Никогда не пробовал, хочу/не хочу съесть. Вкусовые пристрастия. Без рецептов

[Муля Газированная 38 623]

Только что, Кокоша Нель сказал:

сладкая  мастика на вкус

Алл, это вкусно? Понятно, что вкусы отличаются, но всё же? У меня представления именно между зефиром и безе. Ну и фрукт, какой добавят.

[Кокоша Нель 97 841]

Только что, Муля Газированная сказал:

Алл, это вкусно?

      Мне - нет. Как сырое сладковатое тесто жуешь. Безе и зефир - воздушные, за счет взбитых яичных белков. А в моти тесто из  заваренной муки и крахмала - плотное. Зефир очень люблю,  "птичье молоко" люблю и меренги,  а вкус моти не понимаю, может просто не моё. Они такие, на любителя.

[Муля Газированная 38 623]

5 минут назад, Кокоша Нель сказал:

такие, на любителя

Хоть сливочный вкус? В чём тогда прикол? В констистенции тогда, наверное. 

[Баба Нота 15 229]

5 часов назад, Кокоша Нель сказал:

. А в моти тесто из  заваренной муки и крахмала - плотное

Как лукум? Там тоже клейстерная консистенция. 

[Кокоша Нель 97 841]

41 минуту назад, Баба Нота сказал:

Как лукум? Там тоже клейстерная консистенция. 

      Есть нюансы. лукум - это очень густой кисель из картофельного крахмала с концентрированным сахарным сиропом и лимонной кислотой. А моти - это именно клейстер из кукурузного крахмала и рисовой муки,  свареный на пару. Иногда в него добавляют немного сахарной пудры. А если начинка сладкая, то делают тесто без неё. Замешивают крахмал и рисовую муку с небольшим количеством воды и кладут это тесто в пароварку. Некоторые кулинары заваривают его в микроволновке. Но классика всё-таки: варка на пару.  Мука и крахмал под воздействием горячего пара разбухают, получается пластичная однородная масса. Из неё и лепят эти несчастные моти. Они очень мягкие, в отличие от лукума. Понятно объяснила?  

[Фея хлебных крошек 219 788]

50 минут назад, Баба Нота сказал:

Как лукум? Там тоже клейстерная консистенция. 

Видимо, да. У меня из описаний такое же ощущение появилось. Его же тоже делают из крахмала, сахара и воды.  

2 минуты назад, Кокоша Нель сказал:

Понятно объяснила?  

Разница в сладости и консистенции? Тогда оно, моти, ещё хуже, чем я думала.

[Муля Газированная 38 623]

11 минут назад, Фея хлебных крошек сказал:

хуже, чем я думала

Похоже, я с вами соглашусь. Описания мне уже достаточно, не моё совсем  Клейстер, крахмал...спасибо/досвиданья.

Но красивое

[Хельга Мариам 63 781]

12 минут назад, Муля Газированная сказал:

Описания мне уже достаточно, не моё совсем 

Ага, я тоже пока читала, решила -- не моё!  

[Кокоша Нель 97 841]

12 минут назад, Муля Газированная сказал:

крахмал...спасибо/досвиданья

     Ну кисель-то ты, надеюсь, пьёшь. А там тоже крахмал, только пожиже.

[Муля Газированная 38 623]

Нееет! Страх моей жизни! Густое. ГустоЭ 

[Совсем Не Ангел 28 183]

20 часов назад, Муля Газированная сказал:

Похоже, я с вами соглашусь. Описания мне уже достаточно, не моё совсем  Клейстер, крахмал...спасибо/досвиданья.

Но красивое

У нас тоже такое продают. Посмотрела - выглядит красиво, но за три штучки 350 руб! А за 6 все 660 руб. Земноводное не позволило взять на пробу, тем более азиатские десерты, за крайне редким исключением, съедобны. Из всего только вкусными были бананы, варёные в кокосовое молоке и типа орешков с кокосовым молоком. Ну и смузи манго с маракуей и пина коладо  А моти не впечатлила ь по описанию. Хотя может и  зря 

[Сегодняшняя 13 701]

22 часа назад, Баба Нота сказал:

Как лукум? Там тоже клейстерная консистенция. 

Нет, как остывшая очень густая манная каша, премелкого помола. Как-то так. Я дома держу стряпальщицу азиатской кухни - у нее вкусно получается.

[Мальчик с пальчиком 1 342]

В 12.05.2023 в 04:02, Муля Газированная сказал:

Хоть сливочный вкус?

Вкус сильно зависит от начинки. В основном это творожно-сырный крем с фруктовой серединкой. Тесто у моти (которое я ел) не очень сладкое гораздо мене сладкое, чем мастика или лукум, ну и акцент на начинке, тесто как "изюминка" чуть тягучее. Но это в российском исполнении. В Японии не был. Вкусно. 

Изменено 13 Мая 2023 пользователем Мальчик с пальчиком

[Ослабелла 16 391]

В 12.05.2023 в 11:08, Муля Газированная сказал:

Нееет! Страх моей жизни! Г

А нет желания один раз попробовать? Я вот попробовала, мне не понравилось, но сейчас думаю - может мне просто не повезло с мотями, вернее с начинкой? Хотя нет, мне сама консистенция теста не понравилась. А начинка у меня была не очень сладкая - молоко и яйцо. Может быть я еще раз закажу, чтобы уж наверняка потом сказать: "Точно не мое!"

[Оляпка 43 570]

В 12.05.2023 в 11:07, Кокоша Нель сказал:

     Ну кисель-то ты, надеюсь, пьёшь. А там тоже крахмал, только пожиже.

А я кисель в брикетах в манную кашу пихала - ничего так, вкусненько, главное - пропорции.

[Полярная лиса 274 090]

18 минут назад, Оляпка сказал:

А я кисель в брикетах в манную кашу пихала - ничего так, вкусненько, главное - пропорции.

Кстати, очень вкусно получалось, я тоже так делала. А ещё я этот кисель грызла прямо от куска. Обычный кисель между тем ну очень не люблю.

[Совсем Не Ангел 28 183]

А я в прошлом году первый раз в жизни попробовала пончики. В Абхазии их на каждом шагу продавали и не удержалась - выглядели очень аппетитно. Ну что сказать - ожидала большего - просто жареное тесто. Одним словом была разочарована. Муж спросил - а что ты ожидала то получить? 

Может быть если его помазать сверху сгущенкой или вареньем, то было бы ничего, а так, только сверху сахарная пудра и все. Не оценила 

Изменено 16 Мая 2023 пользователем Совсем Не Ангел

[северная пальмира 4 595]

Всю жизнь держали кур, был перерыв лет на 10 и всё. Т.е. я этих кур знаю как облупленных. 

Никогда не ела кончик на окорочках, то чем позвоночник заканчивается, считая это ж..пой! Фу же, там же какашки проходили. 

И лишь недавно спорила с мужем что это именно оно, а не хвост, как он меня убеждал. 

А потом пошла в курятник. И дошло что это и правда хвост!

Как? Как можно было этого не понимать? Я ж этих кур видела с любой стороны и когда они гадят тоже видела сотни, тысячи раз. 

[Не судья 9 862]

8 минут назад, Лавка антиквара сказал:

Гузка  Деликатес считается! 

А вот это уже открытие для меня. Всю жизнь вырезаю её и в помойку.

[Никеша 85 903]

10 минут назад, Не судья сказал:

А вот это уже открытие для меня. Всю жизнь вырезаю её и в помойку.

Я тоже, потому что заморачиваться с чисткой не готова. А мама чистит и оставляет. И да, деликатес считается. В детстве ела, помню, что было вкусно. Потом переклинило и есть перестала. 

[Снатка 5 756]

Никогда  не пробовала  сморчки  и даже их не видела.  Прочитала,  что они вкусные. Хочу  попробовать,  но где их взять? В продаже  их нет. 

[Елена Зима 48 131]

1 час назад, Снатка сказал:

но где их взять?

Собирать самостоятельно или купить на рынке, по объявлением во время сбора. Это лесной гриб, промышленно не выращивается (насколько знаю), поэтому в магазинах его нет. У нас сморчки собирают в конце апреля - начале мая, как только просохнет земля после схода снега, сейчас нет их уже.

Я люблю сморчки, тушеные в сметане. Деликатес. Вкус очень нежный, не похож на традиционный грибной.

 

Изменено 28 Мая 2023 пользователем Елена Зима

[Катя Тихомирова 2 779]

23 часа назад, Елена Зима сказал:

Я люблю сморчки, тушеные в сметане. Деликатес. Вкус очень нежный, не похож на традиционный грибной.

У нас в этом году их продавали, видимо, урожайный год, я хотела попробовать, но прочитала описание и не стала- условно съедобный, надо вымачивать перед жаркой, чтобы убрать горечь. Мне сразу вспомнились белые грузди: вот я с ними трое суток танцевала, чистила, вымачивала, отваривала и в итоге получилось горькое нечто. 

Побоялась, что будет такое же и со сморчками.

[Елена Зима 48 131]

11 минут назад, Катя Тихомирова сказал:

надо вымачивать перед жаркой, чтобы убрать горечь.

Я отвариваю дважды, отвар сливаю и грибы промываю. Только потом жарю. Нисколько не горчат. В прошлом году даже излишек отварных заморозила, зимой приготовила - вкусно.

[Катя Тихомирова 2 779]

В 29.05.2023 в 12:30, Елена Зима сказал:

Я отвариваю дважды, отвар сливаю и грибы промываю.

Сколько минут отвариваете? 

Я на следующий год попробую обязательно, они же вроде сезонные, весной растут.