Что готовим на Рождество? 12 обязательных блюд

[Катюша 60]

Ну я манты планирую приготовить, к ним грибочки, капустка квашенная, может испеку что-нибудь. Большого желания готовить много нет, только вчера с Нового года салаты доели.

[Alena 110]

Кутю (кутью), рыбу заливную обязательно, вареники с картошкой, а про остальное еще подумаю

[Гелла 122]

Alena

Кутю

Ну, кутя -это даже не обсуждаемо.

рыбу заливную обязательно

О, вспомнила! Мама фаршированную щуку обещала.

[Alena 110]

Гелла

у нас щука фаршированная на НГ была

судачка хоца с лимончиком и травками

[Гелла 122]

Значит, меню я уже составила.

1. Кутя

2. Голубцы

3. Холодец

4. Пироги с капустой, рисом и яйцом.

5. Печеночный торт.

6. Торбочки с начинкой

7. Селедка

8. Картошка

9. Соленья

10. Фрукты

11. Напитки

12. Спиртное /вино, водка/.

И никаких салатов с майонезом.

[Эллада 332]

Гелла

А сама-то что собираешься готовить на Рождество? 

Я готовлю:

Салат с редисом

Салат с креветками (у меня их много, так что это новенький)

Фаршированные помидоры

Рулет из лаваша с форелью

(че то типа этого, на НГ готовила)

Тарталетки с икрой

Канапе

рулетики из ветчины

селедка

яйца в виде грибочков

Горячее

Крылья в духовке

Картошка с семгой

Фрукты

Торт

[Броня 45]

А я:

Морковь с грибами по-корейски

Селедка в белом соусе

Салат "Разбитое сердце"(здесь в основе-сердце и сыр)

Бутеры с красной икрой (люблю очень)

Мясо по-французски

Крылышки куриные в медовом соусе

Салат "Интрига" (Жареные яйца в составе-оригинально)

Мясная нарезка

"Сырная тарелка"

"Рыбка в шубке"(это горбуша в духовке запеченная)

Рыжики с луком под сметаной

Свежие помидоры с острым сыром и чесноком.

И как тут не порадоваться,что придет компания друзей?!

Самим не съесть ,как не старайся.

[Нервная Катя 0]

Мы на Рождество готовим что-то особенное, или точнее сказать, не совсем традиционное для нашей семьи. В том году мама приготовила оленину. В этом купили гуся. А еще решили попробовать салат "Гранатовый браслет".

[Алинушка 1]

Вареники с картошкой, капустой в жаренном лучке

Вареники с маком и творогом плюс мёд

Кутя правильная(пшаничная)

Кутя неправильная(с рисом)

Вот тебе и 6 блюд без особого труда. Кутя правильная и неправильная заправляются одинаково.

Салат из тёртого бурячка с черносливом и орешками

Красная рыбка собственнолапно засоленная(ням!)

салат фруктовый

Ну, и 4 блюда - наверное, лимонник спеку, а может тортец со сливками купим, и конфетки разные да печенюги с чаем да кофе.

Самое важное - свяченый кагор.

[Марка 16]

tillya

Ничего не буду на рождество готовить...Вообще ничего... пиво с креветками, пить будем.Есть вредно.Я еще от НГ отойти не могу, обожралась на фиг...

О! Мы так решили на Старый Новый год - ничего не готовить. Просто моей второй половинке Дед Мороз )))) подарил фондю в новый год, и мы решили уж в Старый Новый год не готовить ничего, а купить вино и делать ТОЛЬКО фондю!

А сегодня мы ничего особенного не приготовим, мы мяско только поджарим и баклажаны с сыром в духовке запечём, а остальные 10 блюд - уже не интересно: всё в холодильнике найдём, сыр там, да оливочки, да ещё что-нибудь ...

(Зато мы пойдём в церковь к 23:00, церквушка рядом!)

[Пелагея 2]

Какая Гелла рукастая и неленивая... (завидую..)

Потому как на НГ я выбросила все вкусное, то и на Рождество мы решили.... нуу.. так.. сделать шашлык в электрошашлычнице, + соус к мясу, + много свежих овощей, порезанных + маринады (Гелла! Пасиб, как Вы меня спасли...Соленья сожрали в первую очередь...)

Праздник удался..

[Паприка 2 460]

Я пришла хвастаться чиво планирую накрыть на Рождество

Индейка фаршированная овощами уже маринуется

Буженина собственного приготовления

Греческий салат

Цезарь с креветками

Сырный салат с маринованными огурчиками и крабовыми палочками в тарталетках

Салат морковный с орехами и изюмом в сырных корзиночках (если получатся "корзиночки" )

Очень вкусная квашеная капустка, приготовленная моей маменькой

Водка

Морс и соки

Хотела заказать суши, но передумала, итак хватит. Пузо надо беречь

ЗЫ сырные корзиночки получились, апробировала уже

[Чмурзик 7]

У меня на Рождество:

холодец - сварен;

буженина - нашпиговала, через пару часиков в духовку;

креветки (муж с сыном просто так хавают, в салат класть не разрешают, говорят - перевод продукта)

салат "Перепелиное гнездо"

семга слабосоленая;

паштет печеночный.

мартини, пиво.

[Джастина 17]

А у нас будет свежий капустный салат с морковкой с маслом,мелко тертая морковка с чесноком и майонезом,вареники с творогом и катрошкой,холодец,желудочки куринные,кальмары обжаренные с луком-морковью,рыжики,опята маринованные,огурцы-помидоры,вот такие мы обжоры! С Рождеством!

[Ухти--Тухти 77]

А я хачапури печь буду. Вот так вот оригинально - грузинским блюдом православное Рождество встречают в лютеранской семье...

[Эллада 332]

Мой Рождественский стол, для самых близких. Стол выглядит страшненько, или гости пришли очень голодные, или я бегала но не успела, поэтому выкладываю все по отдельности.

Салат клумба

рецепт с сайта say7.info

Салат с форелью

Салат ЧП

Шашлык из семги и талисмана

Канапе (подавалось не в этой посуде, но не успела сфотографировать)

Фаршированные кальмары

Горячее это запеканка из картофеля, фарша, грибов и помидор.

И немного фруктов

А у меня вот такая была сегодня фруктовая композиция, правда спешила (на это ушло 2 минуты), но если сделать с умом, то это выглядит красиво.

[Гелла 122]

Так, народ, завтра Святая вечеря, что готовить будем? Напоминаю, 12 обязательных постных блюд.

У меня пока наметки, но выложу:

1. Кутя /куда ж без нее /

2. Узвар /и без него никуда в Святую вечерю/

3. Салат "Мозаика" /фасоль, кукурузка, орехи, перец болгарский, масло подсолнечное/

4. Картошка в мундире "грибочки"

5. Огурцы соленые в чесночно-укропном масле

6. Селедка пряная

7. Лечо с рисом

8. Хлеб

9. Яблоки

10. Мандарины

11. Бананы

12. Капуста тушеная с тмином

А на Рождество планируем гуся /рецепт сейчас искать у наших буду /, голубцы /без них Рождество не Рождество /, холодец из свиной голяшки и домашнего петуха, салат в тарталетках /какой салат еще не определилась, в поиске/, сметанник с вишнями на сладкое.

Еще в холодильнике есть филе рыбы, надо что-то придумать.

А ну-ка, выкладывайте, хозяйки, свои меню, может, что-то сворую у вас.

[Vau 310]

Примерное меню (примерное, потому, что могу на ходу, что-то переиграть) :

Перец фаршированный

Холодец

Хе (это обязательное блюдо, без него сын и за стол не сядет)

Шампиньоны запеку

Винегрет народ просит, простой советский

Форельку засолю ещё кусочек

Хлебушек испеку, свой домашний

Икорка баночка заначина, значит бутербродики будут

Нарезку мясную + сыр

Фрукты

А вот, что на десерт, кроме конфет, пока не решила…

Может ещё какой салатик сотворю…

[Медный Рыжик 7]

Добрый день, форумчаночки! Готовим сейчас с мамой заливное, возник спорный вопрос: уже готовый желатин нужно заливать горячим или дать ему остыть? Подскажите, пожалуйста!

[Vau 310]

Медный Рыжик

уже готовый желатин нужно заливать горячим или дать ему остыть?

Я всегда заливаю горячим…

И потом вместе с бульоном довожу почти до кипения, но не давая закипеть…

[Сика 22]

Гелла

Так, народ, завтра Святая вечеря

На кутю наверное я не решусь, не любит у меня народ этого всего.

А вот огурчики и квашенная капустка будет обязательно, еще сделаю греческий салат, отварю картошечки. Ну, естественно яблоки, мандарины, апельсины и хурма.

Т.к. ужин у нас плавно перерастет во встречу Рождества, то и к нему приготовлю, я надеюсь на это, Курник, салат - гранатовый браслет, может еще пирожков с капусткой сделаю. Еще будет студень, нарезка рыбная - колбасная - мясная.

Думала рыбку запечь, вот какую не знаю, хотела форельку (если муж купит сегодня). А так горбуша лежит в морозилке и телапия. Самое легкое это конечно телапию сделать просто и вкусно.

А если горбушу, с ней повозиться надо (чтоб сухой не получилась) и естественно только фаршировать, креветками в сливках например... Буду думать. Честно не хочется возиться целый день у плиты.

Еще печенье с дочками печь будем рождественское - традиция у нас такая.

Жаль, что в Москве не ходят колядки, у нас столько конфет, эх!!!

Vau

Хлебушек испеку, свой домашний

Я сегодня на ночь поставлю, ибо хлебопечь нужна мне будет еще и завтра, помощница моя

[Фея хлебных крошек 219 592]

Гелла

Так, народ, завтра Святая вечеря, что готовить будем

Всякие квашенья-соленья не считаю.

Грибные пончики

Чесночные тосты с печенью трески

Салат " царский с красной рыбой ( простой и очень вкусный)

Фаршированные свежие огурцы

Баклажан с помидорами и сыром

Хе ( уже готова)

Салат картофельный, типа винегрета, но без свеклы и морковки, с зеленым луком и зеленью

Салат из сыра с чесноком, возможно в виде шариков с оливками

Еще не решила либо судак с грибами по-русски, либо отбивные из горбуши

Ну и пироги: с капустой, грибами, яблоками, курагой. Рулет с маком.

[Внучка Кащенко 17 086]

1. Сочиво с мёдом и орехами

2. Грибы маринованные

3. Овошной салат с горчичным маслом

4. Рыба в фольге (судак)

5. Лобио

6. Салат с креветками

7. Сыр "Чечил"

8. Фруктовый салат

9. Овощное ассорти разноцветное

10. Желе

11. Картофель в мундире запечённый.

12. Творог с зеленью и чесноком

Разговляемся!

Заливное с осетрины

Блинчики с творогом и икрой

Куриные ляжки фаршированные чесноком

[Ничья 2]

А я ни на Новый год, ни на Рождество ничего такого не готовила. Зато 10-го встречаем кумовей, это и будет мой рождественский стол. В меню:

1) Холодец;

2) фаршированный гусиный монстр (4,5 кг.) (фаршировать буду как "шейку" с печеночкой, луком, манкой, яичком);

2)"шуба";

3) салат "для кумовей" (курица, яйцо, маринов. огурчики, шампиньоны жаренные, сердце куриное, майонез). Главное, чтоб огурчиков побольше было. Когда-то ребята внезапно пришли и забацала из того, что было, а теперь по их требованию незаменимое блюдо на столе;

4) пельмешки домашние уже налепила;

5) грибное ассорти маринованное;

6) помидорки, огурчики, перчик (все своя консервация);

7) бутеры с икрой;

8) налисники с мясом и грибами;

9) "Мимоза" пока под вопросом. Муж просит, но не знаю, хватит ли у меня времени с детем.

На сладкое:

1) Пряничная хата (уже выставила фото);

2) медовик с пчелами (рецепт здесь нашла, только хочу добавить между коржей кисленькие фрукты, чтоб не приторно было и орешки);

3) из оставшегося пряничного теста уже практически готово полчище зайцев и лес ёлок ;

4) конечно же фрукты, конфеты.

[Доктор Логос 8 652]

Ilga

Салат " царский с красной рыбой ( простой и очень вкусный)

А вот с этого места пожалуйста поподробнее!

Ткните носом, где можно рецептик слямзить, пожалуйста!