Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
mulia

Посоветуйте меню для праздника - 2

Recommended Posts

Милада

Летом вместо тортика дети с удовольствием поедят мороженое

Львище, вот только написать хотела-мороженого у вас не хватает. И с удовольствием поедят не только дети, но и взрослые, жарища-то какая стоит.

В прошлом году отмечали в это время день рождения мужу, компания была взрослая и к тому же на даче. Торт не покупала, были конфеты, мороженое. Хотела сама испечь или сделать что-то наподобие торта без выпечки, но закрутилась, не успела. Так один гость потом меня упрекнул, что мол день рождения, а торта нет-непорядок.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Львище

мороженое в брикете и оформить его тортом

А можно порционно такую штуку сделать. В обычные стаканы положить на дно кусочки фруктов или ягоды. На них мороженое, любое, но лучше всего обычный пломбир. И долить чуть-чуть газировки. Слои при этом красиво перемешаются. И украсить. Я тертым шоколадом украшаю и вафельными трубочками, взбитые сливки можно. Очень красиво и вкусно. Зимой хорошо с бананом и киви, летом со свежими ягодами. Банан вообще беспроигрышно.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Флер де Лиз

Простите, вы точно в мороженое добавляли когда-нибудь именно киви?? Что в мороженое, что в творог это просто испорченное блюдо- продукт начинает неимоверно горчить. Наколовшись пару раз мы теперь не рискуем. А так же, на всякий случай не рискуем и ананас. В кислоте дело, мне кажется.

Share this post


Link to post
Share on other sites

В воскресенье крестили внучечку. Приезжало много гостей, поэтому вариант с накрытием праздничного стола дома даже не обсуждался - не поместились бы в квартире. Заказала банкет в ресторане, меню составили с учетом взрослых и детей: мясной салат с черносливом, куриная отбивная под сыром, овощное рагу, нарезка мясная, сырная, фруктовая. Торт тоже был испечен на заказ. Воздушный, вкусный, а уж какой красивый получился! 

 

торт.jpg

  • Like 2
  • Upvote 19

Share this post


Link to post
Share on other sites

Взяла на себя смелость открыть новую ветку 

@Натуська НН, на горячее можно запечь свинину и куринное филе в фольге, заранее замариновав в соевом соусе и приправах. Вкусно как и в горячем виде, так и в холодном. На гарнир запеченные дольки картофеля.  Если есть время и желание, то рулетики из куринного филе - начинка грибы, чернослив, сыр - на выбор. 

На закуску можно рулетики из баклажанов и кабачков с  начинкой из тертого сыра с укропом, как без мясной и сырной тарелки, лето - как без овощей, красиво порезанных и уложенных. 

Печеночный торт, салат из курицы и ананасов с опятами, салат из кальмаров со свежими огурцами. 

Фрукты, конфеты. 

Edited by Изумруд
  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо) конфеты, пирожные, фрукты - точно будут, забыла их описать.

Куриные рулетики возьму на заметку, подскажите вариант подачи - каждому рулет или нужно нарезать колесиками? Гарнир наверно делать не буду, так как принесу все это на работу утром, а сядем трапезничать в обед, гарнир гретый в микроволновке мне кажется будет не очень вкусным... Подам со свежими овощами.

рулетики из баклажанов очень люблю, к сыру добавляю терный грецкий орех

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, Натуська НН сказал:

подскажите вариант подачи - каждому рулет или нужно нарезать колесиками?

Смотря как будете делать, я грудку разрезаю на несколько пластов ,Каждый отбиваю и получается порционный рулетик. 

 

4 минуты назад, Натуська НН сказал:

Гарнир наверно делать не буду, так как принесу все это на работу утром, а сядем трапезничать в обед, гарнир гретый в микроволновке мне кажется будет не очень вкусным..

Везде свои традиции, у нас в организации дни рождения тоже в обед отмечаются и очень многие просто картофель отваривают, идет на ура, т.к. обед и всем хочется сытно покушать, кто на диетах те овощами обходятся. Мне кажется тарелочка молодой картошки со свежим луком и укропом лишней не будет. Но все от привычек зависит.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Натуська НН посмотрите сырные шарики с виноградом. 

Сейчас как раз у нас продают шикарный кишмиш: круглый и крупный. Хорошо, что без косточки, из обычного винограда косточки надо вынуть.

Я не пробовала, но говорят улетная закуска. 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девушки, хелп! Задумала меню для праздника. У дочки день рождения. Всё как положено- салаты, горячее. Для детского стола манты на два укуса... Захожу домой и вижу на  двери объявление, что отключат газ. Детей будет 15 человек, взрослых  пригласила столько же. Руки опустились. Что делать, ума не приложу. На салаты картошку, морковь, яйца варить нужно. Как всë не вовремя. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Овсянка сказал:

На салаты картошку, морковь, яйца варить нужно.

Всё это прекрасно готовится в микроволновке. Овощи закладываются в обычный полиэтиленовый пакет, ставится таймер минут на 10 или больше, в зависимости от объёма. Проверено, на оливье и винегрет давно ничего не варю. Невестка яйца готовит, как не вникала.

  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Домовая сказал:

Овощи закладываются в обычный полиэтиленовый пакет,

Можно и в обычную стеклянную емкость, чуть-чуть воды на дно плеснуть, можно рукав использовать. Яйца можно варить, выпустив их в кипяток. Время в зависимости от конкретной модели. Начните с 1 мин. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Картошку не надо ни в пакет, ни в воду класть. Прекрасно она запекается в микроволновке. Ее помыть хорошо, в нескольких местах проткнуть вилкой. И на 700 мощности, если 300 гр. то 8 минут, если 200 гр. то 6 минут. Лучше небольшими партиями, не надо сразу помногу. По две три штучки.

Всегда только так на салаты/окрошки картошку запекаю. Вкусная получается.

Свеклу как-то в пакете в микроволновке запекала, не помню время и мощность, нашла в инете. Ничего так вышло.

А яйца вообще можно кипятильником сварить, или на плитке электрической.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

А с горячим как? Манты в микроволновке не сварятся, голубцы тоже. Кура- гриль? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 минут назад, Овсянка сказал:

Манты в микроволновке не сварятся,

А задолго до праздника отключат газ? Перед этим нельзя сварить их а потом в микроволновке, в пакете, чтобы сухими не были, разогреть?

И голубцы приготовить и в холодильник? 

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Овсянка, а сколько дочке лет? И сколько взрослых будет? Просто стол ваш скорее рассчитан на более взрослую компанию. И еще - газ когда отключат и на сколько? В сам праздник или уже накануне? И еще - это будет подвижный праздник,  или предполагаются долгие посиделки в квартире?

Edited by Виноградина

Share this post


Link to post
Share on other sites
35 минут назад, Чертов Ангел сказал:

А задолго до праздника отключат газ? Перед этим нельзя сварить их а потом в микроволновке, в пакете, чтобы сухими не были, разогреть?

И голубцы приготовить и в холодильник? 

Завтра. Торжество в субботу

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Овсянка сказал:

Завтра. Торжество в субботу

И до субботы не будет? Ох и е..

А мультиварки нет? Почти все проблемы решает. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

На моя взгляд есть три варианта решения проблемы:

1. Организовать праздник в кафе.

2. Заказать еду в проверенной доставке.

3. Купить однокомфорочную электроплитку. 

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Розалинда Айзенштайн сказал:

@Овсянка

А перенести мероприятие в кафе? Дороже, конечно, зато никакой головной боли. 

Коронавирус же. Не знаю, как в регионе у  @Овсянка, у нас можно только в летних верандах и компании не больше 5 человек за одним столом.

Я бы еду заказала, честно говоря. На салаты овощи у нас вареные можно купить (в Ленте например), свекла в Пятерочке вареная продается, вполне приличная. Хотя летом я бы вообще свежими овощами обошлась.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кафе вообще не вариант. Мероприятия заказывают за месяц, а не за 2 дня. В общем, как то определилась. Детям торт, арбуз, наггетсы, конфеты, компот, чай. Взрослым пожарим шашлык во дворе ( надеюсь соседи будут не против), огурцы, помидоры, болгарский перчик. Тарталетки с творожным сыром и икрой,  бутерброды с шпротами. Нарезка мясная. Рыбную, наверное, не стоит. Что ещё можно сделать? 

С мультей я вообще не дружу. Один только раз приготовила в ней плов. А уж что то творить, когда гости на пороге... Не.. В вот одноконфорочная плитка- это идея. Действительно, пригодится 

Edited by Овсянка
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
48 минут назад, Овсянка сказал:

Что ещё можно сделать? 

Можно сделать овощи с разными дипами. Майонез со сметаной и зеленью (можно пару вариантов, просто с разной зеленью), крем чиз с чесноком, гуакамоле, чимичурри, тахина итд На большое блюдо брусочками огурцы, молодую морковку, сельдерей; маленькие соцветия молодой цветной капусты и брокколи, перец, помидоры, кольраби - что есть. И пусть гости макают овощи в дипы и лопают. У меня салаты плохо уходят, а такие овощи за болтовнёй все сметают могучим ураганом

Купите или сделайте песто. Можно подать: кружок помидора, на него кружок моцареллы, сверху песто. Или: на шпинат выложить кружками варёную свёклу, сверху мягкий козий сыр, сверху песто. Это очень вкусно.

Купите мягкую брынзу (типа Фетаксы). Я люблю сербскую или болгарскую, они больше всего на греческую похожи. Можно сделать греческий салат, можно просто с помидорами и оливковым маслом. И ещё очень вкусно салат из брынзы с арбузом. Всё ломтиками режете, сверху листочки базилика. 

Можно сделать рулетики из ветчины и сыра. Можно из красной рыбы: в крем-чиз вмешиваете мелко нарезанный зелёный лук и немного цедры, всё это заворачиваете рулетиком в ломтик красной рыбы

Бутерброды можно не только со шпротами. Можно, например, с мягким маслом смешать мелко нарезанный укроп и молотый кориандр, намазать ломтики бородинского и сверху положить  ломтик хорошей селёдки (можно добавить ломтик зелёного яблока). Можно на кружок картофеля положить кусочек скумбрии г/к, а сверху полить заправкой из йогурта, майонеза и зерновой горчицы

С икрой, может быть, делать не тарталетки (они в магазинах грубые и невкусные), а блинчики. Блины тоже можно купить в магазине. Внутрь, как вы и хотели, творожный сыр и икру, завернуть в мешочек и перевязать его зелёным луком (лук предварительно ошпарить кипятком, чтобы эластичнее был). Геморройно, но очень эффектно

Можно за сутки замолосолить огурцы. Найдите в инете рецепт от Белоники, который с газировкой. Отличная вещь получается

На сладкое можно сделать английский десерт "Итонская путаница". Это великий десерт, делается за три минуты, съедается за две. Покупаете меренги (или хорошее безе), ломаете как ни попадя, кладёте в миску. Потом кладёте туда порезанную клубнику, заливаете взбитыми сливками (хоть из баллончика) и сиропом от клубничного варенья. Выглядит чудовищно, как и вся английская кухня, но очень вкусно.

Или тупо фруктовый салат - кучу ингредиентов порезать и залить соком от консервированных персиков, например.  

Edited by ABC
  • Like 7
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×