Алкогольные напитки готовим сами. Коктейли

[Мантика 14 102]

В 23.06.2018 в 12:55, Лось Анджелес сказал:

рёхлитровую банку засыпать вишней доверху, на три пальца не доходя до горлышка. Залить самогоном (двойной перегон, очистка углем) или спиртом 60-65-градусным. Можно невыдержанным домашним коньяком или виски.

А вы только с вишней делали так? Я тут купила килограмм кизила, хотела компот на зиму закрыть несколько баночек, но смотрю на него, и руки у меня чешутся сделать так же, как вы вишневую настойку описываете. 

Никто не делал кизиловку? 

[Лось Анджелес 125 420]

5 часов назад, Мантика сказал:

вы только с вишней делали так?

Я только с вишней. Другие вкусы не люблю, вот и не пробую делать. А того кизила даже и не представляю, что за хрЮкт, не видела ни разу 

[Череда 37 545]

Девы, мы вчера Лимончелло первый раз пробовали. Как-то до того этот напиток нам не попадался.

Предыстория такая: соседи  принесли мне  свои комнатные цветы на передержку, а сами всем семейством на лето в Италию отправились. И вот недавно явился сосед с презентом - конфеты и бутылочка настоящего Лимончелло.

Ну, я в интернет. Надо ж знать как употреблять. Оказалось очень просто. Мы, собственно, так поступаем  с водкой всегда.

За час до употребления бутылку в морозилку засунуть и рюмки до кучи туда же. Но нельзя забыть. Потому что если замерзнет в лёд, то хана напитку. В отличие от водки. 

Рюмки из морозилки очень красиво запотевают, чуть не изморозью покрываются, а напиток становится густым и тягучим. И ощущение холод-жар. Короче, весьма и весьма.

Понравился напиток.

Но, когда я искала как его пить, нашла как его делать.

Цедру лимонов ( только цедру) настаивают на спирте. Потом варят густой сахарный сироп и смешивают.

И вся недолга. Пока-то у нас почти целая бутылка, но вот как кончится, хочу попробовать сделать.

Вот только где годный спирт купить? С водкой фокус вряд ли выйдет. Её ж сиропом надо будет разбавлять. 

 

 

Изменено 20 Августа 2018 пользователем Череда

[Маширчик 681]

В 06.04.2006 в 13:55, Мелочь сказал:

говорят прикольный коктейль из замороженной клубники

Из свежей делаю в сезон. Заливаю водкой ягоды, настаиваю. Сливаю.  Засыпаю сахаром, еще настаиваю. опять сливаю. Смешиваю  с ранее слитой настойкой и слегка подогреваю. а вот когда ягоды перебродят с сахаром, мне не нравится, искажается вкус свежей ягоды.

[Маширчик 681]

1 час назад, Лось Анджелес сказал:

А того кизила даже и не представляю, что за хрЮкт, не видела ни разу 

О, это чудесная ягода! Цвет напиткам  дает не сравнить ни с вишней ни с клубникой! И вкус кисло-сладкий , терпкий немного.

6 часов назад, Мантика сказал:

Никто не делал кизиловку? 

А это идея! Попробую как с вишней. А еще пардон , от геморроя с косточкой несколько ягод  съедать надо.

[Мантика 14 102]

4 минуты назад, Маширчик сказал:

И вкус кисло-сладкий , терпкий немного.

Сахара не добавляете? Вообще, расскажите, как готовите напитки из кизила? 

[Маширчик 681]

7 минут назад, Мантика сказал:

Вообще, расскажите, как готовите напитки из кизила? 

Из кизила только компоты. На праздничном столе в кувшине ооочень красиво смотрится и пить приятно, осаживает при объедаловке (как же без этого )?! Напиток  сделаю в этом сезоне. Сахар добавлять буду обязательно. Сделаю по рецепту вишневой наливки.

[Вятская 214 849]

9 часов назад, Череда сказал:

Девы, мы вчера Лимончелло первый раз пробовали. Как-то до того этот напиток нам не попадался.

Предыстория такая: соседи  принесли мне  свои комнатные цветы на передержку, а сами всем семейством на лето в Италию отправились. И вот недавно явился сосед с презентом - конфеты и бутылочка настоящего Лимончелло.

Ну, я в интернет. Надо ж знать как употреблять. Оказалось очень просто. Мы, собственно, так поступаем  с водкой всегда.

За час до употребления бутылку в морозилку засунуть и рюмки до кучи туда же. Но нельзя забыть. Потому что если замерзнет в лёд, то хана напитку. В отличие от водки. 

Рюмки из морозилки очень красиво запотевают, чуть не изморозью покрываются, а напиток становится густым и тягучим. И ощущение холод-жар. Короче, весьма и весьма.

Понравился напиток.

Но, когда я искала как его пить, нашла как его делать.

Цедру лимонов ( только цедру) настаивают на спирте. Потом варят густой сахарный сироп и смешивают.

И вся недолга. Пока-то у нас почти целая бутылка, но вот как кончится, хочу попробовать сделать.

Вот только где годный спирт купить? С водкой фокус вряд ли выйдет. Её ж сиропом надо будет разбавлять. 

 

 

Я на водке делаю, очень вкусно выходит. Рецепт писала в "Алкогольных напитках".

[Огнёвка 74 104]

Принес вино домашнее. Оно кислое. Что-то там намудрили с рецептом. Можно добавить сахар? А если добавить - то как и когда можно пить? А если пить сегодня вечером - чем еще безопасно подсластить и быстро? Помогите кто умеет и знает, плиз! 

[Садовая Соня 15 469]

8 минут назад, Огнёвка сказал:

Принес вино домашнее. Оно кислое.

Кислое терпкое или кислое как уксус?

[Огнёвка 74 104]

Кислое терпкое. Из ягодного варенья сделано,  забыла написать. 

[Морская душа 22 988]

1 час назад, Огнёвка сказал:

Кислое терпкое

Если уверены в вине и оно только кислое, я бы сварила сироп, остудила и влила в вино, перемешала. Заодно оно было бы не такое терпкое. 

[Котота 65 199]

1 час назад, Огнёвка сказал:

Кислое терпкое.

Может быть, преобразить его в глитвейн? Да, напиток зимний, но  как вариант. Нужен мёд, что-то из цитрусовых, корица, гвоздика,  имбирь. Впрочем, специи можно выбрать по своему вкус, если нет мёда, то можно сахар. Напиток разогреть, но не кипятить. Как-то так.

[Аматэрасу 7 260]

Первый раз поставили вино из ранеток. Сначала перебрала ранетки, очистила от семян и хвостиков, перекрутила на мясорубке, вся эта масса постояла три дня, периодически перемешивала, сегодня отжали сок, добавили сахар из расчета 200 гр на литр, воды и поставили настаиваться. Когда отжимали сок из пюре запах был вкусный, яблочный, посмотрим, что получится. 

[Пиначета 116 596]

53 минуты назад, Аматэрасу сказал:

Первый раз поставили вино из ранеток.

Вино будет бродить, перчатка надуется. А когда готово - сдуется? Верно? 

Я никогда не ставила вино. Но на даче нашла такую же бутыль, хочу попробовать тоже из чего-нибудь сделать. Может из слив?

[Аматэрасу 7 260]

Ну да, когда сдуется, процеживаем в бутылочки, закрываем и месяца на 4 убираем, потом он само там выдержится как надо и на вкус многие даже не определяют, что оно из ранеток.

[Пандора домашняя 49 895]

@Аматэрасу, я тоже поставила. Только яблоки не крутила в пюре, а дольками и вместо сахара две 3 -х литровые банки прошлогоднего мёда. Делала на 40 литровую флягу. Яблок резаных два ведра + воды кипяченой тёплой и мёд.

Не знаю, что за напиток, но вкусный: газированный, сладкий, с яблочно-медовым запахом. И по крепости (я пару глотков дринькнула) крепче пива - градусов 12-15 точно.

Завтра процежу, по бутылям и в подвал.

[Аматэрасу 7 260]

8 часов назад, Пандора домашняя сказал:

Завтра процежу, по бутылям и в подвал.

А уже выгулялось?? Так быстро? Мое еще играет во всю, правда уже поменяло цвет на более светлый. С медом...наверно вкусно, я вот чуть было не решила поставить еще и из слив, муж вчера отговорил, мол, сначала это, на следующий год мол, поставим, а я вот все равно чешусь поставить, порешаю эти пару дней, пока вроде и сливы недорогие...

[Пандора домашняя 49 895]

@Аматэрасу, ещё играет. Будет ещё стоять. Муж сказал, что если сейчас я по бутылками разолью, то зауксится. Вчера тоже пробу снял - говорит "сидр" Со слив как-то затевалась, но не пошло - сахару много надо.

Скоро виноград убирать - муж чачу будет делать.

[Прошлый век 6 927]

В ‎11‎.‎09‎.‎2018 в 08:53, Пандора домашняя сказал:

Со слив как-то затевалась, но не пошло - сахару много надо.

А я сахару в сливовку прям чуток положила, ну и слива у меня сладкая - это раз, а второе - отец у меня сказал что не должна сливовка чрезмерно сладкой быть. Сама не пробовала, а отец дегустировал да вроде чего-то подсыпал, кажется. И я еще туда мятных листьев положила для вкуса.

А сидр получился классный, делала из разных яблок в этот раз - и летних и осенних, все сладкие, тоже сахара мало клала, стояли две бутыли пока булькать в воде не перестали, осадка много было, но сам сидр прозрачный вышел.

[Пандора домашняя 49 895]

@Прошлый век, я сахару вообще в яблоки не сыпала - мёду двухлетнего зафигачила. Так пришлось, что сахару в доме оставалась сахарница, а в магазин бежать - детей одних оставлять, а с ними идти целое дело.

Короче, голь на выдумки хитра

[Морская душа 22 988]

Девушки, подскажите. Нашла рецепт ликёра. Малина, сахар, водка, молоко. Всё смешать и поставить в тёмное место на месяц, потом слить и пить. Меня смущает молоко. Оно не свернется? Может кто делал такой ликёр? 

Переводить продукты не хочется, а попробовать хочется, да и малину надо пристроить. 

[Прошлый век 6 927]

12 минут назад, Пандора домашняя сказал:

я сахару вообще в яблоки не сыпала - мёду двухлетнего зафигачила

А вот ведь и впрямь хорошая идея. Мы тут разговорились по этому вопросу на работе, так вот одна из коллег рассказала что муж у ней варенье прошлогоднее заместо сахара кладет - вишневое в вишневку, яблочное - в сидр, ну и так далее. Говорит что так напитки вроде лучше "принимаются" к брожению и в результате напиток мягче выходит. Вот уж и вправду - век живи, век учись. Думаю попробовать, у меня еще слива и тернослив на деревьях остались и сливовое варенье двухгодичное имеется. Рискну наверное.

[Пандора домашняя 49 895]

@Морская душа, я бы с молоком не рисковала. Можно сделать типа настойки - малина, водка, сахар. Готовый продукт блендернуть с молоком - вкусняшка получится. С пенкой, и мяты листики сверху. Только малина с молоком цвет будет давать не очень - грязно фиолетовый. Побольше настойки и на два пальца молока - нормуль.

Изменено 13 Сентября 2018 пользователем Пандора домашняя
Т9 зараза

[Морская душа 22 988]

4 часа назад, Пандора домашняя сказал:

я бы с молоком не рисковала

Спасибо! Но все же рискнула. Попробуем. Уж очень хвалебные отзывы. Может и я к ним присоединюсь через пару месяцев . Обязательно отпишусь что в итоге получилось.