Всё о чае

[Брокколи 41]

Мадж

в экспедиции пью из литровой эмалированной кружки - и нормально.

В экспедиции Если меня в поход, то я хоть чай, хоть кофе, хоть спирт (когда позволял желудок). Природа сама по себе кайф, а еда на природе - двойной кайф. А если гитара, то тройной. И чтобы чашка с чаем дымилась, и желательно это не покупной чай, а чабрец, который в котелке сварили. А в костёр сам тоже кинуть пару веточек чабреца, тогда от него такой аромат.

[Тимка 4 690]

Я тоже очень люблю чай. Кофе вообще за напиток не признаю.

Всякими интересными небюджетными чаями меня периодически балует сестра, которые покупает в какой-то специализированной чайной лавке. В нашем городе такой чай не продается вообще, только развесные чаи, как везде, но это совсем не то.

А меня такими чаями балует дочь, тоже из города привозит.

Говорит, продавщица в магазине уже и не знает, что предложить- все чаи перепробованы. Остались только с клубничными ароматами (которые я терпеть не могу) и зеленые чаи (которые пью редко по причине низкого давления)

У нас дома уже скопилось больше 20 пакетов с разными чаями.

Прикольно наблюдать за гостями- когда застолье доходит до чая, со словами- Вам какой?- выкладываешь все эти пакеты на стол- А ещё такой, и вот такой, ой, чуть такой не забыла...

Гости теряются, начинают выбирать- нюхать... И восторгаться ароматом и вкусом заваренного чая.

Сейчас на улице жарко, так я приспособилась делать так- завариваю в пластиковом кувшине чай, добавляю в него 1-2 кружочка лимона, веточку мяты, 2-3 ложки сахарного песка. Остужаем и пьем.

просто я люблю, чтобы всё было красиво: чашка, салфетки, веточка какая-нибудь, книжка, фильм и прочее.

А я на эстетику не обращаю внимание, но одно должно быть соблюдено обязательно- люблю, чтоб в чашке плавали чаинки, иначе не напиваюсь чаем, да и не чай это уже для меня, а так, просто крашенный кипяток

Купила недавно себе заварочный чайник- красивый, с удобным отжимным ситечком. Но уже через неделю он стоял на полке "в запасных"- чай получается без чаинок, а ситечко не вытаскивается

Так и завариваю опять по щепотке в кружку. И дочь также любит.

Ну а на работе особо не себаритствую- пью чай из пакетиков. Правда тоже есть предпочтения- покупаю "Тесс"- люблю шиповник с яблоком, или "Гринфилд"- люблю с барбарисом или с душицей.

Кстати, пакетик тоже не вытаскиваю из чашки- он заменяет мне отсутствующие чаинки

И из наблюдений дочери: говорит- Представляешь, завариваю в общаге чай, купленный в чайной лавке- на его аромат сбегается весь этаж- Чем так вкусно пахнет?

Завариваем его дома- пахнет, только если в чашку нос сунешь, в комнате никакого аромата.

Вот в чем дело? В воде?

Так дочь в большом городе живет, у них там не вода, а сплошная хлорка.

А дома вода из артезианской скважины, вода самая вкусная и чистая- это я точно знаю- сама на этой водокачке работаю, это и СЭС подтверждает своими проверками.

[Триада 1]

Я тоже читала про воду. что процентов на 60 вкус чая зависит от нее. Но у нас вода чистая, хорошая, а вчера беседу новую попробовать взяла, еще не брала с лимонником, с натуральными листочками. Приятный вкус такой. И аромат настоящий.

[Редкий_Полосатый 1 108]

Люблю я чай, всякий разный:черный, зеленый, белый, травяной. Накуплю разных в чайной лавке и сижу потом нюхаю перед тем как заварить, думаю какие смешать, а какие не надо, что в какой добавить: цедру лимона, мяту, корицу и т.д.

Недавно привезли горные травы, добавляю - пью и кайфую.

Вот только никогда не пробовала чай с молоком, да и как-то не представляю его вкус

[Настырная 191]

Тимка

зеленые чаи (которые пью редко по причине низкого давления)

извините за глупый вопрос, я впервые столкнулась, что нельзя при низком давлении пить. Вроде он наоборот повышает, так как кофеина больше, чем в кофе? При моем давлении ниже плинтуса все норм. Бодрячком бегаю. Хотя, может быть и это мое заблуждение. Пью в основном зеленый чистый или с добавками жасмина, фруктов.

Уважаю смеси из чайных магазинчиков, со сложным составом и безумным ароматом лета. А так же травянные чаи или сборы. Особенно, с успокаивающим эффектом- при наших то стрессах полезно.

[Тургеневская 1]

Настырная

Да, зеленый чай понижает давление, на голодный желудок его нельзя пить. Я один раз такую глупость сделала, потом чуть в обморок не свалилась (давление очень упало, голова кружилась и мутило).

Я сегодня три развесных чая купила по 50 гр. Два зеленых, один с персиком, другой с травами, и черный, с шоколадом и макадамским орехом (аромат- обалденный). С травками уже попробовала, очень вкусный.

[Настырная 191]

Тургеневская

Спасибо большое за ответ. А то я, как чайник сама .

А еще я люблю чай с молоком и обязательно, без сахара. Большущими кружками

И мужа приучила к ведрам таким. Люблю удовольствие расстягивать .

[Озёра синие 9 003]

Закупила в совместных покупках Молочный улун -зеленый, ройбуш и матэ. Развесные, по 1 кг.

Вкусно, полезно, ненахимичено.

Больше всего покорил Молочный улун -глубоко сливочный вкус и аромат, пахнет сливками, ооочень вкусный. Прямо напиться им не могу...

[Ягоза 1]

А как правильно кто знает? Молочный улун? Или еще где то встречала молочный оолонг? До безобразия уж вкуснющий))

[Ваша Галинушка 1]

Молочный улун

Молочный улун Это самое вкусное, что я пробовала. Вообще в последние года 2 употребляю только чай, покупаемый на развес. Очень нравится" нахальный фрукт", "признание в любви"... Потрясающее послевкусие..

Молочный улун - полуферментативный чай. Его не всем можно.

[Редкий_Полосатый 1 108]

Ваша Галинушка

А кому его нельзя? А то я его вчера впервые увидела и купила, еще не пробовала, но запах мне нравится.

[Сонная Тетеря 20]

Ягоза

А как правильно кто знает? Молочный улун? Или еще где то встречала молочный оолонг? До безобразия уж вкуснющий))

А есть и улун, и оолонг. Улун - он помягче, а оолонг более концентрированный, такое чувство, будто чай со сгущёнкой пьёшь. Ах, как я эти сорта люблю!

Ваша Галинушка

Его не всем можно.

И мне интересно - кому его нельзя? А то я такой чай уже гола полтора как люблю и пью часто, но ни про какие противопоказания никогда не слышала.

[Офигелия 6]

Сонная Тетеря

А есть и улун, и оолонг.

Позвольте Вас поправить - это не разные сорта чая, а одно и то же, просто произносится по-разному.

Молочный улун приобретает свой сливочный вкус в процессе пропаривания чайного листа над кипящей молочной сывороткой.

полуферментативный чай. Его не всем можно.

Полуферментированные чаи (9-11% окисления листа) содержат больше кодеина, чем чёрные чаи, поэтому они более бодрят и на ночь зелёные чаи пить не рекомендуется.

Противопоказание одно: малоферментированные и типсовые (чайные почки) зелёные чаи не рекомендуется пить при гастрите и язвенной болезни желудка в стадии обострения.

Прошу пардону за лекцию, но, я про чаи знаю очень много, и если уважаемым форумчанам понадобятся советы по выбору чая, правильной заварке оного и свойствах и полезностях сортов - готова помочь!

[Сонная Тетеря 20]

Офигелия

это не разные сорта чая, а одно и то же, просто произносится по-разному.

Спасибо, что объяснили. Я, в принципе, предполагала, что это не названия сортов, просто чай разной степени насыщенности, как-то так...я "чайник" во всех этих чайных тонкостях, объясняю, как могу. Просто в чайных лавках у нас продают улун - как менее насыщенный чай, а оолонг - как более насыщенный. Эх, наверное, такие же "чайники" как я, там и работают...

[Офигелия 6]

Сонная Тетеря

продают улун - как менее насыщенный чай, а оолонг - как более насыщенный.

Ещё раз повторю, что улун и оолонг одно и то же, просто его цвет может быть разным - от светло-зелёного до красноватого, но это зависит от сорта самого улуна.

Напиример, сорт Те Гуаньинь - классический улун, имеет цвет от светло-зелёного до желтоватого и разный вкус, в зависимости от от того, в который раз вы его завариваете.

Улуны можно заваривать 7-15 раз и наслаждаться новым вкусом и ароматом.

Кстати, улун подделать невозможно, т.к., этот чай имеет крупный скрученный лист, в нем не может быть ломаных листьев, пыли, веточек, по краям лист улуна тёмный, а в середине - зелёный.

И это идеальный чай для похудения!

И ещё немаловажная деталь: зелёные чаи и улуны, как и другие чаи категорически нельзя заваривать крутым кипятком!

Температура воды для заварки чёрного чая 90 градусов, зелёных 80, а белых - не более 60-ти градусов.

Изменено 12 Сентября 2012 пользователем Офигелия

[Генеральный спонсор 5]

Начитавшись о пользе молочного улуна купила огромную банку. Никак не ожидала что мне настолько не понравится запах и вкус, просто до тошноты. Так и стоит на чайной полке, как посмотрю на него сразу дурно, а выкинуть рука не поднимается, все таки огромная полная банка. С удовольствием бы подарила

[Офигелия 6]

Генеральный спонсор

настолько не понравится запах и вкус, просто до тошноты.

Ой, как жаль!

Я давно работаю с чаями и крайне редко встречала людей, кому так категорически не понравился молочный улун.

Вероятно, Вы не любите чай с молоком, поэтому не понравился вкус?

Впрочем, его можно легко испортить не правильной заваркой.

Изменено 12 Сентября 2012 пользователем Офигелия

[Мана 3 448]

А мне нравится улун. Не так чтобы очень-очень, но иногда приятно пить. Но вот по количеству заварок, то второй раз заваренный еще ничего, а пробовала в 3-4, так просто едва подкрашенная водичка с едва различимым вкусом. Может оттого что я не знаток, а просто "питок".

Чаи с ароматами не очень люблю Но как-то подарили здоровенную банку с бергамотом. Стояла она у меня года 2, потом маме в деревню отвезла в расчете, что на каникулах дети выпьют и это, но заварили как-то вечерком этот уже изрядно подвыдохшийся чай и он очень всем понравился. Именно тем, что в нем не вкус бергамота был, а именно легкий привкус. А у меня ведь еще стоят пару банок с персиком по-моему и еще с чем-то (у нас принято дарить на дни рождения на работе какой-нибудь дорогой чай в красивых жестянках, чаще с какими-нибудь ароматами ), вот думаю может и их открыть "проветрить"?

[Офигелия 6]

думаю может и их открыть "проветрить"?

Ой, категорически не рекомендую! Чай, при контакте с воздухом, быстро окисляется и портится, теряет все вкусовые и полезные качества.

А если он ароматизирован не натуральными добавками, а "ароматизаторами, идентичными натуральным", то такой чай покупать вообще не рекомендую, ибо ими часто маскируют некачественный дешёвый чай, и вообще, зачем пить чай "с химией", мало её, что ли, мы употребляем с другими продуктами?

Очень советую обращать внимание на то, где именно не только произведён, но и расфасован чай. В идеале - там, где вырос. Тогда в упаковке будет действительно качественный чай, а не невнятные "веники" с ароматизаторами и красителями.

[Сонная Тетеря 20]

Офигелия

Спасибо за консультацию!

И это идеальный чай для похудения!

Вот не зря я его люблю, не зря!

Вероятно, Вы не любите чай с молоком, поэтому не понравился вкус?

Я чай с молоком не пью никогда, вообще молоко даже в чистом виде не пью, но молочный улун мне нравится. Причём, чем большее количество раз я его завариваю, тем сильнее мне нравится вкус. Раза 4 завариваю точно.

[Маша Яблочкина 4 674]

Генеральный спонсор

Никак не ожидала что мне настолько не понравится запах и вкус, просто до тошноты.

У меня так сложились отношения с пуэром - не могу его пить. Все мне чудится, что это кора дуба, и никак не могу выкинуть эту ассоциацию из головы. Муж его просто обожает, подсадил на него всех друзей и знакомых. Я честно пыталась его распробовать, но увы, не мое. Зато обожаю красные чаи, вот это по мне! В одиночку за неделю выпила целый пакетик красного чая, не помню название, что-то про африканский рассвет, что ли... Вкус такой грубоватый, но жаркий и бодрый.

Залезла в эту веточку, а внизу контектстная реклама - "Чай из медвежьих какашек". До такого я еще не созрела.

[Любушка 3 643]

Маша Яблочкина

Залезла в эту веточку, а внизу контектстная реклама - "Чай из медвежьих какашек"

У моей подруги сын так отозвался о пуэр туо ча, это который спресован в виде маленьких чашечек (по словам продавцов дюже полезный). Она ему этот чай в лечебных целях заварила, на что деть сказал: "Чай из котячих какашек пей сама" . в чем я с ребенком полностью согласилась.

[Яффские ворота 5 307]

Сонная Тетеря

Я чай с молоком не пью никогда

Я такой чай тоже никогда не пила, пока не родила. Мне тогда порекомендовали чай с молоком пить, чтоб своё молоко приходило, таки оно и приходило, но ещё и пришла любовь к такому напитку .

Спасибо напомнили, пойду попью

[Генеральный спонсор 5]

Офигелия

Да, чай с молоком я не люблю, впрочем как и с сахаром. Но молочный улун с молоком у меня не ассоциируется, для меня он ужасно пахнет и на вкус отвратен.

А вообще я люблю зеленые чаи. Например сен ча, лун ча, анси ча. Ароматизаторы категорически не приемлю, лучше простой черный чай и со смородиновым вареньем

[Таис Сияющая 6 993]

Офигелия

Расскажите, пожалуйста, про чай Кудин. Купила год назад, он дорогущий, но вкус совершенно отвратный

А выкинуть рука не поднимается. Может, я его неправильно завариваю?