Накроем стол на Новый год - 5

[Сагита 5467]

5 минут назад, Драга сказал:

Льняные скатерти, мельхиоровые приборы, хрусталь.

Их есть у меня.

 

6 минут назад, сиреневое счастье сказал:

Поэтому самый лучший вариант- сначала спросить у них.

Начну потихоньку. Хочется мне удивить и порадовать.

[Данжи 109895]

3 часа назад, Сагита сказал:

Я на этот Новый Год решила, что накрою стол вообще по новому, не традиционно, по современному, теперь ломаю голову-а как?

У нас на прошлый Новый год стол был обновленный, с учетом диабета мужа. Небольшая розетка оливье для недиабетиков была, правда, некоторым ложкой грозила при попытке залезть. 

2 часа назад, сиреневое счастье сказал:

самый лучший вариант- сначала спросить у них.

Действительно, лучше уточните предпочтения. Может, и сами привезут готовые блюда, как вариант.

[Masha Kutilina 12860]

2 часа назад, Сагита сказал:

 На предпраздничный ужин ожидаю в гости молодежь,  поэтому решила не готовить  бабушкин стол: оливье,  отбивные,салаты с майонезом, молодежь наша на зож, хочу заморочиться, узнать, какие блюда у них популярны и осовременить свое меню, не уверена правда, что получится. Ну и сервировку посмотреть, что сейчас в моде. Заранее трепещу.

Если не уверены, то лучше готовить то, в чем не сомневаетесь. Они скорее рассчитывают как раз на бабушкин стол, мне кажется, он любим всеми поколениями хотя бы раз в год. Даже теми, кто на ЗОЖе. 

[Сагита 5467]

7 минут назад, Masha Kutilina сказал:

Если не уверены, то лучше готовить то, в чем не сомневаетесь.

Ну тогда уж хоть пару- тройку нового чего - нибудь, почему то в этом году захотелось, аж руки чешутся.

[Эмбер 37852]

57 минут назад, Данжи сказал:

Небольшая розетка оливье для недиабетиков была, правда, некоторым ложкой грозила при попытке залезть. 

Если картошку убрать, то и диабетикам можно. В сети можно найти рецепт оливье Татьяны Толстой. Слегка адаптировав, вполне вкусно. 

[Данжи 109895]

Только что, Эмбер сказал:

Если картошку убрать, то и диабетикам можно.

Он тогда после операции был, сахар скакал, поэтому ложкой грозила и ограничивала. Сейчас свекровь играется с рецептами, адаптирует с учетом диабета. 

[Оксана Александровна 48287]

19 часов назад, Люмина сказал:

Москве уже кое-где стоят ёлки украшенные, и мне кажется - это знак

Ёлок нет пока (одна только в областном городе), а вот в Магните местном уже с неделю стеллажи с новогодними товарами и шампанским, смотрю, народ берёт потихоньку. 

Начали подготовку с вина. Когда две недели назад  были в "Шато де Талю", винодельня в Геленджике, прикупили вина и на новый год. Хорошее вино, на винодельне продегустировали (покупали такие же бутылки, их и дегустировали, сюрпризов быть не должно).

С коллегами разговаривали - пора закупать не скоропорт, но пока ни одной банки не прибавилось. 

Традиционно оливье, мясная, сырная и рыбная нарезка, фрукты, овощи, икра красная и икра щуки или "черная" (палтуса). С горячим пока не определилась. На десерт торт. Вот думаю, готовый или коржи только готовые? Очень зашли коржи медовые с ВБ, пару раз брали, очень вкусно, как раз сегодня жду, заказала, но это пока торт собрать и съесть  в ближайшее время.

Встречаем дома втроём (а хотелось бы на море...)

 Хорошо тут фото есть. Про салат "Цезарь" забыла, обязательно надо сделать. 

Edited November 1, 2025 by Оксана Александровна

[Мерзавчик 84140]

Мы, наверное, будем отмечать с соседями по даче. И я хочу советский стол - да, мамин, из детства. С оливье, селёдкой под шубой, салатом из печени трески, отбивными с горошком, солёной красной рыбкой с маслинами и бутербродами со шпротами и с икрой. И нарезку хочу из всяких хороших колбас, как-то в последние годы нарезку уже не ел никто, объелись, а сейчас вот хочу. Горячее от погоды только будет зависеть. Если не будет сильных морозов, то пожарим шашлык. Если будут, то сделаю жульен. Торт "Дрова под снегом", желе в креманках. Мандарины и шоколадные конфеты. Пить лично я буду шампанское, мой кавалер и соседка водку, сосед красное вино. 

Как раз вчера обсуждали все это 

[Rettka 56660]

В 01.01.2025 в 22:38, Rettka сказал:

 

2 года назад я особо не заморачивалась с готовкой и купила разных деликатесов - осетр копченый, гребешки, какое-то масло с трюфелями и тд. Из-за цены покупала по чуть-чуть - до 200 гр, но в целом получилось довольно много еды и "богато" . Вот, наверное, в таком формате и надо делать новогодний стол - и та еда, которую точно не ешь весь год, и не так много, чтобы потом все выкидывать. 

Саму себя процитирую. Пока не хочется ничего готовить. Как всегда, 2 половина декабря - на работе сумасшествие, пахать буду, как лошадка. Оливье традиционно сделаю - без него у меня не новый год. А остальное - разные мясные и рыбные закуски и деликатесы. 

Из алкоголя - где-то прочитала про апельсиновое вино. Вот у меня засело в голове, как хочется такое вино) надо поискать. 

Edited November 5, 2025 by Rettka

[Грильяж 38991]

15 минут назад, Rettka сказал:

прочитала про апельсиновое вино

Тоже погуглила. Есть такое даже у нас. Может быть и я соблазнюсь. Пока всё так же - раз в год я пью экстрасухой мартини с тоником. 

А я задумала банальное - шубу. Не готовила её давно, не помню, когда в последний раз. Сделаю всё в лучших традициях, по рецепту из девяностых. Авось и ещё кто-то из домашних соблазнится, не едят они у меня такое. А вот оливье не хочу, его тоже никто не ест. Дети наверняка будут склонять меня к цезарю. Тоже можно. Ещё наверняка заставят бутерброды делать - со шпротами и вялеными томатами. Картошка на противне, по типу деревенской. Горячее не придумала пока. Можно было бы утку или гуся. 

А вообще могу констатировать про себя, что салаты снова стали появляться только в праздничном меню. Дома не едим, не покупаем, в гостях тоже без них. В основном нарезки и горячее. 

 

[Я здесь 8713]

Дочка желе очень любит, сделаю тортик, попался в интернете, мне идея понравилась, заказала форму

[Пиначета 145495]

В 05.11.2025 в 10:35, Rettka сказал:

где-то прочитала про апельсиновое вино. Вот у меня засело в голове, как хочется такое вино)

Я однажды соблазнилась грейпфрутовым вином. Купила 2 бутылки. Дома внимательно прочла этикетку, а оно безалкогольное оказалось.

Шампанское точно пока покупать не буду, мы его всегда почему-то умудряемся выпить до нового года. Хотя не любители, я вообще его редко пью. 

[VOVa 667]

Я прикупила вяленую нерку на 1,4 кг, хочу в вакуум и в морозилку на новогодье. Как думаете, хозяюшки, нормальная будет? Недорого пока, запасаю.

[Stella Polare 71571]

Открыла эту тему, почитала и спрашиваю у мамы:

- А что мы будем на Новый год готовить?

-  Уже надо думать?

И хором с ней:

- ГОЛУБЦЫ!!!

 

Голубцы я ем 1 раз в год и именно у родителей на Новый год. Так что одно блюдо уже есть .

[Мисс Ясенская 22654]

В 05.11.2025 в 01:00, Мерзавчик сказал:

Мы, наверное, будем отмечать с соседями по даче. И я хочу советский стол - да, мамин, из детства. С оливье, селёдкой под шубой, салатом из печени трески, отбивными с горошком, солёной красной рыбкой с маслинами и бутербродами со шпротами и с икрой. И нарезку хочу из всяких хороших колбас, как-то в последние годы нарезку уже не ел никто, объелись, а сейчас вот хочу. Горячее от погоды только будет зависеть. Если не будет сильных морозов, то пожарим шашлык. Если будут, то сделаю жульен. Торт "Дрова под снегом", желе в креманках. Мандарины и шоколадные конфеты. Пить лично я буду шампанское, мой кавалер и соседка водку, сосед красное вино. 

Как раз вчера обсуждали все это 

У нас каждый год традиционно, утка с яблоками, оливье, селедка под шубой, бутерброды с икрой). Нам не надоедает. Утка уже лежит в морозилке, нам родственники из деревни передают каждый год осенью , как уток режут.

[Лось Анджелес 175306]

Спросила мужа, какие блюда он хотел бы на новогодний стол. Могла бы и не спрашивать, всё как всегда - "с маком", "под шубой", "бутерброды с икрой и мясо в духовке".

У меня пока вообще никакого настроения новогоднего насчёт стола нет. Оливье "диабетический" с креветками, бутерброд с икрой и брют - мне достаточно .

Но, конечно, и торт будет, вернее, трайфлы. На горячее себе точно форель запеку.

Мне нравится традиция раннего праздничного ужина и ночью уже чисто шампанское с бутербродом.

1 января - солянка, тоже традиционно.

[Данжи 109895]

Точно, надо икрой запастись и рыбкой вкусной. 

На горячее и муж, и сын заявли, что шашлык будет. 

[Лось Анджелес 175306]

2 часа назад, Данжи сказал:

надо икрой запастись и рыбкой вкусной. 

Икры контейнер 200 гр. в морозилке припасено,  но надо ещё прикупить. 

И стейки форели можно уже в морозилку закинуть, чтобы в последний момент не метаться как голый по бане. Завтра по делам поеду, как раз и закуплю.

Вовремя ветка оживилась! 

[Удивительное рядом 100441]

3 часа назад, Лось Анджелес сказал:

Мне нравится традиция раннего праздничного ужина и ночью уже чисто шампанское с бутербродом.

1 января - солянка, тоже традиционно.

У нас всегда уже так. Потом мужики сидят, трындят, закусывают, а девочки после часу уже валяются. Смотрим киношку , если внук даст)), я - еще квартирник, и кто когда заснет уже.) А на стол тоже ничего нового не желают. Холодец уж всегда заранее варю, оливье-шубу требуют и едят, птичка в духовке, рыбка собственного засола и икра - это святое, соления свои, фрукты-сладости. Никаких салатов с креветками не делаю, обжариваю их в чесночном масле - и на стол в блюде на салатных листьях. На ура идут. Солянка назавтра. 

Хотя идея с шашлыком интересной показалась. Мне 31 надо на работу с утра до обеда. Может, замариновать заранее, а муж, пока я там, пожарит. 

[Мурчака 129227]

Мужа спросила про стол новогодний. Ответ ожидаем, все как всегда - немного оливье, чтобы вечером поесть и утром под шампусик, салат кальмары-креветки-мидии, красная рыба. Горячее на 31 делать не буду, всегда делаем 1-го вечером, чаще всего отбивные. Замариную их 31-го, в холодильник поставлю. Ну мясо-колбаска сырокопченая и сыровяленая чисто для "на стол поставить". Минимум всего уже который год. 

[Выше радуги 4826]

На новогодний стол обязательно будет салат Тбилиси,  я его просто обожаю.  Язык с хреном, солёные огурцы, холодец (делает муж раз в год и только на 31 декабря), соленая форель приготовленная мужем, красная икра.

Постараюсь уговорить супруга обойтись без горячего, на замену хочу жульен с грибами и курицей. Фруктовая тарелка и розовый брют Новый свет.

Всё,  что останется потом доедим очень быстро. 

Edited November 8, 2025 by Выше радуги

[Мерзавчик 84140]

19 часов назад, Мисс Ясенская сказал:

Нам не надоедает

А нам надоело, был период. Хотелось новых салатов, замысловатого горячего, десертов сложносочинённых. Всё, обожрались. Возвращаемся к истокам 

Я ещё, наверное, блинов с мясом сделаю, тоже блюдо из детства, с маминых столов. Они и сейчас всегда хорошо идут, сытная закуска, вкусная и недорогая. 

 

[Львиша 7378]

В 05.11.2025 в 10:35, Rettka сказал:

купила разных деликатесов - осетр копченый, гребешки, какое-то масло с трюфелями и тд. Из-за цены покупала по чуть-чуть - до 200 гр,

Вот, возьму на заметку, закажу грамм по 200 севрюги, осетра или белуги, сто лет не ели. Черную икру вычеркиваем, красная обязательно, семга и нерка малосоленая, сама сделаю (это моим хоть каждую неделю в выходные -на ура). 

Мясо в духовке само собой (муж и сын).Мы с дочерью еще не решили что. Оливье легкий с креветками, себе полушубок без селедки, ну остальные овощи потом. Вот уже несколько лет мы садимся за стол часа в 2-3 и провожаем старый год, ночью почти никто ничего не ест.

А 1 января, как проснемся-встречаем!

[Эдда 26835]

Перед тем, как писать в одной из любимых веточек на форуме - этой, прочитала предыдущие свои посты.

Как говорил мой муж, стабильность - признак мастерства

На новогоднем столе обязательно будет мой любимый салат Новогодний - Сельдь под шубой, исполняемый один раз в год.

В этом Новогодье это будет один из двух салатов, который съедается под Иронию судьбы). Второй будет позже, в наступившем 2026 году.

А вот на горячее я обязательно испеку хачапури по-аджарски, в честь прекрасного отдыха, который организовал мне мой сын в качестве подарка на день рождения в этом году. Я и так любила это вкуснейшее блюдо, но сейчас оно связано с чудесными воспоминаниями и эмоциями уходящего года.

В придачу к хачапури хочу приготовить глинтвейн вместо традиционного шампанского.

По сложившейся традиции будет исполнен десерт с шоколадным печеньем, творогом и клубникой. Пусть ждёт своего времени в холодильнике. И до него дойдёт аппетит, праздники длинные).

Ну, а первого января утром будет неизменная вазочка с салатом Оливье, багеты с сёмгой и творожным сыром и шампанское с замороженным виноградом под общение на любимом форуме

[Никеша 138502]

Шоапять? (с)  Или даже так - шоужеапять????? 

В прошлые выходные была у родителей, решила провести ревизию по шкафам, чего из продуктов им заказать/купить к следующему приезду. Мама, скромно так: слушай, ноябрь уже, надо бы, наверное, начать "баночки" закупать к Новому году? (Под кодовым словом "баночки" у нас проходят всякие горошки-кукурузы-маслины-маринады). Я поржала, куда, мол, СССР закончился давно, сто раз закупимся, а тут глянь-ка, веточка синхронно ожила 

Ну, с меня традиционно для предновогоднего застолья у родителей - "шуба". Мама, наверное, сделает "оливье". На горячее - фигзнат, в прошлом году никто ничего не хотел))) в этом году, по-видимому, то же самое будет.

Еще, скорее всего, будет "Нинин медовик" - так у нас теперь называется медовик из покупных дагестанских коржей, которые порекомендовали когда-то на форуме. Теперь на все семейные застолья на вопрос "а что печь будем?" - дружный ответ "Нинин медовик"  Так что вечером 30-го буду героически смазывать коржи кремом из сметаны и вареной сгущенки. 

Себе дома хочу попробовать приготовить "Тбилиси" (никогда не готовила, только ела))), надеюсь, не "запорю". Канапешки со всяким-разным в позапрошлом году хорошо зашли. Горячего дома не будет, скорее всего, если только гостей ожидать не буду. А если вдруг буду - то даже не знаю, чем еще в новогодье людей удивить Ну и к курантам - шампанское, цукаты-сухофрукты-рафаэлки-фруктовое ассорти. 

Edited November 8, 2025 by Никеша