Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Alejandra

Лето, время запасы запасать. Только планы и отчеты!

Recommended Posts

1 час назад, Конди сказал:

А можно вас попросить рецепт закуски в ветке об огурцах? 

Мне кажется я писала, если нет обязательно напишу. Очень необычно и вкусно. В прошлом году делала несколько баночек, ушли в лёт.:thumbsup:

  • Thanks 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 18.06.2020 в 02:29, Рыжая Коваленко сказал:

щавель сушу, и лук зеленый. Укроп-петрушку само собой

А где и как вы это сушите? В чём? Можете написать? Можно в личку, пожалуйста, :rolleyes:

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Алим сказал:

А где и как вы это сушите? В чём?

Режу, раскладываю тонким слоем на пластиковые подносы, на жестяные, на большие деревянные доски с бортиками (которые для раскатки теста), на обычные печные противни. Сушу в тени, на веранде, в чистом сарае. Порция высохла - убираю в банки, в мешочки тканевые, нарезаю и сушу следующую.

  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Варенье абрикосовое сварила (3 литра), джем из смородины красной и чёрной и крыжовника (5 литров). Морозилка забита ягодами (клубника, вишня, смородина разная).

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Насушила черешни, упаковала в бумагу для выпечки. Заморозила 5кг. вишни и 1кг.тутовника.

Сейчас противень вишни сушится в духовке. На подоконнике сушу укроп и чеснок. С банками в этом году ещё не занималась, но придется, вишня на дереве спеет.

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

Пока что 5 литров варенья земляничного и поллитровка вишневого без косточек (сосед не достал ветку, сказал, чтоб мы собрали себе вишню).

Буду делать лечо обязательно, аджику, кабачковую икру планирую и непременно много борщевой заправки. Планирую заморозить зелени немного, облепихи, как поспеет,  моркови тертой. 

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Закинула сегодня в морозилку три пакета зелени на зеленый борщ: щавель, зеленый лук, укроп,петрушка. Попробую на днях, как из замороженной зелени получится, если нормально, еще сделаю - раньше не морозила так.

  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Четыре трёхлитровых банки вишнёвого компота и четыре банки 0,75 вишнёвого варенья без косточек. Все, вишни хватит. Хочу кабачковую икру и аджику заготовить, но рановато ещё 

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Перепутанные чемоданы сказал:

четыре банки 0,75 вишнёвого варенья без косточек

Так же. Плюс 6 банок по 0,75 вишни в сиропе. И тоже пожалуй вишни хватит.

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 минут назад, Перепутанные чемоданы сказал:

Четыре трёхлитровых банки вишнёвого компота и

Я вчера десять банок закрутила. Муж вишню от матери привез, я и разошлась. Половину заморозила а из половины компот. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

4 банки маринованных виноградных листьев. Начало. 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 02.07.2020 в 23:30, Перепутанные чемоданы сказал:

Закинула сегодня в морозилку три пакета зелени на зеленый борщ: щавель, зеленый лук, укроп,петрушка. Попробую на днях, как из замороженной зелени получится, если нормально, еще сделаю - раньше не морозила так.

Лучше морозить отдельно щавель и отдельно остальную зелень. Щавель в кипящий же борщ добавляется, а перекипеченная остальная зелень уже не имеет нужного аромата.

По мне лучше замороженную  зелень добавлять уже прямо в тарелки - будет во сто раз ароматнее. И вкуснее :) 

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

3 банки компота из морошки

3 банки компота из вишни

5 маленьких баночек морошковой пятиминутки

7 маленьких баночек морошкового варенья

 

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

Первые четыре баночки малинового варенья по 0,5 л. 

  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites

Засушила с литр ирги на компоты зимние. Смородину чёрную и красную взбила с сахаром, разлила по бутылочкам 0,5 и заморозила - 3 штуки. Гороха налущила литра 4, отправила в морозилку. Пока всё.

  • Like 8

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

Абрикосового варенья 6 литров, джема (смородина разная, крыжовник) около 2 литров. В морозилке место закончилось, наморозила порционно (на один компот или пирог) вишни, смородины, крыжовника и клубники.

Четвёртый раз готовлю "Пикантный" соус от @Фата Моргана (ещё раз спасибо :D), очень уж понравился! Благо, в достатке сочных дачных помидоров, чеснока и тимьяна. Только базилик покупаю :) 

В планах ещё сальса и овощная закуска. Чеснока очень много зимнего уродилось, буду адыгейскую соль делать.

 

Edited by Domino
Т9(
  • Like 6

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

У меня в морозилке только грибы, отдельно по пакетам белые, отдельно подберезовики. Помидоры ещё не дешевеют, потом куплю, блендером перебью с зеленью и порционно заморожу. 

Edited by IRSEN
  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 12.07.2020 в 11:58, Вредная мама сказал:

тоже пожалуй вишни хватит

Сказала Марина и сделала еще 6 штук по 0,75 вишни в сиропе. Остатки висят на дереве - дочь заберет. 3 литра малинового варенья, 3 литра кабачковой икры. И сегодня еще красная смородина ждет. Желе сделаю. Там немного - 2 кг всего. 

  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну наконец-то у меня начался сезон заготовок. Полтора ведра морошки преобразованы в 10 банок варенья.

Сегодня муж съездил за грибами. При входе в лес наткнулся на мужика, который уже выходил оттуда. Тот сказал, что грибов нет, пусто. Да-да, конечно. Муж привез полную корзину красных - будет, что мариновать.

С перцем что-то не складывается. Уже июль, а обычная "Ласточка" стоит по 150 рублей! В прошлые годы я в это время покупала раза в два дешевле. Ну подожду. пока.

  • Like 8
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Закручено варенье малиновое и клубничное - банок по 20 маленьких и еще наварены компоты ассорти.

Варенье из черной смородины - 5 банок. На очереди варенье абрикосовое. И начала банки с огурцами крутить - пока только литровые закрутила 12 штук.

Дождей охота чтоб грибы пошли.

  • Like 7
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

И у меня первые закрутки пошли. Вчера закатала 5 банок огурцов, начала с малого, так сказать :lol:

В планах ещё борщевка, аджика, лечо и заправки разные. В этом году катаю одна на всех, поэтому чую, промышленные масштабы будут. :1eye:

Девочки, есть проверенный рецепт аджики? 

Edited by Авери
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ффуу, закончила! От подруги привезла смородину и красную и немного черной, крутила компоты, итого- 5 трешек и 4 двухлитровки компотов  с апельсином. Мало.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 12.07.2020 в 11:58, Вредная мама сказал:

И тоже пожалуй вишни хватит.

Ну да, ну да.. :D

Меня свекровь вишней закормить решила. Вчера привезла почти ведро замороженной а сегодня.. та да дам... еще ведро свежей. Вернее привезла сегодня два ведра, но от одного я кое как отвертелась. Накрутила еще 10 банок компота 3-х литровых. Из мороженной варенье придется варить теперь, хоть мы его и не едим. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
20 минут назад, Дым сказал:

Из мороженной варенье придется варить теперь, хоть мы его и не едим

Отдайте кому нибудь. Зачем тратить время и деньги на тот же сахар? Мартышкин труд какой-то. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
33 минуты назад, IRSEN сказал:

Отдайте кому нибудь. Зачем тратить время и деньги на тот же сахар? Мартышкин труд какой-то. 

Никому не надо, своей до фига. 

  • Сожалею 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×