Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия

[Правая нога 51 949]

В советское время даже консервы из кукумарии были, в собственном соку или с морской капустой. Я пробовала - понравилось. У меня вообще на многих  морских чудищ аппетит есть, и преимущественно нравятся.

В студенчестве как-то попала на Белое море с экспедицией, так мы там зоопланктон из проб ложками  ели, прямо сырым, и вкусно было. Как креветочный фарш на вкус.

Единственное, что не понравилось - морская звезда. Может, с приправами оно бы и нормально было бы, но у нас из приправ только свежий воздух и молодой аппетит наличествовали.

[Лисёна 2 551]

1 час назад, Правая нога сказал:

В советское время даже консервы из кукумарии были

И сейчас есть. Мне даже на Вайлдберриз попадались, хотела заказать, но отзывы не очень были.То что по отзывам более или менее, цена кусается.

[Хельга Мариам 63 466]

5 часов назад, Сердечко сказал:

А где вы увидели кукумарию?

Ввела в поисковик и увидела. Чтобы в ветке не позориться. 

Если конечно не смотреть, то допускаю вкусность пищевую. Но внешне, не уговаривайте меня в неё влюбиться. Она мне мокрицу напомнила. Вот когда вижу меня просто передёргивает от отвращения.
А на что похожа по консистенции? Как желе? Или как язык например, явно же что должно быть это (кто это? огурец, прости, Господи, зачем ты это создал?! ) создание мускулистым?

Так то разобраться меня свиные уши тоже всегда отталкивали внешним видом и хотя могла есть их регулярно, не ела.

Головы свиные перерабатывала не единожды на буженину сама. Там весьма неаппетитные места есть. Но варила и ели -- за уши не оттащишь.

Если не задумываться и не рассматривать, наверное почти всё можно съесть.

Люди же едят. 

А уж если с голодухи! 

[Жармелка 1 409]

Кукумарию я с удовольствием попробую, заинтересовали вы меня. А вот пятачки и уши ни за что. Хотя мы и свинину даже уже давно перестали есть.

[hopeonmymind 1 545]

К кукумарии я долго подбиралась: и в в Википедию изучала, и рецепты всяких скоблянок и прочих блюд. Купила в консервах,  полгода присматривалась и решилась.

Вкус, конечно, своеобразный, не понравился сначала, а теперь  ищу а продаже, но нет у продавцов.

 

 

 

 

 

[Финт Ушами 19 318]

Я теперь тоже хочу кукумарию попробовать. У нас пока нигде не видела.

А вчера мы пробовали морских улиток (cañaillas- почти как канальи:-)). Не понравилось. Или повар не умеет их готовить.

[Мексиканский тушкан 3 200]

13 часов назад, Финт Ушами сказал:

А вчера мы пробовали морских улиток (cañaillas- почти как канальи:-)). Не понравилось. Или повар не умеет их готовить.

 

Не знаю, конечно, какие они на вкус, но выглядят так красиво! 

[Деним 32 702]

В 24.07.2022 в 11:38, Финт Ушами сказал:

А вчера мы пробовали морских улиток (cañaillas- почти как канальи:-)). Не понравилось. Или повар не умеет их готовить.

По-моему, они похожи на наших черноморских рапанов. Вот их я ела в Сочи - очень вкусный жюльен был из них. И еще отбивные как-то готовят. А вот так просто отварные не видела, чтобы ели. 

[Песня ветров 8 531]

Впервые попробовала красный творог иремсек ( мне передали в подарок хороший такой пакетик). Очень понравилось, сладкий, тающий во рту, нежный и что немаловажно- он малокалорийный. Также распробовала наконец то кумыс (до этого пробовала, но мало). С кумысом пока не определилась- к нему надо привыкнуть. Но оказывается в нем и алкоголь есть. Такой забористый пенный напиток (тоже в подарок привезли). Вчера много подарков получила, но это уже не в эту тему, а из продуктов- другие уже пробовала, а эти продукты в новинку. 

[Ростов4анка 28 615]

Про свиные уши. В 15-м году были на Сочинском рынке, попробовали и купили свиные уши по корейски, ели и пальцы облизывали до того нам вкусно было. Приехав домой я захотела повторить, купила на рынке уши, в сети нашла рецепт, приготовила, ну не то... Выбросила. Вроде бы закрыла вопрос. Но вот не так давно здесь на форуме прочла о чудесной приправе "Маласянь", о,  я её только что в компот не кладу. И вот увидела в продаже уши свиные, чудесные, чистые, не жирные, и приготовила с добавлением этой китайской приправы, ну другое же дело, так вкусно!!! Обожаю уши! И вкусно и полезно, там же сплошной коллаген, и для суставов и для кожи очень полезно!!!

[ПингвиНюша 29 296]

36 минут назад, Ростов4анка сказал:

так вкусно!!! Обожаю уши!

И я с вами.  Раньше у нас продавали в одном фирменном магазине копченые свиные уши. Их обычно к пиву брали на закуску, но я пиво не люблю, покупала эти уши, резала на мелкие кусочки и мусолила, наслаждалась. А потом этот магазин закрылся и больше я нигде таких копченых ушей в продаже не встречала, на рынке только сырые продают на холодец. Сейчас пишу и слюнки текут, как же это было вкусно, если бы где увидела, обязательно бы купила. Разбередили вы во мне вкусные воспоминания. 

[Лавка антиквара 107 880]

6 минут назад, ПингвиНюша сказал:

Сейчас пишу и слюнки текут, как же это было вкусно, если бы где увидела, обязательно бы купила

Здесь в ряде пивных магазинов продают самые разные вкусняшки к пиву. Пиво не пью, но те вкусняшки просто обожаю. Так что пройдитесь по магазинчикам пивным. Где-то разливное пиво, где-то живое, я уже на названия не смотрю. Но по этим магазинчикам хожу. За вкусняшками. Копченые свиные ушки видела! 

[Галчонка 237 279]

@Ростовчанка @ПингвиНюша если у вас есть магазин "Красное и белое", там свиные уши бывают. Ну и просто, как посоветовала @Лавка антиквара, в магазинах разливного пива тоже бывают.

[Лавка антиквара 107 880]

6 минут назад, Галчонка сказал:

если у вас есть магазин "Красное и белое", там свиные уши бывают

В пивных магазинах выбор вкусняшек гораздо больше. И ушек свиных я даже несколько видов встречала. 

[Фея хлебных крошек 219 562]

55 минут назад, ПингвиНюша сказал:

если бы где увидела, обязательно бы купила.

Буквально сегодня видела в Магните на полке, где копчености всякие: грудинка, карбонат и пр. В вакууме нарезанные уже. Про вкус ничего не могу сказать, я их не ем. 

[ПингвиНюша 29 296]

Девочки, спасибо за советы. Сегодня зайду и в "Красное и белое" и пивной магазин рядом с домомом с большим выбором погрызушек к пиву. Я как нелюбитель пива туда не захожу, через стекло только вижу, а оказывается, надо было.  

Ох, я уже в предвкушении...

[Ростов4анка 28 615]

18 часов назад, Галчонка сказал:

если у вас есть магазин "Красное и белое", там свиные уши бывают.

Спасибо, я знаю, и в других магазинах у нас видела, и иногда покупала, они с разными вкусами бывают - с чесноком, с хреном, с острым перцем и т.д., единственное что не устраивает, очень часто попадаются жирные, прям сальные кусочки, я сало ем, но вот в ушах мне почему-то не айс. Поэтому когда увидела в мясном магазине большие, чистые, не сальные уши, сразу их взяла. Ну и дешевле конечно получилось - три огромных уха на 50р.

Всё, нет их уже, вчера доели. Нужно ещё прикупить.

[ПироЖенщина 1 391]

1 час назад, Ростов4анка сказал:

единственное что не устраивает, очень часто попадаются жирные, прям сальные кусочки, я сало ем, но вот в ушах мне почему-то не айс.

Я тоже разные брала, жирные ладно, в вот со щетиной когда Боллше не беру никакие.

Вообще, очень плохо обрабатывают всякие субпродукты.

[Хельга Мариам 63 466]

1 час назад, ПироЖенщина сказал:

жирные ладно, в вот со щетиной когда

Вот это и ужас ужасный для меня. Родители держали свиней и при забое всегда отец отрезал и сразу на лампе опаливал и ел, блииин, эти ужасные уши (ну любил, что поделать). Я даже видеть и слышать, как хрустит не могла. И сейчас ни за что есть не стану.
Муж покупает иногда "крестьянскую закуску" из шкур свиньи, прессованных и в специях. Я, глупая, однажды присмотрелась и разглядела (исследователь доморощенный! ) там корешки волос в толще шкурки.
Капец какой-то! 

[ПингвиНюша 29 296]

3 часа назад, Ростов4анка сказал:

в мясном магазине большие, чистые, не сальные уши, сразу их взяла.

В мясном они в сыром виде продаются? А дальше как вы их используете?

 

58 минут назад, Хельга Мариам сказал:

Я даже видеть и слышать, как хрустит не могла.

Вы просто не умеете их готовить (с) 

Девочки, купила я сегодня свой любимый деликатес - свиные ушки в вакуумной упаковке с горчицей. Ооооо, это что то непередаваемое, ну до чего ж вкусно! Взяла одну упаковочку в пивном магазине, а по пути на работу зашла в "Красное и Белое", а они там в два раза дешевле, ну я еще и там прикупила. Теперь надолго хватит. Но мне еще хотелось бы найти копченые ушки в целом виде, не резанные. Буду теперь обращать внимания там, где копчености продают. Спасибо форуму, накормил меня свиными ушками. 

[Ростов4анка 28 615]

1 минуту назад, ПингвиНюша сказал:

В мясном они в сыром виде продаются? А дальше как вы их используете?

 

Да в сыром виде. А рецепт я написала в соответствующей ветке, если что будет непонятно, спрашивайте, делала по наитию. 

[Альтер Эго 88 984]

2 часа назад, ПироЖенщина сказал:

Я тоже разные брала, жирные ладно, в вот со щетиной когда 

На газу опалить, щетину пинцетом повыдергивать.

Свиные уши коптить - только их портить. Брала как-то - есть не смогла. Там одни хрящи получаются, на зубах хрустят. То ли дело вареные. Отваришь со специями и с горчичкой употребить - обожаю. Они мягенькие, хрящики жуются легко - красота. 

[ПироЖенщина 1 391]

2 часа назад, Хельга Мариам сказал:

Родители держали свиней и при забое всегда отец отрезал и сразу на лампе опаливал и ел, блииин, эти ужасные уши (ну любил, что поделать).

Да, мы раньше когда держали, тоже паяльной лампой и все чистенько получалось. И ели их сразу, ага))) Так что отец ваш не одинок был в пристрастиях. А тут ножки на холодец брала на новый год, Атяшево в упаковке, тоже со щетиной, замудохалась 

 

1 час назад, Альтер Эго сказал:

 на газу опалить, щетину пинцетом повыдергивать

Я могу и умею, но не хочу))) 

1 час назад, Альтер Эго сказал:

Свиные уши коптить - только их портить. Брала как-то - есть не смогла. Там одни хрящи

Я люблю все такое, хрящики, сахарный косточки. Крылья копченые туда же. Одно время у нас продавали даже рульки копченые. Не угрызешь, но это для истинных гурманов 

[ПингвиНюша 29 296]

1 час назад, Альтер Эго сказал:

Брала как-то - есть не смогла. Там одни хрящи получаются, на зубах хрустят.

А мне так нравится!  Они копченые жестковатые получаются, такие долгоиграющие. Можно очень долго жевать, растягивать наслаждение. Мне одного уха на пару недель хватало. 

 

1 час назад, Ростов4анка сказал:

Да в сыром виде.

Придется мне искать хорошо очищенные уши, у меня в квартире газа нет, плита индукционная. Но обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. 

 

10 минут назад, ПироЖенщина сказал:

Крылья копченые туда же

Тоже люблю все такое долгоиграющее, что долго смакуется и съедается медленно. Для меня самое вкусное у крылышек - это самый верх крыла, где мяса почти нет.

[Розалинда Айзенштайн 9 973]

10 минут назад, ПингвиНюша сказал:

Буду теперь обращать внимания там, где копчености продают. 

Если там где вы живете, есть магазины Великолукского мясокомбината, то там вы найдете, что ищете. И ушки целые и хвосты.