Бутерброды, канапе классические

[Гость Зеленое Стекло]

Самые банкетные бутерброды!Такого я невстречала больше нигде.А мои гости просто в восторге.

Батон нарезают вдоль на пласты ,обрезают корки и нарезают полоски шириной 4-5 см в длину батона,можно в виде длинного прямоугольника.Хлеб намазать размягченным маслом или любой масляной смесью.Дальше можно использовать разные продукты.Я расскажу про рыбный вариант.Рыбную икру-любую,в зависимости от бюджета,при помощи корнета(маленького кулечка из пергамента со срезанным носиком)наносят полосками вдоль длинной стороны хлебного ломтя.То ли посредине-полоску красной икры,а по краям -черную,то ли просто икра посредине.Вариантов множество.В свободные промежутки выложить тонкие узкие полоски красной рыбы,балыка,шпротов и т.п.Получились такие длинные бутерброды с полосками продуктов.Теперь сверху через тонкий корнетик нанести сеточку из размягченного сливочного масла и поставить заготовки в холодильник.Перед застольем заготовки нарезать острым ножом на треугольники или параллелограммы (квадратики смотрятся хуже).Каждое канапе украсить листиком петрушки,крошечным ломтиком лимона,ягодой клюквы.Выложить на блюдо,украшенное красиво вырезанной салфеткой-как на снежинки.Можно в каждую канапку воткнуть декоративную шпажку.Получается много бутербродов при очень незначительном расходе продуктов.Веселых праздников всем!

[Сонечка 0]

Обожаю бутерброды с колбасныс сыром. Главное, что много сил и продуктов для их приготовления не требуется.

Понадобится :

батон ( можно хлеб без разницы черный или белый)

свежие томаты

колбасный сыр

чеснок

майонез

Итак. Трем колбасный сыр на крупной терке, туда же зубчик чеснока и майонез. Всё смешиваем. Режем батон. На кусочки намазываем полученную массу, а сверху кладем порезанный кружочками томат. И усё. Украшаем зеленью для красоты

[Златовласка 3 511]

По утрам особо заморачиваться не хочется.

особенно когда веремени мало и пора на работу.

Много вариантов, смотрю, бутеров, горячих и не очень.

Вот я например люблю делать так.

На черный хлеб кладу сыр и плавлю все это на сковороде или в микроволновке.

Потом сверху на все это кладу тунечика или лосося из консервов.

Немного майонеза, кружочек помидорчика или огурчика, а сверху обязательно салат латук или обычнвй такой, листовой.

Оччень вкусно получается и просто!

[Футурама 33]

На праздник вместе с хлебом подала бутерброды, так они улетели в два счета, а хлеб остался. А главное ничего мудреного.

Хлеб намазать маслом, сверху укроп побольше, но чтоб не осыпался. И посолить.

[Марка 16]

bnk06, чего оценила ? Поду-умаешь ... Может, до меня доходит как до утки на третьи сутки .

(А, чтоб не флудить.. Но я ж, кажется, уже рассказывала про такие бутерброды (смелые могут есть их на завтрак ): чёрный хлеб со сливочным маслом посыпать солью и положить сверху тонкие кружочки репчатого лука. Такие вот бутерброды.. Из книжки одной прибалтийской писательницы пятнадцатилетней давности.)

Изменено 11 Сентября 2007 пользователем Марка

[лед 0]

Уже как то писала рецепт,но теперь с фото.

Попробуйте,готовится очень быстро и все мои гости хвалят.

Режите батон,отдельно взбиваете яички(на батон 4шт)добавляем специи,я добавляю еще кари и специи для курицы.Обмакиваем булочку в смеси этой и жарим на масле подсолнечном,немного масла!Затем в тарелочку налить майонез и добавить давленого чесночка(детям делаю без него)намазываем сверху и нарезаем дольками помидорку.Украсить зеленью.

Обьеденье просто.

Особенно красиво на праздничный стол выставить.

[Гость Allets]

Попробуйте такие бутерброды:режем батон ломтиками,обжариваем с одной стороны на сковороде без масла.затем обжаренную сторону натираем чесноком,затем смазываем майонезом и сверху посыпаем натертой на терке брынзой(солёненькой).Вкусно!

[Осенний поцелуй 41]

На Новый год делала(и буду делать) вот такой торт закусочный:

С батона хлеба(я брала"черный") срезаем все корочки.Нарезаем на тонкие ломти квадратные, каждый ломоть намазываем сливочным маслом.

Сверху масла на один ломоть укладываем креветки отварные, на другой - икру красную. Укладываем на блюдо , чередуя слои. Весь тортик обмазываем маслом( с боков тоже), украшаем красной икрой, петрушкой.

Когда отрезаешь кусочек-на срезе красота! Про вкус и говорить не стОит-объедение!

[Janochka 7 952]

ОГУРЕЧНЫЕ КАНАПЕ С СЕЛЁДОЧНЫМ САЛАТОМ

250 г филе слабосолёной сельди

2 яйца, сваренных вкрутую

1 большое зелёное яблоко

1 средняя луковица

1 столовая ложка сметаны

укроп

приправы (я использовала соль и лимонный перец)

1 свежий огурец

крекерное печенье

Очень мелко нарубить филе. Яйца натереть на мелкой тёрке. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Мелко порезать лук.

Переложить измельчённые продукты в салатницу, добавить укроп, соль и лимонный перец. Заправить сметаной, перемешать.

Получившийся салат накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на пару часов.

За час до подачи на стол на крекерное печенье кладём чайную ложку салата, сверху - кружочек огурца.

Источник: какой-то журнал про диеты и здоровый образ жизни, рецепт я вырезала, а название записать забыла.

[Janochka 7 952]

КАНАПЕ С КРЕВЕТКАМИ

Эти канапешки подсмотрены мной на корпоративной вечеринке в нашей клинике.

Креветочки уютно устроились на помпончиках, которые готовятся так.

Взбить 200 г сливок (я брала 35%) с пакетиком закрепителя.

200 г творога растереть в однородную массу с цедрой половины лимона, щепоткой соли и белого перца.

Перемешать творог со сливками.

Тоненький багетик (я брала булочки для хот-догов) режем на кружочки.

Каждый кружочек смазать тоненьким слоем масла (может, и не надо, но я подумала - а вдруг творожно-сливочная масса решит впитаться в хлеб).

Выложить массу в шприц, отсадить розанчики.

Сверху повтыкать креветки.

Не помешает и укропчиком декорировать.

Получилось очень нежно и вкусно.

Изменено 2 Февраля 2008 пользователем Malima

[Альстромерия 1]

Я подсмотрела на корпоративе на второй своей работе один оригинальный и простой вид канапешек:

Нужно взять хлеб черный (заварной, типа Московский, можно с изюмом), нарезать тонкими ломтиками. Если ломоть большой, то разрезать по диагонали. Намазать тонюсеньким слоем майонеза (я мажу легкие сорта). Помытый и почищенный сырой гриб шампиньон режем вдоль тоненько. Один ломтик кладется на канапе и посыпается приправой грибной (которая с солью) ( я использую Мивину). Сверху маленький листик петрушки и готово. Выглядит интересно, а на вкус - неожиданно ммммммням!

Сначала страшно было как-то сырой гриб кушать, а потом смотрю хомякают все, скоро и попробовать не останется...

[Брюнетка в законе 55]

Я делаю закуску к пиву,получается неплохо.

Для закуски понадобятся

200 г семги.пол буханки белого хлеба,1 лимон,немного подсолнечного масла

Хлеб порезать на сухари ,дать хлебу подсохнуть.потом пожарить на подс.масле со всех сторон,чтобы получились гренки.

Семгу порезать небольшими пластинками и сложить на тарелку.Гренки и семгу промыть соком лимона и украсить дольками лимона.

[Сика 22]

Новогодние праздники прошли, но впереди не менее популярные и любимые это 23 февраля и 8 марта...

Вот и решилась я поделиться такой интересной закуской.

Я его называю Бутербродным тортом. Рецепт этот рассчитан на хорошую и не малочисленную компанию, но мы с ним справились и втроем

Можно рецептуру уменьшать...

Для него понадобиться:

Зерненный сыр 700-800 гр (его еще называют домашний) Или зерненный творог.

Укроп 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Икорное масло 50 гр.

Филе слабосоленого лосося или семги (нарезка) 3-4 ломтика

Мягкий сыр для сэндвичей (нарезка) 5-6 ломтиков

Сливочное масло 0.5 ст. ложки

Бородинский хлеб примерно 8-10 ломтиков

Зелень (лук, укроп) измельчить, и смешать с зерненым сыром примерно 300-400 гр. Это будет крем с зеленью.

Икорное масло смешать с оставшимся сыром - икорный крем готов.

Для торта понадобится глубокая прямоугольная форма. Форму смазать маслом, проложить пищевой пленкой, и выложить слоями с след. порядке :

Ломтики рыбы, хлеб (2-3 ломтика) далее крем с зеленью ( третью часть),

мягкий сыр (2-3 ломтика), икорный крем (половину), снова хлеб (2-3 ломтика), опять крем с зеленью, хлеб (2-3 ломтика), икорный крем, мягкий сыр (2-3 ломтика), крем с зеленью и накрыть оставшимся хлебом.

Тортик поставить в холодильник на пару часов.

При подаче перевернуть на блюдо и аккуратно снять пленку.

Можно сверху украсить кружками яиц, помидорами черри, и красной икрой, у кого какая фантазия. И порезать на ровные кусочки. Получается очень вкусно и сытно, и красиво

[Эллада 332]

Вот такие канапе я делала на 8 марта на работу.

Масло окрасила в бордовый цвет свеклой, добавила 1 зубок чеснока, и зелень порезала. На хлеб намазала и на ночь в холодильник положила. Вырезала формочками для канапе.

Хлеб

Колбаса

Сыр

Это из рыбы.

Хлеб

Семга

Сыр

На зубочистках все это втыкнула в яблоко.

[Капелька 0]

У нас уже который праздник на ура расходятся такие бутербродики:

беру белый тостерный хлеб, обмакиваю во взбитое яйцо и обжариваю на масле. Готовые гренки разрезаю пополам, смазываю майонезом, сверху тонкий ломтик маринованного огурца, и на него одну шпротинку.

-------

Еще вспомнила один рецептик. Называется: "Мексиканский завтрак".

Разрезать батон пополам, вдоль. Вынуть мякоть и нафаршировать.

Начинка: мясной фарш, обжаренный с репчатым луком, зелень, измельченный арахис.

Сверху полить майонезом с чесноком и в духовку на медленный огонь, немного потомиться.

Изменено 24 Мая 2008 пользователем Лиза

[Поганка 13]

У меня деть из школы притащила упаковку колбасы. Я, если честно, прифегела слегка: с чего бы это?

Оказалось, что эта такая рекламная акция. К ним в школу приходили представители компании и учили деток делать из ИХ колбасы забавные бутерброды

[пуговица 0]

Я летом на даче делаю такие бутерброды: на хлеб мажем масло сливочное тонким слоем, чуть-чуть чесночка давленого и свежий помидор. Очень хороши на закуску, и ребенку нравится.

[Kisk@ 0]

Я очень люблю бутербродики со шпротами. Ломтики хлеба, желательно белого, подрумяниваем в тостере (в духовке, на сковороде). Затем, еще теплый, смазываем майонезом, сверху кладем тонкий ломтик соленого (можно свежего) огурца или свежей помидорки. Далее кладем одну или 2, в зависимости от размера, шпротинку. Сверху-веточку петрушки и/или укропа. Объеденье.

[Трогательная 1]

Кто-то меня научил -- уже не помню, кто -- делать такие бутерброды. Они необычные и, на мой взгляд, вкусные.

Моим тоже нравятся. Попробуйте и вы!

Берёте батон белого хлеба (можно даже чёрствого, ничего страшного -- я их обычно и готовлю, когда мы все втроём приносим домой по батону хлеба -- не выбрасывать же ), режете его вдоль точно посередине и отделяете мякиш. Около корочки должен остаться тонкий слой.

Часть мякиша нарезаете тонкими брусочками.

Пачку сливочного масла (200гр) растираете с 1-ой ст. ложкой томатной пасты (не кетчупа ) и 1 ч. ложкой горчицы (нашей, ядрёной). Должна получиться однородная масса.

В эту массу добавляете мякиш, который вы нарезали раньше; ветчину или колбасу (кому как больше нравится), наструганную соломкой (гр250) и три варёных яйца, тоже мелко нарезанных. Солите и перчите. По вкусу.

Чтобы вкус был более пикантным, можно добавить туда 1 ст. ложку мелко нарубленных маринованных грибов.

Приготовленной массой наполняете обе половинки батона, заворачиваете отдельно каждую половину в фольгу и кладёте в холодильник.

Охлаждённую булку нарезаете тонкими ломтиками.

Если бутерброды подаются гостям, украсьте их кусочками зелёного огурчика и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

[Пипа Суринамская 18 481]

Трогательная, мне ваши бутерброды спать не дают, скажите, когда режешь потом батон, середина не отваливается от корки, и еще смущает томат со сливочным маслом. Но я скорее всего решусь и сделаю, люблю фигню такую всякую необычную.

[Трогательная 1]

Пипа Суринамская

когда режешь потом батон, середина не отваливается от корки

Не отваливается.

Масса как бы застывает в холодильнике и становится твёрдой, пресованной.

Я обычно с вечера сделаю, за ночь хорошо застывает.

Если смущает сочетание сливочного масла и томата, -- кстати, вкус необычный, но не переживайте, вам должно понравиться! -- попробуйте для начала поэкспериментировать с одной половинкой батона.

[Ухти--Тухти 77]

Я вспомнила, как мы в студенческие годы изощрялись на дни рождения. особо не пошикуешь, да и в магазинах было не густо.

Покупали два "кирпичика" - один белый, другой черный. Резали вдоль, по горизонтали через всю буханку. Потом смазывали каждый слой чем Бог послал - маслом обычным, маслом селедочным, маслом с покрошенным зеленым луком, маслом пополам со шпротным паштетом и т.д. А потом складывали по очереди черный и белый ломтик. Получалось два полосатых хлеба. Заворачивали в полиэтиленовый мешок и убирали в холодильник. Через сутки резали как обычный хлеб - поперек. Получались полосатые кусочки. Только надо мазать не жалея, чтобы хорошо слиплось, и резать не очень тонко, чтобы не развалилось.

А если потом на эту красоту положить по ломтику огурца, по четвертушке яичка и по чищенной кильке - вообще супер.

[Лунная соната 6]

Галала

У вас слюна какая-то особо вкусная, чтоли?

Недавно решила соорудить закусочные бутеры из имеющихся продуктов и вот, что вышло.

Берем белый хлеб, смазываем кусочки тонким слоем майонеза. Поверх майонеза мажем французскую горчицу, которая в зернах.

Режем сельдь (можно тюльку-кильку. В общем, любую соленую рыбку) мелкими кубиками, кладем на горчицу. Сверху нарезанный помидор. Украшаю зеленью. Вкусно!

[Аматэрасу 7 260]

Делали на закусочку вот такие бутербродики легкие, на хлебушек намазывали смесь из укропа и перьев чеснока ( мелко порезанных) и перемешанных с майонезом. Просто и очень вкусно было.

[Шмидточка 33 921]

На хлеб для тостов укладываем лист салата, тонкий (но большой) кусочек ветчины, дольку огурчика вырезанную в виде удлиненного листочка, кружочек помидора, сверху легкой волной намазываем майонез.