Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия

[Принцесса Турандот 8 041]

7 минут назад, Полярная лиса сказал:

Раз в несколько месяцев случается помешательство, сточу пару килограммов - и опять затишье надолго. А поначалу плевалась.

Я так сначала от оливок и маслин плевалась. Потом меня подруга приучила. Я долго дома ела их одна. Теперь и остальные распробовали.

[Полярная лиса 273 410]

Только что, Принцесса Турандот сказал:

Я так сначала от оливок и маслин плевалась. Потом меня подруга приучила. Я долго дома ела их одна. Теперь и остальные распробовали.

Аналогично вкусннйшая ягодка, а тоже поначалу не зашла. Кости из них у нас воруют собаки со стола, с умильными рожами.

[Принцесса Турандот 8 041]

6 минут назад, Полярная лиса сказал:

Аналогично вкусннйшая ягодка, а тоже поначалу не зашла. Кости из них у нас воруют собаки со стола, с умильными рожами.

Они косточки едят??? У меня кошка любила, которые зеленые. До сих пор не знаю разницу между маслинами и оливками. 

[Полярная лиса 273 410]

2 минуты назад, Принцесса Турандот сказал:

Они косточки едят??? У меня кошка любила, которые зеленые. До сих пор не знаю разницу между маслинами и оливками. 

Ага, аж до драк доходило. Ну и цельной ягодкой не брезгуют.

Маслины черные, оливки зелёные. Разная степень зрелости. Хотя, возможно, владельцы оливковых рощ скажут иное.

[Кокоша Нель 97 840]

3 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Разная степень зрелости.

     Да. В Италии слова "маслины" нет, всё - оливы, и черные, и зеленые, и мелкие, и крупные называются одинаково. Только добавляется название цвета "верди"- зелёные или "нери" - черные. Зеленые - это слегка недозрелые оливки, они более пикантные и острые. Хотя есть сорт очень крупных оливок, которые при созревании почти не меняют цвет, становятся из ярко-оливковых темно-оливковыми. Свежие оливки и спелые, и недозрелые достаточно противные на вкус,   горькие и вяжущие рот.  Перед консервацией или употреблением в пищу их очень долго, до месяца, вымачивают в солёной воде. 

[Оляпка 43 568]

47 минут назад, Полярная лиса сказал:

Никто их вроде грязными не ест

Грязными то да, но вот смешивать, запекать или жарить - я точно не буду. Сегодня опробовала первое - рецепт из ютуба, второе - повелась сто лет назад на восторженные комплименты из одного кулинарного шоу, третье - обожает и расхваливает старшая сестра. По мне - г-г-гадость!

[Вересковый мёд 19 082]

34 минуты назад, Принцесса Турандот сказал:

До сих пор не знаю разницу между маслинами и оливками. 

Маслины - это русское название, идущее от слова "масло". А оливки - тоже от слова "масло", но на латыни. Практически во всех языках оно с похожим корнем.

[Эмбер 35 415]

52 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Кости из них у нас воруют собаки со стола, с умильными рожами.

Говорят, у этих косточек какое-то полезное свойство есть. Они в желудке растворяются. Одно время на всех углах кричали про это. 

А так да, не для всех и не с первого раза еда.

[Катя Тихомирова 2 779]

А я недавно открыла для себя жареные оливки (и маслины туда же), жареные мне ещё вкуснее показались. На оливковом масле (да-да, варим козленка в молоке матери его))))), крупными кусками в раскаленное масло чеснок и розмарин и минут 5 обжарить. 

Со свежим хлебом, в масло его макая, ну очень вкусно. Но это, я думаю, только для любителей оливок и маслин. Кто их в принципе не любит, жареными полюбит едва ли))

[Бэлька 47 689]

В 22.02.2021 в 19:56, Оляпка сказал:

Лишний раз убедилась, что ем, ела и буду есть бананы только в чистом виде!

 

В 22.02.2021 в 20:00, Полярная лиса сказал:

Дык это... Никто их вроде грязными не ест

Жареные на сливочном масле бананы - это очень вкусно!

Я так часто делаю на завтрак, с овсяной кашей. Режу банан на четвертинки и жарю на маленькой сковородке, потом все это дело, с маслом, выкладываю сверху на кашу - ммм, вкуснятина! И красиво.

[Оляпка 43 568]

1 час назад, Бэлька сказал:

Жареные на сливочном масле бананы - это очень вкусно!

Вот именно от этого фанатеет моя сестра... я, похоже, просто не умею их готовить

[Катя Тихомирова 2 779]

4 часа назад, Бэлька сказал:

Жареные на сливочном масле бананы - это очень вкусно!

Я так часто делаю на завтрак, с овсяной кашей.

А я их люблю как топпинг к пломбиру. Тоже волшебно.

Можно перед жаркой окунуть в сахар, они карамелизуются, масло лучше топлёное или смесь сливочного и растительного, так меньше пригорают.

[Mashuta 4 667]

В 09.02.2021 в 21:06, IRSEN сказал:

пробовала лося (ни о чем мясо)

Это вы просто "не умеете готовить кошек"(с) . Лосятина - мясо довольно сухое и "слишком диетическое" , но оно просто создано для фарша. Добавьте к нему побольше жирной свинины (или хотя бы нутряного жира) - и таких офигенных котлет вы больше нигде не попробуете. У нас знакомый - охотник, поэтому и лосятину, и кабанину мы иногда пользуем (кстати, вкуснее шашлыка из кабана я до сих пор ещё не ела). А лосятина мало отличается от оленины. В детстве я жила на Севере и оленина часто бывала в магазинах (в области было большое оленеводческое хозяйство), но её мало кто покупал - слишком постное мясо, ни жиринки. А мама приноровилась крутить фарш из неё и свинины, поэтому я и сейчас очень уважаю лосятинку. Но тушить, жарить - это не про это мясо. А если на суп, то варить нужно о-о-очень долго (если лось был "пожилым пенсионером"). А вот молодая домашняя козлятинка (правильно и аккуратно разделанная, поэтому не имеющая абсолютно никакого "спесфического" запаха) - это не просто песня, а целая баллада! Не зря же этот самый охотник меняет добытую дичь на нашу козлятинку?!

[Санитар леса 28 347]

58 минут назад, Mashuta сказал:

Лосятина - мясо довольно сухое и "слишком диетическое" , но оно просто создано для фарша. Добавьте к нему побольше жирной свинины (или хотя бы нутряного жира) - и таких офигенных котлет вы больше нигде не попробуете.

Согласна. Фарш из лосятины с жирной свининой - это то, что надо! И котлеты, и пельмени получаются великолепные. Хотя, если лосятина молодая, то и потушить можно, если не смущает вкус дичины.

А я вот никак не могу проникнуться фенхелем. Братец мой уминает его так, что только хруст стоит, и сын тоже благосклонно относится, а мне - никак. Не нравится этот характерный аптечный запах, да и консистенция как-то не очень, жёстко слишком.

[Mashuta 4 667]

А я вот хорошенько подумала и решила, что как бы "живописно" не разукрашивали этот, с позволения сказать, продукт, но я в жизни не решусь на пробу шведской квашеной(!) селёдки сюрстрёминг (если правильно написала), ну, ту, которую разрешено есть только на необитаемом острове открытом воздухе и запрещено провозить в общественном транспорте (ведь находятся и такие, кто утверждает, что главное - справиться с запахом, а на вкус - это вполне себе нежное блюдо). Я вообще не понимаю, как и для чего это нужно есть (да ещё и рекламировать, как "национальный продукт", то бишь "визитная карточка страны"). Или похожую на эту "изюминку" исландскую акулу, которую закапывают на три месяца в землю.

Вот каким бы "шедевром" эти блюда не являлись, но, зная примерную технологию их приготовления... Боже упаси!

1 час назад, Санитар леса сказал:

никак не могу проникнуться фенхелем

Вот ни разу не пробовала. вроде слышала, что его в соленья и первые блюда добавляют, но чтобы грызть целиком - . Я, например, до тошноты не перевариваю о-очень полезный сельдерей. Его вкус у меня вызывает рвотный рефлекс. А вот пастернак мне очень понравился: ненавязчивый вкус, немного пряный, чуть-чуть сладковатый. Грызла его, как морковку и ещё на весну в грядке оставила, витаминизироваться вот в апреле собираюсь.

[Знак Зодиака 1 378]

10 минут назад, Mashuta сказал:

 

А я недавно открыла для себя жареные оливки (и маслины туда же), жареные мне ещё вкуснее показались

 

Маринованные?

[Mashuta 4 667]

4 минуты назад, Знак Зодиака сказал:

Маринованные?

А Вы ко мне обращаетесь? Я про это точно не писала. Хотя и оливки, и маслины периодически ем. Ну, бывают изредка такие приступы, когда вдруг хочется вот этого, а потом опять на полгода про это забываешь.

[Знак Зодиака 1 378]

@Mashuta, извините К @TinaVo обращалась. 

[Катя Тихомирова 2 779]

2 часа назад, Знак Зодиака сказал:

Маринованные?

Да, из банок которые. У нас в основном мелочь продаётся. Крупные только в Метро и по гигантским ценам) я приспособилась таскать из Донецка, там крупные, греческие и испанские по цене нашей мелочи от Бондюэль

[Domino 126 368]

В 22.02.2021 в 16:05, Флер де Лиз сказал:

Давно хотела попробовать запеченные каштаны. Попробовала. Бррр, фыр-фыр. Очень своеобразная штука. Маме понравились, отдала ей. 

Я их с пылу, с жару. Остывшие совсем не то. 

[Suprema lex 27 848]

Я открыла для себя копченые яйца, муж купил коробку во вкусвилле, перепелиные. Вся семья фу и бе, а я в восторге, вторую коробку доедаю уже.

[Катя Тихомирова 2 779]

Сегодня попробовала миногу копченую.

Показалось вкусно. Только неудобно отделять мясо, костей нет, позвоночника тоже. 

Как её едят, кто знает? Наверно, этот типа позвоночник (или хорду?) тоже есть можно...

[Чикки 4 859]

36 минут назад, TinaVo сказал:

этот типа позвоночник (или хорду?) тоже есть можно...

Конечно, можно! Он на хрящ похож, некоторым нравится. Мне, например

[Катя Тихомирова 2 779]

2 часа назад, Чикки сказал:

Конечно, можно! Он на хрящ похож, некоторым нравится. Мне, например

Я тоже хрящики люблю, осталась одна миножища- съем с позвоночником, значит...)

[Санитар леса 28 347]

6 часов назад, TinaVo сказал:

Показалось вкусно. Только неудобно отделять мясо, костей нет, позвоночника тоже. 

Её целиком едят, там всё мягкое. И голову тоже едят целиком. Для любителей это самый смак - хрящиками похрустеть.