Студенческий обед

[Ухти--Тухти 77]

Ностальжи о студенческих временах - блюда из рациона экспедиции на Белое море.

Там у нас в открытом доступе было море с рыбой, лес с грибами-ягодами, по банке тушенка на 22 человека два раза в день, макароны, гречка и рис без ограничения, сгущенка - два раза в неделю по банке на 22 человека, картошка - по килограмму в день. Все. А, нет, еще было завались репчатого лука.

В местном магазине иногда удавалось купить манную крупу, детское питание "Малютка", муку (чаще блинную). Хлеб был ограничен.

Начальница экспедиции сказала: "Утверждать, что ты умеешь готовить, можно только тогда, когда сумеешь нормально кормить 22 человека этими продуктами."

Уезжали на острова на два месяца.

[Лориксель 204]

А мы почему-то всё время селёдку под шубой делали. Теперь уже ине помню, почему то ли это все продукты, которые без очереди купить было можно.

[Антошкин 388]

Самое любимое блюдо из студенченской кухни - это жареная картошка с яйцами.

В нашей комнате жила девочка с Армении (сама русская). Она готовила просто потрясающе, как говорится, "из г...- конфетку" сделает. Запомнилось одно блюдо.

Кусочки теста, как для пельменей, сворачивались рогаликом, отваривались и поедались с соусом из сметаны, зелени и чеснока, что-то, вроде, хинкали без мяса.

В ухажерах у нас числились хохол и белорус, так что сало не переводилось.

Один раз парнишка- таджик с нашего курса зашел, у них там как раз война была, этих ребят все подкармливали, как могли.

Так вот, прикрыв за собой плотно дверь, быстро-быстро стрескал бутерброд с салом, не забыв попросить прощения у своего всевышнего.

Сейчас сама удивляюсь, как мы тогда жили на 40 рублей стипендии?

[Весенний лес 6]

А у нас было коронное блюдо "бомж-пакет" с приправами. Это когда покупается огромное колчество быстрозавариваемой китайской лапши (Ролтонов и Дошираков тогда еще в помине не было), и преподносится с майонезом на завтрак, с кетчупом на обед и с горчцей на ужин.

До сих пор не могу на эту, с позволения сказать еду, смотреть.

[Blaze 73]

У нас девчонки тот же самый "бомж-пакет" употребляли, только не заваривали его кипятком, а майонезом сразу сухую лапшу польют и вперед!

[Ma$ka 485]

Васёна

и я засолила в банке перец с укропом. Появился сок. И вот этим душистым рассолом, которого было много, я солила всё, что мы готовили! Макароны, картошку, пустые супы...

Напомнили , наша соседка по блоку в общежитии постоянно в зимнее время готовила щи-борщи из квашеной капусты с добавлением болгарского перца, мы просто задыхались от запаха и истекали слюной. И с тех пор у меня пошла привычка солить капусту как и полагается с морковью, но в часть из нее добавляю бол.перец. Вкусно и ароматно!

В общежитии жили с первым мужем будучи студентами. Он не готовил совсем, а я, как молодая хозяйка, постоянно ломала голову, что бы такого приготовить, "дешево и сердито"...

Финансы позволяли только:

Завтрак: каша молочная с маслом (в качестве разнообразия из различных круп: овсяная, рисовая, манная, пшенная, гречневая, кукурузная...);

Обед: чаще всего постный суп (борщ/щи) на бульонных кубиках с пережареными луком и морковью;

Ужин: или тушеные на воде овощи с раст.маслом (благо родители нас снабжали ими неограниченно, передавали мешками с проводниками/попутчиками поезда), или жареная картошка, или вермишель яичная (потому что было дешево) с жареной рыбой...

[Странная такая 14]

Я всегда халтурю. Варю огромную кастрюлю супа на 3 дня, а там- времени хватает только поужинать, так что с удовольствием готовлю каши, картошку, макароны, вместо мяса какие-нибудь соленья выкопаю.

Бомж-пакеты- никогда, фаст-фуд и другая дрянь никогда водится не будет, уж лучше потрачу час, но приготовлю сама.

[Нета 32 663]

А мы одно время с подругой в студенческие годы, когда денег впритык вообще супы на бульонных кубиках варили, то есть - растворяли бульонный кубик, туба одну-две картошки, морковки (если повезет), и это литра на 3 воды. В общем горячая такая водичка...

Зато самым моим большим лакомством было: купить со стипендии горячего хлеба с маслом и налопаться так, что плохо становилось.

Вот заставь меня сейчас такой пустой суп есть или просто бутерброды с ОДНИМ маслом, а тогда....

[Рэя Уэй 44]

А мы одно время с подругой в студенческие годы, когда денег впритык вообще супы на бульонных кубиках варили

А мы из этих же бульонных кубиков варили "плов". Бросаешь в масло лук, морковку, а вместо мяса - кубик бульонный. И рис сверху. Как вспомню - бррррр. Сейчас бы с голоду помирала - есть не стала....

[Коломбина 1]

Рэя

А мы это блюдо называли плов с мясом. Мальчишки очень смеялись, но ели (у них и этого не было).

[Рэя Уэй 44]

Коломбина

А что же тогда плов без мяса?

У нас мальчиков в общежитие жить не пущали. Что б не развращались...

Зато на нашей площадке жила семейная пара - она наша студентка, а он - какой-то то ли сантехник, то ли плотник... Алкоголик, если по-честному. Так вот он нас однажды угощал таким "деликатесом", который я не могу забыть до сих пор. От ужасти.

Вобщем, это были маринованные баклажаны, жаренные на растительном масле. Не пробуйте этого никогда! От одного запаха можно умереть в жутких конвульсиях...... Кстати, запаха нам вполне хватило. Есть это "произведение кулинарного искусства" мы не стали. Что б последствий не иметь...

[ларсон 1]

Мое студенчество поишлось на голодные 90-е, но питались мы не плохо, одна девченка из деревни привозила мясо, сметану и домашний хлеб, ну и мы привозили из дома всего. Так вот любимое блюдо - Азу- по татарски(я сейчас и дома его иногда готовлю) и еще помню любимый салат-отварные яйца с луком и майонезом. Только одно плохо было- часто отключали воду в городе и пили мы техническую, из батарей отопления, сейчас все с больными ЖКТ.

[Пепелац 0]

Первое время , как из дома приезжали ели нормально. А вот уже в конце второй недели, когда заканчивалась привезенная еда и деньги, ели только картошку во всех видах и супы в пакетиках. Помню как-то рис пробовали жарить, чтобы хлопья получились.

[Доктор Логос 8 652]

А мы покупали в кулинарке 2 кг дрожжевого теста, дома(в общаге), у нас была большая банка кабачковой икры. Так вот мы жарили пирожки, начинкой была та самая икра. Вкусняк необыкновенный!

И как мы это мы могли есть? Сейчас не понимаю.

[Мариотта 1]

А я часто варила суп с сырком плавленным и макароны по-флотски делала.

Еще мы очень любили макароны есть с домашним лечо из болгарского перца и чаи гонять со сладостями.

[Ангел Хранитель 7]

Блюдо намбер ван:

Лаваш-газетка, в него завернуть сосиску (из пачки за 30 руб. 10 шт.) сверху еще один лаваш с кетчупом и сметаной, и все это в качестве хлеба к бомж-пакету за 5 р. (анаком, ролтон по великим праздникам доширак за 20р!).

А если сухой хлеб засунуть в микроволновку то получится мягкий хлеб.

Ну и самое обалденное тортик - ( не помню как называется два бисквита а между ними белый жирный крем, круглый такой, политый шоколадом), вот самое лучшее если резать его прямо кусочком коробочки от него же...

[Джеклберри 2 340]

Суп такой варили с девчонками по общежитию - обжарить лук и морковку на растительном масле, картошку нарезать и в кастрюлю с водой, туда же вермишели побольше, в конце обжарку и пару ложек масла пахучего подсолнечного. Ели с черным хлебом, за ушами трещало. Ну, а лакомством у нас считалось пойти в магазин - там сырки шоколадные плавленые продавались, типа "Дружба" или масло шоколадное. Так как все почти были деревенские, в ходу также была жареная картошка на шкарках, вкуснотища!

Думаю, надо брать на вооружение все рецепты в данной теме. Сами знаете почему, не буду это слово произносить, а то опять погоните метлой

[Забияка 4]

Вчера братишка приехал на денек, комп глюкнул, мой наладил.

Сметал со стола все подряд, как тут говорят, за ушами трешало.

Так жалко его стало, я говорю, чем вы там питаетесь-то?

Картошка вареная с колбасой, картошка жаренная с колбасой, картофель в мундире с мойвой копченной. Снимают 4 парня квартиру, а готовить никто не умеет. Уже 4-ый курс, а все никак. Пришлось выкладывать домашние заготовки: и замороженные, и маринованные...

Скрытый текст

Вышло целая дорожная сумка, но думаю им на день

[Жизнь 1]

А мы делали картошку с тушёнкой! А тушёнка какая была ароматная! Это что-то! На весь этаж запах разносился!

Вот сейчас покупаю иногда - не пахнет она и всё тут!

Когда в колхоз ездили, варили картошку большим кипятильником в трёхлитровой банке.

А ещё нравилась нам солянка уже готовая в стеклянной банке.

Сейчас шла домой с работы, купила банку тушёнки, самую дорогую выбрала, открыла - ну такая гадость!

Изменено 20 Ноября 2008 пользователем Жизнь

[Тришка 7 396]

(приятели студенты добавляют в лапшу взбитый майонез с кетчупом и приправами), но это даже по виду бяка, а по вкусу.

Ой, каюсь, люблю б/п-шки. Не знаю почему и знаю, что вредно, но люблю. Позволяю себе раз в две недели на завтрак по-выходным.

А насчет супа из топора... Помню, в бытность мою студенткой, решила я отделиться от родителей и ушла жить к подруге. Квартира подруге досталась от бабушки. Подруга Светка работала в киоске продавцом, я училась и получала стипендию. Родители мне немного помогали, но я же гордая, млин.

Ну и питались мы со Светкой так: покупали много макарон и 3 самых дешевых полуфабрикатных котлетки. Котлетки рубили на мелкие части, добавляли лук, морковь (все с огорода), красный перец, кетчуп и немного муки. Делали целую латку подливы из 3 котлет. И вот, на завтрак, обед и ужин у нас были макароны с подливой. Ну, иногда суп еще варили из консервов. Помню, пришла к родителям в гости, мне мама картошки дала с тушенкой, дык она показалась мне райской амброзией. А вообще, мы тогда хорошо жили, весело. 9 месяцев так жили, а потом я встретила своего любимого и вышла замуж. Но сейчас так питаться не хотела бы.

[Барабей 0]

Сижу и думаю что тема была бы сродни теме о меню студента, поэтому сразу на память пришли те самые совсем дешевые рецепты; а точнее суп-пюре из картофеля на молоке ( иногда можно и без него) с поджаркой из лука и моркови с сухариками, салат "Сельдь под шубой" , но вместо рыбы огурец соленый или маринованый.

Изменено 27 Января 2009 пользователем Барабей

[Джеклберри 2 340]

Чего то тут многие вспоминают питание в студенческие годы чудесные.

Вспомню и я. Брали много моркови и лучка репчатого, выращенных на своем огороде родителями, мелко терли-резали, обжаривали это дело на пахучем (а другого тогда и не делали) растительном масле, замораживали впрок.

Потом эту поджарку куда только не добавляли. И в вермишель с макаронами, и в картошку пюре, и супец готовили такой овощной - бросали две три нарезанных картофелины, горсть вермишели, а в конце - пару ложек такой обжарки. И для аромата ложку маслица подсолнечного.

К чаю - черный хлебушек полить маслом, присыпать солью. Или поджаренный хлебец натирается чесноком, либо белый хлеб смочить водой и посыпать сахаром.

Конфетки варили тоже сами, правда редко, так как сахар для нас был не очень дешевым удовольствием. Молоко, сахар, помешивая, варить до загустения и до светло коричневого цвета. Получались "ириски". А если, просто воду с сахаром "поджаривать" на сковородке - "леденцы".

И ничего жили, с голоду не опухли. Так что, если совсем кризис прижмет-продержимся и без мяса и разносолов

Изменено 28 Января 2009 пользователем джеклберри

[Китя 298]

Я вчера вспомнила, как на Севере мы макароны готовили. На сковородке пожарила с луком сухие рожки, потом залила бульоном прямо в сковородке.

А мы в общаге сначал на маслице обжаривали макароны (можно и без этого), потом туда водички, а когда макароны готовы - маслица сливочного. Ммммм....Меня девчонка научила, я до этого и не думала, что так вкусно.

[Mashuta 4 676]

Из топора, значиццо...

Ну вот, например, в голодные студенческие годы на урря! шёл супчик из рыбных консервов. Предусматривалось 2 варианта: 1) с картошкой (если консервы в масле), 2) с рисом (если в томате). Ну и зажарочка из лука с моркошкой. Я и сейчас могу пару тарелок запросто навернуть такого супчика (удивительно, но даже не "обожралась" им в то время).

У мужа, правда, подобный суп вызывает искреннее недоумение. Ему не понять - он "академиев не кончал"(с).

А с окорочком куриным - уже роскошеством называлось.

[Котенок Гав 14]

Mashuta

варианта: 1) с картошкой (если консервы в масле), 2) с рисом (если в томате). Ну и зажарочка из лука с моркошкой

ну зажарка это уж в студенчестве тоже барство. Мы брали кильку в томатном соусе, и с рисом, иногда в этот же рис картошка.