Всё о кофе

[Нета 32 663]

7 минут назад, Разные мюсли сказал:

Для одних это беспроблемность и быстрота с одной ногой в штанине, собираясь на работу

Да, жизненно, вот это мой вариант Поэтому кофемашина спасает. Ну и вкус мне нравится, особенно после того, как сорт кофе подобрала под себя.

[Лавка антиквара 107 994]

26 минут назад, Разные мюсли сказал:

плюс и уже не самые вкусные нотки, которые из кофе перешли в воду.

Как сказать. Мне как раз вот этих ноток, которые я получаю в турке, не хватает в кофе из френч-пресса, гейзерной кофеварки. Вот чего-то не хватает и все. Именно на языке, вкусовых ощущений. Брала кофе из одной пачки и молола на одной кофемолке. Ну и сравнивала. Вот кофе из турки мне хотелось именно чувствовать на языке, небе и так далее. Знаете, как любимую конфетку рассасываешь. 

По содержанию кофеина не скажу. Но одно время по рекомендации врача мониторила давление. Ну и я вообще любительница всяких таких экспериментов. Ну вот до того, как выпила кофе, через 10 минут после. Ну вот не было скачков. После растворимого и без тонометра чувствовала. Может просто потому что не подобрала нужные пропорции - от этого ведь зависит. 

Ну вот, сейчас я нашла СВОЙ кофе и просто наслаждаясь.

[Мэри Грант 78 117]

У меня вопрос. Нет, даже не один.

Только не смейтесь, пожалуйста. Хотя, мне самой смешно - такие вопросы задавать. 

Нам на свадьбу в далёком 2003 году подарили кофемашину. Сказали - отличная вещь. Но мы тогда пили исключительно растворимый кофе и закинули эту кофемашину куда-то на антресоли.

Сейчас у меня набралось несколько подаренных банок и упаковок молотого кофе, которые жалко выкинуть, ибо они тоже хорошего качества. И вот, я вспомнила про подарок. Достала, коробку отмыла. От времени она, конечно, стала плохо выглядеть, но это же всего лишь коробка. 

Почитала отзывы в интернете об этой модели - вроде, хорошие. Сейчас такая новая стоит 4000 (на Авито, а в магазине, может, и дороже).

Но я вообще не представляю, что с ней делать.  

Кто-то может очень кратко и пошагово объяснить, как этим пользоваться? 

И правильно ли я понимаю, что это то, что мне надо - для молотого кофе? 

Если кому нетрудно, научите пользоваться этой машиной. Клянусь, я не представляю, с какого бока к ней подойти.

 

 

Изменено 4 Января 2021 пользователем Мэри Грант

[Stella Polare 48 210]

@Мэри ГрантГрант, у меня такого типа, только Филипс. Я писала выше, пашет с 2007 года. Насыпьте кофе в отсек посередине, а в боковые налейте воду. Нажмите кнопку вкл, поставьте кружки. И ждите: это капельная кофеварка, кофе польется в кружки. Только не забудьте крышку закрыть. Сыпьте одну-две мерных ложки, воды не до краев.

[Мэри Грант 78 117]

3 минуты назад, Stella Polare сказал:

@Мэри ГрантГрант, у меня такого типа, только Филипс. Я писала выше, пашет с 2007 года. Насыпьте кофе в отсек посередине, а в боковые налейте воду. Нажмите кнопку вкл, поставьте кружки. И ждите: это капельная кофеварка, кофе польется в кружки. Только не забудьте крышку закрыть. Сыпьте одну-две мерных ложки, воды не до краев.

А фильтр долго протянет?

И ещё - одну ложку для одного человека, а две - для двух? Или роли не играет? 

А если нужна одна чашка, а не две, то как быть? Или всё равно польется в обе чашки? Она всегда готовит 2 чашки?

[Stella Polare 48 210]

2 минуты назад, Мэри Грант сказал:

фильтр долго протянет

Зависит от качества. Мой порвался через 10 лет, но немного, пользуемся так же, только чаще промываю внутренности.

Я кладу 3 чайных ложки (мерной не было) и заливаю кружку воды. То есть на одного человека. Вы пробуйте как понравится по крепости. Я пью со сливками, муж черный с сахаром.

4 минуты назад, Мэри Грант сказал:

если нужна одна чашка, а не две, то как быть? Или всё равно польется в обе чашки? Она всегда готовит 2 чашки?

Ставьте одну по середине, чтобы капало в нее. У нас чашки из комплекта давно разбиты, используем обычные. Варим по очереди по одной.

[Орнелла 79 783]

40 минут назад, Мэри Грант сказал:

А фильтр долго протянет?

И ещё - одну ложку для одного человека, а две - для двух? Или роли не играет? 

А если нужна одна чашка, а не две, то как быть? Или всё равно польется в обе чашки? Она всегда готовит 2 чашки?

У меня капельная. Мы тоже долго разбирались как правильно. Смотрите, если Вам нужна одна чашка кофе, берете ту чашку из которой будете пить кофе, набираете в нее столько воды, сколько вам надо для одной чашки кофе, выливаете ее в кофеварку. Сыплете туда 2 ложки кофе и включаете. Получите кофе на одну чашку.

Соответственно на две чашки воду удваиваете и кофе тоже. Мы с мужем 5 ложек кофе сыплем, это вы уже опытным путем поймете сколько вам кофе надо, по вкусу, больше, меньше. А воды четко столько, сколько вам надо на выходе иметь. 

Изменено 4 Января 2021 пользователем Орнелла

[Stella Polare 48 210]

@Мэри ГрантГрант, получилось? Вкусно? У нас муж с вечера заряжает эту кофеварку, я утром встаю, нажимаю на кнопку и иду умываться. Выхожу, одна чашка готова. Заряжаю вторую, она варится, пока муж умывается. Потом вместе пьем кофе и собираемся на работу. 

 

[Мэри Грант 78 117]

22 минуты назад, Stella Polare сказал:

@Мэри ГрантГрант, получилось? Вкусно?

 

Я пока не решилась ее включить. Вдруг за 18 лет там что-то вышло из строя, и кааааак бахнет!  

Завтра попробую. Отпишусь.

[Мэри Грант 78 117]

В 04.01.2021 в 17:46, Stella Polare сказал:

@Мэри ГрантГрант, получилось? Вкусно?

 

Получилось.  

Единственное, что смущает, - медленно капает. Пока я дождалась чашки, кофе постепенно остывал, и на выходе был чуть-чуть горячим. Я же хотела, чтобы он был огненным, с тем расчётом, чтобы перелить в другой бокал и добавить молока. 

В итоге, молоко я добавила, но пить пришлось очень быстро, иначе, он бы мгновенно остыл.

Изменено 6 Января 2021 пользователем Мэри Грант

[Stella Polare 48 210]

@Мэри Грант, в этой кофеварке он не будет горячим. Потому что вода нагревается, проходит по трубочкам, капает в резервуар с кофе, просачивается через кофе и вытекает в кружку. Понятно, остывает при этом. Кофе получается оптимальной для питья сейчас же температуры. Я сливки добавляю из холодильника, мне нормально. Но можно их и в микроволновке подогреть. Балуйтесь, короче, и приятного кофепития. 

[Мэри Грант 78 117]

13 минут назад, Stella Polare сказал:

@Мэри Грант, в этой кофеварке он не будет горячим. Потому что вода нагревается, проходит по трубочкам, капает в резервуар с кофе, просачивается через кофе и вытекает в кружку. Понятно, остывает при этом. Кофе получается оптимальной для питья сейчас же температуры. Я сливки добавляю из холодильника, мне нормально. Но можно их и в микроволновке подогреть. Балуйтесь, короче, и приятного кофепития. 

Скажите, а то, что осело в фильтре, - на выброс? Что-то подозрительно много осталось гущи...

[Stella Polare 48 210]

Только что, Мэри Грант сказал:

Что-то подозрительно много осталось гущи...

Ну а куда ей деться? Это же НЕ растворимый кофе, все что насыпали остаётся в фильтре. Вы никогда зерновой не пили что ли?

[Мэри Грант 78 117]

Только что, Stella Polare сказал:

Ну а куда ей деться? Это же НЕ растворимый кофе, все что насыпали остаётся в фильтре. Вы никогда зерновой не пили что ли?

Нет, никогда не пила.

Я думала, что сколько кину порошка - столько его и будет в чашке, грубо говоря. А так получается, что и кофе бледный, и гущи много на выброс.

Большой расход, короче.

[Stella Polare 48 210]

Только что, Мэри Грант сказал:

Большой расход, короче.

Ну не оценили, бывает. Пейте дальше растворимый. Чай с заваркой то же самое, если провести аналогию.

Впервые вижу (читаю) человека, удивляющегося зерновому кофе. Смысл не не в том, чтобы гущу употребить от заварки, а в том, чтобы получить напиток. Или у вас считается съеденным то, что исчезло? Так то растворимая бурда в разы дороже зернового. Впрочем, у каждого свои привычки. 

[Мэри Грант 78 117]

2 часа назад, Stella Polare сказал:

Ну не оценили, бывает. Пейте дальше растворимый. Чай с заваркой то же самое, если провести аналогию.

Впервые вижу (читаю) человека, удивляющегося зерновому кофе. Смысл не не в том, чтобы гущу употребить от заварки, а в том, чтобы получить напиток. Или у вас считается съеденным то, что исчезло? Так то растворимая бурда в разы дороже зернового. Впрочем, у каждого свои привычки. 

Да нет, вкус кофе я оценила. До сих пор на кухне витает приятный аромат. Не скажу, что сильно вкуснее растворимого кофе, к которому я действительно привыкла, но идея, в-принципе, мне понравилась. Я сварила вторую чашку, заранее прогрев молоко. Да, так однозначно лучше.

Насчёт того, что я удивлена отходам, - да, удивлена. Но аналогия с заваркой меня убедила.

Конечно, всегда есть что-то на выкид: кожура от апельсинов, от картофеля, кости и шкура от рыбы, курицы... Не спорю, что мы едим далеко на всё. Просто не ожидала, вот и всё.

[Струна для скрипки 6 751]

28 минут назад, Мэри Грант сказал:

 

Поэкспериментируйте с количеством кофе: больше-меньше. Возможно, придете к идеальному вкусу.

А гущу вполне можно в качестве скраба использовать. 

[Мэри Грант 78 117]

@Stella Polare, можно ещё спрошу?

Отсек, куда засыпается кофе, надо  чистить после каждой чашки? Если мне сразу нужна вторая чашка, нельзя к этой мокрой гуще добавить ещё одну ложку кофе и помыть после двух чашек?

Или засыпать надо строго в чистый и сухой отсек?

Изменено 9 Января 2021 пользователем Мэри Грант

[Stella Polare 48 210]

53 минуты назад, Мэри Грант сказал:

Отсек, куда засыпается кофе, надо  чистить после каждой чашки? Если мне сразу нужна вторая чашка, нельзя к этой мокрой гуще добавить ещё одну ложку кофе и помыть после двух чашек?

Я ленюсь мыть каждый раз, особенно в 5 утра, поэтому для заваривания второй чашки просто сыплю на старую заварку еще одну-две ложки нового кофе и варю. Но только если сразу после первой. Если постоит полдня, день - меняю, мою. 

[Нета 32 663]

В 06.01.2021 в 14:56, Мэри Грант сказал:

Пока я дождалась чашки, кофе постепенно остывал, и на выходе был чуть-чуть горячим.

Вот именно этим мне не нравятся капельные кофеварки... А кофе молотый готовый или в зернах берете7 Можно еще с разным помолом попробовать, как лучше будет.

[Акварелька 901]

Я пару месяцев юзаю кофемашину автомат Делонги Магнифика. С капучинатором. Люблю капучино.

Опытным путем пока наилучшие результаты выдает кофе Lofbergs / Кофе в зёрнах Kharisma (кислотность 1) + молоко Пармалат 3,8 напополам со сливками Пармалат 11%. Молоко и сливки должны быть холодными. Из за этого приходится прогревать капучино в микре (люблю очень горячее), мужу нормально, не греет. Не капучино пью как раньше - завариваю в чашке, любимый Лавацца клуб в темно синей банке и турецкий мехмет эфенди.

Пробовала для капучино кучу сортов кофе, начиная с Лаваццы в зернах черной и заканчивая кучей сортов Tastycoffe, все кислят для меня. Вот точно этот сорт молотый завариваешь в чашке - оченно даже ,в кофемашине он же зерновой кислит.

[Нета 32 663]

10 минут назад, Акварелька сказал:

все кислят для меня

Чистая арабика и должна кислить, это ее отличительная особенность. Оттенки разные могут быть из-за особенностей выращивания и климата страны, но арабика кислит в любом случае. Если любите горчинку, выбирайте бленды с робустой.

[Жительница 15 590]

В 06.01.2021 в 15:00, Мэри Грант сказал:

то, что осело в фильтре, - на выброс? Что-то подозрительно много осталось гущи

Если добавить чайную ложку соды или молотой морской соли и гель для душа, то получится обеззараживающий скраб для кожи. Пользоваться не чаще двух раз в неделю.

[Талиена 50 659]

А я купила наконец-то подобие питчера. Поискала-поискала, плюнула. В интернете есть, но те, что мне нравятся - стоят чуть ли не дороже самой кофеварки. Да ну. В Ленте увидела обычную металлическую турку, с медным дном и частью самой турки, и с носиком, как я и хотела. Теперь пенка получается отличная, не хуже, чем в кофейне. Лучше всего подошло молоко, которое у нас продается в коробках красных в белый горошек. И с носиком наливать удобнее, в прозрачной кружке получается как  в кофейне - верхняя часть пенка, внизу кофе. Сахар кладется после добавления пены. В планах научиться рисунки рисовать, пока лениво.

Кофе в зернах отдала сыну. Сама предпочитаю Ирландские сливки, плюс еще купила в специальном магазине два вида, помололи там же, выбирала по запаху. Один называется Золотой мокко, второй Ирландский крем - я только дома название прочитала, но по сути - это те же Ирландские сливки, просто перевели неправильно (cream и есть сливки). Сына научила капучино делать, еще коллегу по работе. Это легко, на самом деле, а такая вкуснотища получается! Дочь просто пенку взбивает и так ее ест, без кофе.

 

[Акварелька 901]

3 часа назад, Нета сказал:

Чистая арабика и должна кислить, это ее отличительная особенность. Оттенки разные могут быть из-за особенностей выращивания и климата страны, но арабика кислит в любом случае. Если любите горчинку, выбирайте бленды с робустой.

Но именно в молотом состоянии эти же сорта у этого же производителя не кислят, в чашке завариваю нормально.