Чаевые, проценты от заказа.

[Сильное звено 1 744]

40 минут назад, Elenrass сказал:

Я думаю, тут все ясно - конечно, художественный свист, как и призывы таскать на работу конфеты килограммами и яблоки с грушами мешками.

Свист, самый настоящий и самолюбование @Немосквичка собой,  вот я какая, и чаевые всем щедрые и столы везде только для меня и куплю все всегда с расчетом на всех.

У нас в больнице вообще никто не делился, ко всем приходили. Я только один раз угощала девушку на постоянной основе, потому что к ней не ходил вообще. Да и то не поровну делилась, из пачки печения могла дать несколько штук, из пакета яблок одно яблоко. А когда мне пирожные принесли, вообще не дала. 

Человек в больнице должен думать почему-то в первую очередь о сопалатниках. Я же в первую очередь думаю о маме или муже или подруге, потому что таскать пакетами еду это тяжести, время и деньги. И мне своих родных жалко. 

40 минут назад, Elenrass сказал:

У нас на двоих в Москве счет в ресторане меньше 6 тысяч не выходит, оставлять по 600 рублей и больше - это кто-то сильно много кушать будет, гусарство и транжирство в моем понимании.

По большому счету не важно, на столько наели люди. Вот я вчера потратила три тысячи, чаевые не оставила, потому что я найду, куда потратить эти 300 рублей. В моем случае это было 200 рублей на такси, 100 рублей киндер ребенку.  Хотя можно поесть на 700 рублей, оставить сотню и драть глотку, что оставляешь 15 %. 

И мне не надо переплачивать за псевдо забронированные столы, которые по сути продаются. Если мне нужен стол в определенный день в определенном месте , то я его сама забронирую, за неделю или две и не буду никому платить за это дополнительно. 

Изменено 4 Ноября 2018 пользователем Сильное звено

[Муля Газированная 38 706]

@Лара Фабиан по- моему - не должен. Но, блин, человеческое отношение... Я бы, даже если мимо проходила, помогла бы. 

[Elenrass 64 844]

Вот еще вспомнила на тему чаевых - я делаю брондирование на длинные волосы (почти до пояса), стоимость - чуть больше 10 тысяч, всегда делаю у одного и того же специалиста, очень довольна и результатом, и чаем с конфетками между процедурами, и самОй не болтливой девочкой-парикмахером. В голову не пришло что-то сверх оставлять в салоне, и так недешевом.

Девочке-специалисту из этой немаленькой стоимости и сумма процентов набегает от меня одной тоже немаленькая.

В прайс уже заложена и маржа, и зарплата персоналу, и чай-кофе с конфетками.

Что там себе думает парикмахер насчет чаевых от меня, ждет она их или нет, мне без разницы, на результате и отношении ко мне, как к клиенту, это совершенно не сказывается.

 

[Лара Фабиан 18 315]

15 минут назад, Elenrass сказал:

прайс уже заложена и маржа, и зарплата персоналу, и чай-кофе с конфетками.

Я думала на эту тему, по поводу себестоимости блюд в ресторане. И, по моему, @Галчонка отвечала на эту тему. Но вот не помню этот вопрос освещался или нет: зарплату официантам назначают с учётом чаевых? Если рамками Москвы судить, то 30 000 зарплаты официантов должны уже заложены в себестоимость. Если ещё 15 000 добирает за 15 смен за счёт чаевых, то в среднем и выходит по 100 рублей со столика в качестве чаевых. Ну а 45 000 неплохая зарплата.

Изменено 4 Ноября 2018 пользователем Лара Фабиан

[Елена Робертовна 5 785]

16 часов назад, Davari сказал:

Работы у официанта было много, начиная с того что пепельницы после двух окурков меняют, а курим мы все.

Извините, но разве в рестаранах можно курить? В моем городе нет. Исключения - летние веранды кафе. Именно кафе, не ресторанов. Да и то не во всех. 

Чтобы не флудить, задам вопрос. Как думаете, уместно ли давать на чай гардеробщику в ресторане?

[Сильное звено 1 744]

1 минуту назад, елена робертовна сказал:

Как думаете, уместно ли давать на чай гардеробщику в ресторане?

Некоторые дают, если помогает одеться, раздеться, плюс пледы для перекуров выдает, дверь откроет на выходе, пакет даст под сапоги. 

Мы не даем, курить мы не курим, пледы не нужны, чтобы шубку подавали и надеть помогли - тоже, пакеты под сменную обувь свои. Но тем, для кого все эти действия важная ритуальная часть посещения ресторана, они дают. 

[Сторожевой Пёс 5 177]

29 минут назад, Лара Фабиан сказал:

Поднимался этот вопрос на форуме - должен таксист или нет вещи в багажник класть

Ха-ха, у нас тут был случай. Ехали люди в аэропорт, поднесли сумки к багажнику такси, не помню, сами ставили или нет, в общем, одна сумка с фото- и компьютерной техникой осталась стоять, а пассажиры сели в салон. Таксист это видел, но ноль реакции. В аэропорту пассажиры обнаружили отсутствие сумки, а таксист сказал - а я откуда знаю, чего вы её не поставили, может, оставить решили.

5 минут назад, елена робертовна сказал:

уместно ли давать на чай гардеробщику в ресторане?

А ему-то за что?  За подачу одежды? 

[Elenrass 64 844]

25 минут назад, Лара Фабиан сказал:

Если рамками Москвы судить, то 30 000 зарплаты официантов должны уже заложены в себестоимость. Если ещё 15 000 добирает за 15 смен за счёт чаевых, то в среднем и выходит по 100 рублей со столика в качестве чаевых. Ну а 45 000 неплохая зарплата.

Те организации общепита, которые я проверяла, устанавливают обычную зарплату официантам в том числе, да, в среднем 30 тыс. руб. в  Москве, чаевые от клиентов проходят мимо кассы, естественно. А при обслуживании банкетов и кейтеринге отдельно в калькуляции указаны чаевые, вот они-то и распределяются между всеми сотрудниками, которые участвовали в обслуживании банкетов или кейтеринге, и облагаются налогом и взносами, как обычные надбавки. 

21 минуту назад, елена робертовна сказал:

Как думаете, уместно ли давать на чай гардеробщику в ресторане?

Если считаете нужным, почему нет.

Я лично такое только в книгах читала, и ни разу вживую не видела.

[Лара Фабиан 18 315]

4 минуты назад, Elenrass сказал:

которые я проверяла, устанавливают обычную зарплату официантам в том числе, да, в среднем 30 тыс. руб. в  Москве

Благодарю, что знаниями делитесь. ) Значит мои подсчёты верны, плюс-минус. И сто рублей нормальная сумма чаевых, чтобы выйти на среднюю зарплату.

У нас в кафе, где я обедаю, бизнес ланч стоит 290 рублей. И вот меня не покидает ощущение, что это специальная такая уловка. 10 рублей никто не возьмёт ). Но может это только мои тараканы, а 290 это выверенная сумма.

[Davari 15 334]

22 минуты назад, елена робертовна сказал:

разве в рестаранах можно курить?

В кабинетах можно (по крайней мере, пепельницы приносят без вопросов). Есть несколько кафе, где и в зал приносят. 

 

Изменено 4 Ноября 2018 пользователем Davari

[Эмбер 35 415]

34 минуты назад, Муля Газированная сказал:

@Лара Фабиан по- моему - не должен. Но, блин, человеческое отношение... Я бы, даже если мимо проходила, помогла бы. 

У водителей профзаболевание - радикулит и судя по вашему рассказу как он медленно вылез из салона, как раз о том и говорит. И может быть вообще что угодно - давление, сердце, работа-то нервная, так что вы зря обижаетесь. Каждый человек, беря багаж в дорогу, рассчитывает на свои силы, где-то поднять, вытащить и т.д. Вы набрали кучу мест, с которыми не можете справиться своими силами, а виноват водитель?

[Елена Робертовна 5 785]

6 минут назад, Сторожевой Пёс сказал:

За подачу одежды? 

От широты душевной.

В далекой юности работала я в ресторане. Зарплата была, если память мне не изменяет, 400 рублей дневная смена + сколько-то процентов от заказов + чаевые, которые не делились. Ночная смена без фиксированной з/п, только проценты и чаевые. Тогда только появились 5-тысячные купюры. Практически после каждой ночной смены у меня была такая купюра, а часто и не одна. Золотое время. 

Щедрые гости часто одаривали не только официантов, а весь персонал. Охранников, менеджеров, ди-джея. Даже гардеробщика и уборщицу. 

[Elenrass 64 844]

Только что, Лара Фабиан сказал:

И вот меня не покидает ощущение, что это специальная такая уловка. 10 рублей никто не возьмёт ). Но может это только мои тараканы, а 290 это выверенная сумма.

Думаю, что здесь двух зайцев владельцы убивают - и люди запоминают цифру "2", то есть в сознании фиксируется, что бизнес-ланч стоит 200 с чем-то, а не 300 рублей, и действительно, десятку на сдачу не все ждать станут, тем более в обеденный перерыв.

[Лара Фабиан 18 315]

1 минуту назад, Davari сказал:

В кабинетах можно (по крайней мере, пепельницы приносят без вопросов). Есть несколько кафе, где и в зал приносят. 

Где??? Требую поделиться адресами ))). Я тут была удивлена, что на открытой веранде разрешили. Я была приятно шокирована. А в зал? Мы из за этого и перестали посещать ресторации так часто.

[Вересковый мёд 19 084]

13 минут назад, Сторожевой Пёс сказал:

Ха-ха, у нас тут был случай. Ехали люди в аэропорт, поднесли сумки к багажнику такси, не помню, сами ставили или нет, в общем, одна сумка с фото- и компьютерной техникой осталась стоять, а пассажиры сели в салон. Таксист это видел, но ноль реакции. В аэропорту пассажиры обнаружили отсутствие сумки, а таксист сказал - а я откуда знаю, чего вы её не поставили, может, оставить решили.

Чуток не так было. Там большой чемодан не влезал в багажник. А барышня, когда Убер подъехал, даже не смотрела. что там грузят, сразу пошла и села в салон. Водитель ей сказал, что чемодан невозможно загрузить,, она кивнула. Как после оказалось, в ушах были наушники и она ничего не слышала. И муж у нее дома был, но провожать к машине не вышел. Короче, дурака сваляли оба, и дамочка и водитель.

[Davari 15 334]

Только что, Лара Фабиан сказал:

Требую поделиться адресами )

Знаю заведение в Текстильщиках, Марьино, Бауманской, Новокосино,уверена, это не полный перечень)) 

А в кабинетах именно ресторанов ни разу не сталкивалась с отказом. 

[Муля Газированная 38 706]

@Эмбер я очень непривередлива. Водитель не медленно, а лениво вылез, как я писала. Меня не обидело, просто я взяла это на заметку.

Честно говоря, в профзаболевания таксистов не верю. Положить чемодан в багажник - невеликий труд. Всё зависит от человека. 

 

[Совсем Не Ангел 28 238]

17 минут назад, Лара Фабиан сказал:

А в зал? Мы из за этого и перестали посещать ресторации так часто.

Кому что, я наоборот, стала больше посещать рестораны/кафе, т.к. перестало от тебя нести по возвращению домой как от забитой доверху пепельницы 

Всем не угодишь.

Изменено 4 Ноября 2018 пользователем Совсем Не Ангел

[Елена Робертовна 5 785]

6 минут назад, Davari сказал:

Знаю заведение в Текстильщиках, Марьино, Бауманской, Новокосино,уверена, это не полный перечень)) 

А в кабинетах именно ресторанов ни разу не сталкивалась с отказом. 

Стало интересно, каким образом они обходят закон . Мы как будто в параллельной вселенной живем. 

[Лара Фабиан 18 315]

Только что, Совсем Не Ангел сказал:

Кому что, я наоборот, стала больше посещать рестораны/кафе, т.к. перестало от тебя нести по возвращению домой как от забитой доверху пепельницы 

Ну так я без претензий ))) Сама понимаю, что мешаю своим курением. Но вот если бы сделали отдельные заведения, была бы рада.

[Сторожевой Пёс 5 177]

31 минуту назад, Вересковый мед сказал:

дурака сваляли оба, и дамочка и водитель

Дамочка - ладно, но, как по мне, водитель высший пилотаж идиотизма и наплевательства на клиента показал, если не сказать больше.

Изменено 4 Ноября 2018 пользователем Сторожевой Пёс

[Конди 69 191]

Вообще хочется напомнить про тему ветки. Врачи у нас в НЧЖ.

[Вересковый мёд 19 084]

19 минут назад, Сторожевой Пёс сказал:

Дамочка - ладно, но, как по мне, водитель высший пилотаж идиотизма и наплевательства к клиенту показал, если не сказать больше.

Высший пилотаж идиотизма проявила дамочка, не проследив за чемоданом с дорогой аппаратурой. Кроме того, потеряла билеты на самолет.

А водитель свое наплевательство вполне правильно организовал. Ему не понравилось барское поведение прЫнцессы, он ему не подыграл. Мало ли что стоит там на тротуаре? Пассажир молча сел в машину, можно ехать. Тем более,  он ей сказал, что чемодан не помещается.

Я его не оправдываю, но не стоит играть в барыню, пользуясь самым бюджетным такси. Ну, потерял  водитель некоторую сумму за горючее (Убер в аэропорт 20-30 рублей стоит, сколько там с них водителю идет?), а чаевых он бы вряд ли дождался. Тем более, что оплата карточкой, а судя по поведению дамы, она бы за кошельком для рубля-другого не полезла.

В приведенном выше примере Муля Газированная вполне справедливо оставила водителя без чаевых. Она не дождалась помощи, значит и платить не за что.

[Алгоритм 31 919]

5 часов назад, umorka сказал:

Всегда думаю, а почему мы не платим чаевые дворникам,

Конкретно наши дворники без чаевых (они это называют "подработка") и не работали бы. Как бы они свои большие семьи в Таджикистане кормили на 20 тыщ? Чаевые и спасают. Говорят, что в месяц иной раз больше зарплаты набегает.

Но у нас всего два парня на три огромных дома, поэтому и получается подработать. Причём, и основную свою работу делают без сучка и задоринки. Молодцы. Я им тоже даже полтинничек сверху оговорённого могу накинуть, а то и сотню, ибо всегда стараются на совесть.

[Iriska 21 752]

13 минут назад, Алгоритм сказал:

Конкретно наши дворники без чаевых (они это называют "подработка") и не работали бы. Как бы они свои большие семьи в Таджикистане кормили на 20 тыщ? Чаевые и спасают. Говорят, что в месяц иной раз больше зарплаты набегает.

Но у нас всего два парня на три огромных дома, поэтому и получается подработать. Причём, и основную свою работу делают без сучка и задоринки. Молодцы. Я им тоже даже полтинничек сверху оговорённого могу накинуть, а то и сотню, ибо всегда стараются на совесть.

А это как? Чаевые дворникам.