Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"
mulia

Посоветуйте меню для праздника 2

Recommended Posts

1 минуту назад, Ламборгиня сказал:

Так ведь на утро кормить будут. :D Меню только на ужин.

На мой взгляд очень много Вы всего напланировали 

Не дочитала, каюсь, если это только на один ужин, да и на мой взгляд, это очень много.

А вы точно хотите шашлык из свинины? Время много шашлыки отнимают, когда их один человек жарит, другие уже успевают наесться закусками. И шашлык уже просто но лезет, тем более из свинины. 

Я бы оставила колбаски, вместо индейки крылышки бы замариновала. Можно и дома все это обжарить, а на костре просто подогреть. И пельмени сварить в котелке, на костре. И да, 4 кг много, пары хватит, особенно если с бульоном.

Бутерброды с икрой всегда хорошо едят. Взяла бы больше, про пироги и печеночные оладьи (паштеты) не думала. 

Картошку по деревенски можно дома сделать, можно и в фольге с салом в углях пожарить. Я покупаю в фикс прайсе одноразовый протвинь из фольги, картошку с салом солю, перчу, сверху толстой фольгой запечатываю и зарываю в угли, снизу получается картошка жарится, сверху шашлыки. К картошке солености обязательно.

Мясная нарезка тоже в тему.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
25 минут назад, Лось Анджелес сказал:

В общепит можно не ходить. Там за день заказываешь и по заказу готовят. 

А чего не ходить? Отдых на то и отдых, чтоб голову расслабить от готовки. Приехали, свой ужин (точно просчитанный поели) и только и делай, что отдыхай, да по меню заказывай. 

Просто мы так недавно ездили. 7 человек взрослых. Приехали, поели, что с собой привезли. А привезли мы:

- 2 сырных тарелки

- 1 мясную тарелку

- овощи, зелень

- 2 кг. :D малосольной семги (много)

- корейские закуски.

- маленькую картошечку вареную с чесноком и зеленью. По приезду разогрели с кусочком масла.

- 3 кг. шашлыка, 2 кг. люля кебаб.

- конфеты, фрукты.

Очень много всего осталось. Все сыты-пьяны, а еды полно еще. 

Но мы все люди разные, конечно. У нас все к минимуму постепенно переходит. По крайней мере я пытаюсь так делать. И все равно просчитываюсь, все равно остается еда.

На следующий выезд вообще можно купить сыр, лаваш, мясо, фрукты, коньяк. И прекрасно будет. :)

 

Изменено пользователем Ламборгиня
  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
41 минуту назад, Чёзанафик сказал:

пельмени сварить в котелке, на костре. И да, 4 кг много, пары хватит, особенно если с бульоном.

Нет, точно с котелком заморачиваться не будем. Я думала, пельмени на утро, если кто-то захочет с бульоном (а кто-нибудь обязательно захочет на завтрак пельмени, а не кашу или омлет) или если дети откажутся от общепитовского обеда. Пельмени возьмём, хорошая идея, останутся - домой увезем, это не скоропортящиеся салаты, которые если сразу не съели, то на выброс.

Но я поняла, надо уменьшать. Значит, салаты точно делать не буду. Насчёт шашлыка подумаем, можно свинины поменьше взять. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хозяюшки форума, вся надежда на вас!

У сына намечается день рождения. Особо праздновать не хотим, но приедет кума с моим крестником.

Дано: дети 2года и 3 года. Мой из разносолов на общем столе позарится максимум на картофельное пюре. Так что на него не ориентируемся.

Крестник, 3 года, ест с аппетитом все. Аллергией не страдает. Давеча смел у меня кордон-блю, пюре, мороженое, фруктовое пюре и еще в холодильник пошёл заглядывать. 

Меня волнует торт. Точнее, тортик. Мой не будет есть, но свечи задует. 

Какой можно несложный тортик испечь? И чтобы для детей безопасный. Я вот думаю, может в мультиварке бисквит ( манник какой-нибудь), и сделать крем заварной с детским молоком. Переслоить бананом. Может, так?

И что бы еще на стол поставить, чтобы все ели? Пюре однозначно, дети его любят. А что еще?

Всю голову сломала.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Немосквичка, я бы подала к пюре детские тефтели или котлетки из домашнего фарша, либо отварив, либо потушив. Можно яйца сварить и в виде грибочков или мышек оформить, каждому ребенку по яйцу в тарелочку. 

В тортике меня смущает заварной крем, но это мои личные заморочки - сырые яйца, которые используются при его изготовлении, не внушают мне доверия. Все равно крем не кипит минут 15, чтобы безопасно давать его детям. 

Может, как вариант заменить крем детским сладким творожком типа Агуши?

Изменено пользователем Изморозь
  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
11 минут назад, Изморозь сказал:

В тортике меня смущает заварной крем, но это мои личные заморочки - сырые яйца, которые используются при его изготовлении, не внушают мне доверия.

Нет-нет, без яиц конечно. Может, я не так назвала крем?

В моем детстве тётя такой крем делала: молоко нагревала, туда крахмал ( по-моему) и сахар. Когда крем остывал, его соединяли с размягченным сливочным маслом. 

Я вот такой крем имела ввиду. Если взять молоко Агуша, немного сахара и масло. Вроде, нормальный состав.

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
9 минут назад, Немосквичка сказал:

моем детстве тётя такой крем делала: молоко нагревала, туда крахмал ( по-моему) и сахар. Когда крем остывал, его соединяли с размягченным сливочным маслом. 

Он с яйцами делается, иначе это просто молочный кисель будет.

Сделайте фруктовое пюре, например, из банана и чернослива и смешайте с  мягким творожком. Если надо, добавьте ваниль и сахар. Это быстро, безопасно и вкусно. Крему надо постоять пару часов, чернослив загустит его. Можно и другие фрукты или ягоды использовать, в том замороженные. 

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Просьба с тортами пройти в тематическую ветку. Спасибо. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Немосквичка сказал:

что бы еще на стол поставить, чтобы все ели? Пюре однозначно, дети его любят. А что еще?

Всю голову сломала.

Настюш, смотря сколько по времени сидеть будете. Если несколько часов, то детворе супчик ( лапша, овощной, с фрикадельками). Пюре, а к нему- детские котлетки, тефтельки. 

Овощи нарезкой- дети в охотку таскают. Фруктовые канапешки на пластиковых шпажках. Сок, компот, кисель.

Можно запечь филе рыбки под овощами и сыром. 

Для взрослых запечь курочку. Если будет алкоголь- соленья, сало, бутерброды на один укус. 

Насчёт торта не скажу, сама печь не умею, всегда покупаю готовый. Но беру со взбитыми сливками, он не жирный и детки любят.

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Эмбер сказал:

Он с яйцами делается, иначе это просто молочный кисель будет.

Ничего подобного. Никогда не делаю заварной крем с яйцами. Получается прекрасный, устойчивый крем, подходит для многих тортов, я использую для Наполеона. 

@Немосквичка Насть, вот неплохой рецепт крема

https://www.google.com/amp/s/1000.menu/amp/cooking/37347-zavarnoi-krem-bez-yaic-na-moloke?espv=1

А теперь по остальным блюдам. 

Тефтельки для маленьких - замечательно. А еще почти вся малышня любит жареную курочку. Можно слегка обжарить, а потом потушить под крышкой. Картошка фри тоже любима всеми детьми. Да, вредно. Но это если часто. А если разок - то можно, дети обожают. 

И все это и взрослым вполне подойдет. Плюс еще нарезка - колбаса+сыр+рыбка какая-нибудь. 

Ну и соленья для взрослых, особенно грибочки, как замечаю, всегда разлетаются. 

  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
41 минуту назад, Пани Хелена сказал:

Ничего подобного. Никогда не делаю заварной крем с яйцами. Получается прекрасный, устойчивый крем, подходит для многих тортов, я использую для Наполеона. 

Конечно, кисель может быть очень густым, зависит от количества крахмала. И, конечно, вкусы у всех разные. 

43 минуты назад, Пани Хелена сказал:

Картошка фри тоже любима всеми детьми. Да, вредно. Но это если часто. А если разок - то можно, дети обожают. 

Малышам 2 и 3 года. Какой уж такой неземной вкус у фри, чтобы кормить вредной едой? Зачем их вообще знакомить с вредными блюдами? Пюре на молоке - самое то для малышей.

  • Нравится 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
9 минут назад, Эмбер сказал:

Конечно, кисель может быть очень густым, зависит от количества крахмала. И, конечно, вкусы у всех разные. 

Я помню по детству, что это был наверное крем без яиц. Посмотрела рецепт - да, скорее всего он. Только мука там была или крахмал, точно не скажу. На вкус прилично, мне нравилось миску вылизывать. )

Насчёт детского меню. Пюре с тефтелями сделаю. Наш вкуса фри не знает пока. А это гарантированно будут есть.

А что насчёт салатиков? Мой ни в какую не ест ни морковку тёртую со сметаной, ни свёклу кубиками, ни свежие овощи дольками. Не заморачиваться? Помидоры-черри на дольки порезать и подать? 

Дети вообще салаты едят в этом возрасте?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 минуту назад, Немосквичка сказал:

А что насчёт салатиков? Мой ни в какую не ест ни морковку тёртую со сметаной, ни свёклу кубиками, ни свежие овощи дольками. Не заморачиваться? Помидоры-черри на дольки порезать и подать? 

Дети вообще салаты едят в этом возрасте?

Я бы просто овощную нарезку сделала - огурец, сладкий перец, помидоры черри, капусту, можно зелень добавить. Я не знаю таких детей, что ели бы салаты. Пюре и тефтели отличная идея. Вместо тортика лучше пирожки или шарлотка. 

  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
22 минуты назад, Немосквичка сказал:

Дети вообще салаты едят в этом возрасте?

По-разному. Моей пять, она до сих пор салаты не ест и овощи ей сложно впихнуть в любом варианте. Поэтому на вашем месте "детскими" салатами заморачиваться не стала бы - если ваш ребенок их не ест, а второй ребенок ест уже с общего стола, то и готовилась бы, ориентируясь на взрослых и плюс что-то одно конкретно детское (в вашем случае - пюре с тефтелями, получается). И вместо торта сделала бы капкейки и парочку просто украсила празднично - именно для детей. У нас дети любят свечки задувать вне зависимости от того, кто именинник :) Поэтому сделала бы, к примеру, два капкейка на сына и второго ребенка, сыну - свечку с циферкой, второму ребенку тоже какую-нибудь придумала бы праздничную. 

  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
14 минут назад, Никеша сказал:
46 минут назад, Немосквичка сказал:

Дети вообще салаты едят в этом возрасте?

По-разному. Моей пять, она до сих пор салаты не ест и овощи ей сложно впихнуть в любом варианте.

Моему двенадцать, салаты до сих пор ест только фруктовые. Из овощей только огурцы и помидоры либо целиком, либо порезанные на крупные кусочки. Картошку никакую не любит, ни фри, ни "по-деревенски", ни пюре, хотя обычно дети ее хорошо едят. 

Насчет тортов - я своему, когда был маленький, делала торт Ёжик из печенья, без выпечки. Рецепт не вспомню, но в интернете полно разных вариантов. Украшала, помню, шоколадными грибочками. 

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Немосквичка сказал:

Хозяюшки форума, вся надежда на вас!

У сына намечается день рождения. Особо праздновать не хотим, но приедет кума с моим крестником.

Дано: дети 2года и 3 года. Мой из разносолов на общем столе позарится максимум на картофельное пюре. Так что на него не ориентируемся.

Крестник, 3 года, ест с аппетитом все. Аллергией не страдает. Давеча 

Какой можно несложный тортик испечь? И чтобы для детей безопасный. Я вот думаю, может в мультиварке бисквит ( манник какой-нибудь), и сделать крем заварной с детским молоком. 

Можно для крема взбить сметану с сахаром.

А блинчики ваш сынок ест ? 

  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Эмбер сказал:

Конечно, кисель может быть очень густым, зависит от количества крахмала. И, конечно, вкусы у всех разные

Неа. В рецепте этого крема нет ни грамма крахмала. :lol: Крем очень вкусный и устойчивый за счёт сливочного масла. А вот сырые яйца в креме - фу, брезгливо. Но да, вкусы у всех разные. 

1 час назад, Эмбер сказал:

Малышам 2 и 3 года. Какой уж такой неземной вкус у фри, чтобы кормить вредной едой? Зачем их вообще знакомить с вредными блюдами? Пюре на молоке - самое то для малышей.

Знакомить и приучать - это разные вещи. Но это уже на усмотрение мамы, естественно. Мой ребенок знаком с фри, но он таки на ней не женился. Ест пару раз в год. Ему пять. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
5 минут назад, Струна для скрипки сказал:

А блинчики ваш сынок ест ? 

Нет. Но я думаю их напечь!

Нам с рыбкой, крестнику со сметаной. 

Можно немного напечь, я думаю. 

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
12 минут назад, Пани Хелена сказал:

рецепте этого крема нет ни грамма крахмала. :lol:

Сходила по вашей ссылке, там мука. :lol: еще того, не лучше. Мука (коржи) с мукой в креме. 

14 минут назад, Пани Хелена сказал:

Но да, вкусы у всех разные

Вот тут соглашусь. 

И каждая мама сама решает, что полезнее для ее ребенка. 

На этом все.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 минуту назад, Эмбер сказал:

Сходила по вашей ссылке, там мука. :lol: еще того, не лучше. Мука (коржи) с мукой в креме. 

Да, это страшное сочетание...:brows:Перечла - ужаснулась! 

2 минуты назад, Эмбер сказал:

На этом все.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Немосквичка сказал:

что насчёт салатиков? Мой ни в какую не ест ни морковку тёртую со сметаной, ни свёклу кубиками, ни свежие овощи дольками. Не заморачиваться? Помидоры-черри на дольки порезать и подать? 

Ой. У меня старшему 7,5 и салатов он до сих пор никаких не ест. 

Но зато с удовольствием оба точат просто огурцы и помидоры в нарезке. Попробуй, сделай блюдце,  может погрызут в охотку.

А фрукты едят? Может фруктовый салат в креманках, заправленный йогуртом? Кусочки апельсина, банана, киви? Обычно малыши такое любят- и вкусно, и красиво. Если есть желание, можешь заранее подготовить необходимые продукты, а собрать вместе с детками- и им развлечение, и навык полезный. 

  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Для моего салат один существует. Огурцы+помидоры. Хоть летом, хоть зимой. На праздничный стол режу помидор ему))))) лопает. 

Сейчас вот стол накрывали, много всего было. Но мелкий поел только курочку-гриль (домашняя) и помидор. Соком запил. Так что нечего заморачиваться, чем проще - тем лучше детям. 

  • Нравится 2
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Немосквичка сказал:

А что насчёт салатиков? Мой ни в какую не ест ни морковку тёртую со сметаной

Помнится, мои малыши с удовольствием ели салат из моркови (только не тертой, а пропущенной через мясорубку) с тертым яблоком и заправленный йогуртом, иногда с добавлением изюма. Тертая морковка в 2 годика еще не всем удобна во рту, а если через мясорубку - она воздушная получается.

  • Нравится 3
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Дочке летом было 3 года. 
Я порезала морковь, огурцы палочками и поставила их в красные и жёлтые перцы, порезанные  наполовину. Из перцев вынула сердцевину, конечно.

Все эти перцы соединила типа в вагончики) Дети хорошо ели.

А, в какие-то «вагончики» положила зелень, но это уже взрослые доедали)

В целом стол получился яркий и детский. 

Черри помидоры тоже ушли хорошо, и фрукты/ягоды, конечно.

Из второго была курочка запечённая и пюре. 
Компот из своих фруктов и ягод без сахара, но немного мёда положила при кипении. 
На десерт мои дети всегда просят шоколадный кекс. Но там состав тяжеловатый : масло сливочное, мука, сахар, какао, яйца. Когда-то я рецепт у @Секунда до вычитала, замечательный рецепт.

Изменено пользователем Санитарка
  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

×