Алкогольные напитки готовим сами. Коктейли

[Рэйчел Кидман 1]

В преддверии Нового Года открываю эту тему! Интересующие Вас коктейли и ты ды.... Спрашивайте.... Есть тут еще бармены, кстати?

Кир:

ликер "Крем де Кассис" - 15 мл,

Белое вино - 135 мл.

Метод - билд.

Поясняю, есть методы:

Билд: приготовление коктейлей прямо в питьевом бокале,

Стир: приготовление коктейля в смесительном стакане с использованием барной ложечки и стрейнера (барное ситечко)

Шейк: приготовление коктейля в шейкере со льдом

Бленд - приготовление коктейлей в блендере со льдом, подают не процеженным. Первыми кидают фрукты, а затем лед.

[Гелла 124]

Рэйчел Кидман

Какая ты умница! У меня есть книжка, там масса всяких коктейлей, но стремно - вдруг г.....получится?

А кроме мартини бьянко с апельсиновым соком и кровавой мери, которую я не догоняю, - я ничего не знаю.

Напиши какие-нибудь средней тяжести, с соками, чтобы голова утром не треснула, спать не клонило после двух глотков и без сырых яиц.

...О, наворотила.

Спасибо.

Рэйчел Кидман

А он сладкий? Я сладкое не люблю. Люблю с кислинкой, терпкое.

[Рэйчел Кидман 1]

Гелла

Ага.... Тогда вот.

Крестный отец:

ликер "Амаретто" - 30 мл,

Шотл. Виски - 70 мл.

Метод - билд.

Юлькин

Честно говоря - не знаю такого.

[Юлькин 2]

Рэйчел Кидман а я вспомнила сама- вот рецепт, одна часть водки, три части клюквенного сока, лед вот собственно и все

[Рэйчел Кидман 1]

Гарибальди:

Кампари - 50 мл,

Апельсиновый Сок - 150 мл,

Ломтик Апельсина,

метод - билд.

Черный Русский:

ликер "Калуа" - 30 мл,

водка - 70 мл,

метод - билд.

Драй Мартини:

Джин - 75 мл,

Мартини Драй - 15 мл,

Ломтик Апельсина,

метод - стир.

[Илла! 2]

Рэйчел Кидман

Рэйч, а я словей-то таких не знаю... Шейкер какой-то... У меня только миксер допотопный. И нафиг покупать ликер по 800 рэ за бутылку, чтобы сделать из него коктейльчик один разок? Не догоняю я. Как житель славного города Недогон-сити.

Юлькин

Во-во. Вдочку. С грейпфрутовым соком. Лучше Абсолют. Или коньячок грузинский - не армянский! - с ананасовым соком... или с манговым...

[Канталуп 10]

Хорошо бы подготовиться к утру, после коктейлей и просто водочки.

Поделитесь опохмелочными коктейлями (или средствами, снимающими это состояние), только проверенными на себе. Мне ничего не помогает. Даже эти аптечные альказельцеры просятся тут же назад. Если вчера было очень клёво (бывает редко, раз в 2-3 года), весь следующий день - я труп. Голова, печень, желудок говорят мне :"Привет!", дрожь во всем теле, тошнота и дикая слабость.

Очень актуально, т.к. 27.12.04 отмечали НГ на работе. Сегодня уже 29.12.04, а я все еще чувствую, что не вполне жива...

Во напилась - аж стыдно. Но было так замечательно весело.

[Рэйчел Кидман 1]

Astra

М-м-м... Тут только ром может омочь. Если похмелье сильное. Или легенький коктейльчик "АлкоФанк". 50 мл зеленого чая (крепкого), 50 мл сока Авокадо (на худой конец грейпфрут сойдет), 50 мл виски (ну или Очень хорошей водки). Пару-тройку кубиков льда и быстро выпить. Можно закусить чем-нить типа мандарина или апельсина.

[Белкося 3]

И сюда напишу тоже, про напитки , которые пьют в Испании (северной). Меня поразили два напитка, которые пьют испанцы, и оттого что это так просто и оттого что так вкусно. Короче, принцип прост, но как оригинален! Ни за что бы не додумались россияне пиво с газировкой пить, а испанцы очень любят - это называется "кляро" , а состав прост - пиво светлое 0.5 стакана +0.5 стакана сладкой газировки , у них это специальный напиток "Газеоса", а у нас думаю что то вроде "Колокольчика" подойдёт, вообщем ненасыщенный вкусом лимонад.

А второй напиток как то по особенному не называется, но тоже очень вкусно - сухое красное вино, особенно не дорогое, не очень вкусное разводится 1/1 прямо в бокале этой же сладкой газировкой.

[Белкося 3]

Да, ещё один напиток пьют испанцы, и дома и в ресторане, называется "СангрИя". У них для этого продаётся специальный напиток, который они потом доводят до своего любимого вкуса, но я думаю у нас это может быть красное сухое или полусладкое , кому что больше нравится, вино. Его надо вылить в кастрюлю (1 литр), добавить джин, тоник"Швепс", крупный лёд, нарезанные дольками апельсины(1-2), лимон, можно нектарин, абрикос, дыню, арбуз или ещё что вам нравится и всё . Пока все рассаживаются за столом, напиток охладится от льда, насытится от фруктов, и разливайте поварёшкой по стаканам. Это у них праздничное блюдо. Очень-очень вкусно!

[ЛУНА 0]

Кто любит настоички?

БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

0,75 водки

1,5 воды

0,5кг черноплодки

200 шт листьев вишни

400 сахара

1 чайная ложка лимонной кислоты

1,5 воды 0,5кг черноплодки 200 листиков варить 15 минут остудить 400 сахара добавить , лимонную кислоту,водку.Охлодить и можно пить

[ноябринка 1]

вроде в поиске поискала нет такой темы, приготовление ликеров, недавно сделала "Вишневый ликер" такая няма.....

на 1,5кг. вишни

500-700 гр. сахара

1ч.л. лим. кислоты

водка

промываем вишню, перемешиваем с лимонкой и ставим под гнет на сутки. Затем сливаем образовавшуюся жидкость, выдавливаем сок с ягод (я делаю это через слой марли, потому что руками это можно делать до одурения ), добавляем сахар и варим сиропчик как на варенье, доводим до кипенья, потом на медленный огонь и минут 20 кипятим. Остужаем, и вливаем водки, на 300мл. сиропа 200 мл. водки, и все!!!! Настаиваем дня 2-3, а потом в душевной компании.....

если кто знает рецепт приготовления молочно-кофейного рецепта, отпишите, а не то я его куда то потеряла

[MAY 2746]

Народ, где-то я тут в рецептах мельком видела рецепт настойки с черноплодкой. не могу найти((

Кто знает, подскажите. У нас на даче выросла шикраная черноплодка, с удовольствием бы ее настояла на чем-нить алкогольном))))

[Болик 8]

Наливка.

0,5 кг черноплодной рябины, 200-300 гр. сахарного песка(в оригинале 500гр,но это слишком сладко), 200 листьев вишни, 1,5 литра воды, ванилин на кончике ножа, 1 столовая ложка лимонной кислоты, 0,5 литра водки.

Варить черноплодку в воде с листьями вишни в течение 5 минут. Оставить на одни сутки.Настой получившийся слить в кастрюльку.Подавить ягоды толкушкой и через 2 слоя марли отжать аккуратно,можно еще процедить. К полученной жидкости добавить ванилин, лимонную кислоту, сахар. Варить еще 5 минут,чтоб сахар разошелся. Остудить, влить водку.

Это сам рецепт.

А я делаю еще так.Вместо воды беру вишневый сок и сахару кладу еще меньше.

Выход продукта - примерно 2,5 л

Настойка.

Тут у меня на глазок все.

В литровую банку насыпаю рябину обьемом примерно с 0,5литровую баночку.Заливаю до верху водкой и закрываю полителеновой крышкой.В темное место с комнатной температурой ставлю на три недели(могу забыть и дольше простоит ). Отжать также с помощью толкушки. Можно добавить ваниль или корицу,кто любит послаще сахарку чуток - по желанию и по вкусу.Процедить и слить в красивую бутылку.

Я так настойки делаю из любых ягод.Если взять рябину красную,то надо ее в морозилку на денек кинуть,а в настойку добавить сахар.

Можно смесь ягод делать.Клюкву,бруснику добавлять.

Но черноплодку надо осторожно употреблять - давление снижает напрочь.

Edited September 14, 2005 by Болик

[Леди Яна 22021]

А я на Украине научилась делать настойку, называемую "Спотыкач". На самом деле в голову почти не ударяет, зато хорошо ударяет по ногам!!!

А вот рецепт: на 1 л водки нужно по 5 гр - корицы, гвоздики, шафрана, мускатного ореха, тмина, ванилина (не сахара ванильного). Все компоненты измельчаются, складываются в бутылку и убирают на 2 недели в темное место. Но кажый день нужно взбалтывать. Затем вылить в эмалированную посуду, добавить 200-300г сахара (на любителя), довести до кипения, процедить через 2 слоя марли, остудить и "Спотыкач" готов.

А еще интересная вещь "Украинская запеканка". В 1л водки нарезать 10 лимонов с кожурой, вылить в эмалированную кастрюлю, крышку к кастрюле наглухо замазать пресным тестом (чтобы не проходил воздух) и на очень маленький огонь в духовку на 10 часов. Из-за этого и называется "Запеканка". Но вещь классная!

[Козявка 0]

ноябринка

рецепт приготовления молочно-кофейного рецепта

1 банка сгущенки, 6 чайных ложек растворимого кофе, 0,5 литра водки.

Cueeotyre влить в бутыль 1,5 литра, добавить кофе и водку. Закрыть бутылку и тщательно взболтать. пока все не перемешается. Дать настояться в течение 6 часов.

А еще такой рецептик.

1 банка концентрированного молока, 3 желтка, 100 гр. спирта, 1 ст. сахара, корица.Все смешать и взбить миксером.

[Броня 47]

ноябринка

Делала я настойку по похожему рецепту.

Мой,правда,чуть проще.Но вкуснотища получается!

Я и на черноплодке варила.

Только смешно : сварю я это винцо.Тут же,чуть остынет,выпьем в компании.

И так три раза...

[Нитра 0]

ПРостите если было но пунш делается так: Два литра вина красного заливается в огромную кастрюлю, и много много фруктов нарезается очень мелко.. и скидывается туда.. настаивается не помню скока но очень долго.. полдня.. обычно делаеться по праздникам))))

[Тотогак 7]

Если хотите выпить бейлис, а денег нет то купите ликер Кофе с сливками Кристаловского завода и разбавте по вкусу сливками-дешего и сердито!

[Тётка 45]

На Новый Год друзья мужа приглашают нас к себе на дачу.Соберётся большая компания, в которой принято привозить на праздник напитки своего приготовления.Они ВСЕ что нибудь вкусненькое привезут,а я ничего такого не умею.Ну не успела я научиться у бабушек таким премудростям...До Нового Года осталось чуть больше двух месяцев,может ещё успею чего нибудь приготовить?Не поделитесь рецептами? А то неудобно ехать в гости,хоть отказывайся

[Марка 16]

0,5 л спирта (96 градусов), 150 гр клюквы (через мясорубку), 150 гр сахара, 300-500 (по вкусу )))))))))))))))))))) ) мл ЧИСТОЙ воды; всё смешать, настаивать неделю, потом процедить - сначала через ситечко, потом ещё раз - через комок ваты. Должна получиться прозрачная настойка ярко красного цвета.

Приятно погулять

[Лисенок 2]

Муж привез рецепт водочки берем 3х литровый бутыль,половину заполняем айвой,кизил(кто что любит) заливаем водкой,,и просто закатываем крышкой,.,,, Получается 38градустный напиток,вкусненькой его друзья прямо напрашиваются на нее получается очень мягкая,и запах фруктов,как ликерчик.......

[Тётка 45]

Марка

Спасибочки... А с брусникой можно?Может кто знает что можно сделать со сливой?

[Марка 16]

Тётка, можно с брусникой!!! Мне кажется, любую ягоду в водку положи, всё вкусно будет!!! (Шутка ))) )

Лисенок

заполняем айвой,кизил(кто что любит)

Хи-хи, а если любишь и айву и кизил??! Только их у нас не растёт... И даже уже не продаётся, хотя, кажется, айва должна скоро начать продаваться?..

А со сливой что делать?.. Раз уж никто пока больше никаких ещё рецептов не написал, а вино уже ставить поздно, вино месяца три должно гулять, то сливы нужно привезти просто вместе с водкой или белым сухим вином к друзьям на праздник, разлить по бокалам или стопкам, а бокалы и стопки поставить на маленькие тарелочки и на каждую положить по полсливки... (Ой, а сливы свежими до Нового Года долежат???) ..А что если из слив сварить сироп, а потом предложить какой-нибудь алкогольный коктейль на основе какого-нибудь сухого мартини?

[Гроздья Радости 30]

А ликёры подойдут?

Нашла у себя рецепт АПЕЛЬСИНОВЫЙ ликер:

1 литр 96% спирта

1 литр молока

60г мелконарезанной апельсиновой кожуры и 300 г воды вскипятить.

750 г сахара+400 г воды - сварить сироп

Всё смешать и влить в большую банку. Банку плотно закрыть крышкой, поставить на 8 дней в теплое место и ежедневно взбалтывать. Затем ликер поставить в темное место (шкаф, кладовую) на 6-8 недель. По истечении этого времени он совершенно очистится и станет пригодным к употреблению.

Ликер профильтровать и разлить в бутылки.