Электросушилки и дегидраторы

[Сагиттариус Альфа 91714]

3 минуты назад, Хочу счастья сказал:

значит надо брать.)))

Отсутствие пластика гарантирует, что в коробе не останется запаха от лука или рыбы, например.
Моется всё легко. Удачной вам покупки!

[Вербена 28071]

Не знаю, в какой теме спросить, в поисковике не нашла ничего более подходящего.

Скажите, пожалуйста, кто-нибудь делал сушеный или вяленый крыжовник?

Сейчас дочь привезет ведро крыжовника. Варенье есть некому и я в раздумьях - сушить или морозить. 

На Озоне продается вяленый крыжовник довольно дорого и отзывы неплохие.

[Елена Зима 67075]

1 час назад, Вербена сказал:

кто-нибудь делал сушеный или вяленый крыжовник?

Крыжовник - нет, но я вялила сливу и абрикосы. Получилась жуткая кислятина. 

[Вербена 28071]

12 минут назад, Елена Зима сказал:

Крыжовник - нет, но я вялила сливу и абрикосы. Получилась жуткая кислятина. 

Я нашла рецепт для вяленого крыжовника, там надо предварительно пропитать сахарным сиропом в несколько приемов - на 1 кг ягод 350 г сахара. Возни много, но пишут, что вкусно получается. 

[Хочу счастья 7604]

@Сагиттариус Альфа 

Спрошу в этой рубрике про заготовки в дегидраторе?

Интересует мясо - рыба( щука- судак).

В инструкции дегидратора рекомендации по рыбе: нужно сначала запечь, потом только сушить

В интернете - ни в коем случае, только маринад и потом сушка.

Поделитесь пожалуйста рецептами

 

[Сагиттариус Альфа 91714]

1 час назад, Хочу счастья сказал:

Интересует мясо - рыба( щука- судак).

Вроде бы была тема про дегидраторы, но я тоже не найду.
Вялится всё, абсолютно. Любая рыба, мясо и птица.
Сначала обязательна глубокая проморозка. 
Можно вялить и крупными кусками, и тонкими слайсами.
Специи ваши любимые. При посоле учитывайте, что вес уменьшится примерно на 50%, (чтобы избежать излишка солёности).
Никогда ничего не запекала и термически не обрабатывала, даже первый раз об этом слышу.
В ветке о бастурме и вяленом мясе - много рецептов.