Всё о кофе и для кофе

[Люблю горы 53046]

1 час назад, Фобос сказал:

 

 

Я с вами, последние пару недель у меня не кровь по венам, а кофе. Именно такой заварки - пару столовых ложек на 200 мл кипятка, на том и стоим раз 6 в сутки

 

 

Ну, вы прям радикально.

У нас три столовые ложки на 400 мл кипятка. Моя подружка сказала, что такой дёготь пить не будет

Не знаю, мы любим. Но только утром, не 6 раз в сутки, конечно. 

[Фобос 81239]

2 минуты назад, Люблю горы сказал:

Ну, вы прям радикально

Жизнь заставила вместе с графиком. Надо с месяц продержаться, пока народ не поправится и не выйдет. И именно черный крепкий молотый кофе помогает. Если смягчить молоком - уже нет эффекта. Мне горечь нравится, с лавандой - вообще милое дело

 

 

[Паслён 20715]

В 24.09.2025 в 10:54, Лось Анджелес сказал:

Но лень и образ жизни "пересадили" на кофе-машины. Главный плюс кофе-машины - свободные руки, тыц кнопку и не надо стоять рядом. И быстрота приготовления - пока бутерброд делаешь, кофе готов

Да, кофемашина удобна, сама с удовольствием дома пользуюсь. Но там периодически надо менять фильтр для воды, запускать очистку с таблеткой, мыть съёмные части, капучинатор. Я этим не занимаюсь, не моя обязанность, но если бы жила одна, то мне проще было бы варить себе эту чашку в турке, чем учиться разбираться с машиной. А то и вовсе какой-нибудь жокей по-восточному в чашке кипяточком залить. 

[Мадемуазель Нитуш 9077]

Посоветуйте, пожалуйста, приличный растворимый кофе. Едут гости и такое у них пожелание. Я сама только молотый. В растворимых сортах не разбираюсь.

[Люблю горы 53046]

44 минуты назад, Мадемуазель Нитуш сказал:

Посоветуйте, пожалуйста, приличный растворимый кофе. Едут гости и такое у них пожелание. Я сама только молотый. В растворимых сортах не разбираюсь.

Так у них самих и спросите.

А то тут мало ли, кто что любит. 

Откровенно говоря, несколько лет уже я не знаю никакого приличного растворимого кофе, весь испортился. 

[Мадемуазель Нитуш 9077]

13 минут назад, Люблю горы сказал:

Так у них самих и спросите

Думаете, я сама бы не догадалась? Нет, это невозможно по некоторым причинам.

[Магдалина 18901]

1 час назад, Мадемуазель Нитуш сказал:

Посоветуйте, пожалуйста, приличный растворимый кофе. Едут гости и такое у них пожелание. Я сама только молотый. В растворимых сортах не разбираюсь.

Я не знаю, что такое "приличный", у всех вкусы разные, но мне нравится Нескафе Бариста.

[Апельсиновая фея 33395]

2 часа назад, Мадемуазель Нитуш сказал:

Посоветуйте, пожалуйста, приличный растворимый кофе. Едут гости и такое у них пожелание. Я сама только молотый. В растворимых сортах не разбираюсь.

Этот неплохой, но дорогой, зараза.

[Сегодняшняя 15247]

2 часа назад, Мадемуазель Нитуш сказал:

Посоветуйте, пожалуйста, приличный растворимый кофе. Едут гости и такое у них пожелание. Я сама только молотый. В растворимых сортах не разбираюсь

Вот этот отличный. Но его почти не найти.

Edited September 29, 2025 by Сегодняшняя

[Ненаглядная 33793]

В 22.09.2025 в 11:14, Лавка антиквара сказал:

И уже четко чувствую, когда появляется первая шапка, которую надо встряхнуть. Это все уже на автомате. 

Тааак. А теперь можно поподробнее?! А то я чую, что что-то не так делаю, а что - не пойму. 

Тоже кофе в турке варю, но как мне рассказывали - шапка появилась - готов. Но для меня по вкусу отличается от того, когда покупаю допустим. Есть у нас места, где варят в турке. И там он другой. 

То есть первую шапку нужно встряхнуть? Перемешать или как? И как дальше? 

Подскажите, пожалуйста. 

[Лавка антиквара 130438]

6 минут назад, Ненаглядная сказал:

То есть первую шапку нужно встряхнуть? Перемешать или как? И как дальше? 

Подскажите, пожалуйста. 

Сейчас расскажу  И скажу, что больше нигде и никогда не встречала именно такого описания, как правильно варить кофе. Где-то в 80-м году, купили первую турку и там было подробное описание. Поднялась первая шапка. Вращая турку против часовой стрелки, несильно, стряхиваем эту шапку и ставим снова на огонь. Ждем, когда поднимется шапка второй раз. Снова вращаем против часовой стрелки и стряхиваем и снова ставим на огонь. Появляется третья шапка, так же стряхиваем ее. Потом наливаем туда чайную ложку холодной воды, чтобы гуща осела. И только после этого наливаем. 

Ну вот именно так я привыкла с тех пор и именно такой кофе мне нравится. А другим кофе может быть еще и от того, что просто другой сорт, другая степень обжарки и от других мелочей. 

Я кофе из автоматов не люблю, не пью. Из кофеварки, когда к племяннику приезжаю - ну выпью. Но вот чтобы насладиться и кайфовать, варю себе вот такой.

[Бэлька 66145]

19 часов назад, Лавка антиквара сказал:

 Вращая турку против часовой стрелки, несильно, стряхиваем эту шапку и ставим снова на огонь. Ждем, когда поднимется шапка второй раз. Снова вращаем против часовой стрелки и стряхиваем и снова ставим на огонь.

Вот этот момент непонятен. Вращаем где? Т.е. турку надо убрать с плиты? И почему именно против часовой стрелки? И сколько оборотов? 

Я когда варю в турке слежу, как первая пена начинает подниматься, турку с огня убираю. Просто за ручку вверх.Только пенка осядет, снова ставлю на огонь, и снова как только начинает подниматься убираю, и потом снова на огонь. Как третий раз поднимется, огонь выключаю, жду 6 минут, чтобы отстоялся. И пью.

Но в турке я на даче только варю, а дома мне в гейзерной кофеварке очень кофе нравится.

[Лавка антиквара 130438]

14 минут назад, Бэлька сказал:

Вот этот момент непонятен. Вращаем где? Т.е. турку надо убрать с плиты? И почему именно против часовой стрелки? И сколько оборотов? 

Сколько оборотов - не скажу, не считала. Просто видно, что шапка упала и ставим обратно на огонь. Почему против часовой стрелки - тоже не скажу, там в описании это было подчеркнуто  Ну таки давно было, а алгоритм запомнился. Я просто приподнимаю, вот так повращаю (сейчас попробовала на автомате повторить движения - 3-4 оборота получается). Вращая легче опустить шапку - это уже по ощущениям. Ну и тут же снова на плиту ставлю. 

[Лавка антиквара 130438]

@Урания, здесь поделюсь, чтобы в твиттере не флудить  Кроме сиропа амаретто я еще люблю пряности для кофе. Вот такие я себе выбрала (набор любой можно на ВБ подобрать и дешевле, чем мельницы)

 

[Оксана Александровна 48287]

Кофе в семье любят все, в основном, капучино. Но дома  пьём растворимый, Нескафе Крема, уже лет пять, не меньше, зашёл всем. 

Бала у меня и турка, и кофемолка, кофемолка сломалась и новую не купила, турка сгинула где-то. 

Поняла, что хочу кофемашину. Зашла на ВБ, глаза разбежались. Через пару дней поняла, нужна полностью автоматическая, с капучинатором, с функцией самоочистки, кофе из зерна, без рожка, ничего не переставлять чтобы. 

Пока в раздумьях. Дорого. Те, что по цене ещё более или менее - отзывы противоречивые, сразу нет. Сделать себе подарок, что ли, ко дню рождения?

У кого такая машина, довольны?

[Stella Polare 71571]

28 минут назад, Оксана Александровна сказал:

кого такая машина, довольны?

У нас Мелитта. Купили в начале октября. По сравнению с капельной кофеваркой напитки небо и земля. Турки у меня есть. Но с ними возиться лень, особенно, в 6 утра в будни. А кофемашина очень понравилась. Обслуживает ее муж, я могу только воды долить, зерна засыпать. Настроили эспрессо на 40 грамм напитка и просто кофе на 150 грамм. Есть каппучинатор, но я предпочитаю кофе со сливками, а не с молоком. В принципе молоко не люблю.

Но пока проблема с самим кофе. То, что в магазинах продается, пока ничего не вкусно. Просто нормально, без восторгов. А маркетплейсах боюсь покупать из-за подделок. 

Может, кто-то посоветует кофе в зернах в интернете, чтоб реально нормальный был? Рассмотрю все варианты.

 

[Кракатук 90848]

44 минуты назад, Stella Polare сказал:

 

Может, кто-то посоветует кофе в зернах в интернете, чтоб реально нормальный был? Рассмотрю все варианты.

 

Я очень благодарна форумчанке @Апрельское утро за наводку на интернет-магазин Tasty Coffee. Я тоже пью со сливками, выбирала из нескольких сортов, которые подходят для молочных напитков, больше всего понравились Кэнди и Натти. Брала по 250г на пробу, сейчас купила килограмм Кэнди. Попробуйте, у них часто есть кофе дня со скидками и еще в Т-банке кэшбек за покупки в этом магазине бывает. В общем, как вы хотели - реально нормальный кофе)

[Оксана Александровна 48287]

Заказала себе кофемашину. Теперь надо зерно выбрать, пойду ознакомлюсь хоть, что продают, вообще не в курсе. 

Доставка завтра, посмотрю, что придёт. Пока зёрна покупать не буду, конечно, кофемолки нет всё равно. 

Автоматическая, по цене так себе, не могу сказать, что дёшево, вообще они все дорогие. Рожковые и без помола дешевле раза в два. Баловство, но пусть будет, это из серии "мне надо" (как робот мойщик окон или сушилка, но кофемашину планирую использовать часто).

Edited November 16, 2025 by Оксана Александровна

[Совсем Не Ангел 37830]

1 час назад, Оксана Александровна сказал:

У кого такая машина, довольны?

У нас Делонги. Намного проще, чем с рожковой и вкуснее. Хороши каппучинатор, но нам лень им пользоваться , молоко просто наливаем.

1 час назад, Stella Polare сказал:

Может, кто-то посоветует кофе в зернах в интернете, чтоб реально нормальный был? Рассмотрю все варианты.

Мы на ВБ  брали кофе illy - Гватемала, Эфиопия. Совсем не демократично, но очень вкусно.

Edited November 16, 2025 by Совсем Не Ангел

[Stella Polare 71571]

24 минуты назад, Кракатук сказал:

интернет-магазин Tasty Coffee

 

24 минуты назад, Кракатук сказал:

в Т-банке кэшбек за покупки

Увы, в Беларуси этого ничего нет. Ни магазина, ни банка Т.  Но нашла рекомендуемый кофе в каком-то нашем магазине, сделала заказ. Стоимость, конечно, за 1 кг, не маленькая, как кило Лаваццы Крема де Густо у нас. Попробуем Кэнди.

15 минут назад, Оксана Александровна сказал:

Пока зёрна покупать не буду, конечно, кофемолки нет всё равно.

Так кофемашина же все сама мелет, зачем кофемолка.

Наша машинка работает только за зернах, не на молотом. Пришлось весь молотый родне раздарить .

Вот утром капучино себе делала.

 

 

Edited November 16, 2025 by Stella Polare

[Оксана Александровна 48287]

1 минуту назад, Stella Polare сказал:

Так кофемашина же все сама мелет, зачем кофемолка.

Не, вдруг не заберу, я в том смысле, что пока точно не будет машины, кофе не куплю.

[Кракатук 90848]

Я люблю Лавацца, но Кэнди больше зашел. Ну, надо пробовать, мне вот вообще Жокей с корицей очень нравится) А кто-то от него плюется

В общем, желаю вам найти свой сорт.

[Выше радуги 4826]

У нас на работе кофемашина, кофе делает  обалденный, зачастую вкус кофе связан с правильными настройками машины. 

Берём Жардин в зернах  на Озоне, ни  разу подделок не было. 1 кг в районе 1700 рублей, на 4 человек плюс раз в неделю гости хватает на месяц. 

[Нета 43328]

1 час назад, Stella Polare сказал:

То, что в магазинах продается, пока ничего не вкусно.

То, что в магазинах продается, обычно бразильский кофе, практически нет из других регионов в масс-маркете. Многие любят, из всей арабики на мировом рынке, бразильская - самая дешевая, поэтому так. Ищите не просто производителя, а свой вкус - страна происхождения имеет значения, высота выращивания, способ обработки, обжарка. На маркетплейсах есть сейчас огромный выбор, кто обжаривает зерно сам и составляет бленды, обычно очень подробно описывает вкус зерен. В арабике всегда будет присутствовать кислотность, но есть сорта, где есть горчинка, обычно это баланс шоколадно-ореховых и ягодных, цитрусовых вкусов. Можно пробовать сначала небольшими партиями заказывать, по 100-250 грамм, а когда найдете свой вкус, уже брать побольше, так выйдет дешевле. Мой личный фаворит - Кения АА+, но это сейчас очень дорогой сегмент, беру иногда на праздники. На втором месте Эфиопия Иргашеф или Мокко Сидамо, вот их уже за вменяемую цену можно найти, в районе 2,5-3 тысяч за кг.

Кофемашину автомат я сознательно не покупала, люблю ароматизированный кофе, а его туда нельзя. Поэтому была рожковая долгое время, пока не накрылась помпа, а это Бош и дорогостоящий ремонт, пока стоит, не знаю уже, буду ремонтировать или нет. Муж в турке варит, привезли в прошлом году из Казани глиняную, красивущая, у него целый ритуал по утрам - варить кофе. Он его очень долго варит, из арабики получается сплошная горечь, ему так нравится, мне нет Предлагаю уже не мучиться и купить сразу робусту, она сразу горькая...

А я варю в гейзерной кофеварке, очень быстро и удобно, не выкипает кофе, даже если не уследил. И вот такой вот капучинатор у меня, не нарадуюсь, любое, абсолютно любое молоко взбивает в плотную пену, с кофемашиной иногда не получалось, приходилось подбирать молоко. А еще очень вкусный горячий шоколад варит

 

[Натаника 24018]

Мы уже два раза отдавали кофемашину на ремонт, отвозили в областной центр за 200 км, ибо у нас их не ремонтируют. Ремонт обошёлся (не хочу даже стоимость писать)  как крыло от самолёта.  Муж даже хотел отказаться второй раз. Я настояла - за удобства надо платить. А причина в том,  что использовали ароматизированный  кофе, ни в коем случае не надо. И разное молоко. Молоко сейчас использую только барриста одной марки и кофе без ароматизаторов. С мужем оба любим капучино. После использования тщательно мою тёплой водой  трубочку, промываю машину. Мне нетрудно, уже привыкла. 

Настоящий ароматный кофе в обычных наших супермаркетах не продают. 

На ВБ купила недавно  кофе (арабику)  фирмы "KOF", обжарка свежая, кофе неплохой. Самый лучший что заказывала на маркетплейсе. Эфиопию, Мексику пробовала, зашло. Аромат не прямо уж супер, но ощущается.

 Недешевый, но вполне доступный. Более менее понравился.

Хороший кофе, наверное, в спецмагазинах в городах нужно покупать, но цена на него будет негуманная. Скучаю по вкусному  кофе. Раньше у нас на  рынке каждое воскресенье продавали кофе и чай фирмы "Гуттенберг", аромат за километр стоял, ноги сами к прилавку шли. Теперь продавцов давно нет, видимо, невыгодно стало торговать. А на ВБ "Гуттенберг" старой обжарки, горький и очень дорогой. 

 

Edited November 16, 2025 by Натаника