Сырный суп

[Сновая 4 552]

В эту тему - нет ! Как готовят: хреново готовят! Это я про себя ! 

Решила вот сырный суп сделать. До этого, конечно, спрашивала, можно ли не с плавленным сыром. Ну, пока. сам не попробуешь... 

Решила, что "натура" сыр всеж будет получше, чем плавленый.  Вообщем, потерла я этот сыр  на терке, и в суп бахнула / не комком, конечно, а нежно и медленно/. Что случилось! Сыр взялся жесткими комками на дне, а не расплавился. С ложки сыр можно только зубами содрать.  Испортила и сыр, и суп. 

Суп, конечно, я съела. Сам то он ничего: за счет вкусной картохи, зажарки на сливочном и оливкомом масле, домашнего укропа. Ну а сыр так и остался на дне. 

[IRSEN 73 871]

@Сновая

У меня не получаются сырные супы хоть тресни и это от сыра не зависит. Обычный сыр комком, плавленный хлопьями, короче это не мое блюдо, хотя иногда так хочется. Я даже время на него тратить больше не стану. Ну про продукты в помойку вообще промолчу. 

Про время. Делала сегодня аджику. Со сборкой мясорубки, мытьём овощей, времени ушло 10 минут. Получилась литровое или сколько оно, ведёрко из под квашеной капусты. 

[Сновая 4 552]

@IRSEN

Ну вот и я больше делать не буду. Тем более никакого сырного привкуса я в супе не почувствовала. Не мое блюдо!

[Баронесса Штраль 50 207]

3 часа назад, IRSEN сказал:

Обычный сыр комком, плавленный хлопьями, короче это не мое блюдо, хотя иногда так хочется.

Ира, ты не мудрствуй особо. Я этот сыр режу кубиками, запускаю в кастрюлю и ну давай шуровать веселкой. Разбегается только в путь. Единственное, к сыру в магазинах присмотрись пристрастно. Я в наших сырах как свинья в апельсинах, но каратовский с луком очень даже хорош. Шикарно обволакивает что тыкву, что шампиньоны. Мои не жруть такие супы особо, но под сырной личиной все улетает. Я их и не  разочаровываю. Особенно Соньку, которая не любит шампиньоны. Я сто раз коварнее.

[бурка 28 955]

1 час назад, Марья Гавриловна сказал:

но каратовский с луком очень даже хорош

Да, и я беру этот сыр. На нем так и написано- для супа. Есть с луком, есть с грибами. Я натираю на терке. Плюс картошечку мелко режу и морковь тру. 2 сырка на 2 литра. 

Все растворяется, очень вкусно. А можно и гренки туда кинуть, ммм.

[Баронесса Штраль 50 207]

8 минут назад, бурка сказал:

Все растворяется, очень вкусно.

У меня тут поклонники макаронных изделий. Чудо как просто с тем сырком соорудить ужин. Я сама в макаронах не вижу особой красоты, но ради соуса готова потрудиться. 

[Орнелла 79 783]

2 часа назад, Марья Гавриловна сказал:

шуровать веселкой

Что такое веселка? У меня такого нет, а то я бы тоже пошуровала 

[Эмбер 35 415]

5 минут назад, Орнелла сказал:

Что такое веселка? У меня такого нет, а то я бы тоже пошуровала 

Давно этого слова не слышала. Это лопатка, которой мешают. 

[Сновая 4 552]

14 минут назад, бурка сказал:

На нем так и написано- для супа. Есть с луком, есть с грибами. Я натираю на терке. Плюс картошечку мелко

Посмотрела: в состав входит творог, получается. В супе, наверное, не чувствуется. 

А вообще сырный вкус есть у супа? Попробовать с этого карата еще, что-ли. 

[бурка 28 955]

5 минут назад, Сновая сказал:

Посмотрела: в состав входит творог, получается. В супе, наверное, не чувствуется. 

Конечно. 

5 минут назад, Сновая сказал:

вообще сырный вкус есть у супа? Попробовать с этого карата еще, что-ли. 

Обычный сырный суп, нет там никакого вкуса творога, не переживайте.

Можете 3 сырка добавить, для насыщенности и густоты.

[IRSEN 73 871]

8 минут назад, Эмбер сказал:

Давно этого слова не слышала. Это лопатка, которой мешают. 

А я думала это венчик

[Эмбер 35 415]

4 минуты назад, Сновая сказал:

в состав входит творог, получается

Так плавленый сыр из творога делают. Плавят с содой и получается сыр. В готовом продукте, конечно, не чувствуется.

[Орнелла 79 783]

1 минуту назад, IRSEN сказал:

А я думала это венчик

И я. 

[IRSEN 73 871]

7 минут назад, Сновая сказал:

Посмотрела: в состав входит творог, получается. В супе, наверное, не чувствуется. 

А вообще сырный вкус есть у супа? Попробовать с этого карата еще, что-ли. 

Полезла посмотреть что это за сырки Карат. Ни фига они у меня не растворились, я пробовала.  Могу ещё раз попробовать. Из принципа уже. 

1 минуту назад, Орнелла сказал:

И я. 

Думаю имелся ввиду венчик, зачем в супе лопаткой мешать? 

[Флер де Лиз 165 400]

У нас, наверное, какой-то другой Карат, но есть я его категорически не могу. Всегда обожала сырный супчик,  именно с Каратом, но в последнее время давно не готовила, кроме меня есть некому. Тут как-то сварила. Это не сыр, товарищи, это пластилин с жиром. Просто-таки в душу и детско-юношеские воспоминания мне было плюнуто.

[Сновая 4 552]

@Эмбер

В составе и сыр, и творог. 

Да, когда-то предпринимала попытки из творога сделать сыр / надо было куда-то пристроить домашний творог/. Но как-то не сложилось, продукт на выходе не очень понравился. Так и оставила эту затею. 

[IRSEN 73 871]

О, я вспомнила. У меня есть в холодильнике банка плавленного сыра Президент. Надо с ним попробовать. Может получится. Чтоб много продуктов не выбрасывать, что туда добавить то ещё? 

Изменено 15 Октября 2019 пользователем IRSEN

[бурка 28 955]

11 минут назад, Флер де Лиз сказал:

детско-юношеские воспоминания мне было плюнуто.

В моих детско-юношеских никакого Карата точно не было. Максимум сырок Дружба 

12 минут назад, Сновая сказал:

Да, когда-то предпринимала попытки из творога сделать сыр / надо было куда-то пристроить домашний твор

А я из обычного пакетированного кефира предприняла попытку сделать творог. Как это вкусно. И чуть дешевле, чем творог магазинный. Зато точно знаешь из чего.

[Флер де Лиз 165 400]

5 минут назад, бурка сказал:

В моих детско-юношеских никакого Карата точно не было. Максимум сырок Дружба 

Был-был. "Сыр с луком для супа", эволюционировавший в Карат. Контора та же. А так хочется "тот самый супчик".

[Баронесса Штраль 50 207]

Дамы, веселка это болтушка. Блин, ну которой вручную тесто для блинов делают. Я не знаю уже, такая штуковина с соцветиями. У меня силиконовая, по памяти была из железяки, мама ей омлет взбивала.

[бурка 28 955]

13 минут назад, Марья Гавриловна сказал:

Дамы, веселка это болтушка. Блин, ну которой вручную тесто для блинов делаю

Венчик это)))

17 минут назад, Флер де Лиз сказал:

Был-был. "Сыр с луком для супа",

Умываю руки, не помню. Я и обычный сыр не жаловала ( теперь, зная какой "вкусный " сыр был у нас я не удивлена), а уж плавленый и тем  более. Реально, кроме "сырка дружба за сколько  там копеек (13?) не помню)) и то, больше из фольклора и кинематографа. 

[Струна для скрипки 6 751]

Сыр "Карат" из пластиковой банки хорошо в супе растворяется. А обычный кусковой плавленный сырок у меня тоже кусками плавает. 

 

[Дольчеза 650]

У нас плавленый сырок Карат есть за 17 рублей и за 36, тот что подороже растворяется в супе и даже сливочный вкус даёт. Я его на терке в суп натираю.

[Фрикаделька 73 261]

Девочки, в супе не растворяются сырки, которые с заменителем молочного жира. Плавают противные такие хлопья в бульоне. Фу.

А вот Карат, для супа тот, растворяется. Еще пробовала из недорого плавленого сыра из баночки, тоже с заменителем молочного жира, но он растворился.

А раньше готовила суп по рецепту в котором советовали сырок предварительно заморозить. Он и хорошо трётся и быстро расходится.

[Хочу на небо 156]

В 16.10.2019 в 11:35, Дольчеза сказал:

У нас плавленый сырок Карат есть за 17 рублей и за 36, тот что подороже растворяется в супе и даже сливочный вкус даёт. Я его на терке в суп натираю.

А я в отдельной ёмкости с частью бульона блендером взбиваю. Ни разу никаких комков и хлопьев не было. Беру карат, или в коробочке плавленый местного производства.