Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия

[Жучиха Колорадская 605]

1 минуту назад, Леди Яна сказал:

Сходи в кафе Моремания и попробуй карпаччо из гребешка. Цена приемлемая, по вкусу бомба! Я первый раз там попробовала и очень прониклась.

Как интересно! Как в Москве подают карпаччо из гребешка? Какой соус, оформление, дрессинг?

[Болие Лимения 45 580]

21 минуту назад, Вредная мама сказал:

Сыр с плесенью не особо впечатлил.

В магазинах "Фабрика качества" в Самаре развесной - гастрономический оргазм просто. Когда к сестре приезжаю, всегда большой кусок берём - на ура у всех уходит первый из закусок. 

6 минут назад, Леди Яна сказал:

Сходи в кафе Моремания и попробуй карпаччо из гребешка.

Яна, спасибо, возьму на заметку! Вообще гадов морских люблю, и думаю, что и нормальные гребешки (а не консервы) тоже "зайдут" мне. 

[Эллен Пейдж 4 551]

58 минут назад, Болие Лимения сказал:

Я бы рискнула попробовать оттуда конфеты с разными вкусами.  И сливочное пиво, так вкусно описанное в книге, где-то даже рецепт в сети мелькал. Надо поискать.

Конфеты продаются в интернет-магазинах, как по мне так ничего особенного, просто неприятные на вкус конфеты.

Сливочное пиво я готовила, не советую....вкусно, но потом организм очищался с обоих концов.

[Санитар леса 28 348]

4 часа назад, Фея хлебных крошек сказал:

Говорят, у девочек от солодки могут расти усы. 

Да, потому что в ней вещества, аналогичные человеческим гормонам. Посему сильно ею увлекаться не стоит, особенно женщинам, склонным ко всяким мастопатиям. Хотя в качестве антипростудного средства солодка просто великолепна. Но это действительно в первую очередь лекарственное растение, а не лакомство.

Если увлекаться солодкой, часто употреблять как конфеты, то вполне можно нарушить гормональное равновесие. Ещё всё зависит от индивидуальных особенностей человека, некоторые весьма чувствительны к подобным вещам. Особенно те, у которых и так с гормонами не очень. С лекарственными растениями вообще надо быть аккуратным, употреблять их не бездумно. Ошибочно считать, что это просто "травки", от которых вреда не будет, сколько ни съешь, ни выпей.

3 часа назад, Вредная мама сказал:

Я тоже после поттерианы повелась на лакричные леденцы. До сих пор пакетик валяется. Гадость несусветная. Бррр...буду в комнате уборку делать надо выкинуть. 

Аналогично. Вкус солодки всю жизнь совершенно не выношу, и всегда с удивлением читала, как английские дети её с удовольствием употребляют.

 

[Геландеваген 2 885]

5 часов назад, Болие Лимения сказал:

лакрицу

 Из английской кухни это и ещё паста "Мармайт" для меня фу и бе.

[Stella Polare 48 210]

7 часов назад, Вредная мама сказал:

тоже после поттерианы повелась на лакричные леденцы. До сих пор пакетик валяется

Очень люблю! У нас не продают, брат привозил по заказу из Германии. Все отказались, а я растягивала с удовольствием. Жевательные так себе, а леденцы объедение. Надо ещё заказать!

 

[Чикки 4 859]

12 часов назад, Кокоша Нель сказал:

А сыр с плесенью - это ж очень вкусно.

Мне тоже понравился. Купила кусочек в 70 грамм, так весь его сразу и съела просто с хлебом. Очень насыщенный кисловато-островатый вкус.

[Леди Яна 22 009]

Солодка мой страшный кошмар. Мне ее вкус напоминает ржавую железную трубу. Поэтому все сборы от простуды, кислородные коктейли, обязательно проверяю на предмет солодки.

[Игра слов 9 283]

Не смогу съесть (и даже попробовать) любые тартары. Сырое мясо...бррр...Стейки с кровью туда же. 

[Леди Яна 22 009]

48 минут назад, Игра слов сказал:

Не смогу съесть (и даже попробовать) любые тартары. Сырое мясо...бррр...Стейки с кровью туда же. 

Меня друзья пытались накормить тартаром из сёмги, говорили, что нереально вкусно. Не смогла) также, как и отбивные с кровью. Видимо не гурман)

[Чикки 4 859]

2 часа назад, Игра слов сказал:

Сырое мясо...бррр...Стейки с кровью туда же. 

А я бы не отказалась попробовать тартар. Роллы с сырой рыбой ем за милую душу, сырое мясо или фарш во время готовки регулярно отщипываю. 

[Геландеваген 2 885]

Только что, Чикки сказал:

А я бы не отказалась попробовать тартар. Роллы с сырой рыбой ем за милую душу, сырое мясо или фарш во время готовки регулярно отщипываю. 

 О, правильно порезанный и хорошо приправленный тартар это песня. С коньяком, с желтком, приправами... Ела и ела бы. Кстати, на карнивор-диете употребляют сырое мясо. Естественно, перемороженное и проверенное.

[Деним 32 706]

1 час назад, Геландеваген сказал:

 О, правильно порезанный и хорошо приправленный тартар это песня. С коньяком, с желтком, приправами... Ела и ела бы. Кстати, на карнивор-диете употребляют сырое мясо. Естественно, перемороженное и проверенное.

Обожаю тартар с горчицей, паприкой, и обязательно тмин! Просто так не смогла бы много съесть, но с ржаной греночкой, натертой чесноком, да запить хорошим пивом... Ооооо

[Ростов4анка 28 617]

1 час назад, Чикки сказал:

А я бы не отказалась попробовать тартар. Роллы с сырой рыбой ем за милую душу, сырое мясо или фарш во время готовки регулярно отщипываю. 

О, родственная душа!!! Обожаю сырой  фарш, по рукам себя бью при лепке пельменей.
С удовольствием бы попробовала тартар, рыбный и мясной, но пока не довелось, к сожалению.
 

 

18 минут назад, Деним сказал:

Обожаю тартар с горчицей, паприкой, и обязательно тмин! Просто так не смогла бы много съесть, но с ржаной греночкой, натертой чесноком, да запить хорошим пивом... Ооооо

Даже читать вкусно!!! 

[Полярная лиса 274 041]

6 минут назад, Ростов4анка сказал:

Даже читать вкусно!!! 

Ужоснаф! мне читать страшно. Хотя непрожаренный бифштекс заточу с удовольствием; мой муж умудрялся жарить свиные отбивные так, что на разрезе мясо чуть розовое, но без крови, и это было очень вкусно! Мясо надо чувствовать при готовке, не передержать, не недодержать, это сложно, у меня так не получается.

Но сырой фарш есть не смогу ни при каких приправах.

[Деним 32 706]

4 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Хотя непрожаренный бифштекс заточу с удовольствием; мой муж умудрялся жарить свиные отбивные так, что на разрезе мясо чуть розовое, но без крови, и это было очень вкусно!

Вот свиные отбивные непрожаренные страшновато, а говяжий бифштекс с кровью это классика, и очень полезно, кстати. 

[Полярная лиса 274 041]

Только что, Деним сказал:

Вот свиные отбивные непрожаренные страшновато, а говяжий бифштекс с кровью это классика, и очень полезно, кстати. 

Они не непрожаренные. Как бы вам объяснить... Сок при разрезе как слеза, и мясо нежнейшее. Вот как поймать момент, пока сок не исчез? Сколько мужа спрашивала, смеётся, но подсказать не может.

Говяжий бифштекс с кровью тоже разный бывает. Одно дело, когда кровь буквально течет - я так не люблю. А вот если она подразумевается, мясо совсем чуть-чуть сыроватое - это самый цимес. Важно поймать мгновение, когда снимать с огня, это сложно.

[Ростов4анка 28 617]

4 минуты назад, Деним сказал:

 говяжий бифштекс с кровью это классика, и очень полезно, кстати. 

Я ещё непрожаренную говяжью печень люблю, по минутке с обжариваю с обеих сторон, потом соль, перец свежемолотый, ох и вкусно мне. 
Мужу готовлю по другому - жарю, тушу с овощами, он моих изысков не понимает.

[Полярная лиса 274 041]

3 минуты назад, Ростов4анка сказал:

Я ещё непрожаренную говяжью печень люблю, по минутке с обжариваю с обеих сторон, потом соль, перец свежемолотый, ох и вкусно мне. 
Мужу готовлю по другому - жарю, тушу с овощами, он моих изысков не понимает.

Говяжью печень и надо непрожаренной иначе пользы от нее не будет. Ее же чем дольше жаришь, тем она жёстче делается.

Изменено 9 Апреля 2021 пользователем Полярная лиса
Т9

[Ростов4анка 28 617]

2 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Говяжью печень и надо непрожаренной

У меня она настолько непрожаренная, что кровит в серединке, как говяжий стейк прожарки степени рар. 

[Melas 77 705]

Ветка про то, что не пробовали, но хотим, а я напишу про то, что я не пробовала, но очень хотела до того момента, пока не попробовала. Мне всегда хотелось попробовать аутентичную китайскую еду, а не ту адаптацию, которую предлагают туристам. Приехав в Гонконг, я почувствовала, что моя мечта осуществится. Мы пробовали уличную еду, заходили в кафешки, но меня не покидало ощущение, что это не то, существует нечто, гораздо более близкое к моей мечте. Еда в Гонконге на каждом углу, места в кафешках всегда есть, поэтому меня очень удивляла очередь к вонючему кафе, расположенному рядом с нашей гостиницей. Однажды к нам подбежал наш друг, который регулярно ездит в Гонконг, и поведал, что случилось невероятное - нет очереди в это кафе, а очередь там всегда, потому что там самая вкусная и аутентичная китайская еда. Естественно, мы с мужем туда отправились, предварительно проконсультировавшись с другом по поводу меню. Он посоветовал копчёного угря со свининой и рисом. Я не знаю как это описать. Мы не доели. Ушли из кафе и пытались запить этот вкус. Вкус не запивался и запах не выветривался. Утром мы проснулись с тем же ощущением вкуса и запаха, что и накануне. В тот день мы поехали в Макао и мой муж, который терпеть не может МакДональдс, потащил меня туда со словами, что больше никогда не будет есть китайскую еду. В общем, кока-кола нас спасла.

"Бойся своих желаний". (с)

Изменено 9 Апреля 2021 пользователем Melas

[Elenrass 64 468]

23 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Как бы вам объяснить... Сок при разрезе как слеза, и мясо нежнейшее. Вот как поймать момент, пока сок не исчез?

Экспериментировать со временем.

Свиная котлета на косточке (корейка) толщиной около 2 см жарится с обеих сторон до коричневой корочки дважды, затем в заранее разогретую духовку на среднюю температуру ровно 8 минут, сразу на тарелку, подождать минуты 2-3 и можно есть. Свинина получается мягкая, сочная, идеально приготовленная.

Если толщина куска меньше, то соответственно в духовке меньше держать.

48 минут назад, Ростов4анка сказал:

С удовольствием бы попробовала тартар, рыбный

Это совсем легко - тартар из семги: семгу и немного красного салатного лука на нарезать мелкие кубики, слегка посолить и оставить на час. Затем мелко нарезать шнитт-лук (тоненькие зеленые перышки), добавить растительное масло и перед подачей сбрызнуть тартар лимонным соком (слегка, по вкусу).

У нас это летнее блюдо, очень простое в приготовлении.

 

[Полярная лиса 274 041]

@Melas, имхо, быть в стране и не попробовать местную еду - это грех. Другое дело, что не вся азиатская еда приживается в нежных желудках европейцев. Но попробовать - надо!

Вот тут выше писали про тунца, невкусный, мясо красное итд. Красный тунец и правда невкусный, а есть ещё и белый, его надо есть именно в Азии. От него за уши не оттащить, похож на осетрину. Но надо обязательно уточнить, что нужен Вайт тьюн, а не Блэк (красного тунца называют черным). И пробовать его только в проверенных местах, а то можно нарваться на акулу

[Болие Лимения 45 580]

Пробовала я тартар на одном пафосном мероприятии, официанты нам этого тартара буквально по столовой ложке с горкой накладывали в наши тарелки. Наверное, это как раз и есть стандартная закусочная порция, его много-то и не съешь. В целом мне понравилось, не полный восторг, но вкус интересный и не неприятный. Мне показалось, что там еще каперсы в составе были, их вкус ни с чем не перепутаешь. 

[Пиначета 116 595]

2 часа назад, Melas сказал:

никогда не будет есть китайскую еду.

Я по приезду в Китай в первый раз тоже очень хотела попробовать настоящую китайскую еду. Салаты, воки, то что я так люблю в России  В Пекине я не оценила, все было какое-то знакомое. И вот занесло меня в провинцию, где современным Китаем и не пахнет. Первым я "оценила" китайский завтрак в гостинице а-ля Зажопинск конца 70-х. Но был даже шведский стол. Полазив по кастрюлям, я поняла что не смогу есть незнакомую траву бурого цвета, пророщенные бобы и еще какую-то хрень, которую я даже не смогла идентифицировать. Обошлась паровой булочкой без всякой начинки и через переводчицу выпросила пакетик растворимого кофе. Пить горячее соевое молоко или кипяток на завтрак было выше моих сил.  

Изменено 9 Апреля 2021 пользователем Пиначета