Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия

[Чёзанафик 8 647]

7 минут назад, Золотая молодежь сказал:

Впервые слышу, что сыр в мед можно или в варенье макать. Недавно видел в челябинской Теореме (гипермаркет) этот вид. Если это он, похож по крайней мере. Прогуглил, однако интересный сыр. Попробовать нужно, спасибо за наводку.

Мед и варенье не разлучные спутники сырной тарелки, у меня даже бабушка 80 лет сыр без варенья не ест! Это очень вкусно.

Про Белпер Кнолле, у меня подруга его сама делает, переодически угощает, всегда спрашивает, какой зрелости давать, чем меньшее время созревания, тем он мягче. Я люблю до 6 месяцев созревания. Подруга  - годовалый, но тот только ножом раскалывать или на терке натирать.

Изменено 21 Января 2021 пользователем Чёзанафик

[Золотая молодежь 26 788]

11 минут назад, Чёзанафик сказал:

Подруга  - годовалый, но тот только ножом раскалывать или на терке натирать.

Надо пройтись по форуму, где про этот сыр написано, если написано, конечно. Ещё раз спасибо за наводку.

 

15 минут назад, Ули-Ули сказал:

В любом кафе закажите сырную тарелку. Почти всегда её приносят с маленькой пиалкой мёда или малинового варенья и часть сыра в тарелке кубиками на шпажках для того, чтоб макать.

Спасибо, редко сыр заказываю в баре и ресторанчике, вернее совсем не заказываю, поэтому и не в курсе особенностей. В следующий раз приду в свой любимый ресторанчик, испытаю на себе. 

 

Изменено 21 Января 2021 пользователем Золотая молодежь

[Чикки 4 859]

5 часов назад, Золотая молодежь сказал:

испытаю на себе.

Я в эти праздники купила сырную тарелку с медом - очень вкусно, особенно моцарелла с медом понравилась. А вам спасибо за рекомендацию сиропа для кофе с перцем. Согревает лучше глинтвейна.

[Виноградина 8 118]

@Золотая молодежь, если вы в Челябинске на северо-западе бываете, то рекомендую в Красном поле сыр брать, если надо, в личку напишу. Я вот там впервые буратту попробовала.  Это просто песня! В мешочке из моцареллы сырные нити в сливках. Теперь беру иногда. А белпер кнолле мне понравился в перце и лимоне, а еще томатный.

Сыр с мёдом это классика. И с грецкими орехами. Но с медом больше твердый. А еще люблю сыр с грушей. Взять кисленький, например, брынзу или фету и с ломтиком груши навернуть.

Изменено 22 Января 2021 пользователем Виноградина

[Деним 32 704]

3 часа назад, Виноградина сказал:

Сыр с мёдом это классика. И с грецкими орехами. Но с медом больше твердый. А еще люблю сыр с грушей. Взять кисленький, например, брынзу или фету и с ломтиком груши навернуть.

А еще с виноградом. А если мягкий сыр, то с инжиром. вкуснотища!

[Ростов4анка 28 616]

В 20.01.2021 в 21:02, Золотая молодежь сказал:

что хозяйка привозила откуда-то куриные язычки. Правда, ели они или нет, история умалчивает. Но как представлю, что бедным цыпам языки выдирали... Птичку жалко (цы).

Я думаю когда выдирали эти язычки, птичкам было уже всё равно, вас же не удивляют отдельно продающиеся голени, бёдра или грудки? 
А птичьи язычки, это деликатес китайской и вьетнамской кухни. Я б попробовала!

[мироника 1 446]

В 22.01.2021 в 13:42, Ростов4анка сказал:

Я думаю когда выдирали эти язычки, птичкам было уже всё равно

А их что - реально вырывали? Всегда думала, что это фигура речи, а не реальный факт. Как птичье молоко, к примеру. Что там вырывать? Языки у птиц если и есть, наверняка микроскопические, не ухватить.

Изменено 23 Января 2021 пользователем мироника
Ошибка

[Золотая молодежь 26 788]

В 22.01.2021 в 13:42, Ростов4анка сказал:

вас же не удивляют отдельно продающиеся голени, бёдра или грудки? 

Ну дак это одно, а язычки другое. И все равно, бедная птичка. 

1 час назад, мироника сказал:

Языки у птиц если и есть, наверняка микроскопические, не ухватить.

Смотря какая птичка, у дятла вообще самый длинный язык, а поменьше куры будет по комплекции. 

Вот честно, с сыром очень тема для меня зашла. @Виноградина, огромное ещё раз спасибо за советы. 

А вот что вспомнил. Речные ракушки. Они часто попадались, когда купаешься например в Тоболе, и когда я был подростком, то друзья там же, на берегу варили их в котелке, который брали с собой. Или в костер кидали, потом их открывали и ели все. Кроме меня. Ну не мог я тогда их есть, когда они при варке или жарке раскрывались, мне даже казалось, что они кричали о боли. Но раков же варят тоже и живыми. 

И хотя мне уже не четырнадцать лет, но если мне предложить вареные речные ракушки, стопроцентно откажусь. 

[Вредная мама 204 338]

1 час назад, Золотая молодежь сказал:

Но раков же варят тоже и живыми. 

Во избежание, так сказать, развития разговора тут, спешу напомнить, что есть тема именно об этом. Переносить ничего не будем, оштрафуем.

[Красопёт 6 827]

В 20.01.2021 в 21:24, Золотая молодежь сказал:

водку можно заморозить в жидком азоте и затем готовый в результате продукт наносят на хлеб. И едят

Даже если спирт замёрзнет - 

Всё равно его не брошу. 

Буду грызть его зубами, 

Потому что он хороший. 

(вспомнилось что-то из студенческого) 

@Чёзанафик

А Бельпер Кнолле с базиликом пробовали? Вот его бы мне - "дайте два! А то и три!". С перцами островато лично мне, а вот с травами - отлично! 

 

[Чёзанафик 8 647]

26 минут назад, Красопёт сказал:

Даже если спирт замёрзнет - 

Всё равно его не брошу. 

Буду грызть его зубами, 

Потому что он хороший. 

(вспомнилось что-то из студенческого) 

@Чёзанафик

А Бельпер Кнолле с базиликом пробовали? Вот его бы мне - "дайте два! А то и три!". С перцами островато лично мне, а вот с травами - отлично! 

 

Нет, у нас этот сыр делает только одна местная сыроварня и моя подруга, и только с перцем, подруге конечно могу подсказать, чтобы с базиликом сделала (с сухим, правильно поняла?), а вот с сыроварней контактов не имею.... 

[Красопёт 6 827]

17 минут назад, Чёзанафик сказал:

подруге конечно могу подсказать, чтобы с базиликом сделала (с сухим, правильно поняла?),

Да, обваливают в сухом базилике. Очень интересный вкус. На мой взгляд, получается интереснее, чем с перцем. 

Также пробовала вариант с прованскими травами. Тоже получается вкусно. 

[IRSEN 73 871]

Я вчера попробовала мясо криля. Бездомным котам обалдеть как повезло. Как вот это можно есть? 

[Тигровна 68 208]

1 час назад, IRSEN сказал:

Я вчера попробовала мясо криля. Бездомным котам обалдеть как повезло. Как вот это можно есть? 

Когда мы жили в Монголии, делали из него салат, яйца там, рис, не помню еще что. Было вкусно, считалось у нас деликатесом. Маленькие такие баночки.

[IRSEN 73 871]

24 минуты назад, Тигровна сказал:

Когда мы жили в Монголии, делали из него салат, яйца там, рис, не помню еще что. Было вкусно, считалось у нас деликатесом. Маленькие такие баночки.

Да, маленькие баночки, ценник какой-то негуманный. Ну ладно, теперь я знаю что это есть не могу, хотя креветки люблю, вкус креветочный, но протиииивный, ужас. 

[Апельсиновая фея 26 761]

22 часа назад, Красопёт сказал:

Бельпер Кнолле с базиликом пробовали? Вот его бы мне - "дайте два! А то и три!". С перцами островато лично мне, а вот с травами - отлично

Мне наоборот с перцем больше понравился, хотя и с травами тоже прекрасно. 

[Сагиттариус Альфа 71 448]

5 часов назад, Тигровна сказал:

Когда мы жили в Монголии, делали из него салат, яйца там, рис, не помню еще что. Было вкусно, считалось у нас деликатесом.

А я оливье с крилем делала, вместо колбасы или мяса его. Очень вкусный салат получался. И яйца фаршировала со свежим огурцом и сметаной. Очень нежная закуска с выраженным вкусом креветок.

[Муля Газированная 38 555]

В 25.01.2021 в 15:18, IRSEN сказал:

вкус креветочный, но протиииивный, ужас. 

Я к креветкам-то только привыкла. Раз 8-10 в жизни ела, боюсь я их)) А мясо криля - оно в каком виде (кусочками, фаршем, пластинками)?

И криль - это же маленькие креветки? Я запуталась 

[IRSEN 73 871]

9 минут назад, Муля Газированная сказал:

мясо криля - оно в каком виде (кусочками, фаршем, пластинками)?

Напоминает фарш, крупный такой. Возможно что это их натуральный вид. Это ракообразные. 

Мягко говоря не зашло. Фу, только забыла про криля этого. 

 

 

Изменено 26 Января 2021 пользователем IRSEN

[Муля Газированная 38 555]

В 25.01.2021 в 14:52, Тигровна сказал:

делали из него салат, яйца там, рис, не помню еще что. Было вкусно,

Ну тогда почти "крабовый" наш салат получается? А то я тоже гляжу - брать-не брать. Не буду 

[IRSEN 73 871]

1 минуту назад, Муля Газированная сказал:

Ну тогда почти "крабовый" наш салат получается? А то я тоже гляжу - брать-не брать. Не буду 

Думаю да, только крабовые мясо нам привычнее. Я так выкину криля этого, без салата. 

[Муля Газированная 38 555]

12 минут назад, IRSEN сказал:

Я так выкину криля этого, без салата

Ирин, зачем? Если он по вкусу похож?

[IRSEN 73 871]

Только что, Муля Газированная сказал:

Ирин, зачем? Если он по вкусу похож?

По вкусу он как креветки, но по консистенции, прям бееее. Есть неприятно. Даже муж поковырял и уехала эта банка в холодильник. 

[Тигровна 68 208]

В 25.01.2021 в 20:13, Сагиттариус Альфа сказал:

Очень нежная закуска с выраженным вкусом креветок.

 

1 час назад, IRSEN сказал:

Мягко говоря не зашло. Фу, только забыла про криля этого. 

Может, производители разные? Я-то криля этого ела в конце 80-х, никакого фу и бе не было. А сейчас (похвастаюсь) нам с Камчатки привезли мясо натурального краба, замороженное. Попробуем в субботу, поделюсь впечатлениями. Мы в 2018 году купили такую штуку на рынке в Петропавловске-Камчатском , дорого, и забыли в морозилке. Полтора килограмма! Вот нам в этом году и вернули.  

[Николавночка 21 010]

52 минуты назад, Тигровна сказал:

Может, производители разные? Я-то криля этого ела в конце 80-х, никакого фу и бе не было.

Я тогда же ела. Банки с надписью "снатка?" Ну типа того. Вкусно, сил нет. И сейчас посматриваю на эти банки, ценник отпугивает. И даже не столько ценник, а сколько, купишь, а там фуу и бее!!