Хельга Мариам 62 999 Опубликовано 15 Октября 2021 Я тоже не понимаю в "Оливье" яблоко, но есть салаты, где сочетание мясо и фруктов (курица+ананас) очень нравится. Более того есть у меня салат, где помимо мясной (колбасной) составляющей есть яблоко и немного чеснока. Он очень интересный. А уж "Гранатовый браслет" вообще "моя прееелесть". И косточки там прекрасно жуются. Найду бескосточковый гранат -- обязательно попробую с ним сделать (спасибо за подсказку @Малинка_29) Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Совсем Не Ангел 27 899 Опубликовано 15 Октября 2021 49 минут назад, Хельга Мариам сказал: Я тоже не понимаю в "Оливье" яблоко, Я правда и не добавляла и не пробовала, но Оливье признаю только свой - у меня он очень аскетичен - колбаса. картошка, только бочковые огурцы, яйца и майонез. И никаких горошков, сметаны и тем более лука. Поэтому может быть с яблоком тоже неплохо, но тогда это будет другой салат, а не Оливье 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 68 923 Опубликовано 15 Октября 2021 31 минуту назад, Совсем Не Ангел сказал: Оливье признаю только свой - у меня он очень аскетичен - колбаса. картошка, только бочковые огурцы, яйца и майонез. И никаких горошков, сметаны и тем более лука. Поэтому может быть с яблоком тоже неплохо, но тогда это будет другой салат, а не Оливье Ваш оливье, строго говоря, тоже не оливье, а вариант салата Столичный. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Совсем Не Ангел 27 899 Опубликовано 15 Октября 2021 1 минуту назад, Конди сказал: Ваш оливье, строго говоря, тоже не оливье, а вариант салата Столичный. Всегда считала, что Столичный - это когда с мясом. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 68 923 Опубликовано 15 Октября 2021 (изменено) 3 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал: Всегда считала, что Столичный - это когда с мясом. За неимением которого в этот оливье стали крошить колбасу по крайней мере, и такие объяснения есть. Я в оливье кладу и яблоки, и свежие огурцы, и зелени много, иногда курицу варёную, иногда колбасу, иногда соленые огурцы. Иногда говядину. Сметану добавляю 50 процентов от общей заправки - нам вкусно. Все это вообще чистая вкусовщина, еда Изменено 15 Октября 2021 пользователем Конди 3 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Изя 103 780 Опубликовано 15 Октября 2021 О! Оливье. Никогда не ем Оливье с говядиной и сметаной - псиной воняет, там ещё же огурцы. А ещё отдельное фубе - с курицей, там привкус псины просто невыносим. Туда же Оливье с яблоком и шуба с яблоком. Не буду. Пробовала, больше не хочу. 7 часов назад, Муля Газированная сказал: Ну там.. на сердечки куриные или на телятину похоже? На вымя похоже по консистенции. Или на мозги. Я такую структуру не люблю. Не понравилось . Ела в ресторане такое блюдо, не зашло. Вкусовщина. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Юлемна 30 526 Опубликовано 15 Октября 2021 8 часов назад, Муля Газированная сказал: 8 часов назад, Полярная лиса сказал: шашлыка из бараньих фаберже А на что похоже по консистенции Я шашлык не ела, а вот жареные да. Мне не зашли. Именно из-за консистенции. Какие-то слишком мягкие. Молоки лососевых пробовали? Я иногда беру замороженные, жарю. Вот яйца баранов ещё менее плотные. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Юлемна 30 526 Опубликовано 15 Октября 2021 (изменено) 2 часа назад, Совсем Не Ангел сказал: очень аскетичен - колбаса. картошка, только бочковые огурцы, яйца и майонез. И никаких горошков, сметаны и тем более лука. Поэтому может быть с яблоком тоже неплохо, но тогда это будет другой салат, а не Оливье Я кладу много моркови и поменьше картошки. Нежнее получается и калорий меньше. Без лука, без гороха. 59 минут назад, Изя сказал: привкус псины просто невыносим. Туда же Оливье с яблоком и шуба с яблоком. Откуда там псина? Шуба с яблоком?! Вспомнила. Мне ещё нравится оливье с кальмарами отварными вместо колбасы/мяса! Мне вкусно. Полезно. И ещё меньше калорий А кишки свиные, говяжьи и бараньи кто-нибудь любит? Просто чего спросила, тут в некоторых передачах про путешествия это блюдо экзотикой считается, а ведущие все в один голос "фу и бе". В деревнях это обычное блюдо. Я обожаю! Изменено 15 Октября 2021 пользователем Юлемна Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 216 876 Опубликовано 15 Октября 2021 10 часов назад, Муля Газированная сказал: шашлык чисто из бараньего жира 8 часов назад, Полярная лиса сказал: вкуснее шашлыка из бараньих фаберже не было и нет. Очень вкусен шашлык из печени либо в жировой сетке - сальнике, либо с курдючным салом. Первый раз в Крыму на Ай-Петри попробовала. Просто песня. 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Совсем Не Ангел 27 899 Опубликовано 15 Октября 2021 (изменено) 5 минут назад, Юлемна сказал: Я кладу много моркови и поменьше картошки. Нежнее получается и калорий меньше. Без лука, без гороха. Морковку не люблю. И мне лучше изредка нормальный вкусный оливье, чем "полезный". 5 минут назад, Юлемна сказал: Вспомнила. Мне ещё нравится оливье с кальмарами отварными вместо колбасы/мяса! У нас на работе в столовой делали оливье с молоками и называли его "Морским". Съедобно было. Если что - это давно было Изменено 15 Октября 2021 пользователем Совсем Не Ангел 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 216 876 Опубликовано 15 Октября 2021 Вчера на скорую руку сварганила салат с копченой скумбрией, в который и кислое яблоко (мелким кубиком) добавила. Прекрасно соединились. А в оливье не люблю яблоко. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Изя 103 780 Опубликовано 15 Октября 2021 17 минут назад, Юлемна сказал: Откуда там псина? От варёного мяса с огурцами. Неприятный привкус, для меня как запах псины. 18 минут назад, Юлемна сказал: Шуба с яблоком?! Да. В серёдку под шубой очень многие трут яблоко. Я такую не люблю и не ем. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 70 924 Опубликовано 15 Октября 2021 (изменено) 2 часа назад, Конди сказал: Я в оливье кладу и яблоки, и свежие огурцы Со свежими огурцами не пробовала, надо сделать. 1 час назад, Изя сказал: На вымя похоже по консистенции. Или на мозги. Вымя и мозги, это же совсем разная консистенция. Никогда вымя так не вываривала. Оно по-идее упругое и похоже на хорошо сваренный язык. Ну у меня так. Тестикулы ни бараньи, ни бычьи не люблю особо, хоть и готовила, и ела. Их тоже, главное, не передержать. 33 минуты назад, Фея хлебных крошек сказал: Очень вкусен шашлык из печени либо в жировой сетке - сальнике, либо с курдючным салом. Первый раз в Крыму на Ай-Петри попробовала. Просто песня. По-узбекски - джигар. Там самая главная фишка - заранее ничего не солить и не перчить. А прямо на мангале, в процессе. А люля-кебаб в жировой сетке? Это не просто песня, а хор Турецкого! Изменено 15 Октября 2021 пользователем Сагиттариус Альфа 7 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Изя 103 780 Опубликовано 15 Октября 2021 3 минуты назад, Сагиттариус Альфа сказал: Со свежими огурцами не пробовала, надо сделать. Я в Оливье кладу и свежие и маринованные огурцы. Нам так вкусно. 4 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 216 876 Опубликовано 15 Октября 2021 Калории в НЧЖ! Здесь вкус! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 70 924 Опубликовано 15 Октября 2021 Только что, Изя сказал: Я в Оливье кладу и свежие и маринованные огурцы. Нам так вкусно. Я теперь загорелась отрепетировать перед Новым годом. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фея хлебных крошек 216 876 Опубликовано 15 Октября 2021 И я в оливье, наряду с маринованным огурцом, свежий добавляю. 35 минут назад, Юлемна сказал: все в один голос "фу и бе" И мне тоже самое. И рубец не ем. @Сагиттариус Альфа фото не видно. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 70 924 Опубликовано 15 Октября 2021 2 минуты назад, Фея хлебных крошек сказал: фото не видно. Еще раз вставила. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 70 924 Опубликовано 15 Октября 2021 3 минуты назад, Никеша сказал: А сейчас - нет, не смогу, наверное. Люблю рубец и рулеты из него кручу, и горячим поесть, да с горчицей или хреном. Беру обработанный в магазинах местного Агрокомплекса, очень хорошо вычищенный, в промышленной очистке паром под давлением обрабатывается. И получается не густой запах, а аромат при варке. Хаш у нас в семье очень уважают, но варю только на Новый год, вернее, на 1 января. 31-го солянкой сборной обедаем по традиции. 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 869 Опубликовано 15 Октября 2021 Все таки я думаю хаш сначала надо попробовать чтоб понимать какой в итоге должен быть вкус. Как готовить то, не знаю что? Шашлык из печени я не пробовала как и многие. И не стану. И яйца тоже, раз они типа крема или мозгов по консистенции, нет. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Юлемна 30 526 Опубликовано 15 Октября 2021 42 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал: Морковку не люблю. И мне лучше изредка нормальный вкусный оливье, чем "полезный". Дело вкуса! Я морковку люблю. Иногда отдельно на сливочном масле делаю (отварную, кубиками). И пироги с морковью тоже люблю. 45 минут назад, Совсем Не Ангел сказал: оливье с молоками Как я не догадалась?! Пойду, сделаю! 34 минуты назад, Изя сказал: В серёдку под шубой очень многие трут яблоко. Извращенцы! Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
mystery 38 584 Опубликовано 15 Октября 2021 (изменено) 2 часа назад, Совсем Не Ангел сказал: Всегда считала, что Столичный - это когда с мясом. У нас Столичным большинство называют Оливье с курицей. А просто Оливье делится на Оливье с мясом ( говядиной) и Оливье с колбасой. Традиционно тот, что с мясом, делают с солёными огурцами, тот что с колбасой - со свежими. Но оба их называют просто Оливье. 1 час назад, Никеша сказал: А вот наршараб - да, любой шашлык и любая рыба только с ним, обожаю Я пробовала Наршараб, но честно - не понравилось. Напоминает на вкус сироп, ну или жидкое варенье. Мясо ( любое) с вареньем я не понимаю на вкус, не нравится. Поэтому традиционная американская индейка с клюквенным соусом ( по сути - с конфитюром) мне тоже не заходит. Туда же курицу и ананасы и курицу (или её части) в меду. Не понимаю я мяса "с сахаром". Мне "фу и бе". Ещё в блюдах терпеть не могу карри и куркуму. Мясо я люблю с овощными соусами, и желательно острыми. Изменено 15 Октября 2021 пользователем mystery 1 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Никеша 85 170 Опубликовано 15 Октября 2021 3 минуты назад, mystery сказал: Я пробовала Наршараб, но честно - не понравилось. Напоминает на вкус сироп, ну или жидкое варенье. Он разным бывает, в зависимости от сорта гранатов и способов приготовления. Правильный - кисло-сладкий, причем больше кислый. Если очень сладкий, как сироп или варенье, то скорее всего набодяжили с сахаром, хорошее сырье недешевое выходит. Хороший реально сложно найти, какое-то время брали разливной в магазинчике одном, а они потом закрылись. А то, что в магазинах - ни о чем. 4 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Юлемна 30 526 Опубликовано 15 Октября 2021 15 минут назад, Изя сказал: Да обычный холодец Напомнили. Мамалыгой угощали. Сестра у меня в гастрономическом обмороке была. А по мне - обычная кукурузная каша да ещё и на воде. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 869 Опубликовано 15 Октября 2021 3 минуты назад, Юлемна сказал: Напомнили. Мамалыгой угощали. Сестра у меня в гастрономическом обмороке была. А по мне - обычная кукурузная каша да ещё и на воде. Да ещё и не солёная и как это едят. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В