Готовим для детей: рецепты и хитрости, чтобы накормить даже "нехочух".

[Тиглица 0]

Гусек

поросенок получается а-ля "вид сбоку".

ножки почему не делаем? И глазки?

Ножки делаем, почему не делаем. Только из одной пюрешки и небольшими. Глазки втыкаем в мордашку - скажем, черный перец горошком, такие же горошины в пятачок воткнуть можно - будут ноздри изображать

[Аматэрасу 7 260]

А мы когда ленимся с сыном делаем такое блюдо простенькое.

Отвариваем макароны, пока варятся, я беру сосиски, разрезаю их на 8 примерно частей не дорезая до конца, получаются "осьминожки такие", потом на минуту их в кипящую воду аккуратно опускаю, после этого обжариваю посадив головками верх на масле. Можно и сразу в масло, но в кипятке они сильнее сворачиваются. Потом выкладываю макароны на тарелку с кусочком масла сверху или без него, рядом сидят "осьминожки" рисую кетчупом глазки и ротик и обвожу еще кетчупом вокруг макарон! Вкусно! Быстро! Красиво!

Ребенок в восторге!

[Ухти--Тухти 77]

Не меню, но про детское питание.

детская сервировка стола

Конечно, постоянно так кормить не получится, но иногда можно побаловать.

[Энергетика 0]

Надо поднять веточку хорошая.

Напишу пару простых рецептов.

Суп овощной с зеленью. ( С 9 месяцев)

Состав:

-1 луковица

-1 морковка (если нет аллергии)

-1,2 картофелины

-250гр. белокачанной капусты

-1ч.ложка сливочного масла

-зелень (петрушка и укроп по немногу).

Приготовление:

В кипящую воду положить мелко нарезанный лук. Картофель, морковь (!), нарезать кубиками.

Когда овощи буду почти готовы, добавить капусту.

Варить до готовности.

В самом конце добавить зелень и масло.

---------------------------------------------------------

Суп из тыквы с мясом. (с 9месяцев)

Состав:

-50гр. индейки

-3ст. ложки смеси или молока

-100гр тыквы (если нет аллергии)

-1морковка

-зелень

Приготовление:

Мясо вымыть, положить в кипящую воду, варить около часа на маленьком огне под крышкой.

Нарезать морковь и тыкву небольшими кусочками. Положить в кастрюлю за полчаса до конца приготовления бульона.

Когда мясо и овощи станут мягкими, остудить суп и хорошенько взбить миксером. Постоянно помешивая и вливая в него молоко.

В конце добавить зелень.

Может кто-то еще знает какие-то рецепты супов и десертов для малышей.

Хорошая ведь веточка.

[Мариотта 1]

Чем накормить привередливого ребенка?

Ест только овощные супы, любит борщ. Может кабачки поесть иногда.

Что ни в какую есть не хочет: каши, рыбу, пюре картофельное, вермишель.

Любит молочку, ей в основном и питается, булочки-печенье.

Фрукты может поесть.

Возраст в подписи.

[Гелла 122]

Может, кому-то понадобится эта ссылочка.

http://kuking.net/7.htm

Mariotta

А тыкву ест? Моя ни в какую не хотела есть тыкву. Сегодня я предприняла очередную попытку: нарезала тыкву кусочками, припустила в воде +нарезанные дольками яблоки. Когда все стало мягкое, добавила виноградного сахара и картофеледавилкой перемяла до состояния пюре, но с кусочками.

Ела отлично!! А раз любит молочку, то туда можно творог.

Это десерт.

А мясное любит? Язык можно варить, куриные желудочки тушить, печенку...Не знаю, сколько всего можно.

[Скорп 2]

Есть такой рецепт. Тыкву натереть на терке (сок отжать и выпить, говорят, полезно), филе курицы через мясорубку. Смешать тыкву, с фаршем, добавить яйцо, подсолить (я еще туда немного карри добавляю) и выкладываем в кипящую воду ложкой. Дочка укроп любит, поэтому я туды еще и укроп добавляю. Дочке нравится. Этакий бульон с фрикадельками.

Еще оладьи печеночные ей готовлю (но только с рисом, без риса не ест). Макароны с сыром любит... Вот сварила ей тут макароны, бросила их на сковородку, добавила немного сливок, несколько штук креветок, а сверху все сыром. Дочка ела и нахваливала . Говорила, что я вкуснее всех готовлю.

А так (по ее словам) идеальный ужин для нее - это сосиска с морской капустой.

З.Ы.Еще есть одна хитрость: готовим вместе ( в 3 года уже точно помогала), правда, времени больше уходит.

[Мариотта 1]

Гелла

А тыкву ест?

Тыквенный период зимой прошел. Ел хорошо, затем резко отказался.

С творогом тоже самое, ради исключения сырник может съесть.

Яблоки парила - не ест, даже с сахаром.

Язык можно варить, куриные желудочки тушить, печенку..

Печень куриную делала - плевался, не понравилось.

Мясо под настроение ест.

Яйца даже пробывать не хочет.

Помидоры любит.

[Гелла 122]

Mariotta

С творогом тоже самое, ради исключения сырник может съесть.

Ты ж писала, что молочку любит?

Печень куриную делала

Не куриную, а говяжью попробуй. От куриной и я плююсь.

Помидоры любит.

Фаршируй помидоры. Соленым творогом с укропом, твердым сыром с куриным мясом и сметаной, экспериментируй.

[Мариотта 1]

Гелла

Ты ж писала, что молочку любит?

Любит: смеси, сметану и сладкие кисломолочные продукты...

Творог только не очень, точнее в виде сырников.

Фаршируй помидоры. Соленым творогом с укропом, твердым сыром с куриным мясом и сметаной, экспериментируй.

Это уже интересно, надо попробывать.

[Люлёк стервозный 3 669]

Даю рецепты, взятые мной из журнала. Все они опробованы и дочкой поглощаемы. Пишу в скобках возраст, на который расчитаны эти блюда ( по журналу). Итак.

Паштет из баклажанов ( с 1 года)

1 небольшой баклажан

1 ст. ложка растительного масла

лимонный сок

Баклажан вымыть , испечь в духовке и очистить от кожуры. Мякоть протереть через сито, добавить растительное масло и несколько капель лимонного сока.

Я намазывала этот паштет на кусочки батона и Марья моя с удовольствием уплетала.

Молочный суп с картофельными клецками ( с 1,5 лет)

2-3 картохи

1 яйцо

1/2 стакана воды

1 стакан молока

1 ч.л сливочного масла

соль

Картоху вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать через марлю. Добавить яйцо, перемешать и разделить на маленькие шарики.

Молоко разбавить водой и довести до кипения. В кипящее молоко опустить клецки и варить на небольшом огне до готовности. В конце варки посолить и заправить сливочным маслом.

Рыбные тефтели ( с 1 года)

100 г филе рыбы. Я брала морскую - хек к примеру

20 г белого хлеба

1 яйцо

1 ч. ложка растительного масла

соль

Филе пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде белым хлебом. Добавить яйцо, масло, посолить и взбить миксером. Сформовать тефтельки, выложить на сковороду, добавить немного воды и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности.

ПЫС: Шли на ура!

А вот этому рецепту научила прабабушка, только я его немного видоизменила - добавила лимонный сок.

Десерт из тыквы с медом

100 г тыквы

1 ч. ложка сахара

2 ч. ложки меда

1 ч. ложка растительного масла

сок 1/2 лимона

Тыкву очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона, посыпать сахаром и тушить в кастрюле с толстым дном в небольшом количестве воды, пока тыква не станет прозрачной. Готовую тыкву залить смесью растительного масла, лимонного сока и меда и поставить в прохладное место на 2 часа.

[Аматэрасу 7 260]

Мы с сыном посдели на такой простенький десерт. Покупаем обычные мелкие сушки - малютки. Взбиваем сметану с сахаром, или вместо сахара банка варенной сгущенки. Перемешиваем крем с сушками, можно добавить мак, в сметану я еще ванилин добавляю и выкладываем горкой на блюде, оставляем на ночь в холодильнике и на завтрак к чаю готово!

[ПростоЛена 0]

А этот рецепт вычитала в журнале. Для маленьких нехочух. Малой очень плохо ел дома, а это блюдо пошло на "ура". Даже делает сам(ему 4 года)

Веселые медузы.

Для приготовления можно взять целые маленькие сосиски или разрезанные на небольшие кусочки обычные.

Спагетти или лапшу разломить пополам, воткнуть с одной стороны в сосиску примерно на 1 см. Опустить медуз в кипящую воду и варить до готовности лап Выложить на тарелку на лист салата, полить растопленным сливочным маслом. Украсить свежими овощами. зеленью. По желанию добавить майонез или кетчуп.

( мы из кетчупа делаем глазки и красим медузе ножки)

[брусничка 0]

Делала сегодня картофельную запеканку с рыбой. Сын (2 года) и муж ели с удовольствием, а дочка (7 лет) даже пробовать не стала.

У меня был не большой кусочек морского языка , порезала и не много обжарила. Добавила пассированные лук и морковь.

Сварила картофель в "мундире" и натерла. Добавила два яйца и соль по вкусу.

Выложила слоями, сверху чуть-чуть майонеза для красоты и в духовку минут на 15.

[Смеяна 1 362]

Не знаю подходящая ли ветка... не знаю куда написать ,

Девочки, подскажите пожалуйста. Я что то запуталась совсем.

Дело в том что, мои дети 9 и 11 лет , на завтрак обычно, кушают перед школой творог, кефир фруктовый пьют, йогурт, актимель. Это максимум что они согласны выпить или покушать утром . Не могут они сразу бутерброды кушать.

И вот, в последнее время , я стала часто слышать что "йогурты и кефиры вредны для здоровья. Например их нельзя употреблять натощак"

Всегда считала кисло-молочные продукты полезными . Или это раньше были продукты полезные , а сейчас с разными фруктовыми добавками только вредят здоровью? Я заблуждалась? Нарушаю своим детям кишечную микрофлору ??

[Доктор Логос 8 652]

Почитала ветку, прониклась, предалась воспоминаниям.

Был период когда ребенок плохо ел, года 3 - 4 ей было.

Я делала так. Варила картофельное пюре, одну ложку смешивала с растертым зеленым горошком, другую ложку смешивала с растертым помидором ( иногда это был маринованный помидор, а необязательно свежий), третья ложка была собственно пюре без добавок. Из этой палитры выкладывала на тарелке подобие цветика - семицветика. Срединкой у цветка была маленькая котлетка или кружок сардельки.

Из яблока вырезала подобие "бочоночка", оставив срезанную верхушку в качестве "крышечки". Вырезанную срединку мелко резала, добавляла размолотые орехи и смешивала с чайной ложкой меда. Полученной смесью начиняла "бочонок" и закрывала "крышкой". Ели по очереди: сначала крышечку, потом "кашу", а затем съедался сам "бочонок".

[Черничное варенье 20]

У меня ребенок готов питаться одними бутербродами с сыром.

Мне не жалко, но ведь он больше ничего даже пробовать не хочет!

И не знаю я, как с этим справиться. Истощенным дитя не выглядит, скорее наоборот. Как уговорить хотя бы попробовать новую пищу? Часто бывает так, что готовлю какой-нибудь десерт, дам ему лизнуть, он удивляется: "Вкусно!" и съедает все. Но этот номер только с десертами проходит...

Ребенку 6 лет почти

[Шишарик 336]

Вот здесь огромное количество рецептов для деток от 6 месяцев и до 14 лет.

Хочу попросить совета. Кто-нибудь пробовал изготовить баночное питание самостоятельно?

У меня осталось после прикорма первенца огромное количество этих малюсеньких баночек. Можно ли их прокипятить, наполнить горячим овощным или мясным пюре и закрутить? А потом простерилизовать? Так и дешевле выйдет, и буду уверена, что нет никаких консервантов-загустителей-сои-крахмала...

И стерильно будет, и под крышечкой образуется вакуум... Или не будет храниться?

[LaRiska 1]

Шишарик

Не знаю, какие у Вас баночки. Но те, которые у нас, второй раз закрыть - на грани фантастики. Или руки у меня корявые. Я их попробовала закрутить - то косо, то криво. Выбросила, короче.

А если теоретически, то наверно можно. Но я мясное измельчала и замораживала.

[Черничное варенье 20]

Шишарик

Ой, я бы не рисковала. А вдруг стерильности не получится? Все-таки ребенку давать страшно. свежеприготовленное безопасней будет.

[Современница 3]

Ой, не надо так рисковать на детском мясном питании. Не хватало отравиться на пустом месте. Только заморозка.

Я эти баночки еще использовала строго когда надо было порцию дочери ровно на раз приготовить:

в большую банку супчик протертый наливала и в холодильник, в маленькие раскладывала вторые блюда.

Но и прикорм я готовила строго сама, без загустителей и консервантов. У меня другая проблема была - где эти банки взять.

[Фэнтези 2]

"Чикен-нагитс" из индейки.

Индейку (я брала белое мясо), порезали на небольшие кусочки. Отварили, остудили. Подготовили тарелку с мукой, тарелку с паниров. сухарями, и взбили 1-2 яйца с солью в третьей тарелке.

Каждый кусочек мяса обвалять в муке, потом окунуть в яйцо, потом обвалять в панировке. И на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем минут 5 с одной стороны, минут 5 с другой.

Приятного аппетита нашим деткам!

[Шампурик 35 843]

Если были подобные рецепты, извините

Я всё готовлю-придумываю сама.. По наитию так сказать..

Но, возможно, что кто-то готовит также

Печёнка куриная:

Режу небольшими кусочками, обжариваю, вернее томлю, на сливочном масле с 2-х сторон (не до корочек, конечно), добавляю сметану 1 ст.ложку, и водичку, чтобы покрыла печень, солю, добавляю кусочек лаврушки и горошину душистого перца.. Тушу 15 мин. Даю с овощным пюре (овощи сварены на пару).. Картошка+морковь (основная составляющая)+ кабачок ( броколли, цв.капуста).. Можно с макарошками..

Ёжики..

Фарш свиной (или любой другой), лучок туда, соль, риса немножко (сырого)... Обжариваю совсем немного лук (четветь маленькой головки), морковку тёртую и помидорки черри 2 шт. на смеси сливочного и растительного масла, кидаю 1 картофелину, ёжики, размером с куриное яйцо (2 шт. на порцию), заливаю горячей водой из чайника и тушиться на 45 минут после закипания.. Даю со сметаной..

Котлеты паровые:

Фарш ( свинина (или другое мясо) постная+лук+морковка+булка+яйцо перепелиное+соль)... Небольшие котлетки формирую, в пароварку (я делаю в Мультиварке) вместе с овощами (картошка-морковка-кабачок (броколли, цв.капуста)) на 27 минут.. Воду посолила, добавила лаврушки немного.. Вместо овощей к гарниру можно сварить макарошки..

Рыбка:

Морковку тёртую, лучок мелко порезанный томлю в сливочном масле на медленном огне.. Потом туда филе рыбки (я покупала Талапию (она совсем без косточек)), с каждой стороны "типа обжарила" по минутке, залила немного водичкой, добавила веточку укропа, лаврушку, душистый перчик и соль... Протушила 10 мин. Добавила 1 ст. ложку сметаны и ещё 5 минуток протушила..

Давать с овощным пюре или с рисом..

Сыну год и три

[Тайны Мадрида 10 466]

Делала как-то глазированные творожные сырки. Мне понравилось, детям еще больше. И, заметьте, без всяких ароматизаторов, наполнителей и подобной бяки.

Для глазированных сырков нам понадобится: 250 г натурального творога, 100 г вареной сгущенки, 50 - 70 г сливочного масла, 100 г шоколада и 2 столовые ложки растительного масла.

Творог дважды протираем через сито или в блендере. Затем добавляем к нему размягченное при комнатной температуре сливочное масло, немного вареной сгущенки и перемешиваем до однородной консистенции. Теперь эту творожную массу перекладываем в лоток и убираем в холодильник до застывания. Когда смесь станет плотной, ее можно будет легко нарезать на брусочки. После этого наши сырки можно глазировать.

В отдельной емкости растапливаем шоколад. А для того чтобы наша будущая шоколадная глазурь ложилась ровно, добавляем совсем немного растительного масла. Этой смесью поливаем сырки и снова отправляем в холодильник для застывания.

[Черничное варенье 20]

Я всегда была сторонницей честного подхода. Если меня ребенок спрашивал, что входит в то или иное блюдо, я выкладывала правду-матку. В результате он даже пробовать не желал. Я тут уже жаловалась, что моя дитя и к новому относится подозрительно, и вообще врайне избирательно в еде.

И я пошла на обман. Овощи сын не желает есть в принципе (разве что иногда свежий огурец или дольку помидора). Зато всякие котлеты-тефтели-ежики очень любит. Вот я и подала ему ленивые голубцы под видом "ежиков". Капусту размолола блендером в каше, она в готовых ежиках действительно совсем не ощущалась. Ребенок съел с огромным удовольствием и теперь требует именно такие изделия. О капусте я ему не сказала

И хотя меня угрызает совесть (мать-ехидна! ребенка обманула!), но я решила такой способ взять на вооружение. И очень прошу поделиться со мной вкусными рецептами, в которых замаскировано что-то полезное (например, овощи).