Лето, время делать запасы. Только планы и отчеты!

[Фиджи 21 206]

Дома много банок абрикосовых и клубничных джемов и варенья. Половину везу детям. По пути заехали к свекрови, купила ягоды и сегодня доварила варенье из лесной клубники (6,5 л) и смородиновое - 4,5л.

Зима будет сладкой))

[Дягиль 334]

Насобирала лесной малины. Перетерла с сахаром и заморозила. Ещё поеду, соберу и сварю варенье - пятиминутку. 
Ромашку собрала и насушила на чай.  Дочка любит на ночь.
Щавеля наморозила три лотка. Мало. И сделала 3 баночки его же. 
 

Изменено 23 Июля 2022 пользователем Дягиль

[Изморозь 31 513]

По утрам у меня бессонница.

Есть смутные подозрения, что это летний режим сна - в 9 вечера вырубиться, в 5 утра проснуться. Зато много успеваю по утренней прохладе 

Раз не сплю, то собрала ягоды - красную, черную, белую смородину, крыжовник, черную и красную малину. Закрыла с утра 16 банок компота, некоторые литровые, некоторые чуть меньше. Зимой всё равно разбавляю кипячёной водой, сладкое не особо любим. Цвет компота красивый, ярко-малиновый. Накрыла банки одеялом. 

Засолила литровую банку маленьких огурцов с укропом, чесноком и листьями хрена. 

Собрала кабачки, натру на тёрке и заморожу на этот раз пластами в пакетах. 

Изменено 24 Июля 2022 пользователем Изморозь

[гостья31 19 323]

А я помидоры закрыла, 6 полуторалитровых банок и наверное, если этом все, муж сказал, что в подвале с прошлого года ещё много. Буду зелёными закрывать, я их больше люблю.И опять дождь у нас пошёл, прямо праздник какой то))) 

Ну и как без фото баночек. По новому рецепту. 

[Оляпка 43 570]

Вишневое желе. В этом году вишен мало - еле-еле наскребла чуть больше килограмма. Получилось три  поллитровки плюс поскребышек. "Чуть больше" заморозила.

[Валдайская 820]

Компот из красной смородины не сделала, так как угостили огурцами. 2 трёхлитровые банки огурцов замариновала со смородиной. Первый раз - на пробу. Ещё 2 трехлитровые без смородины. И двухлитровую ассорти с помидорами. 

Остатки смородины заморозила. И пакетик укропа. 

Абрикосового варенья ещё закрыла 6 литров. 

[Мать Котанов 333]

Сделала четыре полуторалитровых банки солёных огурцов. 

Закрыла 21 литр компота из слив, из них литров шесть — слива с базиликом.

[sinusoida 426]

Сварила 3 литра желе из красной смородины, второй урожай шпината заморозила. 4 литра чёрной смородины засахарила.

[VOVa 481]

Отчёт такой- заморозила щавель 5 пакетов, лук зелёный с укропом, укроп, по 4 пакета. Вишню, смородину чёрную, клубнику, абрикосы тоже. Сделала наливку, 3 банки на вишне, 1 на красной, 1 на чёрной смородине. И 1 на замороженной калине.

Закрыла 7 литровых банок огурцов с кетчупом Чили, три трехлитровых ассорти огурцы с помидорами. И компот из смородины с яблоками и абрикосами аж 9 банок. 

В планах компот из яблок, слив, груш, кизила. Маринованные помидоры, лечо, кетчуп, баклажаны разные. А там посмотрим.

[Ласковый дождь 2 955]

Закрыла два 3-хлитровых баллона с болгарским перцем с начинкой из зелени и баллон демьянок (никак не отвыкну от старого названия))) баклажан, тоже начинка из зелени. По итогу осталось еще много нарезанной зелени (киндза, укроп, петрушка, мята, базилик фиолетовый+чеснок нарубленный, все присоленное). Утрамбовала в баночку и залила 4% уксусом. Вот прям сегодня пригодилось. Жареные баклажаны, перец, помидоры слоями пересыпала этой зеленью. Вкусно. А так смысла нет мне хранить зелень, у нас она круглогодично. А для остатков вполне годится.

[Мать Котанов 333]

Закрыла 6 литров маринованных кабачков.

[Диггори 264]

Компот из слив с базиликом - это вкусно? Очень необычное сочетание.

Я не прикалываюсь, мне правда интересно

 

[Крикуша 164 027]

В 21.07.2022 в 07:12, Марька сказал:

Ищу, найти не могу. Скиньте ссылку, пожалуйста

ЭТО?

[Мать Котанов 333]

12 часов назад, Диггори сказал:

Компот из слив с базиликом - это вкусно?

В основном базилик даёт только аромат. Вкус не очень меняется. 

Засушила ещё пакет укропа и пакет петрушки. Закрыла три литра варенья из красной смородины. 

[ККМ 3 983]

Закрутили компоты - черешня, ягодное ассорти (малина, клубника, вишня), вишневый, еще закрутим слива с яблоками. В компоты стали веточки мяты добавлять, очень нам это понравилось)) .

Огурцы 9 банок пока.  Помидоры пока только 2 баночки, своИ помидорЫ на огороде нас не радуют, будем покупать. 

В планах замариновать шампиньоны на зиму и хочу попробовать маринованный лук на зиму в банках.   

И конечно томаты дольками без кожуры и уксуса, рецепт с форума взяла, тоже очень мы зауважали этот рецепт ))). 

[Валдайская 820]

 Вчера закрыла 13 литров компота из вишни; сегодня доварила варенье из абрикосов (как повидло получилось) - 10 баночек по 0,5 и 2 восьмисотграммовые.

Купила голубики. Хочу с сахаром подавить и заморозить или на хранение в холодильнике закрыть в банки. 

Девочки, может, подскажет кто-нибудь, можно ли из замороженной облепихи компот в банках закрыть на зиму? С прошлого года осталась, место в морозильнике занимает. 

Изменено 29 Июля 2022 пользователем Хельга Марендич

[Пандора домашняя 49 997]

Вчера вечером нежданно-негаданно закрыла 12 по 0,5 и 5 по 0,7 ткемали  Муж слив приволок крупных, черных, сладких - ну я и  пока кино смотрела они и сварились. 

Это мне лень было банки на компот мыть, а маленькие уже намыты были.

[Елена Зима 48 218]

Сварила 1,5 л сгущенки, закрыла в банки 0,5 на зиму. Немного засушила ирги на компот.

[Базилик 192]

 Замариновала 8 литровых баночек ассорти из огурцов, помидорок черри,порезанных ломтиками морковок с чесноком, укропом, хреном и листочками смородины. Посушила 3 литра черники (внучата любят сушёную) и 5 по 0,5 джема из персиков.

Изменено 29 Июля 2022 пользователем Базилик

[Альтер Эго 89 209]

Заморозила килограмм по 10 вишни и смородины. На этом пока все, морозильник полный. С прошлого года не съели клубнику, баклажаны и щавель. В этом году свой хомячизм и запасливость тормозить буду. 

[Конди 69 183]

19 часов назад, Хельга Марендич сказал:

Девочки, может, подскажет кто-нибудь, можно ли из замороженной облепихи компот в банках закрыть на зиму? С прошлого года осталась, место в морозильнике занимает. 

Можно. 

[Морская душа 23 069]

В 27.07.2022 в 21:12, Диггори сказал:

Компот из слив с базиликом - это вкусно? Очень необычное сочетание

Мой любимый компот - базилик с клубникой и мятой. Со сливой тоже вкусно, но вот с клубникой вкуснее. 

[Археоптерикс 75 546]

10 литров черной смородины, протертой с сахаром. Оставшуюся пущу на наливку и заморожу: буду зимой смузи делать. Крыжовник тоже на наливку пущу.

Выкопали чеснок: 170 головок. Ещё один пакет петрушки. Ну и травы насушила разной - с чаем заваривать.

 

[Изморозь 31 513]

Сварила вчера вечером 6 литров желе из красной смородины, 4 литра варенья-пятиминутки из малины.

Два ведра черной смородины ждут меня сегодня. В планах джем и компот с крыжовником, который ещё нужно собрать.

Нарезали с дочкой кубиками и заморозили в морозильной камере 8 средних кабачков. Засолили три 2-литровые банки огурцов с хреном. Осталось перец сладкий заморозить кубиками. 

Сегодня в планах собрать черную и красную малину, их с медом в морозилку. Нужно собрать спаржевую фасоль, её тоже в заморзку. 

[Дягиль 334]

Три баночки по 0,5 яблочного пюре «Неженка» , которое со сгущёнкой. Делала первый раз, надеюсь получилось. 
Поставила сушилку работать, сушить яблочную кожуру на компот.