Что готовим на Рождество? 12 обязательных блюд

[Лаза Кобея 33 038]

5 часов назад, Вредная мама сказал:

К 12 блюдам не стремлюсь.

Я так вообще только здесь о таком прочитала. Ну я обычно на рождество делаю холодец и крабовый салат. Испеку просто какой-нибудь пирог/запеканку. Горячее, или мясо или куриные запчасти запеку с капустой - ее много - и кабачки с тыквой туда же, "в-рагу". Сельдерей скучает, его может "подружу". А может свежий погрызть с перцами и овощами свежими и маринованными. Нарезки сырно-колбасные, никак не доедим. Рыба лежит в морозилке, может запеку с луком и морковью. Время есть подумать.

[Приморская славянка 15 254]

6 минут назад, Лаза Кобея сказал:

Я так вообще только здесь о таком прочитала

Ну это считается старой традицией. А в условиях, когда мы не соблюдаем Рождественский пост и трескаем как не в себя, начиная с 31 декабря, еще и 12 блюд ставить на стол на Рождество - это перебор.

[Лаза Кобея 33 038]

6 минут назад, Приморская славянка сказал:

Ну это считается старой традицией. А в условиях, когда мы не соблюдаем Рождественский пост и трескаем как не в себя, начиная с 31 декабря, еще и 12 блюд ставить на стол на Рождество - это перебор.

Наверное, это больше для тех, кто постится, но мы же тоже празднуем и можем приготовить отличное от новогоднего стола.

[Приморская славянка 15 254]

2 минуты назад, Лаза Кобея сказал:

можем приготовить отличное от новогоднего стола

Конечно, можем, и чаще всего стол накрываем, но наготовить на Маланьину свадьбу не все готовы 

[Лаза Кобея 33 038]

10 минут назад, Приморская славянка сказал:

Конечно, можем, и чаще всего стол накрываем, но наготовить на Маланьину свадьбу не все готовы 

Я даже на новый год такое не делаю, готовлю по силам и то что мы едим, без резких экспериментов и съедаем без выбросов, не готовлю "на унитаз", так же и здесь будет.

[Археоптерикс 75 416]

Обязательное блюдо на Рождество - холодец. Его свекровь делает всегда. Я два салата сделаю: селедку под шубой и с кальмаром. Все остальное, как получится - большого застолья не будет. Хватит уже толстеть.

[Маат 698]

Наготавливать не буду. Сделаю один салат- авокадо, помидор, лосось в оригинале, у меня форель. Заодно и лайфхак для неспелого авокадо проверю. 

Бутерброды с шпротами, как не странно, умяли с удовольствием и ещё повторить хочется.

Сыр с чесноком, майонезом в чипсины разложу, маслинку сверху.

Курицу муж покоптит. 

Картошку хочу просто круглую, с маслом, чесночка и укропчика сверху.

Шампиньоны маринованные.

Ну и нарезка мясная, всякая разная, соленья, это даже не в счёт.

 

[Катя Тихомирова 2 779]

Всего наелились, только шубы не было. И не будет, наверно. Лень мне ее делать.

Никаких 12 блюд, это помереть можно от переедания, и так как утки ходим, животы носим))

Точно буду делать меренговый рулет. С меренгой никак не могу подружиться, ещё одна попытка, все продукты купила уже.

Засолила нерку или чавычу, забыла уже, что покупала. Махан (казы) достала из морозилки. На бутерброды.

Хочется какой-то салатик ещё. Есть одна копчёная рыбка сиг. Что бы из нее смастерить?..

[мама Тася 17 616]

В 03.01.2022 в 08:23, мама Тася сказал:

опять приехали. 

На этот раз вдвоём с мужем. Свинину запеку в печке, рыбу никакую не будем, наелись. Сыр не ела весь пост, оливки есть и помидоры. Значит, а-ля греческий салат. 

Так странно. Привыкла мимо молочных и мясных отделов проходить мимо. Яичницу что ли праздничную сделать? 

[Виноградина 8 128]

Мы на Рождество и Пасху с родителями собираемся всегда, готовлю я. Итак, салат "обжорка" - с жареными морковкой и луком, маринованными огурчиками и на этот раз хочу с сервелатом попробовать. Делала с жареной курицей, с ветчиной - все вкусно. Салат "греческий", рыбное заливное из кижуча и трески, нарезка вкусных колбасок и карпаччо, сало порежу (сама солила), язык сварила уже. Сделала буженину по-польски, завтра продегустируем что получилось. Тут хвалили еврейский салат на ананасах, заинтриговали. Придумала сделать сырные шарики на шпажках и кусочек ананаса. Мне кажется, так есть удобнее будет. Так, ещё в нарезку куриный рулет запеку. Он уже сделан давно, лежит в морозилке, только достать и запечь. Ну, баночка опят, огурчики свои маринованные, помидорки открою. На горячее кордон-блю с картофельным пюре. Рулетики эти тоже уже лежат в морозилке, жарить их не буду, запеку в духовке в чесночном соусе.

Испекла сегодня коржи на "молочную девочку". Делаю первый раз, понятия не имею, получились или нет. Крем-чиз придумала  размешать с кокосовым топпингом, в слои добавлю кусочки ананаса, будет "девочка пина-колада", обсыплю кокосовой стружкой. Вот думаю, надо ли в крем лить кокосовое молоко? Не знаю пока. Ну и все. Ну, соки само собой, хлеб уже перечислять не буду. 

[бурка 28 955]

5 часов назад, Маат сказал:

лосось в оригинале, у меня форель.

Форель тоже лосось, поэтому у вас оригинал.))

[Жармелка 1 409]

Сильно много не буду наготавливать, гостей не будет, будем своей семьёй отмечать.

Испекла торт Красный бархат. Приготовлю плов с индейкой, грибы маринованные, ещё нахваливали еврейский салат на ананасе - попробую тоже.

А вот запланированная селёдка под шубой показала мне большую дулю - запекла овощи в духовке, хотела селёдку разделать, открыла упаковку, а там тухляк. Завтра куплю скумбрию копчёную, нарежу эти овощи брусочками и соображу салат. Может конечно фигня получится . 

 

 

[Карташонка 23 736]

21 час назад, Лаза Кобея сказал:

Наверное, это больше для тех, кто постится, но мы же тоже празднуем и можем приготовить отличное от новогоднего стола.

А у меня, наоборот - не самое полное его повторение. Все равно, если салаты закончились уже первого, то к седьмому числу уже начинаешь скучать. Тем более, те, что на новогоднем столе, в этом промежутке и не были (самые простые, у меня стол на все праздники одинаков). 

21 час назад, Приморская славянка сказал:

наготовить на Маланьину свадьбу не все готовы 

И все же, сильны в нас еще старые традиции с Маланьиными свадьбами. А разнообразно, но помаленьку... 

Я уже какой год делаю по небольшой вазочке, но всего-всего. Да оно и съедается. Я думаю, 8 числа уже думать, что на ужин варить, буду, несмотря на 5 салатов и 2 горячих, запланированных на завтра. Я даже, если честно, боюсь, не закончится ли это все завтра еще до прихода мужа с работы (он поздно придет, а мы весь день дома)? А что, каждый по ложечке салата - вот и закончился... Салатов-то этих, в лучшем случае, по 0,5-0.7 кг получается. Только шуба больше. Но шубу я буду потом и 8 числа есть, если останется, и как салат, и вместо горячего - я ярая поклонница сельди под шубой. Кто бы готовил, я бы каждый день ела.

Я, наоборот, добавила еще один салат. Из курицы и ананасов с сыром. 

Жаркое уже стоит (оно же мужу на ужин и завтра ссобойка). Сейчас сяду салаты резать - что-то, что не слоеное, сегодня часть на стол поставлю на ужин, а слоеные (шуба и Мимоза) завтра. 

Забыла купить кукурузу и крабопалки! Ну как так-то? Дочь пойдет с собакой гулять, придется ее озадачить. 

 

Изменено 6 Января 2023 пользователем Карташонка

[Жданка 559]

Винегрет с фасолью. Бутерброды со шпротами( это обычно у нас на Рождество). Сделаю немного еврейского салата.

Из горячего аж три блюда придумалось: утка с яблоками запеченная, окорочка запеченные под майонезом, но это муж любит. А так он утку не очень. И крылышки тоже запеку куриные. Их замариновала в соевом соусе.

Испекла рулет из сдобного теста с маком. Остатки кекса.

С Нового года осталась куча мясных нарезок, но что- то не хочется уже, убрала в морозилку.

Огурцы, помидоры маринованные.

Мандарины, конфеты. Больше ничего не придумывается, но, думаю, хватит и этого.

 

[Лось Анджелес 125 420]

В 05.01.2023 в 18:57, Приморская славянка сказал:

считается старой традицией. А в условиях, когда мы не соблюдаем Рождественский пост и трескаем как не в себя, начиная с 31 декабря, еще и 12 блюд ставить на стол на Рождество - это перебор.

Да, именно традиция, причём и подбор блюд должен быть с определённым значением. Для постящихся актуально, а большинство с Нового Года ещё не отошли от гастрономических излишеств.

У нас завтра семейные практически посиделки - дядя с семьёй, сестра с семьёй и пара друзей.

Меню составлено, утверждено и кое-что уже готово. Много "повторов" с Нового года, но у нас была другая компания, так что - нормально.

1. Гусь с яблоками (ленивый вариант - кусками в рукаве)

2. Форель запечённая, с соусом тартар

3. Салат Оливье со сметаной

4. Салат Дурман

5. Тарелка сырная

6. Тарелка мясная 

7. Тарелка рыбная

8. Тарелка овощная

9. Бутерброды с икрой 

10. Сыр домашний (брынза) с вялеными помидорами

11. Капуста цветная+брокколи в рукаве

12. Рождественский кекс

Хотела ещё что-то,  но прикинула,  вроде хватит, и разнообразно. Может, добавлю рыжиков маринованных, тогда кекс уходит со стола и будет отдельно сервирован к чаю.

Изменено 6 Января 2023 пользователем Лось Анджелес

[Stella Polare 48 213]

У нас вчера гости были. Выставила на стол 12 блюд. 

1. Мясо по-французски 

2. Запеканка овощная с курицей 

3. Салат Мимоза

4. Салат Цезарь 

5. Бутерброды с форелью

6. Бутерброды со шпротами

7. Нарезка мясная 

8. Закуска на шпажка из ветчины и сыра

9. Картошка отварная

10. Хлеб

11. Орехи разные 

12. Фрукты

[Мисс Ясенская 20 121]

У нас была утка с яблоками и айвой, бутерброды с икрой, рис отварила, квашеная капуста с луком и маслом подсолнечным, кутья с медом и изюмом. Все. Итак три кило прилипло за праздники.

Изменено 8 Января 2023 пользователем Мисс Ясенская

[мама Тася 17 616]

Мы с мужем держали пост, и думали, что рыбу на Рождество не будем готовить, но муж услышал "волшебное" слово форшмак, и сделал стойку. 

Перед службой я засунула в протопленную печку свинину, нашпигованную чесноком, специями и обернутую в фольгу. Приехали в 3 часа ночи, мороз, лес кругом аж звенит, а в доме тепло и запах запеченого мяса. 

Ещё попробовали мой рождественский кекс. 

7 января на обед была свинина, картошка вареная, форшмак, греческий салат с адыгейским сыром, копчёная колбаса и сало, ещё солёные огурцы и помидоры. Всего понемногу, мы вдвоём. 

 

[Пани Хелена 11 982]

Что готовила на Рождество. 

Селёдку под шубой (в кольце делала, в виде тортика) 

Блинчики с творожным сыром, сверху красная икра. 

Цезарь с курицей. 

На горячее:

Манты

Котлетки-кебабы, к ним картофель, фаршированный сыром. Запекла это всё в духовке. 

На сладкое если наконец-то рождественский кекс. Ну и много конфет. 

Пили шампанское, смешивая с персиковым соком - ооочень вкусно. 

[Розалинда Айзенштайн 9 975]

Рождество уже завтра. Праздничный обед, конечно, будет. Но что-то совсем непонятно какой. Однозначно Камчатский салат и холодец. Бутерброды. А дальше полный разброд. 

[Львиша 4 134]

Винегрет, на новый год не было, дочь готовит маленький салатник оливье (не все наелись, видимо), завтра говядина с итальянскими травами в духовке, мне рыбу семгу запеченную маленький кусок, не ест никто,зажрались, видимо, икра, форель-семга малосольные, запеченный картофель немного, рис овощами тоже немного.

И это все под разговоры: да не надо ничего, ага-ага. Вообще, эти пришедшие морозы просто атас в гастрономическом плане: дверца холодильника хлопает каждые 2 часа.

[Виноградина 8 128]

Завтра Рождество, а это значит, что мы опять соберёмся с родными. В этом году на столе будет:

1. Салат с курицей, маринованными огурчиками, сыром и картофелем пай;

2. Салат из кальмаров;

3. Шуба (по запросу мамы, которая хотела приготовить его в новый год, но съела отдельно селедку и свеклу);

4. Язык говяжий с соусом тар-тар

5. Тарталетки с помидорами, фиолетовым луком, сыром Фета и маслинами

6. Еврейская закуска с ананасом

7. Бутерброды со шпротами

8. Огурчики маринованные домашние

9. Белые грибы маринованные покупные

10. На горячее пюре с гуляшом

11. Торт из безе "Графские развалины"

12. Всякие соки, газировка, чай, хлеб и так далее.

[Ленинка 10 996]

У меня на Рождество все скромно. Салат Шуба и салат Морячка (это я сама название придумала, чистая импровизация), нарезали колбасу и сделали бутерброды с маслом и икрой. Салаты сделала каждый на два салатника - сегодня на ужин и завтра на обед. 

 

[Вишня зимняя 46 810]

Завтра придёт дочка с семьёй. Холодец сварен, манты в морозилке. Свёкла остынет, буду "шубу" делать. Салат с грибами и копчёной курицей. Детям фрукты. К чаю шоколад мармелад. Традиции готовить 12 блюд у нас нет. 

[Карташонка 23 736]

Опять растянула на весь день еду.

Завтрак не сильно праздничный, макароны с тефтелями или котлетами. По просьбе мужа сделала салат из Роллтона. Пожарила кабачковые оладьи с чесночным соусом. 

Параллельно нафаршировала утку яблоками, поставила в духовку. Медленно переходим к праздничным блюдам.

Все сварено на сельдь под шубой и "Мимозу". Мимозу не хотела делать, но это один из любимых дочкой салатов, ладно, сделаю. А шуба, как обычно, мой салат. Не отойду от холодильника, пока не днем. 

Если этого на оставшийся день не хватит, есть еще манты, чебуреки.