Вакууматоры

[Пик Виктории 3507]

Дамы, подскажите, пожалуйста, я запуталась). Где хранить  к зиме завакуумированные сушеные клубнику, персики, абрикосы, вишню? В холодильнике или в морозилке?

[Sunny_gold 12278]

17 минут назад, Пик Виктории сказал:

Дамы, подскажите, пожалуйста, я запуталась). Где хранить  к зиме завакуумированные сушеные клубнику, персики, абрикосы, вишню? В холодильнике или в морозилке?

Если они сушёные, то зачем их в холод? 

[Пик Виктории 3507]

51 минуту назад, Sunny_gold сказал:

Если они сушёные, то зачем их в холод? 

Ну не вот прям сухарики, вяленые, скорее. Боюсь, как бы не заплесневели. Блогеров насмотрелась, кто в стекле держит, кто в контейнер и в морозилку.

[Sunny_gold 12278]

25 минут назад, Пик Виктории сказал:

Ну не вот прям сухарики, вяленые, скорее. Боюсь, как бы не заплесневели. Блогеров насмотрелась, кто в стекле держит, кто в контейнер и в морозилку.

Я бы тогда в морозилку сунула, если в ближайшее время не планируете их есть. 

[Mashuta 6555]

А я выбрала для себя многоразовые пакеты для вакуумирования. Вакууматором там идёт в комплекте ручной насосик (есть и версии на батарейках или USB-зарядка). Фото предоставить не могу (у меня простой телефон без фотокамеры, а фотоаппарат в деревне), но эта вещь оказалась для меня гораздо более удобной, чем "глухая" запайка автоматической "приблудой". Пакет (разные размеры на любой вкус) с двойным zip-замком (в комплекте есть ещё для него и специальная клипса, чтобы не мучиться, зажимая замок руками) и клапаном для этого самого насоса, которым и нужно откачивать воздух. Мне изначально очень понравилось запаковывать в эти пакеты сыр для многомесячного созревания - в любой момент можно заметить нежелательные изменения и удалить их, а пакет помыть с мылом, высушить и снова использовать. Кроме того, есть у меня сыры с газообразующей закваской, но и они чувствуют себя прекрасно в этих упаковках, просто нужно почаще откачивать воздух из них.

А сейчас уже и ягоды, и грибы, и мясо, и ту же брокколи уже упаковываю в них - аппетит пришёл во время еды .

 

[Лось Анджелес 148243]

В 10.07.2025 в 19:45, Пик Виктории сказал:

Дамы, подскажите, пожалуйста, я запуталась). Где хранить  к зиме завакуумированные сушеные клубнику, персики, абрикосы, вишню? В холодильнике или в морозилке?

Я в холодильнике храню вяленые ягоды. У меня в стеклянной банке (покупные пересыпаю из пакета), нормально хранятся.  А под вакуумом тем более, что им будет.

[Мадам Козявкина 66378]

Дамы, нужен совет. 

Никто не пробовал хранить порей в вакуумной упаковке, но не в холодильнике? 

У меня в этом году невиданный урожай порея. Обычно я его нарезаю и замораживаю или сушу. Крупные экземпляры заворачиваю в плёнку и храню в овощном ящике в холодильнике. Но ящик этот не резиновый, а порея нынче много. Погреба нет. 

Вот думаю, если завакуумировать его и держать на лоджии. 

[Лось Анджелес 148243]

В 07.10.2025 в 10:18, Мадам Козявкина сказал:

если завакуумировать его и держать на лоджии. 

Я в ведре с водой на лоджии держала, сверху тряпка влажная. Воды немного, буквально корни только закрытые. Он при таком хранении живой долго.

В пакете под вакуумом загниет, я думаю, довольно быстро.

[Злато скифов 3019]

В 07.10.2025 в 09:18, Мадам Козявкина сказал:

Вот думаю, если завакуумировать его и держать на лоджии. 

Можно ещё вместо воды корни во влажный песок или древесный наполнитель для кошек увлажнить, сверху так же прикрыть.

[Магдалина 17724]

Как мне нравится вакууматор! Привезла из деревни большой пакет сушеных яблок, разложила по пакетам и завакуумировала, получилось три узких пакета. Хранить удобней и жучки не заведутся. Ещё и пастилу тоже упаковала.