Специи: свойства, применение

[Хельга Мариам 63 768]

2 часа назад, Выше радуги сказал:

ищем уже пятый год с мужем траву джусай

Ещё он называется китайский душистый лук. Продаются семена. На картинке сидит в цветочном горшке. 

Я после того, как купила в Сочи и нарвала бесплатно в Абхазии свежий лавр, не могу покупной использовать. Не пахнет, серый какой то продаётся. 

[Выше радуги 4 310]

5 часов назад, Хельга Мариам сказал:

Ещё он называется китайский душистый лук. Продаются семена. На картинке сидит в цветочном горшке. 

Я после того, как купила в Сочи и нарвала бесплатно в Абхазии свежий лавр, не могу покупной использовать. Не пахнет, серый какой то продаётся. 

Спасибо за наводку,  надо поискать и посадить. Без него лагман- не лагман 

Мама моя его солила с острым стручковым перцем и хранила в холодильнике . 

Изменено 8 Февраля 2022 пользователем Выше радуги

[Пачули 50 387]

14 часов назад, Крошка-Картошка сказал:

расскажите что это за травки?

Ну кроме банальных укропа,петрушки, различных зеленых луков и чеснока-паприка, томаты, сельдерей (корешок и зелень)

Но этого , для уникальности, мало же?)) Потому  выращен и высажен рассадой,прижился и растет розмарин, лаванда, майоран, различные мяты, душицы, иссоп, чабер и чабрецы, садовый бергамот (она же монарда), различные шалфеи. Растет мохито для домашних лимонадов))

Обычно мелю средне, храню несмолотыми в банках. Смешиваю под настроение. Так же под настроение добавляю мускатный орех, либо кардамон, либо кавказскую сухую аджику, либо черный перец, куркуму-в очень небольших количествах.

Простите, модераторы-не знаю, можно ли тут ответить?

Просто я читала, что необязательно травы дикие только собирать- их можно на своем участке своими руками ввыращивать. И свойства этих трав для ВАС конкретно-будут только усилены. Может кому важно.

Изменено 26 Июля 2022 пользователем Пачули

[Фея хлебных крошек 219 787]

7 часов назад, TinaVo сказал:

Наверно, больше в садово-огородные рубрики вопрос: какая монарда у Вас растет?

Ну, разумеется. Все понимаете, зачем же здесь спрашиваете? Перенесено.

[Мексиканский тушкан 3 200]

В 06.09.2022 в 20:59, Ростов4анка сказал:

 Но вот не так давно здесь на форуме прочла о чудесной приправе "Маласянь", о,  я её только что в компот не кладу.

Наверное, в этой теме будет правильнее...

Тыкните меня, пожалуйста, где можно почитать об этой приправе.

[Сердечко 9 248]

@Мексиканский тушкан, я тоже люблю эту приправу.

Но я её только в мясные блюда применяю.

Даже не знаю, где вам про неё прочитать. Знаю, что она из Китая. У нас её везде продают .

Вот что нашла.

 

Изменено 10 Сентября 2022 пользователем Сердечко

[Ростов4анка 28 618]

4 часа назад, Мексиканский тушкан сказал:

Тыкните меня, пожалуйста, где можно почитать об этой приправе.

Здесь о ней я прочла в какой-то подарочной веточке, кто-то кому-то прислал в подарок, и отзывы были самые лестные, я заинтересовалась, нашла кстати  на ягодном сайте, приобрела, и с тех пор, я её преданный пользователь. В последнее время беру на Авито.  Выгоднее получается.

[Мексиканский тушкан 3 200]

@Ростов4анка, @Сердечко, спасибо за объяснения. 

Ну, что, купила я эту приправу и сразу опробовала на запеченном в пакете цыпленке. Не впечатлило, от слова "совсем"...

Я любитель всяких специй, у меня они в разнообразном ассортименте. В разные блюда добавляю по нескольку (в зависимости от того, что готовлю).

И, честно скажу, с моими специями у меня получается на порядок вкуснее)

И по составу: покупаю только чистые молотые травки, без соли и добавок (исключение - копченая соль и копченая паприка), а у "Маласяни" состав, мягко говоря, не очень...

 Использую, конечно, этот пакетик, но больше покупать не буду.

[Чёрное небо 30 588]

Для тех, кто хочет открыть для себя настоящий вкус куркумы, а не тот невнятный порошок за дикие деньги, что продается в магазинах.

Покупаете корень куркумы. Замачиваете его 12-18 часов. Промываете. Убираете плохие корни (они черные снаружи и изнутри). Затем пропускаете корни через мясорубку. Получившуюся массу сушите на противне, а затем измельчаете в кофемолке. 

 

[На Работе 4 952]

Не нашла более подходящей темы... Купила упаковку пасты мисо. Теперь не знаю как ее попроще употребить.

Все что находила в интернете, для нашей "быстрой" в данное время жизни, не подходит.

А просто добавлять в еду боюсь испорчу (

Может кто подскажет как вкуснее ее использовать.

[Совсем Не Ангел 28 183]

3 часа назад, На Работе сказал:

А просто добавлять в еду боюсь испорчу (

Можно попробовать в готовое блюдо, непосредственно в тарелке. Сначала кусочек - понравится или нет. Я так перечную пасту корейскую добавляю - особенно курицу грудку, на ежики сверху мажу, в мясо добавляю. Но там паста из красного перца, а тут мисо - она все же более специфична. Не видела такую - надо поискать

[На Работе 4 952]

25 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

Не видела такую - надо поискать

Да, она специфична... Но очень полезна. Ферменты натуральные.. Соевые.

Вот хапнула, а потом думаю... Мисо-суп сама по быстрому точно не сделаю (( и уху не часто едим...

[Совсем Не Ангел 28 183]

16 минут назад, На Работе сказал:

Мисо-суп сама по быстрому точно не сделаю

Пасту не ела ни раза, а вот сублимированный сум-мисо в пакетиках - очень нравится. И низкокалорийно и вкусно (лично я обожаю, но вкус конечно специфичный). Так что пошла и заказала себе в 100 СП, а то совсем забыла про этот продукт. Спасибо, что напомнили о таком продукте.

Изменено 15 Сентября 2023 пользователем Совсем Не Ангел