Ягоды, грибы, все природные дары

[Рыжая Коваленко 76 409]

2 часа назад, Нюра Вадимовна сказал:

А зачем щётка? Вы их минут на 20 замочите в тёплой солёной воде,  пластинки раскроются и весь песок и земля осядут на дно чашки.

Класть в таком виде в воду - это сумасшествие. Я предварительно промываю, снизу и сверху щеткой. Щеткой водить надо вдоль пластинок, под проточной водой, смывается всё хорошо. Потом грибы отмокают, а уж потом их промываешь начисто: снизу просто под струей, а сверху железной мочалкой.

[Лось Анджелес 125 422]

Кто не успел приехать с моря и сразу в лес с корзиной побежал, тот я.

Дожди, вроде, были, а грибов маловато. За два часа маслят собрала ведро 10-литровое. Чищу сижу.

Но мне по лесу бродить в удовольствие и любой улов в радость.

Крупные пожарю, помельче которые - замариную.

Изменено 20 Августа 2020 пользователем Лось Анджелес

[IRSEN 73 872]

14 минут назад, Лось Анджелес сказал:

За два часа маслят собрала ведро 10-литровое. Ви

Вот что не люблю, так это маслята, стараюсь их не брать. Это ж замумукаешься чистить сопливые шляпки. А если ещё и ведро 10 литров. 

[Вредная мама 204 819]

1 час назад, Лось Анджелес сказал:

Дожди, вроде, были а грибов маловато.

Мы третий день выезжаем тут рядышком.  Два ведерка по 7 литров,  полведра таких же. Сегодня просто ехали,  решили дать собаке побегать. Пока она бегала  - мы вокруг машины с килограмм маслят настригли и, просто чудо, нашли полянку настоящих белых. Их в заморозку резаными, маслята  варю и тоже порционно морожу,  ну и картошка с грибами в эти дни любимая еда. 

[Лось Анджелес 125 422]

52 минуты назад, Вредная мама сказал:

просто чудо, нашли полянку настоящих белых.

Вот правда же - чудо! Я ни разу в наших лесах белых не встречала. 

Блин, огород зарос, пока меня не было, но фиг с ним, пара дней ничего не решат, а завтра опять пойду за грибами.

57 минут назад, IRSEN сказал:

замумукаешься чистить сопливые шляпки

Я раньше в воде их чистила - тяжело, а в этот раз сухой чисткой - щётка зубная и маленький нож, намного проще. Потом ополоснуть - и чистые грибочки.

Муж меня не понимает, а я люблю грибы собирать. Обрабатывать потом, конечно, муторно, но я и есть грибы люблю.

[Вредная мама 204 819]

1 час назад, Лось Анджелес сказал:

Вот правда же - чудо! Я ни разу в наших лесах белых не встречала. 

Я лет 6 назад нашла место. И сразу же его потеряла. Сколько ищу - найти не могу.  Там один-разъединый дуб и под ним россыпь белых. Эти я вообще под елкой нашла. 

Вчера на вашем рынке у переезда мужик продавал много белых. Мы мимо ехали, поток машин и не встать было. Я бы спросила откуда.  Сегодня уже не было дядьки. 

1 час назад, Лось Анджелес сказал:

щётка зубная и маленький нож,

Я грибы подсушиваю с часик и просто ножом чищу.  Правда надо в перчатках,  руки потом...

[Лось Анджелес 125 422]

12 часов назад, Вредная мама сказал:

мужик продавал много белых. Мы мимо ехали, поток машин и не встать было. Я бы спросила откуда. 

Ни в жисть не признается. Будет вилять, типа "да там одно место за Буяном", или просто наврёт, что в соседнем лесу набрал. Эти грибники-продаваны такие скрытные, места не выдают. 

12 часов назад, Вредная мама сказал:

нашла место.

Мечтаю найти .

Я три года назад рыжиковое место нашла, а в прошлом году и в этом там ни одного гриба нет. 

Изменено 20 Августа 2020 пользователем Лось Анджелес

[Ahaha 2 485]

1 час назад, Вредная мама сказал:

Правда надо в перчатках,  руки потом...

После маслят надо руки не мыть мылом. Тогда быстро чернота уйдёт, не въестся. 

@Рыжая Коваленко

Что вы делаете с сухим груздем? Как готовите? У меня какая-то пурга из него получается. Солёный как солёный картон. А у нас его всегда много растёт.

[Жёлтый зонтик 5 199]

С мужем набрали два ведра. Отварю, заморожу. Зимой икру грибную любим. 

 

[IRSEN 73 872]

@Жёлтый зонтик

А на первом фото это сыроежки? 

3 часа назад, Лось Анджелес сказал:

три года назад рыжиковое место нашла, а в прошлом году и в этом там ни

Про рыжики. У нас на даче они не водятся. А когда выехали из Карелии и в лес пошли, помимо белых нашли много рыжиков. Я даже забыла какой это ароматный гриб. Вот белый срываешь, да, красиво, аппетитно, а рыжик нашёл и такой тягучий густой грибной аромат. У меня руки до самого дома пахли рыжиками, хороший гриб. 

[Жёлтый зонтик 5 199]

44 минуты назад, IRSEN сказал:

@Жёлтый зонтик

А на первом фото это сыроежки? 

Нет, это розовая волнушка. Волнушки не собирали, только фоткали

Сыроежки тоже собирали. Вот сыроежки.

Изменено 19 Августа 2020 пользователем Жёлтый зонтик

[Рыжая Коваленко 76 409]

7 часов назад, Ahaha сказал:

Что вы делаете с сухим груздем? Как готовите?

Солю обыкновенно, рецепт давала в соседней ветке, рецепт стандартный. Конечно, с сырым груздем его не сравнить, но при хорошем посоле, со смородинным листом и чесночком он очень неплох.

А уж с рыжиками - тут все грибы в посоле ему проигрывают. Именно из-за аромата, рыжики с приправами солить - только портить, убивать этот аромат. У нас рыжики уже отошли, я не набрала, променяла помидоры на рыжики. Жалко, но утешаю себя тем, что я не ленивая, а просто не молоденькая уж, чтобы во все стороны шустро поворачиваться.

Вопрос: а кто грибы покусывает, шляпки поедены на многих фотках? У нас такого нет. Наверное, слизни какие-нибудь? Белок-то и бурундуков у нас море, но они сибирской породы, ничего не надкусывают.

Изменено 20 Августа 2020 пользователем Рыжая Коваленко

[Елена Зима 48 283]

У нас маловато грибов, только на жареху. Но я не любительница часами по бурелому лазать, мне надо чтобы - увидела кучку, собрала, дальше гуляю. На днях ушла с собакой в лес, по дорожке иду - стоят родимые, стайка подосиновиков молодых и крепких, прямо посередь дороги. Потом 3 белых в овражке, тоже вблизи дороги. В итоге за час неспешной прогулки больше полведра. 

[Изя 104 450]

9 часов назад, Жёлтый зонтик сказал:

Нет, это розовая волнушка

Все таки у вас на фото сыроежка. У розовой волнушки край пушистый, на шляпке концентрические круги и пластинки не такие белые. Мы собираем розовую волнушку, много растёт ее у нас в молодом березняке.

Мы груздей белых набрали, тех самых мокрых и вкуснющих. На засолку прямым посолом пошли. Как же они пахнут! Срежешь - а они чесночком с Лавровым листом пахнут. Не грибы - песня.

Правда искать их нужно тщательно, прячутся под листвой.

И попался нам редкий поддубовик, такой красавчик!

[Жёлтый зонтик 5 199]

1 час назад, Изя сказал:

Все таки у вас на фото сыроежка. У розовой волнушки край пушистый, на шляпке концентрические круги и пластинки не такие белые. Мы собираем розовую волнушку, много растёт ее у нас в молодом березняке.

Да, присмотрелась... Это не волнушка

 

[Изморозь 31 547]

Подскажите, знатоки. Сегодня в лесу набрали грибов, белых и сыроежек. Среди них попались вот такие, мама говорила, что съедобные. Я прихватила их заодно, подскажите, кто знает, что это за грибы. 

[Правая нога 51 949]

25 минут назад, Изморозь сказал:

Среди них попались вот такие, мама говорила, что съедобные.

Моховик желто-бурый. Нормальный гриб, чуточку кисловатый, при варке становится почти черный. И отвар дает темный, черноватый, в нем и прочие грибы чернеют. Поэтому вместе с белыми грибами варить не рекомендуется.

[Изя 104 450]

Вчерашняя вылазка на тихую охоту.

Сперва нашли лисичек, прилично так собрали 

Потом собирали белянки (подгруздки), их фотографировать не стала- чумазые все)

Попадались белые, подберёзовики и подосиновики (их брали только мелких).

Волнушка розовая попадалась, но не стали брать

Я ещё нарезала сыроежек красных, пожарить с картошкой. И наелись костяники в лесу, дочке набрала букетик - она впервые пробовала. 

С 8:30 до 18:30 мы пробегали, очень устали конечно, но собрали около 4 вёдер грибов. Теперь забота - перебирать и перерабатывать.

Изменено 22 Августа 2020 пользователем Изя

[Грильяж 24 722]

Сейчас отдыхаем на турбазе. В ближайшем леске есть грибочки. Я понемногу собираю. Насчёт вот крупного гриба сомневаюсь? Трутовик свежий или несъедобный?

Изменено 22 Августа 2020 пользователем Грильяж

[Аксиома 1 223]

Добрый день. Может кто подскажет что за грибы.

[В мою пользу! 2 604]

19 часов назад, Аксиома сказал:

 кто подскажет что за грибы

Думаю, что сыроежки. При чем они бывают и разного окраса и разной формы ( от степени зрелости, наверное).Пусть меня поправят, могу и ошибиться.

Я для себя грибы "открыла" только нынче, несмотря на пенсионный возраст. Леса боялась, из города ни ногой. Но, оказывается, почти в городе грибов тоже можно насобирать. Вчера  утром ( в шесть часов!) пошли с прогулкой по "своим" местам, полпакета притащили,  обабки, маслята, два груздочка. А после обеда поехали с экскурсией можно сказать, подняться на сопку, на скалы, но как же..Ага, экскурсия с моим-то мужиком. Нашел на дороге пакет  и насобирали туда подосиновиков. Я впервые видела "обабок" с ярко-рыжей шляпкой.

А сегодня мы ездили на озеро, км 60 от города. И вот что нашли там. Я впервые видела такие грибы, да и название тоже раньше не слышала Оленьи уши ( оленьи рожки второе название). Говорят, на вкус, как грузди. Но мы рвать не стали, их мыть муторно и нудно

Изменено 23 Августа 2020 пользователем В мою пользу!

[Изя 104 450]

14 часов назад, Аксиома сказал:

Может кто подскажет что за грибы.

Мало что понятно по вашим фото, похож на старенький валуй. Не стоит брать то, что вы не знаете. Причём пластинчатые грибы. Большая вероятность отравления. 
Лучше губчатые, их ядовитых почти нет, трудно ошибиться.

[Чудесное создание 32 109]

Девочки подскажите это же ведь зонтики, я не ошиблась?

[Вредная мама 204 819]

1 час назад, Чудесное создание сказал:

это же ведь зонтики

Они) 

Мы тут ехали сегодня домой через наш, дачный лесок. Выпустили собаку побегать, пока она носилась - мы настригли килограмма полтора маслят. Сейчас чистить буду.

[Лось Анджелес 125 422]

17 минут назад, Вредная мама сказал:

настригли килограмма полтора маслят

Меня сегодня соседка звала за маслятами, я засомневалась - сухо в нашем лесу. Может, и правда, стоило прокатиться. 

@Чудесное создание Зонтики. Я в прошлом году их собирала, много было. Жареные мне очень нравятся. Это по наводке @Вредная мама я их за приличные грибы признала, а раньше в лесу встречала, думала, из мухоморной братии.

Изменено 23 Августа 2020 пользователем Лось Анджелес