Лекарственные растения. Сбор, заготовка, хранение

[Сагиттариус Альфа 71 535]

13 минут назад, Фобос сказал:

Гесперис

Да-да. Точно так. 

14 минут назад, Фобос сказал:

Либо писать после научного все народные названия в скобках

Буду начинать с научных, не серчайте.  

[Сагиттариус Альфа 71 535]

Не разгибаясь фактически трудимся. 

Сейчас самое время запасать нежный подорожник, который, конечно же, создан не только для того, чтобы приматывать к разбитым коленкам. Это мощное отхаркивающее и облегчающие дыхание растение и просто кладезь полезных веществ для правильной работы ЖКТ.

Хоть и многолетнее растение, и не редкое, но все же надо дать подорожнику возможность обронить семена, поэтому нельзя обрывать все листья с растения, пусть живет дальше. Plantago major L. Подорожник большой гораздо известнее, чем P. psyllium sensu L. Подорожник блошиный, но они оба одинаково ценны и применяются в официальной медицине.

И молодые лопухи - просто загляденье. Arctium lappa L. Желчегонный, потогонный, полезен для печени и поджелудочной железы так же, как и всем известная Расторопша. Нужен диабетикам, язвенникам, применяется при астме и бронхите, авитаминозе, нарушениях иммунитета. Его полезными свойствами можно несколько страниц исписать.

Кроме того, в нем так много витаминов и полезной клетчатки, цинка, калия, фосфора и других микроэлементов, что оправдано его применение и в кулинарии, и в витаминных чаях. Как в свежем, так и в сушеном виде. Не сомневайтесь, запасайте.  

Так рада коробкам с уже готовым сырьем, прямо, как питомцы они у меня. Руки чешутся начать составлять сборы, но приходится бить себя по пальцам и ждать созревания всех ингредиентов.

Вот какие красавчики Подорожник и Лопушок.

Изменено 17 Июня 2022 пользователем Сагиттариус Альфа

[Уси-пуси 1 845]

У меня вопрос к знатокам. В моем огороде растет огромный куст с огромными листьями, который я определила как девясил. Не цвёл ещё ни разу, в этом году впервые бутонизируется. Когда и что собирают-заготавливают с него? И надо ли оно вообще? В смысле: хотелось бы узнать спектр применения.

[Археоптерикс 75 565]

У меня на даче небольшая грядка под мяту сделана. Растет трёх видов. Где какая  (названия), не знаю. Добавляю в чай, на зиму сушу. Сушу ещё цветы роз, рододендронов, листья смородины, земляники и малины. Делаю из этого микс и добавляю к чаю.

 

Изменено 19 Июня 2022 пользователем Археоптерикс

[Архимедовна 38 056]

9 минут назад, Археоптерикс сказал:

Сушу ещё цветы роз, рододендронов, листья смородины, земляники и малины. Делаю из этого микс и добавляю к чаю.

Хороший чай получается из сбора листьев вишни (можно просто их отдельно заферментировать), яблони, смородины, земляники и малины.
Причем вторая заливка кипятком даёт более насыщенный вкус и цвет.

Я их просто сушу в тени.

Изменено 19 Июня 2022 пользователем Архимедовна

[Археоптерикс 75 565]

1 минуту назад, Архимедовна сказал:

Хороший чай получается из сбора листьев вишни

Вишня молодая еще. Два года назад после холодного и дождливого июня погибли две зрелые вишни. А листья яблони в прошлом году сушила тоже.

[Архимедовна 38 056]

1 минуту назад, Археоптерикс сказал:

Вишня молодая еще.

Я листики собираю либо с веток, которые обрезаю, либо из кроны во время плодоношения.

Изменено 19 Июня 2022 пользователем Архимедовна

[Землеройка 1 145]

6 минут назад, Архимедовна сказал:

Хороший чай получается из сбора листьев вишни (можно просто их отдельно заферментировать), яблони, смородины, земляники и малины.
Причем вторая заливка кипятком даёт более насыщенный вкус и цвет.

Я их просто сушу в тени.

А их обязательно ферментировать? 

Я разные травы заготавливаю, но просто сушу, без ферментации. Мелисса, мята, календула, клевер, иван - чай, зверобой, душица, малина, смородина. Вишню что-то не пробовала сушить. 

А ещё вопрос, пьют ли чай из листьев красной и белой смородины? 

[Архимедовна 38 056]

3 минуты назад, Землеройка сказал:

А их обязательно ферментировать? 

Один раз заферментировала именно листья вишни - аромат обалденный.

Иван-чай тоже ферментированный больше нравится, чем сушеный.

Изменено 19 Июня 2022 пользователем Архимедовна

[Землеройка 1 145]

В 17.06.2022 в 19:26, Сагиттариус Альфа сказал:

Не сомневайтесь, запасайте

Уговорили.) Надо мне и этих тоже до кучи. 

2 минуты назад, Архимедовна сказал:

Один раз заферментировала именно листья вишни - аромат обалденный.

Иван-чай тоже ферментированный больше нравится, чем сушеный.

Иван-чай кстати да, ферментированный намного вкуснее. Попробую нынче вишню тоже. Люблю травки, особенно вечером. 

[Сагиттариус Альфа 71 535]

6 часов назад, Уси-пуси сказал:

Не цвёл ещё ни разу, в этом году впервые бутонизируется. Когда и что собирают-заготавливают с него?

Если бутончики желтые, то девясил. Вы его осенью рассадите, чтобы весной побольше растений было. Заготавливают у него корни и корневища в период цветения. При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока - самое то. В Девясиле есть инулин, поэтому он полезен для диабетиков, применяется и при панкреатите, и как отхаркивающее.

На фото очень похоже на девясил, а еще немножко на табак определенного сорта.)))

[Архимедовна 38 056]

В 19.06.2022 в 20:04, Архимедовна сказал:

Я их просто сушу в тени.

Сегодня попался ролик про ферментацию листьев смородины. Тут.

[Фея хлебных крошек 220 347]

Дамы, чаевые сборы лучше в ОНС, там целая ветка. 

[Тындейка 32 412]

11 часов назад, Архимедовна сказал:

про ферментацию листьев смородины.

Точно так же можно ферментировать  любую траву и листья: лещина, черемуха, береза, липа и так далее. 

[Казачка 34 264]

12 часов назад, Архимедовна сказал:

Сегодня попался ролик про ферментацию листьев смородины. Тут.

Благодарю за ролик!

Вдохновилась, нарвала дистьев смородины, перетираю.

На очереди листья малины- их тоже ферментировать?

Листья вишни, читала, ферментировать. Да?

1 час назад, Тындейка сказал:

Точно так же можно ферментировать  любую траву и листья: лещина, черемуха, береза, липа и так далее. 

И листья, о которых выше спросила?

[Тындейка 32 412]

12 минут назад, Казачка сказал:

 их тоже ферментировать?

 

И листья, о которых выше спросила?

Ферментируют для получения более насыщенного вкуса и аромата у сушеных растений. 

Принцип ферментирования практически одинаков для любых растений, за исключением цветов и кореньев. Ферментируют в основном зеленную массу растений. 

Смотрите, чтобы при брожении трава не заплесневела. 

 

12 минут назад, Казачка сказал:

нарвала дистьев смородины, перетираю.

Для начала листья нужно завялить. Потом перетирать. Так правильнее 

Изменено 21 Июня 2022 пользователем Тындейка

[Казачка 34 264]

6 минут назад, Тындейка сказал:

Смотрите, чтобы при брожении трава не заплесневела

Не думаю, чтобы за сутки начала плесневеть.

 

2 минуты назад, Тындейка сказал:

Для начала листья нужно завялить. Потом перетирать. Так правильнее 

То есть подсушить? Или как?

Еще вопрос: у нас вишня гибридная, очень крупные листья. Тоже можно ферментировать?

Изменено 21 Июня 2022 пользователем Казачка

[Тындейка 32 412]

8 минут назад, Казачка сказал:

Не думаю, чтобы за сутки начала плесневеть.

Брожение может занять и больше по времени, чем сутки. Нужно чтобы было достаточно тепло (около 25-26 градусов). Ориентироваться нужно именно по запаху, через сутки процесс ферментации может не начаться. 

8 минут назад, Казачка сказал:

То есть подсушить? Или как?

Да, от 12 часов до суток листья вялят. Как проверить: сложить лист пополам, он должен мягко гнуться, не трещать и соком не брызгать. Либо сжать несколько листиков в кулаке, после разжимания комок из листьев не должен разворачиваться. 

Вяление - начальный процесс ферментации, без него никак. 

8 минут назад, Казачка сказал:

у нас вишня гибридная

Хоть какая) Листья всех садовых деревьев можно ферментировать: яблоня, груша, вишня, ирга, слива, облепиха и тыды. 

Изменено 21 Июня 2022 пользователем Тындейка

[Сагиттариус Альфа 71 535]

Заканчивается первый месяц лета и травы наращивают обороты, зацветают одна за другой, только успевай поворачиваться. Вот недаром кавказцы живут долго, просто поражаюсь изобилию этой земли. А впереди сбор плодовых полезных растений. Понятно, что разогнемся мы только в конце августа, а выдохнем - к ноябрю. 
Ну, назвался груздем...

Крапива, лопух, ромашка аптечная, шалфей. Всё в закрома.))

[Казачка 34 264]

Сегодня собрала подорожник, рядом с домом. Вызревает тысячелистник и клевер. 

На чердаке сушится пустырник, полевой хвощ и клевер, собирала до дождей.

 

[Сагиттариус Альфа 71 535]

Ребята мои сегодня полсклона земляники собрали. Сушится, родимая, для витаминного сбора.
В тихие зимние вечера как полезно выпить такой сбор - земляника луговая, плоды дикого шиповника, боярышника, кизил и тутовник. Витамины в организм прямо видно, как внедряются. 

А вот лист земляники уже собран, их надо снимать в период цветения, но до появления ягодок. Помогает при:
Простуде и ангине, кожных труднозаживающих язвах, при проблемах с желчным пузырем, при проблемах с щитовидной железой, как мягкое мочегонное и желчегонное, понижают артериальное давление, применяются, как профилактика деменции, благотворно действуют на сердце и сосуды, помогают при бессоннице и повышенной раздражительности.

На фото - малая часть.  

[Архимедовна 38 056]

Вчера видела, как одна женщина собирала цветки белой розы.
Для чая можно? или для ароматной подушки?

[Казачка 34 264]

Растет у меня перед домом.

Немного похож на пустырник, но не он.

В свой книге лекарственных растений не нашла.

Может, кто подскажет название, если травка лекарственная.

 

[Сагиттариус Альфа 71 535]

В 25.06.2022 в 20:15, Архимедовна сказал:

Для чая можно? или для ароматной подушки?

Для варенья часто собирают.

17 минут назад, Казачка сказал:

Может, кто подскажет название, если травка лекарственная.

Белокудренник черный. (Народные названия - Белокудренник вонючий, Мертвая крапива). Запах действительно неприятный.
В списке лекарственных трав растения нет, в народной медицине используют "от нервов".
 

[Сагиттариус Альфа 71 535]

Коробки приумножаются, глаз радуется. Всей семьей пьем травяные отвары, кто что. Воистину, каждую былинку Творец создал не просто так, а на пользу людям. 

Тысячелистник, ромашка, донник, козлобородник (оцените размер одуванчика) шток роза (мальва желтая). Сегодня еще мята добавится - перечная и холодная. Фото позже будут.