Всё о кофе

[Нета 32 663]

2 часа назад, Талиена сказал:

В планах научиться рисунки рисовать, пока лениво.

Можно для начала купить трафареты, тоже красиво получается

12 минут назад, Акварелька сказал:

Но именно в молотом состоянии эти же сорта у этого же производителя не кислят, в чашке завариваю нормально.

А вот это странно...

[Орнелла 79 783]

В 06.01.2021 в 13:56, Мэри Грант сказал:

ока я дождалась чашки, кофе постепенно остывал, и на выходе был чуть-чуть горячим. Я же хотела, чтобы он был огненным, с тем расчётом, чтобы перелить в другой бокал и добавить молока. 

Ну вот ровно та же проблема с которой мы в начале столкнулись. В итоге муж встает раньше меня на час, я с вечера засыпаю и заливаю все на две чашки кофе. Он утром сам вариться, как раз к подъему мужа. И чтобы был горячим, подогреваем минуту в мультиварке. Муж чистый пьет, но любит кипяток, а я тоже молоком разбавляю и мне после микроволновки как раз то что надо.

Кстати спасибо за идею скраба, что то  об этом забыла совсем, все вкидываю сразу.

Изменено 9 Января 2021 пользователем Орнелла

[мама Тася 17 616]

Скажите пожалуйста, можно ли употреблять, промолоть кофейные зерна, если вышел срок годности на пачке? 

[Пиначета 116 598]

2 часа назад, мама Тася сказал:

можно ли употреблять, промолоть кофейные зерна, если вышел срок годности на пачке? 

Можно, если зерна  имеют яркий кофейный запах. Обычно производитель слегка занижает срок годности. 

[Stella Polare 48 212]

Короче, я кофе, конечно, люблю пить. Но кажется всегда пила его не так 

Тут писала статью для какого-то сайта про кофе, ну и изучила информацию. Оказывается, в турке надо заваривать 1 к 10! В мою турку лезет 280 грамм воды, это надо 28 грамм кофе. Йолки! Я вчера насыпала 20 на 250. Получилось удивительно крепко, но вкусно! Наконец-то нормальный вкус. Но я добавляю холодные сливки и полложечки сахара. Черный не могу пить.

Так же прочла, что добавки кладут сразу... Блин, на 20 гр кофе сразу налила 40 гр сливок, 160 воды и сахара полложечки. Не понравилось, сливки хоть и свежие, свернулись хлопьями. И вкус странный вышел. Хотя торкнуло. В смысле, взбодрились. При том, что кофе у меня сейчас какой-то неопознанный подаренный.

В обед хочу сварить без добавок и влить подогретые сливки.  

Этот кофе выпью, буду пробовать варить в таких пропорциях Лаваццу крема Классико, вот такой 

 

 

 

Какие ещё есть рекомендации по варке кофе в турке? 

Изменено 27 Января 2021 пользователем Stella Polare

[Чикки 4 859]

16 часов назад, Stella Polare сказал:

Так же прочла, что добавки кладут сразу...

Да? А мне наоборот попадались только рецепты, где добавки, включая пряности, кладут в уже готовый кофе. Так и делала. Правда, не со сливками, а с молоком. И на пачке зерен моих была инструкция, что на 150-200 мл 13-14 грамм кофе.

Кстати, хотела спросить: а обязательно готовить полную турку? Просто у меня большая, на две чашки, и я ее только на половину водой заполняю. Или нужно отдельно маленькую купить, чтоб воды по горлышко была?

[Тындейка 32 411]

@Очумелые ручки

@Окапиха

Я нашла) Судя по описанию в интернет, я купила  CUBA SERRANO LAVADO.

Однако ни водном описании нет упоминание про овощи . На всех сайтах в описании указаны ноты табака и какао, а дальше идут вариации.  Меня же при покупке сразило именно сочетание вкуса "табак, шоколад, овощи" , поэтому свой выбор остановила на этом виде.

Купила на пробу весового 100 грамм  по 335 рублей. Однако в интернет-магазинах дешевле, за килограмм 2500.  

 

[Саня 5 484]

Есть задача - в офисы купить кофемашины. 

Начала изучать, их море и принцип разный, нужно соотношение цена/качество и простота в обслуживании. Желательно возможность поставить ее в клиентской зоне. 

Если у кого есть опыт, поделитесь, пожалуйста.

Изменено 8 Августа 2021 пользователем Саня

[Volfram 23]

Делонги,наиболее простая в обслуживании и приготовлении.

[Разные мюсли 46 237]

В 09.08.2021 в 21:25, Volfram сказал:

Делонги,наиболее простая в обслуживании и приготовлении.

Обслуживание и простота, быть может и да. Но вот кофе всё равно будет довольно посредственным. 
Вернее как... Приемлемым из плохого. 

[Белый орикс 114 966]

В 08.08.2021 в 21:27, Саня сказал:

простота в обслуживании

Стоимость расходных материалов не забудьте учесть. Капсулы дороже выходят, чем молотый кофе.

[лимонная долька 1 672]

Мы недавно купили кофемашину Делонги домой. Ну что я могу сказать. Дорого выходит кофе))

Один фильтр 900 рублей(а инструкции указано на 50 литров, но из воды из фильира не только кофе варится, но и опаласкиваюися кружки кипятком и сливается вода в конце работы), очистительное средство (маленькая бутылка шла в комплекте, дальше покупать будем). Пачка кофе в зернах килограмм ушла за неделю примерно. Может дней 9 максимум. А пьем мы кофе американо 5 чашек максимум в день. Сейчас перешли на молотый кофе. Выходит экономней чем зерновой. 

Да, кофе вкусный в кофемашине. Нажал на кнопку, и кофе за несколько секунд готов. Но удовольствие не дешевое.

[Вольный ветер 47 786]

А я просто молотый кофе заливаю кипятком. Вариант вроде бы "по- польски" называется. Пью с молоком.  Мне очень вкусно.

Муж варит в турке, там методика, варианты. Тоже вкусно. Но я варить не хочу.

[Чикки 4 859]

39 минут назад, Вольный ветер сказал:

А я просто молотый кофе заливаю кипятком.

Я тоже на такой способ перешла. Делаю помол чуть покрупнее, и молотый кофе в фильтр-пакет засыпаю.

[Совсем Не Ангел 28 178]

6 часов назад, лимонная долька сказал:

очистительное средство (маленькая бутылка шла в комплекте, дальше покупать будем).

Так то очистительное средство используется крайне редко. Первый раз потребовала машина через года два или даже больше. Но мы пьем кофе поменьше, у вас больше расход, но все равно это же не каждый месяц требуется чистить машину. Кстати чистить можно дешевле - добавлять лимонную кислоту - эти все очистители жутко дорогие как раз на 100% из нее состоят.

А фильтр то зачем? Можно реже менять, можно вообще без него. 

[Разные мюсли 46 237]

9 часов назад, Совсем Не Ангел сказал:

Кстати чистить можно дешевле - добавлять лимонную кислоту - эти все очистители жутко дорогие как раз на 100% из нее состоят.

Не совсем так. 
Если говорить о средствах, которые чистят всю внутреннюю систему эспрессо-машины, а не только внешнюю рабочую группу, то они содержат перкарбонат натрия, за счет чего и происходит очистка по большей части. Обычная лимонная кислота с этой задачей вряд ли справится или даже может навредить. Ее чистящие свойства уступают спец.средствам, а химическая агрессивность - превосходит. 
Поэтому и может получиться, что экономя на моющем средстве, можно нанести еще больший экономический ущерб, просто выведя дорогостоящую машину из строя. 

[Совсем Не Ангел 28 178]

37 минут назад, Разные мюсли сказал:

Поэтому и может получиться, что экономя на моющем средстве, можно нанести еще больший экономический ущерб, просто выведя дорогостоящую машину из строя. 

На работе машинку очистили лимонной кислотой и пахала она.... Но домой тоже покупаю специализированное средство, но его очень редко использую.

[Полярная лиса 274 062]

Дамы, давно хотела спросить. Кто из вас пьет цикорий? Это пить можно вообще? Никогда в жизни его не пробовала, вот чего-то захотелось 

[Малинка_29 80 910]

1 минуту назад, Полярная лиса сказал:

Дамы, давно хотела спросить. Кто из вас пьет цикорий? Это пить можно вообще? Никогда в жизни его не пробовала, вот чего-то захотелось 

Я пью. Но он не весь вкусный . 

Я пью с ванилью.  Разбавляю тёплым молоком. Хороший полезный тонизирующий напиток. Сахар по вкусу. Я вместо сахара добавляю корицу. 

Хороший цикорий и стоит хорошо. А все эти дешёвые варианты - от них только горло дерет как после изжоги. 

[Предчувствие весны 33 340]

4 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Дамы, давно хотела спросить. Кто из вас пьет цикорий? Это пить можно вообще? Никогда в жизни его не пробовала, вот чего-то захотелось 

Можно, но не нужно.)) Особенно, если вы любите кофе.

Для меня - это, как есть шоколадные конфеты с какао-маслом, и шоколадные конфеты на растительном жире.

Изменено 13 Октября 2021 пользователем Предчувствие весны

[Полярная лиса 274 062]

Только что, Малинка_29 сказал:

Я пью. Но он не весь вкусный . 

Я пью с ванилью.  Разбавляю тёплым молоком. Хороший полезный тонизирующий напиток. Сахар по вкусу. Я вместо сахара добавляю корицу. 

Хороший цикорий и стоит хорошо. А все эти дешёвые варианты - от них только горло дерет как после изжоги. 

Ага, а если с добавками брать? Я видела в продаже с черникой, шиповником и чем-то ещё.

Только что, Предчувствие весны сказал:

Можно, но не нужно.)) Особенно, если вы любите кофе.

Для меня - это, как есть шоколадные конфеты с какао-маслом, и шоколадные конфеты на растительном жире.

Люблю, в том и дело. Но позволяю его себе очень редко, понятно почему.

[Июлия 10 006]

2 минуты назад, Полярная лиса сказал:

Дамы, давно хотела спросить. Кто из вас пьет цикорий? Это пить можно вообще? Никогда в жизни его не пробовала, вот чего-то захотелось 

Моя мама пьёт постоянно. И меня пыталась соблазнить. Лично для меня на любителя. Возможно это даже вкусно, потому ч то в детстве мне он нравился, но тогда же, видимо, я его перепила.

И да, он разный мне кажется. Но то что не нужно - я бы не сказала. Потому что всё же он полезный.

 

Изменено 13 Октября 2021 пользователем Июлия

[Предчувствие весны 33 340]

 Про пользу знаю. Но для меня не вкусно. Для пользы что-нибудь другое съем.)))

С добавками не брала. Но, в любом случае, это не заменитель кофе. Скорее такой своеобразный чай.

[Малинка_29 80 910]

1 минуту назад, Полярная лиса сказал:

Ага, а если с добавками брать? Я видела в продаже с черникой, шиповником и чем-то ещё.

Люблю, в том и дело. Но позволяю его себе очень редко, понятно почему.

Можно наверное и с добавками.  

Это заблуждение, что цикорий заменяет кофе. Абсолютно другой напиток, абсолютно другой вкус. 

Надо воспринимать его как отдельный вкусовой  вариант, а не как заменитель кофе. 

Мне от кофе плохо. У меня очень низкое своё давление. И мне с таким давлением хорошо. От кофе у меня темнеет в глазах, белеют губы, мне становится плохо. 

Я пью кофе редко, латте, где молока больше чем кофе, и самый маленький стаканчик. 

А цикорий пью просто как витаминный и тонизирующий напиток. Мне от него хорошо.

[Июлия 10 006]

Только что, Полярная лиса сказал:

Но позволяю его себе очень редко, понятно почему.

Кофе позволяете себе редко?  А почему? В последнее время Малышева прям очень активно его хвалит. И раньше очень уж против выступали кофе за то что он повышает давление, а теперь постоянно твердят , что - наоборот - сильно мочегонный, оттого на ночь пить и не рекомендуют, типа заснёте и тут же писать захотите.  Не знаю, меня чего то не гонит)