Лето, время делать запасы. Только планы и отчеты!

[Архимедовна 39559]

7 часов назад, Пиначета сказал:

А еще черноплодка хороший урожай дала, буду настойку делать.

Черноплодку можно просто прокрутить с сахаром - источник йода.

 У меня в этом году пока только протёртые ягоды, желе и замороженная зелень. Квашенных огурцов немного. Помидоры опять сделаю в яблочном соке и с чесноком с яблоками. Ну и капуста - святое )

Edited August 16, 2019 by Архимедовна

[Пиначета 122314]

6 минут назад, Архимедовна сказал:

Ченоплодку можно просто прокрутить с сахаром - источник йода.

Я литров десять настойки на спирту сделаю, каждый год делаю. Гостевая настойка

 

[Елена Зима 51709]

Маринованные грибочки +3 "литровки", соленые грузди +2 "литровки", сок яблочный, пока 2 банки 3 л.

Помидоры начали спеть, планирую мариновать, банок 5-6, и сделать лечо. На фоне покупки соковыжималки, муж хочет из выжимок ещё пастилы яблочной наделать (а то козы с курами от яблочных отходов уже носы воротят, заразы ).

[Леночка В. 12085]

В 26.06.2019 в 02:40, Магдалина сказал:

Щавель тоже закрыла, в этом году его что-то мало, хватило только на 7 баночек, но очень туго набивала

А куда ты его потом употребляешь?

[Розалинда Айзенштайн 10550]

@Леночка В.

2 часа назад, Леночка В. сказал:

А куда ты его потом употребляешь?

Я варю щи с мясом зелёные. Люди делают окрошку. 

Надыбала брусники. Буду варить компот. Очень люблю. 

Edited August 17, 2019 by Розалинда Айзенштайн

[Леночка В. 12085]

40 минут назад, Розалинда Айзенштайн сказал:

варю щи с мясом зелёные. Люди делают окрошку. 

Окрошку такую я точно не буду. А вот зеленый суп или борщ, это да!

[Каракаш 2135]

5 часов назад, Елена Зима сказал:

 (а то козы с курами от яблочных отходов уже носы воротят, заразы ).

Бедная птица домашняя. Муж полдня бубнил, что грушу жалко. А мне меня жалко, пошла часть курам отнесла. Смели, не яблоки жеж. Те уже надоели до чёртиков всем. Сижу и думаю, может ещё ведро отнести. Пюре 15 банок грушового, сока 12 литров. Сушеных тоже. Пожалуй птице витамины нужней

Edited August 17, 2019 by Каракаш

[гостья31 19374]

В 10.08.2019 в 00:06, Магдалина сказал:

Два дня подряд совершала трудовой подвиг по закруткам. Вчера закрыла 5 банок помидор, а сегодня наделала салатов 22 банки: 9 - "Парамонихи", 9 банок получилось "Десяточки" и 4 банки острых баклажанов. Ещё надо кабачки с дачи привезти и из них чего-то сделать.

Вкусная эта "парамониха"? А то я Парамонова, грех не закрыть однофамильный салат)::

[Каракаш 2135]

Пожалейте меня. Муж сходил к соседу и принес два ведра китайки, на компот. Я не могу больше. Зато теперь с лёгкой совестью груши будут питанием кур. 

Собрала ведро огурцов, порезала на дольки и поставила с луком мариноваться. Завтра закрою, если здоровье позволит. Не позволит, будет у кур разнообразие.

[Магдалина 15380]

8 часов назад, Леночка В. сказал:

А куда ты его потом употребляешь?

О, а щи зелёные? С мясом и яйцом! Зимой, когда снег и мороз!

@гостья31

Конечно, вкусный, иначе бы не делала (помидоры, перец, лук и морковь).

Закрыла 5 полторашек помидоров, сварила 5 литров варенья из груши с лимоном, а сейчас закрываю грушу с яблоками в сиропе, 7 трёхлитровых банок получилось и осталось ещё 3 полуторалитровые закрыть.

А сушка у нас 4 день идёт. Грушу и яблоки тоже сушим.

Edited August 17, 2019 by Магдалина
Добавила

[Платинка 9866]

У меня сегодня был день СЛИВЫ! Именно так я расцениваю это фруктовое безумие! В четверг вечером соседка принесла пакет сливы на 3 кг, с этим только управилась( варенье), вчера принесла она еще огромный пакет, помытой вышло 10 литровое ведро, И что с ней делать? Со сливой в смысле, не соседкой ? Итого- 13 баллонов сильно концентрированного компота, а то уж банки заканчиваются, экономить надо. Сок с мякотью разлила в водочные бутылки 10 штук и конфитюр сочинила блендером, сколько вышло- не посчитала,  банки мелкой фасовки, все под шубой стоит.  Устала...

[Каракаш 2135]

Огурцы вчерашние осилила. К вечеру, после приготовления еды на ближайшие дни, закрыла 7 банок 3-литровых из китайки красной и три банки красной сливы

[Туземка 69602]

Снова огурцы, теперь 15 банок литровых. Десять банок ассорти закрыли. И салат сварили один: огурцы в томатном соке. Еще в планах три салата.

[Розалинда Айзенштайн 10550]

Выходные прошли. Пора отчитываться. 

6 банок 3 л компот из брусники

10 банок разных огурцы

9 банок 1 л помидоры с петрушкой 

11 банок разных помидоры с ботвой

11 банок разных салат из кабачков Анкл Бенс

 

[Каракаш 2135]

Кто после работы, работает дома, тот Я. Поставила 4 дня назад чеснок отстаиваться. Уже готовы 6 банок по 0.5 будущего маринованного чеснока. 5 в одежде, одна очищенного. И чтобы не тратить врем, опять проредила морковку и свеклу на борщевую заправку. На глаз ещё баночек 6-7 по литру будет. Вот только дотушиться немного и будет.

[Дмитриевна 151]

Я уже писала про 30 трехлитровых банках огурцов. К ним плюсом за последние две недели 22 банки помидоров с перцем, 21 банка ассорти (огурцы, патиссоны, помидоры, капустка, морковь и перчик), все банки трехлитровые. Вчера закрыла 10 1,5л банок салата (огурцы+помидоры+перец порезанные). Еще 5 0,5л банок аджики. И не могу остановиться, хочу еще лечо сделать и салат с рисом. Благо, я в отпуске) В общем, к зиме почти готовы!

[гостья31 19374]

Я закрыла 7 700 граммовых и 5 500 граммовых баночек салата ",Шарлотта" и шмандрячу одной левой ( по другому я сказатьне могу) тоиатную пасту, кетчуп, помидоры у меня в этом году хреновые, плюс сорт какой то попался среди прочих, сливки, но как черный принц, удобно так, резать не надо, мясистые и их очень и очень много, вот в основном с них и варю.

Edited August 20, 2019 by гостья31

[Пофигистка 3731]

Заморозила бруснику, в том году не морозила и пожалела, соус из неё вкусный получается к мясу.

[Пиначета 122314]

2 минуты назад, Пофигистка сказал:

Заморозила бруснику, в том году не морозила и пожалела, соус из неё вкусный получается к мясу.

Тоже буду морозить и мочить. Замороженную на пироги. А моченую на кисель и соус. Вода, в которой замочена брусника сама становится основой соуса, очень вкусно.

[IRSEN 73886]

4 минуты назад, Пофигистка сказал:

Заморозила бруснику, в том году не морозила и пожалела, соус из неё вкусный получается к мясу.

А рецепт соуса можно? Я завтра на дачу поеду, может тоже наберу брусники на соус 

[Пофигистка 3731]

9 часов назад, IRSEN сказал:

А рецепт соуса можно? Я завтра на дачу поеду, может тоже наберу брусники на соус 

Позже скину. Добавила в соусы.

Edited August 21, 2019 by Пофигистка
добавила в другую рубрику.

[Авери 9283]

Эх, закончилось место в морозилке..

Наморозила грузди (урвала по 100 рублей, это даром практически у нас), там же смородина, вишня, немного перца, баклажанов и кабачка. И все...

Трехлитровые банки меня победили, никак не получается у меня машинкой закрывать. Кручу винтовые полушки. 

В общем, получилось у меня банка облепихового компота, банка вишня-яблоко, 6 банок борщевки, 6 банок лечо. Это из последнего.

Банки заканчиваются, а я еще хочу заготовить... 

[Леди Ястреб 40976]

Муж из поездки в леса два ведра брусники привез. Сварила несколько баночек варенья, остальное замораживаю - буду зимой компоты варить брусничные. Грибы продолжаю мариновать - уже целая полка в два ряда получилась, но это подосиновики. Прошел слух, что белые пошли, завтра муж собрался ехать. Надо завтра ударно потрудиться на остатках брусники - привезет же, даже если и не их, так без грибов не приедет. Значит, опять мариновать. На засолку пока ничего.

Огурцов насолила: с перцем, и с водкой еще - восемь банок всего.

[Полька 338]

@Леди Ястреб, из моченой брусники зимой морс получается замечательный, лучше, чем из клюквы. И варить ничего не надо - измельчить бруснику и размешать с водой.

[Леди Ястреб 40976]

@Полька мне моченую бруснику держать негде. Так что замораживаю ягоды плитками, которые складываю в стопку для компактного хранения. А брусничный компот с лимоном и корицей я уже делала, закатывая в банках. Было вкусно, но эти банки занимает слишком много места.