Студенческий обед

[кака и няка 2]

Со студенческой голодухи и дешевый паштет вкусным казался!

Помню, любили мы в общаге легкий салатик из капусты делать: капуста рубится, с солью перетирается, майонезом заправляется. Все, можно с черным хлебом уплетать.

Однако ж как-то денег было в обрез, зато была капуста.Ну и решили с подружкой такой вот салат забацать - быстро и вкусно. Нашинковали капусту, кинулись за майонезом - майонеза нет... Решили заправить салат простым растительным маслом. Да и масло тоже кончилось... Что делать? Повздыхали, повздыхали и просто посыпали капустку солью, немного помяли и сели есть. Какими же мы тогда были оптимистками! Делали вид, что очень вкусно и даже полезнее, чем с майонезом или маслом. Ага, вкусно, как же! Старая дряблая капуста с солью.... Было бы вкусно, не стоял бы этот "салат" 2 дня, так и выкинули.

[Bliss 9]

Мы всегда варили рис с приправами и жарили самые дешевые котлеты

Или замороженные гавайские смеси.

Летом и осенью, когда много дешевых овощей, постоянно тушили баклажаны с помидорами, кабачки.

Еще, если было время, варили борщ из тушенки.

В голодные дни просто жарили черный хлеб и уплетали с кетчупом.

Вообще, у нас были условия не очень - без холодильника, и маленькая электрическая плитка. Но главное, что какую бы ерунду не приходилось есть, это всегда было весело в большой компании, и от этого вкусно

[Гесиона 5]

Нашим любимым блюдом была , конечно, жареная картоха, макароны, пельмени из пачек, суп из пакетов. Иногда мы довольствовались просто жареным луком с хлебом, это напоминало нам опять же картошку.

Праздничным блюдом был салатик типа "Оливье", но со сметаной. Однажды мы всем этажом пытались печь торт, били вилкой крем, но так и не взбили. Намазали так, было вкусно!

Предлагаю студентам такое блюдо - сегодня вычитала. Нарезать сосиски на небольшие кусочки, а потом протыкать их спагетти , тоже поломанными на кусочки. Варить до готовности макарон. Получатся такие " волосатые" сосиски.

[Брокколи 41]

У нас было разделение. Трое в комнате. Одна отвечала за готовку, другая за уборку, третья за посуду. Месяц, два, потом менялись.

На пятом курсе, перед самым дипломом времени не хватало катастрофически. За готовку отвечала я. Это заключалось в следующем: возвращаясь из института, я покупала три пачки бомжовки с грибами, три с курицей, три с беконом. Потом дружно всей комнатой решали, что будем есть: грибы, куру или свининку, и я шла ставить чайник.

К этому же времени относится история, как мы пили бутылку водки. Кто считает, что водка не обед, посмотрите калорийность .

Бутылку и коробку конфет я купила на взятку преподу по автоматизации за то, чтобы он отдал мне мой же курсяк (ну не писала я черновиков в обычном смысле, так схемы кое-какие, а по-нормальному делала уже сразу набело). Оказалось, что курсяк можно использовать как раздел диплома, а ксерокопий я не сделала.

Препод честно пытался, но курсяк не нашёл, за то время, что прошло между сдачей последней сессии и окончанием преддипломной практики, его благополучно загнали (подозреваю, что не за бутылку).

Значит, вернула я взятку в семью. С конфетами проблем не возникло, а вот с водкой... Три девицы, изнурённые дипломом. Каждый вечер мы накрывали стол красивыми салфетками, я заваривала три бомжовки с грибами или курой, нарезала хлеб, девчата доставали стаканы и закрывали дверь, ибо нам было стыдно.

Больше одной стопки за раз выпить не получалось, усталый организм не принимал и дело растянулось месяца на полтора. Водка пережила диплом и была благополучно допита только в день всеобщего ликования.

Одна из моих соседок была родом из-под Воронежа, то есть ей до дома было не 3-4 часа, как нам, а минут сорок. Однажды, позавтракав курой или свининой, уже не помню, она в порыве отчаянья позвонила домой: мама, приезжай, мы есть хотим. Здоровые девицы, 21 год.

И мама приехала. Я никогда не забуду пластикового пятилитрового ведёрка с пловом, ещё там была огромная кастрюля борща и овощи, которые она тут же покрошила в салат. У нас даже на это не было ни времени, ни сил.

Только не подумайте, что мы так жили всегда. Это я вам рассказала о "боевых действиях", а в "мирное время" мы очень даже неплохо питались, и готовили весьма затейливые блюда. Именно тогда я научилась тушить мясо, готовить котлеты, да тот же плов.

[Рэя Уэй 44]

Именно тогда я научилась тушить мясо, готовить котлеты, да тот же плов.

Да, именно в студенческие годы я научилась готовить плов без мяса, подливы - без мяса... чуть не написала - котлеты - без мяса. Но нет, соевый фарш появился несколько позднее.

Мы вроде как с голодухи не страдали, но в общаге холодильников не имелось, да и мяса много не навезёшь. То, что привозили - съедалось в первую очередь, что бы не пропало. А потом начинались извращения на заданную тему. К примеру, в плов, вместо мяса добавлялся.... бульонный кубик. Обжаривался лук, морковка + пресловутое изделие химической промышленности с микроследами животного жира + рис - и вот вам студенческий плов!

Или так - обжаривалась морковка, лук, добавлялась зелень и ... макароны. Они тоже обжаривались. Потом добавлялось немного воды - так, что бы чуть макароны прикрыла - и тоже как будто съедобно.

Вот читаю - никаких особо ядовитых ингредиентов нет. Но даже воспоминания об этих "блюдАх" вызывают "невыносимую дрожь отвращения". Больше никогда не готовила ничего подобного, и, очень надеюсь, не придётся.

[Фруктовый лед 0]

Как всегда, БОМЖ-пакеты приходили на помощь, вот только если макарошки выложить на сковородку, залить водичкой и потушить под крышечкои минут 5-7, то вкуснотища неземная получается, даже сейчас иногда делаю.

[grapesol 6 428]

Я в студенческие годы не жила в общежитии, и с питанием было всё в порядке. Но мы часто с подружкой - однокурсницей после занятий приходили в общежитие к нашим друзьям, покупали к чаю конфет, зефира, и помогали готовить обед нашим общежитским "коллегам".

Часто жарили картошку, варили суп на бульоннном кубике, с сосисками, томатом и перцем. Делали салатики из капусты, моркови и горошка, потом устраивали дружный обед, а запивалось всё это вермутом.

Нам очень нравились такие обеды, и вермут был так вкусен, что за уши не оттащить!

[Мадам Совок 25]

Не могу не похвастаться! Внесла я свою лепту в меню студентов нашего политеха. Сама тогда только в 10ом классе училась. Двоюродный брат моей соседки по парте в то время грыз гранит науки в ТПИ и закусывал сухими макаронами, а по праздникам, как все деревенские, картошкой. Запивалось всё самодельным коньяком, который готовился прямо в общаговской ванне.

Иногда нас с подругой приглашали в общагу в гости. Мы страшно завидовали атмосфере студенческой романтики, в которой жили вечно голодные студенты, и по мере своих скудных возможностей старались подкормить бедняжек.

Однажды, собираясь на очередные посиделки в общагу, мы решили потратить последние 2 рубля на гуманитарно-гастрономическую помощь студентам. Шёл 89ый год, в магазинах можно было купить разве что собачью колбасу и томатный соус "южный", ну и хлеб, булку тоже. Собачьей колбасой называли ливерную третьего сорта.

Затарились мы булкой, 1,5 килограммами ливерной по 50копеек и довольные собой, отправились общежитие. На месте выяснилось, что колбаса не съедобна даже при хроническом голоде студентов. Я девка хозяйственная, решила колбаску пожарить. Идея, конечно, хорошая, но увы, провальная, поскольку колбаса показала свою полную бесхарактерность и расползлась по сковородке, напоминая детскую неожиданность.

Отведав свой "шедевр", обнаружила, что вкус значительно улучшился! Ура!!, Но нехватает некоего нюанса. Не долго думая, разжилась у более зажиточных "строителей", чесноком и томатным соусом, бухнула всё это богатство на сковороду к колбасной жиже, перемешала. Цвет стал ещё больше напоминать фекалии младенца, да и консистенция мало чем отличалась от оного.

Но голод, не тётка, пришлось питаться, чем ....послал, то есть, что партия в магазин послала, а мы оттуда принесли и приготовили. На удивление, "паштетик" смели моментально, ещё и пищей богов обозвали. Потом мальчишки его сами готовили и меня добрым словом поминали.

[Эскалибур 11]

Ой, ностальгия проснулась!

В студенческие годы мы подметали роллтоны, пельмени и вареники. А вариантов сколько было: пельмени жареные, вареные, тушеные, вареники - аналогично; роллтоны сушеные, завареные, вареные с картошкой и прочими подручными овощами. Всё, кроме вареников с ягодной начинкой, обильно поливалось майонезом и кетчупом и сметалось со страшной скоростью.

Алкоголь: портвейн "777", вино "Арбатское", водка из серии "Завалинки", и самый шик - доморощенные настойки на медецинском спирту в канистрах.

Ну а летом - обязательные вылазки на дачу к друзьям, где в братский котел стругалось все, что было хоть отдаленно похоже на овощи + поджаренные шкварки + немного воды. Все это тушилось на костре, вкуснотища получалась!

Ну и конечно, печеная картошечка или вареная кукуруза, безвозмездно прихваченая с колхозного поля!

[Эмбер 35 415]

Я в студенческие годы не жила в общежитии

Но с подружкой поехали в Москву и остановились у знакомых в МГУшной общаге. Практически все три дня готовили омлет с поджаренной колбасой, нарезанной кубиками и жаренную картошку с луком, который, как мне объяснили помогает им бороться с авитаминозом. Все это поедалось с ломтиком лимона.

Показалось все это мне, домашней девочке,

пищей богов

До сих пор лимон ем как часть гарнира.

А запивали не вермутом, что вы! Токай...

Там же в буфете, впервые , ела яйцо под майонезом.

[Доктор Логос 8 652]

У нас напротив общежития был кулинарный магазин, этакая наша палочка-выручалочка.

Покупали винегрет, пару килограмм и лопали с хлебом(винегрет называли "силосом").

Иногда покупали там же дрожжевое тесто и жарили лепёшки, горячие вкусно есть с чаем(жиденьким и не сладким естественно).

Однажды собрались жарить лепёшки и вдруг вспомнили, что у нас есть банка кабачковой икры. Проявив смекалку, вместо лепёшек нажарили пирожки с кабачковой икрой! Ну объедение! Это блюдо прочно вошло в наше студенческое меню.

Кабачковая икра вообще занимала одно из ведущих мест в нашем рационе. Практически все ели с кабачковой икрой: картошку, макароны, рис отварной(кстати рис отварной тоже в кулинарке брали). А иногда бывали такие времена, что утром пили просто горячий чай с хлебом.

Стыдно признаваться, но иногда тырили в столовой горчицу со стола, дома на хлебушек мазали ворованную горчицу, сверху щедро накладывали неизменную кабачковую икру-бутерброды готовы!

[Падме Амидала 6]

Пицца студенческая.

Вареная картошка режется кубиками, и укладывается слоем на дно сковородки. Следующим слоем на картошку выкладывается репчатый лук. Все это заливается яйцом, и запекается в духовке или на плите.

[Алмарин 14]

Э-х-х-х-х! Картошечка, кура....

Мы вот до сих пор вспоминаем с мужем этот романтический ужин: денег было тока до дома доехать и на два роллтона. Приехали домой. В холодильнике: повесившаяся мышь, один помидор и годичной давности насмерть замороженная пачка крабовых палочек. Отковырнули палочки, порезали, почесали в затылках и покрошили туда же помидор. Заправили это дело солью-перцем. Этого добра навалом.

Заварили лапшичку. Две корочки хлеба. Э-х-х-х-х, ностальгия... как молоды, так сказать, мы были... И было вкусно! Сейчас правда палочки с помидором не прут, почему-то

[Юная Яга 1 253]

Я в период житья в общежитии впервые узнала, что так бывает и попробовала жареную картошку с майонезом Это у нас было частое блюдо. Там же научилась готовить подливку без мяса - мука, кетчуп, растительное масло, приправа, вода (подливку с мясом не умею до сих пор).

Помню, долго питалась "Дошираком". Помню хлеб на завтрак. Просто хлеб и хлеб с вареньем. На самом деле это вроде и недавно было, закончила институт в 2007 г., в общежитии жила до 3-го курса.

[Пианистка 126]

Из всей студенческой еды почему-то запомнился хлеб с шоколадным маслом, но масло - это только название. это был маргарин дешевый, в круглых баночках. Казалось очень вкусным и не надоедало, но впоследствии я его больше есть не могла, переели видимо. Также покупались булочки, в сети хлебных магазинов, только открывшихся. Они были самые разнообразные, вкусные и дешевые.

А вот лапшу из пакетов, магазинные пельмени не могла заставить себя есть, пробовала 1 раз в жизни, не понравилось. Ни тогда, ни сейчас. Даже если совсем было нечего есть, не могузаставить себя съесть то, что не нравится. Разбалованная домашней едой девочка.

[гингелла 0]

Я только при жизни в общаге поняла, какой вкусный жареный хлеб, залитый чем -нибудь ( яйцами, смесью майонеза и кетчупа самодельного).

Жареной картошки наелась года на 2 вперед. А самым нелепым блюдом у нас были вареники с рисом - ну кончилась картоха, денег уже не было, а муку и рис по секции нашли! Еще из подвигов - жареная курица на 12 человек! Правда-правда, и всем хватило, как ни странно!

А "Агдам" шел под любую закусь! А жуткую "Тархуновую " настойку -брррр, даже лимонад с тархуном пить не могу.

[Кошандрия 1]

Очень запомнился черный хлеб (он дешевле) поджаренный на растительном масле, на него смесь остатков майонеза и острого соуса чили (такого оранжевого пластмассового оттенка). Вкуснотища. Сделав по старой памяти такое дома, едва попробовав выкинула и еще потом минут 15 как дракон дышала огнем .

[Ex nihil 4]

Студенческий торт

Всякое бывает в этой жизни. Иногда бывало, что настоящий торт был дорогой или купить его летом в деревне никак было нельзя.

Берутся печенья, выкладываются на противень. Можно положить внахлёст, как кирпичи, можно встык как половую плитку. Какое вам нравится, например, брянское.

Крем делается из сгущёнки и сливочного масла. Неплохо бы масло предварительно нагреть, но не до плавления, а чтобы она была мягкая, как сгущёнка. Пропорция фифти-фифти. Или около того. Можно сбивать даже вручную, ложкой. Главное не схавать его во время приготовления. Такой же крем можно закладывать в самодельные эклеры, получается гораздо лучше магазинных, куда наверное добавляют маргарин, спред и тому подобную дрянь.

Торт делается слоёным, как наполеон. Надо чтобы немного постоял, тогда печенья пропитываются, размягчаются и его можно резать. Но долго стоять нельзя, крем быстро портится (всякие сальмонеллы, стафилококи).

Под такой торт можно даже налить.

[Германика 36 776]

Помню, когда муж был еще совсем даже не муж, а друг, то он угощал своим дежурным блюдом - яичницей, жареной с тушенкой. Тушенки у него было запасено много, поскольку родная тетушка работала на мясокомбинате, а яйца - это все, что ему было не лень покупать в магазине.

Поженившись, мы переехали в общежитие. Время было трудное, продукты по карточкам, но холодильник у нас буквально ломился от деликатесов (уж похвастаюсь, простите великодушно). Свёкр без конца и края высылал с Камчатки лакомства: красную икру, балыки из красной рыбы, банки консервированных крабов и лососей.

Добрая тетушка с мясокомбината продолжала исправно снабжать колбасой, ветчиной, мясными копченостями умопомрачительной вкусноты. Морозилка толком не закрывалась, поскольку на одну половину была забита пломбиром, на другую - мясной вырезкой.

В выдвижных ящичках хранились яблоки, грейпфруты (муж их очень любил), апельсины. Покупали много газ воды, особенно нравился "Байкал" (блин, настоящий, а не нынешний!), "Тархун" и "Исинди".

[Англо-русский словарь 9]

Никогда не забуду чай с яблоками В кружку с горячим чаем кидаются самые дешевые, чаще домашние, яблоки, нарезанные маленькими кубиками. И поел и попил сразу. Драники начала есть снова не так давно, потому что после общаги, хотя я прожила там не так уж и много, у меня при одной мысли о них начинался нервный тик Рисовые котлеты, макароны по-флотски с копеечным соевым мясом, картошка, жареная в форме звездочек, квадратиков и т. д., чтоб было хоть какое-то разнообразие. С соевым соусом, а по праздникам и с кетчупом, любое месиво уходило на ура. Выменивали у соседей по этажу 3 банки тушенки за ведро картошки (у нас ее 2 мешка было)

Вспоминая про выпивку, начинаю ржать. Вермут "Сальватор", помню, литр рублей 50-60 стоил, разбавляли чем угодно (сильно сладкий был, да и больше его становилось ), во времена тотального безденежья выпить почему-то хотелось сильнее, тогда мы шли в шашлычку к армянам (рядом была) и покупали у них вино "Кубанское" на разлив "из-под прилавка"- 20 рублей литр. Не знаю, что за "слеза Мичурина" это была, но после первого стакана заплетался язык и неудержимо тянуло в пляс Я сейчас ни за какие коврижки близко бы к этому пойлу не подошла бы.

А сколько было выпито спирта и самогона... Еще никогда не забуду, как соседям по этажу где-то обломилось 3 бутылки водки. Денег на закусон не было ни копейки, и они запивали водку горячей(!!!) водой из под крана, так как холодную в тот день отключили почему-то

Ух, накатала, навспоминалась!

[Гражданка РФ 0]

О, я как вспомню так вздрогну

Мы жили в общаге, находились на полном гособеспечении, ходили в форме, кормили нас в столовой 3 раза в день как положено.

Бывало на ужин не ходили, хотелось чего-то не столовского. Денег как всегда не было, поэтому мы шли в магазин покупали по минимуму: роллтон, пару сосисок, майонез. Заваривали, все смешивали и ели.

Кухни в общаге не было, поэтому все это делалось тайно. Как-то пельмени варили в электрическом чайнике Как ни странно, они поприлипали к спирали

Однажды рака выловили, решили сварить. Взяли кастрюльку небольшую, положили туда рака, залили водой и тремя маленькими кипятильниками стали варить. Розетка почему-то не выдержала кипятильники загорелись. Мы все сразу потушили, но рака так и не поели

[Розина 0]

Мне вспомнился супчик из кильки в томате. Картошка мелко режется, варится и добавляется баночка, а то и две, консервов. Получалось ароматно, горячо, вкусно и дёшево. Одна банка стоила тогда 40 копеек.

Ещё любили хлеб с томатной пастой или баклажанной икрой. Горячий сладкий чай и бутерброд - основная еда перед экзаменом. Но уж после каждого экзамена обязательно бежали в кафе, а там - традиционный стакан томатного сока за 10 копеек и бутылка вина на 5 закадычных подруг. До сих пор помню - "Лудогорское", "Старый замок", "Фетяска". Если не ошибаюсь, бутылка стоила 2 рубля 20 копеек.

[Nusha 106]

А мы чаще всего делали рис (когда он сначала до румяной корочки обжаривантся сырой, а потом туда водички, лучка, морковки и кубик).

Ну а царское кушанье для меня было - макароны, которые мы смешивали с домашней тушенкой на сковородке и добавляли туда...топленое масло...Сейчас такая еда для меня слишком жирная, а тогда почему-то было райским наслаждением!

P.S Чтобы подольше не хотелось кушать, пила ОЧЕНЬ крепкий чай большими кружками.

[Медный Рыжик 7]

Мне на первом курсе готовить было не в кайф, поэтому на ужин я покупала себе кефир и булочку. Ну и получила в результате "булочку" 52-го размера, то бишь собственное тело... Потом уже начала готовить, но в основном то, что быстро готовится: пельмени, макарошки, салатики из помидоров и огурцов, но не "Роллтоны" с "Дошираками"--- гастрит заработать как-то не охота. Приучила себя есть поменьше хлеба: и экономно, и в весе не прибавляешь. К тому же, его в нашей общаге и хранить-то негде: то зачерствеет, то плесенью покроется. Сначала меня "ломало", так как привыкла всё есть вприкуску с хлебом, а сейчас я уже немного равнодушна к этому продукту--- студенческая жизнь научила.

Завтрак у меня: бутербродик колбаса+сыр (без хлеба), чай с чем-нибудь сладким--- не всегда, только если на пару не опаздываю. Обедаем мы все в столовке, она у нас неплохая, если не считать километровых очередей. А на ужин я сейчас варю овсяную кашу--- и сытно, и экономно (у меня сейчас опять период, когда нужно немного сэкономить), заедаю яблоком или бананом. Но вот отчего никогда не могла отказаться--- это шоколад. Но от него, наверное, отказываться не стоит: для настроения полезно, ну и для мыслительной деятельности тоже.

[Lenor 26]

Обед студента? Помню, Люся, купив 6 пирожных, говорила: "Я сегодня обедать не пойду". А мы топали в ресторан "Приморский", обед обходился в 60 копеек - в рубль (если порционное второе). 30 лет всего-то прошло.