Арбузы и дыни

[Vaksa 18 421]

14 минут назад, Дочь Луны сказал:

Купили арбуз, очень, очень грустный арбуз

Из арбузных корок варят варенье. Не плохое получается. Так с целого арбуза тоже должно вкусное быть  

[Альтер Эго 89 209]

16 минут назад, Дочь Луны сказал:

Не люблю выбрасывать продукты, но тут, похоже, придётся поступиться - вот уже всю голову сломала, но не знаю.

Выбрать косточки и пропустить через блендер. Получится сок с мякотью. Я сначала не поняла, а потом мне зашло! Только арбуз из холодильника должен быть. Я 12 кг за четыре дня одна умяла и как будто так и надо. 

[Дочь Луны 77 284]

14 минут назад, Альтер Эго сказал:

Я 12 кг за четыре дня одна умяла и как будто так и надо. 

Дай человеку хлеб, и он сыт весь день, дай человеку арбуз, и он... ©

Щас попробую. Пока просто порезала, сложила. А блендер у меня мощь, в пыль даже недельный творог взбивает. 

[ясама 217]

28 минут назад, Дочь Луны сказал:

Купили арбуз

Банальщину скажу- а в банку да закатать на зиму? Как бабуня моя говорила " зима придёть спросить, чаго летом делала". Чаго чаго? Грустный арбуз солила. Тем более он реанимируется в процессе)  Сама, правда, не пробовала, но я и свежие не ем, но а вдруг это вкусно?

[Дочь Луны 77 284]

Только что, ясама сказал:

Банальщину скажу- а в банку да закатать на зиму? Как бабуня моя говорила " зима придёть спросить, чаго летом делала". Чаго чаго? Грустный арбуз солила. Тем более он реанимируется в процессе)  Сама, правда, не пробовала, но я и свежие не ем, но а вдруг это вкусно?

Вообще не умею. У нас тут очень Север, арбузы покупаем только привозные. То есть, не как кабачки - кабачковые оладьи, кабачковый торт, кабачковое варенье, печёные, жареные и так далее =) Солить... ммм... арбуз?! 

[Изморозь 31 516]

8 минут назад, Дочь Луны сказал:

Солить... ммм... арбуз?! 

Я мариновала вместе с помидорами в литровых банках, вкус на любителя, но зимой нам зашло.

[Итсма Йлайф 30 165]

59 минут назад, Дочь Луны сказал:

Щас попробую. Пока просто порезала, сложила. А блендер у меня мощь, в пыль даже недельный творог взбивает. 

Попробуйте в перемолотый арбуз ещё спрайт холодный добавить, мне нравится.

[Люшень 15 635]

46 минут назад, Итсма Йлайф сказал:

Попробуйте в перемолотый арбуз ещё спрайт холодный добавить, мне нравится.

Я что то типа смузи делала. Иногда с молоком, иногда с водой. Ну и газировочка тема.

Почему не поддержу консервацию? Наверное, потому, что он вялый. И консервированный  бодрым не станет.

Тьфу. Недавно сама клеклый микроарбузик кое как доела.

1 час назад, Дочь Луны сказал:

Солить... ммм... арбуз?! 

Это вы просто не пробовали. Нас в своё время электрик студенческого  общежития учил есть арбуз ( тот был неспелый) с хлебом и солью.

Оченно зашло. 

Соглашусь, что несколько со скудости рациона. Но мне и сейчас нравится. В том числе и арбуз в виде солений и маринадов.

[Итсма Йлайф 30 165]

10 минут назад, Люшень сказал:

Я что то типа смузи делала. Иногда с молоком, иногда с водой. Ну и газировочка тема.

Я тоже делала. Почему-то ссылка не копируется у меня, вставлю скриншот.

[ПироЖенщина 1 391]

2 часа назад, Дочь Луны сказал:

Солить... ммм... арбуз?

Да, очень вкусно, но, на любителя конечно. Я люблю

1 час назад, Люшень сказал:

Почему не поддержу консервацию? Наверное, потому, что он вялый. И консервированный  бодрым не станет.

Так и бодрый солёный уже не бодрый. Возиться только, вдруг не понравится. 

Изменено 10 Сентября 2022 пользователем ПироЖенщина

[Фея хлебных крошек 220 239]

3 часа назад, Дочь Луны сказал:

Солить... ммм... арбуз?! 

Очень на любителя. Их еще и квасят. 

А если крюшончик? Да с шампанским, яблочко в него еще, слив или ягод каких?

[Время собирать камни 13 278]

12 часов назад, Дочь Луны сказал:

Солить... ммм... арбуз?! 

Не знаю, актуально ли Вам, но могу написать, как я консервирую арбузы, вдруг захотите попробовать. 

Не уверена только, можно ли сюда рецепт, или в ветку про консервацию. Уважаемые модераторы, если ошиблась, перенесите, пожалуйста. 

Итак. Арбуз режу на произвольные ломтики толщиной примерно 1 см, корку срезаю, складываю в банки не очень плотно. Заливаю кипятком, даю постоять 10 - 15 мин, потом эту воду нужно слить. Процедуру повторяю еще раз.

На третий раз заливаю уже маринадом, вернее, рассолом, так как уксуса в нем нет. На 3л банку 1 столовая ложка соли без горки, 3 - 4 столовых ложки сахара (я кладу 4) и таблетка аспирина. Закатать. 

Я сама не любитель, а муж обожает, вот для него и делаю. За раз трехлитровую банку уговорит) 

За много лет ни одна банка не взорвалась. 

[Талиена 50 704]

У меня тоже беда арбузная.

На даче сорвали - какой-то формы странной, грушевидной, размером как два больших апельсина. И ждали долго - жара у нас уже кончилась (первые дни сентября еще +34 было) - ждать уже нечего. И пятно желтое, где на земле лежал, И стучал гулко. И когда резала - аж трескался. Но - белый, чуть розовый. И на вкус такой же - пресный.

Хотела цукаты сделать - а рецепты в основном, из корок. Там корок и зелени - меньше сантиметра, зелень отрежешь - вообще ничего не останется.

В общем, порезала я мякоть, засыпала сахаром на вкус, лимончика добавила, поставила под пресс. Сейчас выложила на тарелку с бумагой, жидкость слила, не хочу я ее. Привезу сушилку с дачи и попробую засушить. Надеюсь, что типа цукатов все-таки получится.

[Флорика 10 394]

В выходные впервые попробовали желтый арбуз - были гости, привезли с собой. Не сильно сладкий, но в целом приятный.

А так, в последнее время редко покупаем арбузы. Пару раз попадался неудачный, безвкусный, будто травы наешься. Домашние у меня арбузы не любят, а ради себя одной экспериментировать нет желания.

[Лотос в тумане 2 902]

Первый раз попалась абсолютно несладкая дыня, очень разочарована. Варенье что ли сварить, это съедобно вообще? В интернете все больше коктейли да смузи... Девочки, отзовитесь кто в теме!

[Изморозь 31 516]

Только что, Лотос в тумане сказал:

Первый раз попалась абсолютно несладкая дыня, очень разочарована. Варенье что ли сварить, это съедобно вообще? В интернете все больше коктейли да смузи... Девочки, отзовитесь кто в теме!

Недавно попалась тоже. На кубики, посыпала сахаром - и в заморозку. Зима долгая, съедим.

Изменено 9 Сентября 2023 пользователем Изморозь

[Domino 126 594]

3 часа назад, Лотос в тумане сказал:

несладкая дыня,

В духовке завялила. Нам понравилась 

[Фея хлебных крошек 220 239]

55 минут назад, Domino сказал:

В духовке завялила. Нам понравилась 

А нам рассказать в подробностях?

[Domino 126 594]

10 часов назад, Фея хлебных крошек сказал:

А нам рассказать в подробностях?

Вымыла, нарезала дольками около 1 см шириной, в духовку с конвекцией на 70 градусов часов на 6

Изменено 10 Сентября 2023 пользователем Domino

[Booka 34 006]

16 часов назад, Лотос в тумане сказал:

несладкая дыня

Я мариновала. Получилось интересно, потихоньку съела.

[Тата Иванова 1 010]

14 часов назад, Domino сказал:

Вымыла, нарезала дольками около 1 см шириной, в духовку с конвекцией на 70 градусов часов на 6

Сахаром не посыпали? Если она несладкая изначально,  вяленая не показалась безвкусной?

Купила сегодня дыню, еще не пробовали, если несладкая будет, тоже завялю.

[Domino 126 594]

1 час назад, Тата Иванова сказал:

Сахаром не посыпали? Если она несладкая изначально,  вяленая не показалась безвкусной?

Нет, без сахара. Нам понравилась 

[Уточка 27 607]

О, вовремя тема поднялась, только разрезали арбузик. Взяли нестандартный, написано сорт " Десертини", без косточек, красный, производство Россия, Новоилецкое. На самом деле сладкий, мякоть плотная, очень приятный вкус, кожура тонюсенькая, настоящий десерт.

[Красный мак 4 220]

У меня в этом году очень большой урожай дынь и арбузов, съесть нереально просто. Из дынь сделала цукаты и отправила в заморозку, просто дыню заморозила и завялила немного. Цукаты очень вкусные, ароматные. Вяленая тоже хороша. Арбузы вот прям сейчас отправляюсь мариновать. Думаю немного мякоти тоже в заморозку отправить.