Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Alejandra

Лето, время запасы запасать. Только планы и отчеты!

Recommended Posts

Замариновала 5 кг. огурчиков маленьких, осталось еще с прошлого года много банок разного калибра, восполняю только освободившиеся банки. 

Сварила варенье малиновое из 2 кило и сейчас в процессе варки 2 кило черной смородины, все с малым количеством сахара, хранить буду в холодильнике.

Жду брусничку и все, больше ничего закрывать не буду, все цело с прошлого года.

,

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

не люблю обрывать чашелистики - разъедает соком под ногтями.

Я прямо с ними варила.

 

16 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

Обломала чесночные стрелки, перекрутила на мясорубке с солью и разложила по баночкам, плотно утолкав.

Мы оставляем в холодильнике только на быстрое употребление. Остальное - в морозилку, чтобы вкус не менялся.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я пока только сварила варенья из клубники и вишни. Огурцы в этом году делать не буду, осталось много с того года. Решила только закатать помидоры и сделать лечо.

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
5 часов назад, Архимедовна сказал:

Я прямо с ними варила.

Вот не люблю это - силос, попробовала один раз - не пошло. У меня были раньше специальные щипчики советского производства, именно для отщипывания чашелистиков, но в переездах затерялись, а вещь нужная.

5 часов назад, Архимедовна сказал:

Остальное - в морозилку, чтобы вкус не менялся.

А он в банке меняется? Не замечала. Как и у черемши - у меня еще прошлогодняя соленая осталась, вкус тот же. Стоит в подвале, при +2 круглогодичном.

Edited by Рыжая Коваленко
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Две банки компота из чёрной смородины и 7 банок маринованных маслят - пока все мои достижения. В планах соленые огурцы и помидоры , которые " Пальчики оближешь". Да, ещё икра кабачковая, если кабачки от дождей совсем не сгниют на корню. Яблок много будет, сока ещё заготовлю.

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Съездила к подружке, привезла ведро 7 литровое смородины, черной и красной, и вишни 1,5 кг, хотела заморозить, но решила место в холодильнике не занимать и сделала 8 баллонов компота из смородины, а вишню сахаром засыпала, завтра хочу варенья сварить, с косточками, наманили в этой ветке, ни разу не варила.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

В планах много чего. По факту пока контейнер замороженного укропа, 4 банки маринованных грибов, 2 банки солёных. Компот из смородины делаю сейчас. Очень нужны огурцы, но не растут, холодно. 

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

2 баночки желе из красной смородины, банка жареных подосиновиков, три поддона высушенных белых грибов на супы. Яблок в этом году прорва, наверное пюре наделаю, его и в пироги хорошо и так, ложками поесть, семейство уважает.

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

50 банок компота. Это была славная битва, но я победила. 5 банок из абрикосов, 1 из чёрной смородины, 8 из белой, остальное из красной. Всё с апельсинами. 

  • Like 10
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

56 трехлитроаых банок разных компотов, вишня, черная смородина, гибрид смородины и крыжжовника, забываю название, яблоки и малина, в основном ассорти, 2 трешки маринованных и 2 бродячих огурцов, зеленного лука, укропа наморозила и немного малины с сахаром, пока все. Это только начало, впереди еще много работы.

  • Like 8
  • Upvote 5

Share this post


Link to post
Share on other sites
34 минуты назад, гостья31 сказал:

гибрид смородины и крыжжовника, забываю название,

Йошта.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 минут назад, Архимедовна сказал:

Йошта.

Точно, спасибо.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
53 минуты назад, гостья31 сказал:

56 трехлитроаых банок разных компотов,

Ни хренашечки себе у вас объемчики! А я-то хотела похвастаться своими жалкими 9ю трехлитровыми банками коубничного компота! ОбалЬдеть. Чувствую себя аутсайдером.

Ну, ладно, все равно похвастаюсь - 9 трехлитровок клубничного компота, 5,5 литров клубничного же варенья, 10 л настойки на "клубничке".

2 литровых пакета заморозки: морковь, цветная капуста, зелень.

Огурцы в этом году не зарываю - с того года много осталось, посадила ровно столько, чтоб поесть.

  • Like 8

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Урия Гип сказал:

Ни хренашечки себе у вас объемчики! А я-то хотела похвастаться своими жалкими 9ю трехлитровыми банками коубничного компота! ОбалЬдеть. Чувствую себя аутсайдером.

 

Спасибо на добром слове, у меня вся семья любит компот, поэтому много надо, в прошлом году 100 с небольшим банок закрывала, выпили почти все, штук 8 осталось. Поэтому морально готовлюсь к повторению.

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 минуты назад, гостья31 сказал:

Спасибо на добром слове, у меня вся семья любит компот, поэтому много надо, в прошлом году 100 с небольшим банок закрывала, выпили почти все, штук 8 осталось. Поэтому морально готовлюсь к повторению.

У меня терн и слива усыпаны, так что, может статься, я вас догоню! У нас компоты тоже хорошо идут, но до чего я не люблю их делать...

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

Ох, лето красное, любила  б я тебя, когда 

не нужно  было б делать заготовки...

А куда деваться? Мои мужики любят огурцы"Чили", в этом году нет такой жары, они пошли, я их мариную маленькими. 

Думала, останусь без огурцов, я их сажала в стаканчики ещё в начале апреля, но они у меня замерзли в мае в теплице. Я их 12 мая высадила вновь, вот мои старания увенчались успехом. 

Стараюсь мариновать, пока есть, и на улице пошли. 

Замариновала двенадцать полторашек "Чили", пять литров пока с морковной ботвой. 

Десять банок 3-х литровых вишневого компота, четыре банки ассорти: смородина, крыжовник. 

Зелень укропа заморозила в морозильнике. 

"Но в планах у меня все, видимо, намного круче"... 

Сорт огурцов - мои любимые "Изумрудные сережки", "Клавдия", она для засолки хороша, её очень любят в "столице огурцов" -Луховицах, "Кураж" :

 

DSC_0804.JPG

Edited by Натаника
  • Like 9

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 14.07.2019 в 22:28, Натаника сказал:

пять литров пока с морковной ботвой. 

Огурцы с морковной ботвой? Очень интересно, а можно рецепт в веточку про огурцы. Я делаю помидоры с морковной ботвой, вкусно очень, хочу огурцы попробовать.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сварила сегодня варенье из крыжовника, он у нас темный и продолговатый как виноград, саженцы еще  из Риги привозили. Муж попросил абрикосовое варенье, нашла абрикосы хорошие за 200 рублей, немного сварю. Гуглила настойку из абрикосов, но решила что чрезмерное употребление алкоголя влияет на мозговую деятельность, поэтому лучше пусть будет варенье к блинчикам.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Закрыла 2 литровых банки огуречного варенья. И тут внезапно подогнали пакет  вишни, как раз на литр варенья получилось. Так что план выполнен.

Эх, не судьба мне морковный джем сварить: второй год подряд что-то другое подворачивается.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Когда-то я, как и большинство "родом из СССР", на зиму закручивала и всяческие салаты, и компоты, и варенья. Потом поумнела и несколько лет вообще закрутками не занималась. Но в прошлом году остро ощутила нехватку варенья, магазинные джемы - не то, что хотелось бы душе и желудку. Поэтому в нынешнем году я уже наварила 7 баночек (400-граммовых) урюкового варенья (одной угостила молодежь) и 10 таких же баночек вишневого варенья. Заодно и баночкам нашлось применение. Сегодня приступлю к варке сливового, слива и сахар уже куплены.

В планах - осенью наварить побольше айвового варенья (по моему мнению оно самое вкусное) и сделать гранатовое вино. Возможно, замахнусь еще на грушевое варенье, если будет богатый урожай. И чуть-чуть из алычи (люблю кисленькое).

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пока только 8 банок компота из красной смородины с апельсином. Заморозила на компоты красную смородину, вишню. Варенье не буду варить, баночку малинового дала подруга, на зиму нам хватит. Если захочется, баночку джема какого-нибудь куплю. 

В планах закрыть помидоры маленькие, помидоры дольками, салат " тёщин язык", может салат- ассорти, если будет из чего, с урожаем у нас в этом году не очень. И несколько банок компота виноградного, обещала приятельница виноград мне дать.  Если все получится, на зиму хватит. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Из доступных по цене ягод-фруктов у нас это абрикосы. Ну вот я и сначала сварила 3 кг. , а вчера психанула и еще 5 кг. купила абрикосиков по 89 р., в варке они хороши такие длинненькие, белые, по типу армянские, у них кожурка тоненькая такая и не расползаются в варке. Теперь баночки надо искать..

Share this post


Link to post
Share on other sites

Маринованные грибы 6 баночек по 0,5 л и 2 по 1л, жареные - 2 по 0,5л, сушеные - пакет "ашановский" полный. Малины ещё чутка собрала в лесу, заморозила. Пока всё.

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В этом году я все пропускаю... По сравнению с прошлым летом почти ничего не заготовила. 

Пара пакетов с зеленью, три пакета с грибами, малина и вишня. 

О , забыла, ещё полный ящик морозилки стрелок от чеснока, это муж фанат, съедаем за зиму все под чистую. 

Надо ещё кабачки наморозить, пришло их время, но пока не успеваю. 

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

В этом году не будет у меня никакой консервации, с прошлого года стоят банки с огурцами, помидорами и ягодой, что-то плохо едим, зажрались совсем(((. 

Но заморозки делаю вовсю, это я сама люблю. На сегодня уже готово - укроп, петрушка и базилик (по большому пакету). Овощные смеси из кабачка, томата, зеленого лука и еще из болгарского перца, репчатого лука и морковки молоденькой. А вчера на нас напали грибы))). Уже заморозила 6 пакетов с вареными белыми и подосиновиками, а маслят замариновала, получилось три банки по 0,5. Если учесть, что хозяйка я довольно жопорукая, то я довольна, как слон))).

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×