Вакууматоры

[Sunny_gold 10 533]

10 минут назад, Stella Polare сказал:

Вот думаю, готовые блюда типа макароны-котлеты, плов, пюре картофельное и рыба можно вакуумировать и в морозилку на неделю? Чтобы муж потом брал на работу? 

Если только в лоточках вакуумировать, иначе те же котлеты и макароны раздавит. 

Я предпочитаю вакуумировать только продукты для длительного хранения, мешочки для вакууматора дороговаты как по мне, жалко их направо-налево транжирить.

[Кимми 32 909]

21 минуту назад, Stella Polare сказал:

Вот думаю, готовые блюда типа макароны-котлеты, плов, пюре картофельное и рыба можно вакуумировать и в морозилку на неделю? Чтобы муж потом брал на работу? 

Поздравляю! Нужная в хозяйстве вещь. У меня никогда еще все 3 отделения морозилки не были так забиты урожаем своего огорода, как с приобретением вакууматора. Даже мороженое теперь некуда положить. Правда, пакеты тоже кончились. Покупать новый дорогущий рулон не хочу, буду использовать вторично. Достану те же мороженые кабачки, отрежу ровненько прямо под швом и можно снова использовать пакет. И так несколько раз, пока сможешь хоть что-то запаять в этом все сужающемся пакете.

[Саня 5 484]

@Stella Polare

Отлично вакуумируются и котлеты, и мясо, и рыба, и гарниры. Я когда уезжаю, мужчинам своим так оставляю. Мы проводили эксперимент - на тарелочке котлеты лежали и в вакуумном пакете запаяны - через 3 дня небо и земля. Вакуумированные как только пожарили, а на тарелочке заветрили, подсохли и несвежие. 
Я жарю котлеты без панировки и они не разваливаются - плотненькие. Для вакуумации их нужно полностью охладить. Все прекрасно хранится, целое и вкусное.

Крупы, специи, печенье и пр. - вакуумировать можно все. Увеличивается срок годности и сохраняется качество. Экономия места бонусом)

Изменено 11 Октября 2022 пользователем Саня

[Апельсиновая фея 26 886]

Товарищи жЭнщины, помогите мне вакууматор выбрать, а? На что внимание обратить, какая фирма хорошая? А то я вижу за 500 рублей упаковщик и не понимаю - это вообще работает? А почему тогда другой 5 тыщ?

[Вакула 6 786]

32 минуты назад, Апельсиновая фея сказал:

помогите мне вакууматор выбрать,

Наверное, за 5 000 более качественные. Я купила за 1000, Китфор. Работает нормально, но чтобы он работал нужно нажимать посередине, иначе воздух не высасывается и пакет не запаивается. Еще из минусов: магнит, которым его можно прикрепить к холодильнику очень слабый, не держит. Плюс одна защелка сломалась дня через два. Но я все равно довольна. Пользуюсь почти каждый день.

Изменено 12 Декабря 2022 пользователем Вакула

[Елена Зима 48 279]

45 минут назад, Апельсиновая фея сказал:

помогите мне вакууматор выбрать, а?

У меня Китфорт, за 2000 брала. Сезон отработал отлично, ничего не сломалось. Почитайте отзывы на сайтах.

[Николавночка 21 043]

30 минут назад, Елена Зима сказал:

У меня Китфорт, за 2000 брала. Сезон отработал отлично

у меня тоже этой марки. Довольна. На Озоне брала 1778 руб. 

[Альтер Эго 89 241]

1 час назад, Апельсиновая фея сказал:

я вижу за 500 рублей упаковщик и не понимаю - это вообще работает?

Тут кому как повезет: и дорогой может сломаться, и дешевый работать. У меня работает. Нагрузку ему особо не давала (сезон заготовок закончен), но фарш завакуумировала прекрасно. На фруктах тоже работает. Ближе к Новому году буду закатывать ветчину, рыбу и вяленое мясо - могу отписаться.  Я смотрела в интернете видео, разницы между двухтысячным и пятисотрублевым не заметила. Ну разве что дешевому надо обязательно давать время для остывания, что с дорогим - не знаю. 

Словом, я его хотела - я его купила. А теперь думаю, что не очень то он мне и нужен был.  Я теперь набор мисок хочу с ручным вакууматором. Они многоразовые, удобнее пакетов и мыть можно. 

Зы: А еще у меня есть крышки и ручной насос для вакуумирования Вещь! Шашлык маринуется за пару часов и наливки с ним делаю. 

Изменено 12 Декабря 2022 пользователем Альтер Эго

[Апельсиновая фея 26 886]

23 минуты назад, Альтер Эго сказал:

Зы: А еще у меня есть крышки и ручной насос для вакуумирования Вещь! Шашлык маринуется за пару часов и наливки с ним делаю.

Как раз такое у нас есть. Теперь муж увлёкся копчением всего подряд и хочет ликтрический. Да и мне для заморозок не помешало бы - терпеть не могу запах морозилки в продуктах, а он нет-нет да и да.

[Апельсиновая фея 26 886]

Заказала, в общем, Китфорт. Посмотрела, как муж сегодня мясо вручную вакуумирует, и чуть весь сУрприз не испортила.

[Апельсиновая фея 26 886]

В 19.01.2023 в 10:31, Пиначета сказал:

Девочки, я с просьбой. Посоветуйте хороший вакуматор. От 3 до 5 тысяч. Чтоб паял и хорошо воздух отсасывал. И инструкция на русском была. Мой дешманский меня уже не устраивает. 

У нас коммерческая ссылка удалена , мы очень довольны. ПРекрасно всё упаковывает, правда я ягоды еще не пробовала вакуумировать, но подозреваю, что тоже всё будет нормально.

[Мадам Козявкина 55 242]

В 19.01.2023 в 20:25, Апельсиновая фея сказал:

У нас  такой, мы очень довольны. ПРекрасно всё упаковывает, правда я ягоды еще не пробовала вакуумировать, но подозреваю, что тоже всё будет нормально.

А скажите, пожалуйста, пакеты для этого вакууматора свободно можно купить? И сколько они стоят? 

[Лавка антиквара 108 187]

1 час назад, Мадам Козявкина сказал:

А скажите, пожалуйста, пакеты для этого вакууматора свободно можно купить? И сколько они стоят? 

Да. И на Озоне, и на вайдберрис - тут со скидками 145 рублей 12×500 см. Хватает надолго.

[Апельсиновая фея 26 886]

10 часов назад, Мадам Козявкина сказал:

А скажите, пожалуйста, пакеты для этого вакууматора свободно можно купить? И сколько они стоят? 

Я на Вайлдберрис взяла, сразу набором (разные размеры) удалена коммерческая ссылка Только я по скидке брала, за 800 рублей, хватает надолго, некоторые пакеты муж повторно использует, но это надо прспособиться.

[Мадам Козявкина 55 242]

@Апельсиновая фея Большое спасибо за наводку! Купила-таки я себе вакууматор. Я уже его люблю! Хотя просто испытала на том, что под руку подвернулось: конфету завакуумировала.  Представляю, как я развернусь в плодово-выгодный-ягодно-овощной сезон! 

[Апельсиновая фея 26 886]

7 часов назад, Мадам Козявкина сказал:

@Апельсиновая фея Большое спасибо за наводку! Купила-таки я себе вакууматор. Я уже его люблю! Хотя просто испытала на том, что под руку подвернулось: конфету завакуумировала.  Представляю, как я развернусь в плодово-выгодный-ягодно-овощной сезон! 

Всегда пожалуйста. Я ещё полюбила паковать еду для заморозки. Сало муж закоптил, пахнет, конечно, вкусно, но этот запах всё пропитывает вокруг. Теперь проблемы нет - запаковали и заморозили. 

[Akirra 2 282]

5 часов назад, Апельсиновая фея сказал:

Всегда пожалуйста. Я ещё полюбила паковать еду для заморозки. Сало муж закоптил, пахнет, конечно, вкусно, но этот запах всё пропитывает вокруг. Теперь проблемы нет - запаковали и заморозили. 

Можно ссылку в личные сообщения? Или скрин. 

[Елена Зима 48 279]

1 час назад, Мандрагора сказал:

Суть в том что он экономит место? Или продукты тоже отличаются, как если бы из заморозить обычным способом?

Кроме экономия места, продукты в вакууме лучше сохраняют вкус и дольше хранятся. Мое личное наблюдение - в вакуумированных пакетах не образуется конденсат, как в просто завязанных пакетиках.

1 час назад, Мандрагора сказал:

И если можно посоветуйте модель. И мешки дорого покупать для него?

У меня дешевенький Китфорт, устраивает полностью. Можно помощнее модель взять, если большие объемы вакуумировать. Пакеты покупала на Озоне. Хорошие, плотные - немецкие, не помню почем, там рукав метражом, нужно самим отрезать и формировать пакетик. Но пакеты многоразовые, их можно промыть и повторно использовать.

[Саня 5 484]

@Мандрагора

Вакууматор. У меня оба Zigmund & Shtain, нравится по надежности, качеству запайки швов, компактности. К нему можно купить рулоны из рифленой пленки. Набором разной ширины выгоднее. Запаивая с одной стороны отрезанное, получается пакет, кладём продукты, вакуумируем. Плюсом беру НЕрифленые пакеты разного размера, они отлично подходят для жидких продуктов (я морожу концентрированный бульон, заправки, зажарки, соусы). 
Вакууматор мне помогает: любую порцию заморозить, сохранить от вымораживания, компактно хранить, дольше хранить в 3 раза, чем без вакуумации.

Если я уезжаю, то вакуумирую готовые мясные блюда, выпечку, овощи для салатов без заправки и оставляю в холодильнике, этого хватает на 10 дней. Я проводила эксперимент - через 3 дня сравнивала котлеты из обычного контейнера и из вакуумного. Очень отличается! Из вакуумного как будто только приготовили и остудили. Из открытого у меня уже есть не будут через 3 дня.

Первый вакууматор побольше отдала маме.

Летом на вылазки вместе с маринадом шашлык в более длинный пакет запаиваю. Экономия места, посуды, увеличение срока хранения, лучше промариновывается мясо.

Можно ещё контейнеры взять, если вакууматор со шлангом будет, тогда можно салаты и жидкие блюда тоже вакуумировать.

По поводу нарезки продуктов. Я из тех, кто не любит большие и сложные агрегаты, не любит собирать их и мыть потом. Искать где хранить сто пятый девайс. Поэтому после крутейших кухонных машин Бош вернулась к терке Бернер. Единственное, он не режет кубиками, но такая насадка есть на мясорубке Бош, там же и терки. Когда закрываю летом консервацию, очень удобно и быстро. Бернер режет прямоугольничками разного размера, слайсами,  полосочками. Сборки не требует, струя воды делает её чистым, места не требует много. Только обязательно пользуйтесь плододержателем! У меня все руки в шрамах, до потери сознания резалась, пока не стала исполнять инструкцию. 

[Мадам Козявкина 55 242]

7 часов назад, Саня сказал:

Плюсом беру НЕрифленые пакеты разного размера

А они тоже для вакууматора или обычные? 

[Саня 5 484]

1 час назад, Мадам Козявкина сказал:

А они тоже для вакууматора или обычные? 

Для вакууматора. Они намного плотнее обычных.

[Июлия 10 019]

10 часов назад, Саня сказал:

Летом на вылазки вместе с маринадом шашлык в более длинный пакет запаиваю.

 

10 часов назад, Саня сказал:

я морожу концентрированный бульон,

Научите, пожалуйста, как. У меня маринад "сосётся" в вакууматор. 

Уж я и так и этак. И пакет ниже уровня стола опускала. Но нет, не получается. Модель не мощная, самая простенькая. 

[Саня 5 484]

48 минут назад, Июлия сказал:

Научите, пожалуйста, как. У меня маринад "сосётся" в вакууматор. 

Посмотрите в инструкции, как у вас включается режим - запаять. Без вакуумации. У моего есть, и для меня эта функция очень важна, пользуюсь часто.

[Июлия 10 019]

1 минуту назад, Саня сказал:

Посмотрите в инструкции, как у вас включается режим - запаять. Без вакуумации. У моего есть, и для меня эта функция очень важна, пользуюсь часто.

А, тогда я так и сделала, просто запаяла, без вакуумирования. Потому что мучалась, мучалась, пытаясь сделать - как в магазинах продаются шашлычные куски в маринаде, но маринад упорно всасывался, и сделала вывод, что в промышленном вакуумировании и в домашнем- будут различия.

А так то замариновала куски утки, половину приготовила, вторую вот заморозила в пакете. 

И буквально сегодня купила гладкие пакеты, но рифленая полоса отдельно, надо приноровиться ею пользоваться. Но нам очень понравились именно гладкие, хорошо паяются. 

[Лавка антиквара 108 187]

5 минут назад, Июлия сказал:

но маринад упорно всасывался, и сделала вывод, что в промышленном вакуумировании и в домашнем- будут различия

У дорогих вакууматоров есть ттакая функция. Это мне консультант ообъяснял рааззницу.