Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Смарагд

Рестораны, кафе, фаст-фуд. Еда и сервис.

Recommended Posts

5 минут назад, Галчонка сказал:

Ну как же не получится? Есть же бесплатные сигареты - в моей пачке...

Зато какая прекрасная мотивация бросить курить! :D

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Галчонка сказал:

такое удивление: а мне на надо порцию, я же просил кусочек, могли бы бесплатно принести...

Какая восхитительная незамутненность))) То, что этот кусочек ресторану бонусом не подарил никто, а надо отрезать его от купленной буханки, народу в голову искренне не приходит? :)

  • Нравится 1
  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не знаю сюда или про  банковские карты...

Приехала я ни маникюр в салон, а администратор  сказала, что мастер минут через 15 освободится. Ладно, центр города, пойду кофейку попью, чтобы ожиданием не томиться.

Вышла из салона и сразу зашла в соседнюю дверь какого-то кафе. Выпила, смотрю время подходит, прошу у официанта счет. На вопрос, как будет платить, ответила, что картой.

Подошла девушка с терминалом, я вставила карту, набрала пин код, вылез наполовину чек и в этот момент терминал вырубился, у него, как оказалось потом, зарядка кончилась.

Я не успела слова сказать, как девушка убежала в другой конец кафе ставить терминал на зарядку с моей картой, а я сижу одна. Жду. Чего жду, не знаю. Подходит и спрашивает: "А деньги снялись?". А по этой карте, как назло СМС не приходит. Отвечаю, что не знаю. Она говорит, и я не знаю. Сейчас терминал зарядится и мы попробуем еще раз.

Отлично, отвечаю. А если два раза снимутся? Она улыбается и говорит: Ничего страшного, в следующий раз придете, скажете, что у Вас два раза деньги снялись, мы Вам еще кофе нальем. 

Занавес. Мало того, что они куда то мою карту унесли, так заплати еще два раза.

Вообщем, платить второй раз я не стала, обьяснив, что это не мои проблемы, что терминал на зарядку не ставите. 

Пришла домой, глянула, деньги снялись. Мне кто-то говорил, что, если чек вылез, то означает, что снялись.

 

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
11 часов назад, Никеша сказал:

То, что этот кусочек ресторану бонусом не подарил никто, а надо отрезать его от купленной буханки, народу в голову искренне не приходит? :)

Тут, наверное, каждый думает, что он- не каждый... :)

И что кусочек дайте ну только мне, я ж ваш постоянный клиент...

 

И так 30 человек...

 

:)

 

  • Нравится 1
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, allur сказал:

Я не успела слова сказать, как девушка убежала в другой конец кафе ставить терминал на зарядку с моей картой, а я сижу одна. Жду. Чего жду, не знаю. Подходит и спрашивает: "А деньги снялись?". А по этой карте, как назло СМС не приходит. Отвечаю, что не знаю. Она говорит, и я не знаю. Сейчас терминал зарядится и мы попробуем еще раз.

Отлично, отвечаю. А если два раза снимутся? Она улыбается и говорит: Ничего страшного, в следующий раз придете, скажете, что у Вас два раза деньги снялись, мы Вам еще кофе нальем. 

Странная девушка. Можно сделать копию последнего чека, и если оплата прошла, это будет видно. Все правильно вы сделали

1 час назад, allur сказал:

Вообщем, платить второй раз я не стала, обьяснив, что это не мои проблемы, что терминал на зарядку не ставите. 

 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ходила на днях в кино. Поскольку Годзиллу смотреть насухую было решительно невозможно, решили взять пиво в баре кинотеатра. У бармена уточнили, можно ли в зал с бутылкой. Бармен сказал, что с бутылкой нельзя, но можно передить в одноразовый стакан и подал пластиковый пивной стаканчик. Даже два стаканчика, вставленные друг в друга были весьма мягкими и ненадежными (особенно для такого рукожопа, как я). Попросили дать картонный стакан для кока-колы и с удивлением узнали, что, оказывается,  стакан могут нам продать. По цене полного, то есть за 180 рублей. Черт, это, ведь, даже не знаменитый пятидолларовый молочный коктейль! Всего лишь кусок картона за бешеные деньги. 

Уже в зале увидели, что многие вообще не стесняясь и не ведясь на развод, как мы, пили пиво из бутылки. :( 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
30 минут назад, Кошка Шрёдингера сказал:

Уже в зале увидели, что многие вообще не стесняясь и не ведясь на развод, как мы, пили пиво из бутылки

А что сейчас в кинотеатрах не только поп-корном воняет, но и пивом? Давно не была в кино и похоже лучше не стало :mellow:

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал:

А что сейчас в кинотеатрах не только поп-корном воняет, но и пивом? Давно не была в кино и похоже лучше не стало :mellow:

Чем там только не воняет :) 

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 27.05.2019 в 09:33, Галчонка сказал:

Или хлеб на бизнес-ланчах... Нет у нас позиции "кусочек хлеба", есть порция, поэтому когда говорят "кусочек хлеба" приносят порцию, которую, естественно, в счет включают. И такое удивление: а мне на надо порцию, я же просил кусочек, могли бы бесплатно принести... Угу, 20 человек попросят кусочек хлеба бесплатно - вот тебе и буханка... 

Ну бывают рестораны и кафе, где хлеб приносят бесплатно, например турецкое бистро, поэтому и удивляются. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, Summer сказал:

Ну бывают рестораны и кафе, где хлеб приносят бесплатно, например турецкое бистро, поэтому и удивляются. 

Ну так-то есть меню, которое подается каждому посетителю, и в меню есть позиция "Хлеб", и соответственно выход и цена за порцию. Так что можно не удивляться. На самом деле турецких бистро у нас раз-два и обчелся, а вообще в ресторанах хлеб обычно платно. Так что не понимаю удивления.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
20 минут назад, Галчонка сказал:

в ресторанах хлеб обычно платно. Так что не понимаю удивления.

Ничего святого на земле не осталось. И в глотке воды людЯм отказывают, и в кусочке хлеба. Лишь бы денег содрать, ироды :bye2:

(шучу, конечно же)

  • Нравится 3
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Галчонка сказал:

Ну так-то есть меню, которое подается каждому посетителю, и в меню есть позиция "Хлеб", и соответственно выход и цена за порцию. Так что можно не удивляться. На самом деле турецких бистро у нас раз-два и обчелся, а вообще в ресторанах хлеб обычно платно. Так что не понимаю удивления.

А порция - это сколько кусочков?
На такой случай можно делать 0,5 порции. Это и реализуется легко(хлеб же, а не пирожное), и через кассу проводится тоже. Не?

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Порция - 100 грамм, это примерно 6 небольших кусочков, стоит копейки. Насчет "легко реализовать" - все позиции введены в программу. Это примерно как вы в магазине, где яйцо продается по 10 штук попросите "легко организовать" вам позицию пол-порции.

И потом, будет полпорции - все равно будет удивление, что не бесплатно, надо не 3 куска, а один.

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
27 минут назад, Галчонка сказал:

Порция - 100 грамм, это примерно 6 небольших кусочков, стоит копейки. Насчет "легко реализовать" - все позиции введены в программу. Это примерно как вы в магазине, где яйцо продается по 10 штук попросите "легко организовать" вам позицию пол-порции.

И потом, будет полпорции - все равно будет удивление, что не бесплатно, надо не 3 куска, а один.

Вот в данном случае почему стоимость одного кусочка не заложена в программу? Кто то много хлеба ест, кто то мало. При желании вообще то можно сделать. На сколько мне нравится вас читать, но в данном случае похоже на отговорку. 

И в примере с магазином. Вообще то есть выбор либо порция, либо поштучно. 

И про бесплатно. Многие рестораны хлебную корзинку предоставляют как комплемент. Ну учитывая что бизнес ланч, можно было бы сделать на выбор посетителям. Либо порция, либо штука. 

  • Нравится 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Iriska сказал:

И в примере с магазином. Вообще то есть выбор либо порция, либо поштучно. 

Не всегда.

Только что, Iriska сказал:

Вот в данном случае почему стоимость одного кусочка не заложена в программу? Кто то много хлеба ест, кто то мало. При желании вообще то можно сделать. На сколько мне нравится вас читать, но в данном случае похоже на отговорку. 

Потому что неудобно даже с точки зрения скорости. На самом деле редко кто удовлетворяется одним кусочком хлеба. Введешь - официант будет несколько раз бегать на кухню за дополнительной порцией, что в условиях бизнес-ланча, когда важна скорость, сильно затруднит работу.

Только что, Iriska сказал:

И про бесплатно. Многие рестораны хлебную корзинку предоставляют как комплемент. Ну учитывая что бизнес ланч, можно было бы сделать на выбор посетителям. Либо порция, либо штука. 

При заказе комплексного обеда (стоимость которого и так ниже, плюс на заказ комплексного обеда действет акция - каждый пятый заказ бесплатно) хлеб и напиток на выбор - чай или морс - бесплатно. А вот если заказываешь только суп и салат или только горячее - то хлеб платно. Извините, но нам тоже надо зарабатывать, а хлеб, который мы специально заказываем в пекарне, тоже стоит денег. И тут выбор - либо повышать стоимость блюд, чтобы заложить расходы на хлеб, либо хлеб будет платным. Поверьте, на самом деле бесплатно ничего не бывает - все, что бесплатно, заложено в стоимость других позиций.

Ну и вообще, мне не очень понятен аргумент "в других заведениях так делают, значит и вы должны". На самом деле каждое заведение устанавливает цены, исходя из просчета экономической выгоды, условия у всех разные, поэтому на входе разные цены и разная политика.

  • Нравится 11
  • Повышение репутации 4

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
14 минут назад, Iriska сказал:

 

И в примере с магазином. Вообще то есть выбор либо порция, либо поштучно. 

Серьезно? И часто вы одно яйцо покупаете? 

  • Нравится 6
  • Понижение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Katakomba сказал:

Серьезно? И часто вы одно яйцо покупаете? 

А что обязательно одно яйцо нужно покупать, а не 5 или 3. В веточке про экономию порою и по одному яйцу покупают и ничего не случилось ни с одним продавцом. 

 

7 минут назад, Галчонка сказал:

При заказе комплексного обеда (стоимость которого и так ниже, плюс на заказ комплексного обеда действет акция - каждый пятый заказ бесплатно) хлеб и напиток на выбор - чай или морс - бесплатно. А вот если заказываешь только суп и салат или только горячее - то хлеб платно. Извините, но нам тоже надо зарабатывать, а хлеб, который мы специально заказываем в пекарне, тоже стоит денег. И тут выбор - либо повышать стоимость блюд, чтобы заложить расходы на хлеб, либо хлеб будет платным. Поверьте, на самом деле бесплатно ничего не бывает - все, что бесплатно, заложено в стоимость других позиций.

Это понятно. Но опять же у вас в меняю порция. А порция это несколько штук. Бесплатного ничего не бывает, так или иначе все в стоимость заложено.

Я заказала суп и мне не надо в таком случае 6 кусочков хлеба. Мне достаточно будет одного. А вы мне не даете выбора. 

 

10 минут назад, Галчонка сказал:

На самом деле редко кто удовлетворяется одним кусочком хлеба. Введешь - официант будет несколько раз бегать на кухню за дополнительной порцией, что в условиях бизнес-ланча, когда важна скорость, сильно затруднит работу.

Почему похоже на отговорку. Так как это все же не массовое явление. И если даже один из десяти вместо порция закажет штуку - это прямо так сильно на скорость повлияет. Или можно подумать прям таки все буду только поштучно заказывать и официанты только за хлебом и бегать будут.

 

  • Нравится 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 минуты назад, Iriska сказал:

Я заказала суп и мне не надо в таком случае 6 кусочков хлеба. Мне достаточно будет одного. А вы мне не даете выбора. 

Не даем. И порция супа у нас тоже отмерена, даже если вам надо полтарелки, а целую вы не схедите, все равно закажете и заплатите за полную порцию. И хлеб тоже - у вас есть только выбор брать хлеб или не брать.

4 минуты назад, Iriska сказал:

Почему похоже на отговорку. Так как это все же не массовое явление. И если даже один из десяти вместо порция закажет штуку - это прямо так сильно на скорость повлияет. Или можно подумать прям таки все буду только поштучно заказывать и официанты только за хлебом и бегать будут.

На самом деле очень повлияет. Бизнес-ланч - это поток, и блюда идут не из под ножа, а уже готовые, насколько возможно, салаты те же, хлеб - они уже порционированы. Официант должен принять заказ, забить его в терминал, отправить на кухню, там повар на отдаче просто берет нужную позицию и ставит на стол отдачи, официант забирает. Минуты две-три на каждую позицию. А, между прочим, в среднем на отдачу одного заказа, чтобы посетитель сделал заказ, получил его и поел, в среднем должно уходить не более 20 минут, потому как, выше уже писала, бизнес-ланч - это поток, требуется. чтобы не ждали заказа, и чтобы сменяемость столиков была высокая (особенно в часы пик с 12 до 2 часов дня). И вот одно дело, когда принял заказ, забил, забрал-отнес за 3 минуты все - суп-салат-хлеб - 3 минуты от 20, другое - добавляется дополнительно время, чтобы принять допзаказ на этот кусочек хлеба, повар дольше отдает - потому как уже тоже не с порционированной раздачи забрать. А в зале сидят люди, которые ожидают, пока к ним подойдут. так-то 2 минуты даже от 20 - это потеря 10% времени.

9 минут назад, Iriska сказал:

А что обязательно одно яйцо нужно покупать, а не 5 или 3. В веточке про экономию порою и по одному яйцу покупают и ничего не случилось ни с одним продавцом. 

На рынке может вам и продадут одно яйцо, но в магазине я сильно удивлюсь, если вы на кассе потребуете не 10, а пару штук. Хотя да, наверное, кому-то 10 яиц даром не надо.

  • Повышение репутации 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
11 минут назад, Iriska сказал:

Или можно подумать прям таки все буду только поштучно заказывать и официанты только за хлебом и бегать будут.

Вы не поверите, но именно так все и будет! У нас в меню хлеб поштучно. Некоторые особо одаренные клиенты по пять раз официанта за каждым кусочком гоняют. 

  • Повышение репутации 6

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 минут назад, Датини сказал:

Вы не поверите, но именно так все и будет! У нас в меню хлеб поштучно. Некоторые особо одаренные клиенты по пять раз официанта за каждым кусочком гоняют. 

Увы. От особо одаренных страховки к сожалению ни у кого нет. 

 

8 минут назад, Галчонка сказал:

но в магазине я сильно удивлюсь, если вы на кассе потребуете не 10

Я не знаю про ваши магазине, в наших возможно такое. Не во всех, но возможно. Плюс не я придумала. Об этом писали форумчанки в ветке про экономию. И я не имею ввиду упакованные яйца по лоткам по десятку. Но тут это уже флудом наверное будет. 

И да. в данном случае у вас ориентированность на поток, а не на клиента. 

 

Изменено пользователем Iriska

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 минуту назад, Iriska сказал:

От особо одаренных страховки к сожалению ни у кого нет. 

Да в том-то и дело что это скорее правило, чем исключение. Как рассуждает клиент? Возьму кусочек, зачем за два платить? А не хватит ещё дозакажу. А официант пусть бегает, это его работа.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 минуты назад, Датини сказал:

Да в том-то и дело что это скорее правило, чем исключение. Как рассуждает клиент? Возьму кусочек, зачем за два платить? А не хватит ещё дозакажу. А официант пусть бегает, это его работа.

А разве это не так? Те же самые рассуждения в ветке о продавцах. Я ничего не куплю, но все по перемерю. А продавец обязан - это его работа. А то что он получает с продаж - ну это же такая мелочь. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Iriska сказал:

А разве это не так? 

А это другой вопрос. Мы говорили о целесообразности для заведения вводить в меню хлеб поштучно. Я просто подтверждаю, что это действительно сильно усложняет работу официанта. 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 минуты назад, Датини сказал:

А это другой вопрос. Мы говорили о целесообразности для заведения вводить в меню хлеб поштучно. Я просто подтверждаю, что это действительно сильно усложняет работу официанта. 

Ну в данном случае, повторюсь, ориентированность идет на поток, но не на клиента. 

Правда каким боком это все к халявщикам относиться. :confused_1:

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
29 минут назад, Галчонка сказал:

, но в магазине я сильно удивлюсь, если вы на кассе потребуете не 10, а пару штук.

У нас продают в магазинах поштучно яйца. Давно.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

×