Посоветуйте меню для праздника 2

[Рыжик-пыжик 32]

Гусёк

Ой, всю вeтку мнe нe прочитaть - что тaм было, a что нeт. А кaк вaм идeйкa пиццу сготовить. Кушaют и дeти и взрослыe. Нaчинкa можeт быть рaзной.

[Я здесь 4 832]

Девочки, нужен совет.

В воскресение у мужа день рождения, гостей будет примерно 16 человек в т.ч. дети.

Помогите с меню определится.

Что-то я на закусках застряла, пока решила что точно будет "Мусака" и "селёдка под шубой" (муж очень любит), ну и конечно овощи.

На горячее, есть свинина и говядина, но что из них сделать не решила.

Подскажите кто может вариант меню.

Праздник будет проходить на улице, поэтому нужны блюда которые не сильно заветриваются, решила колбасу и сыр исключить.

[Зашибиська 3 807]

Вместо сыра сделайте сырные "рафаэлло". И смотрятся эффектно, и на вкус приятные.

Традиционный шашлык - уже пол меню.

[Хрусталёк 8 976]

я здесь

Мне кажется хорошо пойдут маленькие бутерброды-канапе или маленькие пирожки с разными начинками, если не лень с ними возиться, конечно Чтобы не заветривались, сделайте не очень много, и сложите их в какой-нибудь контейнер, сверху салфеткой накроете или неплотной крышкой.

Овощи можно в салате и отдельно.

Фрукты, я думаю, тоже не помешают, тем более, дети будут.

Шашлык forever! Вам уже посоветовали

[Мадам Совок 25]

У меня тоже в воскресенье намечается днюха на свежем воздухе. В меню классика жанра- шашлыки на любой вкус: свиной, куриный, бараний и рыбный и овощной. Овощные салатики к шашлыку, лаваш, который подогреем на мангале, много зелени, напитки, а вечером попьём на веранде кофе с кренделем и тортом, плюс наделаю солёных канапушек, после сладкого душа обычно требует солёного.

Ах, да! Ведёрко малосольных огурцов - без них в начале лета не обойтись!

я здесь

Раз у вас говядина в наличии, рискну посоветовать её на шашлык не пускать, а прокрутить через мясорубку, добавить сала, лука, специй, чеснока, и налепить люлякебаб. К ним интересных соусов, и будет вам счастье гурманское!

[Сью 35]

гостей будет примерно 16 человек

На такую компанию нужно выбрать больше половины блюд, которые можно приготовить заранее. Из мясного это могут быть котлеты, долма, голубцы, перец фаршированый.

[Хочу на небо 156]

У меня тоже намечается праздник на следующую субботу, планирую провести на улице, если с погодой повезет. Гостей планируется 17-18 взрослых.

На горячее будет шашлык свиной, куриный, куриные сердечки, молодая кортошечка. А вот с салатами и закусками что-то туго.

Подскажите что-нибудь, буду очень благодарна.

[Я здесь 4 832]

Вечно влюбленная

Я вот думаю может "Греческий", он летний такой.

И ещё я решила сделать салат из ветчены, огурца свежего, яиц, сыра.

Подумываю обратится в ветку с рецептами лаваша с начинками.

Сегодня хапнула 1кг грибов не подумавши, потушу в сметане.

[Мадам Совок 25]

Девочки, закидайте меня помидорами, но по-моему посиделки на природе вполне могут обойтись без тушений, и прочих домашне-обеденных блюд. Если вы уж решили тотальную обжираловку устроить, то закуски удобнее делать фуршетные. Если шампиньоны, то фаршированные - наткнул на вилку, сунул в рот, и впорядке.

Салаты к шашлыку любые, но обязательно без майонеза. Овощи на мангале отлично заменят гарнир. Лаваш, несколько разных соусов, рулетики из тонкого лаваша, маленькие пирожки с разными начинками. Детям можно приготовить шпажки с сосисками и овощами, а если возраст позволяет, не плохо бы разрешить им самим подержать свои шпажки над огнём.

Красивый салат к мясу получается из капусты или любого листового салата с помидорами, огурцами, перчиками и кукурузой. Специи и заправка по вкусу.

Удачных, вкусных и сытных всем посиделок!

[Я здесь 4 832]

Мадам Совок

На счёт шашлыка я кстате сомневаюсь, кроме именинника его готовить некому.

У нас шашлыком не удивишь, все в частных домах живут, так что это обыденное блюдо.

Овощи конечно будут в разных вариациях, но мы все пожрать любим много и сытно.

Хочется всем гостям угодить, поэтому будет и мясо, и рыба, и птица.

[IRSEN 73 872]

но по-моему посиделки на природе вполне могут обойтись без тушений, и прочих домашне-обеденных блюд.

Вот уж точно. В моей семье я и сын летние, так что дни рождения мы проводим на воздухе, на даче. Расскажу примерное свое меню, как я справляю.

Шашлык обязательно. Свинину, курицу. Мяса готовлю много, потому как взрослые сидят обычно пол ночи еще. Можно рыбу закоптить если есть коптильня.

Овощи на мангале, делаю помидоры и кабачки, очень вкусно на гарнир запекать картошку ( варю в мундире, чищу, поливаю маслом и на решетку) вкуснота получается. Зелень всякая - разная. Это было горячее.

По закускам: делаю рулеты из тонкого лаваша с разными начинками. Делаю обжаренные конвертики из лаваша с начинкой ( все это заранее можно сделать, холодное тоже вкусно). Бутеры делаю со шпротами ( жареный хлеб, майонез, чеснок, огурец, шпротина), тарталетки с икрой ( по желанию и возможностям), бутеры с красной рыбкой. Сырокопченую колбасу всегда режу, что с ней будет на улице, да ничего. Всякие огурцы, помидоры свежие и маринованные. Можно фаршированные яйца сделать.

По салатам...я всегда делаю Оливье ( куда без него), но заправляю майонезом только ту часть что сразу в салатницу положу. Съели, еще заправляю и добавляю, чтоб не портилось. Гречески салат делаю, капустный тоже.

Фрукты покупаю по сезону. И кстати заметила что мороженое с удовольствие едят не только дети, но и взрослые. Так мороженое всегда покупаю много и разного.

Сама варю заранее компоты, пьют их с большим удовольствием чем всякие Фанты и Колы.

Как-то так, если еще чего вспомню, напишу.

[Хочу на небо 156]

IRSEN

Можно про рулетики из лаваша подробнее, а то я не могу найти ничего подобного.

[Мадж 8 640]

Вечно влюбленная

Можно про рулетики из лаваша подробнее,

Вариант 1

Брынза перемешиваетя с зеленью, намазывается на лаваш, потом лаваш свертывается и режется на удобные для употребления кусочки

Вариант 2

Лаваш мажется маслом, на него кладется красная рыбка - далее сворачиваете и т.д.

Вариант 3

В лаваш завертываются кусочки ветчины и листья салата - далее сворачиваете и т.д.

Вариант 4

Лаваш намазывается грибной икрой- далее сворачиваете и т.д.

Короче говоря, это вариант бутербродов, только завернутых. Можно взять практически любой наполнитель, который не будет крошиться.

[IRSEN 73 872]

Вечно влюбленная

Если интересно у нас целая темка есть про лаваши и начинки, почитайте и может что-нибудь пригодится. Здесь.

[Stella Polare 48 235]

Народ, нужна помощь!

в выходные будут гости. Мои родители, моя тётя, моя двоюродная сестра и моя племянница 8 лет отроду. С ночёвкой.

Будут они впервые в новой квартире, а тётя с сестрой - впервые в моём городе. Нужно меню праздничное, сытно, но без шокирующих блюд.

Я пока придумала:

Закуски: нарезка сырно-мясная,

- салат Греческий,

- со вторым салатом - майонезным - вопрос открыт. Что?

Горячее:

- перцы фаршированные,

- окорочка запечённые

- что ещё?

Десерт:

- кексы шоколадные со сгущёнкой

- кексы банановые. эти рецепты проверены.

- конфеты шоколадные

Гарнир:

- картофель молодой в сметане с зеленью.

Мне кажется, как-то скудновато для 6 взрослых. Помогайте, а?

[Англо-русский словарь 9]

Stella Polare

со вторым салатом - майонезным - вопрос открыт. Что?

Смотря что они любят. Вам напишут сейчас к примеру селедку под шубой, но может они не едят селедку.

что ещё?

Может рыбку какую?

Закуски:

А овощи свежие?

Может мороженого на десерт? Или фруктов свежих? Лето же.

[Stella Polare 48 235]

Илария

Селёдку не хочу, это такое частое блюдо, не интересно даже...

Вот про рыбу думаю. Или скумбрию в фольге порционно, или горбушу под сыром.

Мороженое не хочу, возни много. Фрукты тоже покупать не буду: родители привезут ягоды, так что вряд ли кто будет есть яблоки базарные...

Овощи свежие. О, может ещё горячую закуску из баклажанов сделать? В мульте? Ела такое в Италии, вкуснотища!

[Англо-русский словарь 9]

Stella Polare

Селёдку не хочу, это такое частое блюдо, не интересно даже...

Я не предлагала, я пример привела

Или скумбрию в фольге порционно, или горбушу под сыром.

По мне горбуша лучший вариант, ее и с помидорами или луком можно под сыром.

О, может ещё горячую закуску из баклажанов сделать?

Хотела предложить Вам что-нибудь тушенное или горячее или сотэ из овощей, но постеснялась А как насчет грибов с луком в сметане? Или грибы не едите?

А Вам обязательно именно майонезный салат делать?

[Stella Polare 48 235]

Илария

Не, грибы я не то что не ем. Я их не готовлю.

Придумала ещё. Сделаю на закуску заливное из курицы, только форму нужно купить силиконовую. Баклажаны не буду наверное.

Шоколадные кексы заменю на Шоколад на кипятке, они нежнее.

А Вам обязательно именно майонезный салат делать?

Ну, может и правда не надо. Мы с мужем уже почти полгода майонез не покупаем, вышел из обихода. И гостей "травить" не будем, тем более - лето.

А с рыбой всё же скумбрию сделаю. Я её отдельно в фольге запеку и на тарелках подам, сбрызнув соком. Кажется, неплохо.

[Эмбер 35 415]

Stella Polare

Так-то на разовое застолье нормально. Но...

Посчитайте, сколько раз они будут есть - если с ночевкой, то, значит, еще и завтрак. Если с дороги, то может какой супчик предложить? Легкий?

со вторым салатом - майонезным - вопрос открыт. Что?

Слоеный, может, какой? С грибами? Ага, опоздала...

Майонезный, если они едят, все ж можно.

Перекусы - печенье, бутеры...

Или фруктов свежих?

Обязательно надо.

[Карташонка 23 763]

Stella Polare

горбушу под сыром.

А если терпуг? Горбуша суховата, скумбрия жирновата, а терпуг самое оно... И под сыром можно.

У Вас же мультиварка есть... (Да?) Так вот с овощами всякие вариации продумайте...

[Англо-русский словарь 9]

Stella Polare

Может пирог какой легкий?

[Тайны Мадрида 10 463]

Stella Polare

Горячее:

- перцы фаршированные,

- окорочка запечённые

- что ещё?

Ну дык солянку и приготовь в мультиварке , за милую душу сойдет.

- со вторым салатом - майонезным - вопрос открыт. Что?

Самый простой и изысканный и по сезону это: пекинская капуста, крабовые палочки, кукуруза, майонез.

Помогайте, а?

Если жара, то можно и заготовку для окрошки, квас отдельно (вдруг не захотят ).

Stella Polare

Селёдку не хочу, это такое частое блюдо, не интересно даже...

Я тут, на новом месте жительства, в шоке была, когда муж купил селедку холодного копчения.ь Вот это вещчь!

[Англо-русский словарь 9]

Stella Polare

Кстати, насчет майонезного салата, если не передумали, - пекинская капуста, консервированный ананас,зелень и майонез - сочетание дикое, но вкусное, и, не побоюсь этого слова, легкое.

[Stella Polare 48 235]

Цинния

Если с дороги, то может какой супчик предложить? Легкий?

С дороги сразу за стол. А вот супчик я насмотрела у Секунда до..., хочу солянку сделать. Пусть стоит, запросится на стол - всё готово.

Карташонка

А если терпуг?

Никогда не готовила... Посмотрю в магазине. Скумбрия хоть и жирновата, но вкуууусная!

Секунда до...

Если жара, то можно и заготовку для окрошки, квас отдельно (вдруг не захотят

Прости, я окрошку не понимаю... Да и холодно у нас стало, тут в пору грог делать!

Илария, Цинния

Да, салат, пожалуй, оставлю. До пятницы ещё есть время повыбирать и присмотреть ингредиенты.

Скрытый текст

Девчонки, а зачем вы мне минус влепили? Я прислушиваюсь, мне интересно!