готовить

Умею готовить пару-тройку блюд, потом рецепты вычитываю и готовлю их, ну и простые вещи тоже типа макарон по всякому, а так ничего особого, именно моего у меня нет. Да и готовлю, это только сказать легко, я еще не стала такой, что могу просто приготовить без напряга, у меня сразу куча глупых вопросов возникает и иногда я чувствую себя ну совершенно обессиленной от этого и даже бесполезной.

Но это все я думаю проходили многие женщины. Вот я не научилась готовить, по нескольким причинам - с мамой на одной кухне быть невозможно, времени нет, да и просто лень. А сейчас вот вышла замуж и хочется мужа удивить, а ни фига не получается его удивить то этим, он сам в сто раз лучше меня готовит. Вот с этим мне повезло, он не придирается, да и живем мы отдельно, некому мне на нервы действовать. Просто мы готовим когда как, иногда он, иногда я, а иногда просто вместе. Он мне показывает как и что.

Вас я кажется понимаю, я сама такая же, для меня сложно находиться с моей собственной мамой на кухне, а со свекровью наверно даже хуже. Постарайтесь быть спокойнее, относиться к этому с юмором, знаю, что сложно, но надо. Думайте, что так научитесь быстрее готовить, переймете у свекрови то что умеет она и даже улучшите. А с мужем поговорите как-нибудь, скажите как Вам сложно и что Вам нужна его поддержка.

Думаю, что свекровь Вас подсознательно ревнует, не злитесь на нее, это нормальная реакция любой женщины.

[Несравненная 0]

Мне тоже кажется, главное, не как Вы готовите, а как к Вам свекровь относится. Пока она Вас уважать и любить не будет, все картофельные кубики не того размера будут.

А вообще.. первый раз слышу, чтобы картофель кубиками варили.... хотя вроде уже не первый раз, как говорится, замужем.... обычно режешь, как получится.

В-общем, покоряйте свекровушку другим, в чем у Вас талант! Авось, проймете!

[Vau 310]

Евгешечка

Хочу спросить, все ли умели ОЧЕНЬ ХОРОШО готовить, когда замуж выходили? Может я одна такая неумёха? Без особого опыта кулинарии!

Не надо так переживать, мы все не родились кулинарами, всё приходит с годами.

А если позволите, то дам Вам мудрый совет…

Вы у свекрови почаще спрашивайте, что, да как. Нахваливать её блюда не забывайте, смените политику. Каждой хозяйке приятно, когда её хвалят, думаю, что от Вас не убудет, а её сердце растопить поможет.

Мне мой папа, когда я замуж выходила, сказал:

- Дочка, ты не забывай, что ласковый телёнок двух маток сосёт, будь с мамой мужа поласковее, и тебе удастся многих проблем в семье избежать.

Как же он прав оказался, мой мудрый папочка…

[Уэльс 46]

Вы у свекрови почаще спрашивайте, что, да как. Нахваливать её блюда не забывайте, смените политику. Каждой хозяйке приятно, когда её хвалят, думаю, что от Вас не убудет, а её сердце растопить поможет.

Да уж! Если невозможно отселиться-отделиться от родителей мужа (а жить надо, в любом случае, отдельно), искусству дипломатии придётся учиться основательно. Найдёте "слабое" место у свекрови - она к Вам повернётся лицом.

Не в готовке дело, конечно. Вы для неё соперница и на кухне, и в сердце своего сына. Превратите её в союзницу. Подумайте! Вы ситуацию знаете лучше и должны её использовать, чтобы прямо в десятку!

А я не умела готовить вообще, когда замуж выходила. Пришлось начинать с нуля. Тогда у меня был только один справочник в руках: "Книга о вкусной и здоровой пище". Она у многих была. Научилась, готовить люблю, ещё и советы многие спрашивают. Я и сейчас учусь.

А вообще.. первый раз слышу, чтобы картофель кубиками варили.... хотя вроде уже не первый раз, как говорится, замужем.... обычно режешь, как получится

Это уж, совсем интересно. А я, не будучи поваром, знаю несколько способов нарезки картошки, в том числе, кубиками (очень распространённый способ!). А, способ "как получится" много-много лет как из практики изъяла. И Вам, несравненная, советую. Попробуйте - не пожалеете.

[Люлёк стервозный 3 669]

Помню себя, когда замуж первый раз вышла. Готовила я сносно, не супер ах, но и не совсем ужасно. Простые съедобные блюда. Жить мы сразу стали отдельно, но свекровь очень часто была у нас в гостях. Вот тут то я и наслушалась что здесь недосолено, тут мало лука, а мою подгоревшую рыбу она вспоминала на каждом торжестве при гостях еще много лет

Причем сама не скрывала, что когда выходила замуж за свекра, то умела готовить только вареную картошку.

Готовить я научилась до ужаса быстро и качественно, теперь уже свекровь бегала ко мне переписать рецепт. Но всегда при любом удобном случае, вспоминала какая я была неумеха. Неприятно конечно

[Secret 3]

Помню тоже начинали мы свою совместную жизнь. Готовила я хорошо....все, кроме супов! Супы всегда готовила моя мама. Я просто их никогда не делала.Я книжки прочитала, стала учиться готовить супы, не скрою, пару-тройку раз летело в унитаз, и ничего в этом страшного.

Сама свекрови рассказывала про свои "шедевры" и смеялись вместе с ней, и никогда не слышала с ее стороны упреков, нравоучений и т.п. Наоборот, говорила: "Ты хоть отдохни, все у плиты да у плиты! Роллтона завари ему с сосиской, нечего баловать!" Хотя сама знаю, что она готовит неплохо, вряд ли такой едой кормить бы стала. И низкий ей поклон, что никогда к нам не лезла и не лезет. Иногда только рецептик мой себе на бумажку запишет. А мне приятно!

[Мечта поэта 145 753]

Евгешечка

Она сидит дома, не работает. Я целый день на работе, ехать в москву 2 часа, с 5-21 дома меня нет, если что и делаю на кухне, то только в выходной.

Как только иду на кухню чего нить сделать, она прибегает ураганом и выгоняет меня, мол не надо я сама

Да у вас не свекровь, а золото.

Не понимаю, что у вас за проблемы? Вы на работе, свекровь дома. Хочет готовить, так и флаг ей в руки.

А в выходные? Неужели вам с мужем больше заняться нечем, кроме как сырники лепить свекровке назло?

Да пусть лепит, жарит, парит, а вы нахваливайте. А если она вас попросит что-то сделать, нойте, что у вас руки не из того места выросли и вы ничего не умеете. "Мамо, покажи!".

Короче, пусть она кухарит, а вы у ней на подхвате будете. Накухаритесь еще, какие ваши годы. И причина соревноваться исчезнет и сэкономите время и нервы.

[Алзара 87]

Замуж я вышла очень рано, готовить не умела ничего, мама далеко. Помните рассказ Носова" Мишкина каша"? Я ее прочитала уже взрослой, иначе не наступила бы на Мишкины грабли.В кастрюльку бухнула почти килограмм жутко дефицитной по тем временам гречневой крупы, потом не успевала ее ложкой выгребать, а она все лезет и лезет. В итоге унитаз полакомился дефицитом.

Сейчас я сама свекровка уже, вижу как невестка на кухне набирается опыта путем ошибок и удач. Спросит совета- подскажу, нет- не лезу. Но какой же вонизм в квартире стоит, когда она чего то кухарит!!! Но я вспоминаю свою "Мишкину кашу" и только остальных предупреждаю- атас, открывайте форточки и плотно закрывайте дверь в комнаты- Света кашеварить пошла.

Ничего, научится.