Всё из тыквы

[Люблю горы 31 027]

В 27.11.2023 в 02:07, Краснощеляночка сказал:

Да, вкусы у всех разные. Я допускаю, что ни мама, ни я просто не умеем делать кашу с тыквой(. Потому что кажется "ну что там сложного"? (с), а по факту ни я у мамы, ни муж с моей мамой у меня её не ели... Хотя каши люблю, особенно манную 

Я уже взрослой попробовала тыквенную кашу, мне даже вид не нравился, если тыкву варить кусочками. А потом меня научили сварить сначала пюре, потом развести молоком пополам, довести до кипения, добавить уже сваренный рис и немного потомить.

Пюре сделать блендером. 

[Шоаррская лиса 33 069]

Завтра как раз буду тыкву с брынзой запекать, муж любит.

Тыкву нарезать произвольными кусочками, смешать со специями (я беру Магги "Букет приправ", но можно любые по вкусу), выложить в смазанную маслом форму для запекания, добавить тертую брынзу или сыр "Адыгейский", "Кавказский" - по пропорциям смотрите сами, насколько сыр любите. Взбить венчиком или вилкой яйца с молоком, как на омлет, и залить тыкву с брынзой (количество - опять же "на глаз", чтобы тыкву покрыло). И в духовку, на 180 градусов, примерно на 25 - 30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Бывает тыква жесткая, печется дольше, проверяется ножом.

[Фиджи 21 217]

Мы любим рулеты с тыквой "на скорую руку" - лаваш тонкий или слоеное тесто, смазать любым маслом, выложить натертую на крупной терке тыкву, посыпать сахаром. Свернуть рулет, смазать яйцом, маслом или чем нравится и в духовку, разогретую на 180-200 градусов минут на 30. Опционально можно добавить корицу, орехи, курагу. 

Сегодня как раз сделала. Для меня тыква хороша в сладких блюдах)

Муж любит молочную кашу "Дружба" с тыквой, тут описывали, как варят. Я обычно пакетик каши варю в воде, потом добавляю натертую или нарезанную на кусочки тыкву, молоко и варю еще немного. 

Изменено 29 Ноября 2023 пользователем Фиджи

[Черепашка 20 204]

@Фиджи  спасибо  за рецепт,  обязательно  попробую, мне кажется я такое люблю. 

[Кракатук 63 362]

У меня в морозилке завалялся пакет тыквы, нарезанной кубиками. Что с ней делать я не смогла придумать, пока не решила испечь с ней пирог. Получилась скорее тыквенная шарлотка, но это очень вкусно. Придумала я всё сама, на основе когда-то где-то виденного или прочитанного рецепта. 

В общем, я растопила сливочное масло прямо в форме для выпечки, туда насыпала из пакета замороженную тыкву, добавила сахар (не знаю сколько, на глаз), корицу и на очень сильном огне это всё карамелизовала, пока не выпарилась влага и тыква чуть зарумянилась. Одновременно взбивала тесто - яйца, сахар, мука, сода, соль - как на обычную шарлотку. Залила прямо горячую тыкву тестом и выпекала до румяности, минут 20-25 при 180°

Результат замечательный. В следующий раз я сделала этот пирог еще и с яблоком - нарезала такими же кусочками как и тыква, пропорции 1:1. Тоже вкусно.

[Фиджи 21 217]

Вот еще вспомнила рецепт - в прошлом году делала несколько раз, в этом что-то подзабыла. Но мне очень нравился)

350 гр тыквы

100 гр сахара

100 гр манки

150 мл кефира

2 яйца

100 гр муки

пачка разрыхлителя

щепотка соли

0,8 ч.л. корицы

орехи (по желанию, но с ними вкуснее)

Взбить яйца с кефиром, сахаром и солью, просто венчиком. Добавить натертую тыкву. Всыпать в массу манку, перемешать и оставить на 10 минут. Добавить к массе муку + разрыхлитель, корицу, орехи. Перемешать и оставить на 20-30 минут. Форму смазать маслом и присыпать манкой. Выпекать при темп.180 градусов около 40 минут (смотрите по своей духовке). Посыпать сахарной пудрой. 

[смешливая 40 169]

В 24.11.2018 в 15:28, Сердечко сказал:

Делала картошку с мясом, с тыквой и  с приправами по вкусу.

Второе фото просто тыква с мясом. Вкусно

А рецепт можно?

[Сердечко 9 251]

@смешливая, особого рецепта нет. Сначала жарите мясо. По любому вашему рецепту. Когда  мясо почти будет готово- добавляете тыкву- я резала, как картошку . Вместе с тыквой лук полукольцами. Если любите лук.

Солить, перечить и приправы какие любите. По вкусу. Много раз не перемешивать- иначе тыква в пюре превратится.

Вот засыпали, накрыли крышкой . И буквально раза два помешать.

Нам очень нравится. Если понравится- напишите)

 

[Вятская 214 969]

У меня  лежала большая тыква. Я её разрезала, а класть куски некуда - морозильник полный. Готовлю - суп, оладьи, с курицей запекаю, манник с тыквой, каши. А тут решила сделать тыкву вместо морковки по-корейски! Вышло очень вкусно, ем постоянно.

Тыкву натёрла на тёрке для морковки по-корейски, посолила, дала немного стечь соку.  Потолкла кориандр, добавила к нему чёрный и красный перец, чеснок. Лук пожарить в масле, потом вылить масло в тыкву на специи, и перемешать. Лук я не удаляю, люблю его. Потом добавила по вкусу ещё ложку соевого соуса и уксус бальзамический, нарезанную петрушку.  Разложила в пластиковые ведёрки. Настоялось - это очень вкусно, нежнее, чем морковь. Как закуска к любому блюду.

Делала ещё шаурму  домашнюю - туда курицу, пекинскую капусту и эту тыкву острую. Очень вкусно и сочно!

Изменено 30 Декабря 2023 пользователем Вятская

[Конди 69 183]

Сегодня сделала салат в примерно равных пропорциях:

Тыква, яблоки сладкие, сельдерей стеблевой, морковь. Заправка - масло растительное, соль, сахар, лимонный сок, чуток смеси перцев горошком (дробленых). Очень вкусно. 

[Кракатук 63 362]

Только что, Конди сказал:

Сегодня сделала салат в примерно равных пропорциях:

Тыква, яблоки сладкие, сельдерей стеблевой, морковь. Заправка - масло растительное, соль, сахар, лимонный сок, чуток смеси перцев горошком (дробленых). Очень вкусно. 

Всё на тёрке?

[Конди 69 183]

1 минуту назад, Кракатук сказал:

Всё на тёрке?

Да, конечно. Прошу прощения а сельдерей мелко порубила.

[Вербена 18 525]

Напекла сегодня тонких тыквенных блинчиков. Давно хотела попробовать.

Рецепт простой - смешать чашку тыквенного пюре, одно яйцо, соль по вкусу, примерно две чашки молока и муку до нужной консистенции теста. Сахар не надо.

Разогретую сковороду подмазывала маслом тефлоновой кисточкой. 

Блинчики получились тонкие, нежные, ярко-желтые и слегка ажурные. Прекрасный вкус. Съели на полдник с чаем без всяких дополнений. Рекомендую!