Не едим гадость!

[Дина Сергеевна 11 202]

1 минуту назад, бурка сказал:

Приготовить во фритюре без фритюрницы невелика наука.

Дело не в науке. 

 

2 минуты назад, бурка сказал:

аккуратно опускаешь то, что надо

Аккуратно опускаешь,и оно ложится на дно, а не обжаривается равномерно сразу со всех сторон. Во фритюрнице есть возможность встряхивать продукт, чтобы он не прилипал друг у другу. Согласитесь, что тот же картофель приготовленный в сковороде и во фритюрнице - это две большие разницы. Если вы этой разницы не видите, я вам доказывать не буду. Но такой корочки, какая будет во фритюрнице, в сковороде не получится. И температура масла во фритюрнице не та, что в сковороде. Если довести масло на сковороде до кипения, а потом положить, как вы говорите, аккуратно в нее продукты, у вас вся кухня будет маслом забрызгана, и в чаду.  

 

[бурка 28 916]

5 минут назад, Дина Сергеевна сказал:

Если вы этой разницы не видите, я вам доказывать не буду.

Не надо мне доказывать, справедливости ради скажу, что кроме картофеля и наггетсы не делала во фритюре ничего. Может какая разница с картофелем во фритюре есть, но не такая значительная, как между жареным картофелем( или наггетсами)  и картофелем, приготовленным в кипящем масле. Согласитесь? Речь не о 100% сходстве, а о различии в принципе жареного продукта и продукта, приготовленного в кипящем масле.

Насчёт чада не скажу, никогда не было.

[Дина Сергеевна 11 202]

2 минуты назад, бурка сказал:

Может какая разница с картофелем во фритюре есть, но не такая значительная, как между жареным картофелем( или наггетсами)  и картофелем, приготовленным в кипящем масле. Согласитесь?

Разница большая. Фритюр это большое количество кипящего масла. Из-за того, что его много, оно не остынет от погружения в него холодного продукта. Поэтому продукт сразу схватывается корочкой. А в сковороде масла столько нет. Загрузил в нее ту же картошку, и она забрала в себя температуру. Масло уже не кипящее.

Если бы дома в сковородке получалась такая же картошка-фри или крылья как в тех же KFC, никто бы туда не ходил, а делали ли бы дома и наслаждались.

[Совсем Не Ангел 28 138]

26 минут назад, Дина Сергеевна сказал:

Если бы дома в сковородке получалась такая же картошка-фри или крылья как в тех же KFC, никто бы туда не ходил, а делали ли бы дома и наслаждались.

Там еще и кляр свой, что-то сыпят в него, что за химию, глутамата не жалеют. 

Брала я смесь для кляра и разный - нету такого вкуса. 

Вот китайцы тоже в кляре делают и кольца кальмара и капусту и палтус. Тоже очень вкусно, но специи другие, кляр другой. 

Изменено 6 Ноября 2017 пользователем Совсем Не Ангел

[Дина Сергеевна 11 202]

Только что, Совсем Не Ангел сказал:

Там еще и кляр свой, что-то сыпят в него, что за химию, глутамата не жалеют. 

Да полно там этого глютамата в этих смесях.

[Совсем Не Ангел 28 138]

3 минуты назад, Дина Сергеевна сказал:

Да полно там этого глютамата в этих смесях.

У китайцев это типа специя и тоже сыпят, недавное узнала 

[Дина Сергеевна 11 202]

3 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал:

У китайцев это типа специя и тоже сыпят, недавное узнала

Эта специя у многих народов используется. Например в корейской морковке тоже)))

[Совсем Не Ангел 28 138]

2 минуты назад, Дина Сергеевна сказал:

Эта специя у многих народов используется. Например в корейской морковке тоже)))

Да, у азиатских народов. Я еще думала - ну что так у них вкусно.... 

Ну морковка, даже корейская, думаю все же полезнвя вещь, не гадость.

Изменено 6 Ноября 2017 пользователем Совсем Не Ангел

[Датини 14 571]

Вот чего все так боятся глутамината? Он не вреднее чем обычная соль. Если не перебарщивать - ничего страшного. Ой, химия-химия... Начнём с того что не химия. Традиционно его получают из водорослей. Хотя в чистом виде его выделили только в девятнадцатом веке, приправы с его содержанием используют в азиатской кухне уже не одну сотню лет. Тот же соевый соус, например. Это во-первых.

Во-вторых, сыпать его лошадиными дозами нет никакого смысла, в небольшом количестве он действует так же как и в большом. Глутаминат увеличивает чувствительность вкусовых рецепторов, но увеличивает только до определённого предела, а дальше сколько не добавляй - лучше не станет. 

Ну и, наконец, страшный вред организму никем не доказан. В Японии проводили исследование на крысах, так вот, проблемы со здоровьем у крыс начались только тогда, когда их рацион на четверть (!) состоял из чистого глутамината. 

Вообще, всё что по телеку рассказывают про вред/пользу того или иного продукта надо сразу на 10 делить. В большинстве своём это промышленные войны, а все эти передачи/статьи заказные. 

[Леди Яна 22 009]

20 минут назад, Датини сказал:

Вот чего все так боятся глутамината? Он не вреднее чем обычная соль. Если не перебарщивать - ничего страшного. Ой, химия-химия... Начнём с того что не химия.

Не знаю, я читала и слышала о страшном вреде глутамата. Для чего усилитель вкуса пихают сейчас везде? Первая мысль, чтобы усилить вкус поганых продуктов Хорошая еда в усилителях не нуждается, как по мне.

Из-за этого глутамата от корейской моркови обожаемой отказалась

[Iriska 21 750]

16 минут назад, Леди Яна сказал:

Из-за этого глутамата от корейской моркови обожаемой отказалась

А кто Вам мешает делать самой морковь без глутамата?

[Датини 14 571]

Только что, Леди Яна сказал:

Не знаю, я читала и слышала о страшном вреде глутамата.

Из каких источников? Это были научные исследования на базе серьёзных научных заведений? Или канал РЕН-ТВ?  Не читайте до обеда советских газет. Вот те же японцы широко использую глутаминат уже не одну сотню лет, а живут при этом дольше всех в цивилизованном мире. Они, наверное, РЕН-ТВ не смотрели.

 

9 минут назад, Леди Яна сказал:

Для чего усилитель вкуса пихают сейчас везде?

Чтобы ходили именно к ним/покупали именно их продукцию, потому что она вкуснее. Конкуренция. К глутаминату привыкают и на него подсаживаются, вот это чистая правда. 

12 минут назад, Леди Яна сказал:

Хорошая еда в усилителях не нуждается, как по мне.

А хорошая еда с усилителями ещё вкуснее. 

 

13 минут назад, Леди Яна сказал:

чтобы усилить вкус поганых продуктов

Чтобы некачественный продукт стал приемлемым используют большое количество сахара, жира, соли, специй. Всё это поганый вкус маскирует. Тут уж поверьте мне как профессионалу. Насмотрелась. А глутаминат здесь не помощник. Он не маскирует, он усиливает вкус. Вкус поганый? Его и усилит.

[Леди Яна 22 009]

1 минуту назад, Iriska сказал:

А кто Вам мешает делать самой морковь без глутамата?

Сколько раз пробовала сама делать по разным рецептам, к сожалению не получается то, что надо. Невкусно выходит.

1 минуту назад, Датини сказал:

Он не маскирует, он усиливает вкус. Вкус поганый? Его и усилит.

Вот спасибо! Теперь может быть пересмотрю свое мнение. А РЕН не смотрю вообще)

[Датини 14 571]

А я вот делаю дома корейскую морковку и (о, ужас!) сыплю туда глутаминат.  И для некоторых других блюд использую, например, для курицы по-азиатски. 

Глутаминат увеличивает чувствительность нервных окончаний, поэтому его лучше не использовать людям легко возбудимым, у кого проблемы по неврологии. Так же он может задерживать жидкость в организме и повышать давление, так что у кого отёки и гипертония - аккуратнее с ним. Всем остальным вреда не принесёт, если не злоупотреблять. Но это можно сказать практически о любом продукте.

[Мадлина 13 148]

Я сегодня вела себя хорошо.

Овсяный кисель, яблоко, киви, ачмы немного, адыгейский сыр,  все полезно. Но когда ехала домой знала, что нарушу. Поджарила картошку на сале с луком, порезала помидор+ лук+ залила все это майонезом. И сожрала в два присеста, чавкая и рыча. Бывают со мной такие срывы. Но раз в два - три месяца можно.

А завтра опять будет здоровое питание.

 

[МариХуана 35 621]

У нас в городе не развита сеть ресторанов быстрого питания. И потому понятен ажиотаж в связи с открытием новой точки общепита.

Зашли сегодня туда. Взяли попробовать какие-то чиккены (а по-простому обычные куриные палочки, которые продаются в маркетах на развес по три копейки), ну и бургеры, куда ж без них.

Ещё раз убедилась, что фаст-фуд и я понятия несовместимые. Ну дрянь дрянью! До этого никак не могла понять тех, кто нежно млеет по еде из Макдоналдса. Как по мне, так тоже дрянь, всё какое-то пластиковое и безвкусное, куда там их сухому подобию котлеты до домашней стряпни! В общем считала фаст-фуд гадостью, сегодня лишний раз убедилась в этом. В глубине души рада, что дочь тоже не фанатеет по такой еде, а то бы я не пережила

[Совсем Не Ангел 28 138]

В ‎24‎.‎07‎.‎2018 в 06:01, МариХуана сказал:

Ещё раз убедилась, что фаст-фуд и я понятия несовместимые. Ну дрянь дрянью! До этого никак не могла понять тех, кто нежно млеет по еде из Макдоналдса. Как по мне, так тоже дрянь, всё какое-то пластиковое и безвкусное, куда там их сухому подобию котлеты до домашней стряпни! В общем считала фаст-фуд гадостью, сегодня лишний раз убедилась в этом

Ну смотря что - фаст-фуд это же не только гамбургеры и чизбургеры. Вон в KFC курицу хорошо делают, заверторны нравятся, а вот хлеб в виде булки с котлетой не понимаю, булки в таком количестве не ем.

Но это KFC очень часто выручает - поехал на природу за город (не вариант шашлыков, а покупаться на море, погулять, покататься) и взяли с мужем запчасти куриные. Очень выручает, т.к. что брать с собой уже ума не приложу - бутерброды надоели до чертиков, чай в термосе берем тоже, а кафешек там нет.

Изменено 24 Июля 2018 пользователем Совсем Не Ангел

[Северная девушка 13 699]

49 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

Вон в KFC курицу хорошо делают,

До поры до времени. Спокойно всегда относилась к фаст-фуду. Нравилась картошка из Макдака, но моей главной любовью были острые крылышки из KFC.

Могла ведро себе взять, два дня только ими и питаться. И все, раз желудок засбоил, второй раз ещё хуже. На третий раз думала, что умру.

Не знаю, в чем было или стало дело, но теперь эта еда не для меня. Плохо становится почти сразу.

Три у меня любимых продукта было. Ананасы. Не ем, жуткая аллергия. Фри из Макдака. Не ем, сразу плюс 3 кило жира. И крылышки теперь тоже не ем.

Хоть гречка с гуляшом пока не подводят.

[Серебряная Волчица 766]

Обожаю домашненькое, фастфуд - редко, когда совсем проголодаюсь. От него потом в желудке плохо. Чизбургер макдачный - ощущение потом, будто поролоном перекусила, картошка фри остывшая оттуда же - реальный пластик. Палстиковые палочки, похожие на картошку. Больше я ее не ем, а так любила с сырным соусом, но потом заметила, что тяжко от нее.

Как-то с голодухи купила на вокзале фиш-ролл в макдональдсе - за цену в 69 грн это крошечный рулетик из лаваша, дешевой куриной котлеты и пары листьев салата. Невкусно и дорого, до сих пор денег жалко.

А вот кофе в макдаке попить могу, латте нравится у них.

[Зимняя Наташа 2 602]

49 минут назад, Серебряная Волчица сказал:

фастфуд - редко, когда совсем проголодаюсь. От него потом в желудке плохо. Чизбургер макдачный - ощущение потом, будто поролоном перекусила, картошка фри остывшая оттуда же - реальный пластик. Палстиковые палочки, похожие на картошку. Больше я ее не ем, а так любила с сырным соусом, но потом заметила, что тяжко от нее.

Мое знакомство с Макдональдом состоялось 12 лет назад. До того как-то не было случая.

А тут муж (большой поклонник всякого фастфуда) решил "приобщить меня к цивилизации". Крошку-картошку и Теремок (блинницу) мы к тому времени уже посетили, были довольны, последствий не было.

Нахваливал муж особенно биг-мак и ролл "Цезарь". На том мы около кассы и порешили - берем ролл и биг-мак и все делим пополам. Сказано-сделано. Особых каких-то вкусовых фейерверков я не помню - еда как еда... Самое интересное началось через 5-6 часов после еды. Да-да, у меня состоялся вечер "тесной дружбы с белым другом". Тут надо пояснить, что мой желудок абсолютно металлический (до сих пор) и без последствий я селедку запиваю молоком (кефиром), недельной давности домашний салатик или немытые фрукты не оказывают на меня никакого эффекта. Муж, пока не привык, наблюдал за мной с явным ужасом. У мужа желудок очень капризный - на "сомнительную свежесть" он реагирует моментально.

Так вот, тут мы поменялись местами. Такого страшного расстройства желудка (или отравления?) у меня не было никогда. ни до ни после. У мужа последствий не было. И так это меня потрясло, что тот раз и был первым и последним моим посещением этого злачного места. По аналогии с Маком  Бургер-Кинг и KFC, тут я уже рисковать не стала...

Много позже знакомая с медицинским образованием рассказала мне, что в блюдах из Макдональдса и "иже с ним" огромное количество химических вкусовых добавок. И мне повезло, что реакция моего организма была такой резкой. Очень многие из этих добавок "работают" как наркотик - вызывают привыкание и человек перестает себя контролировать, обжираясь без меры в этих заведениях. 

Изменено 27 Июля 2018 пользователем Зимняя Наташа

[Серебряная Волчица 766]

5 минут назад, Зимняя Наташа сказал:

Мое знакомство с Макдональдом состоялось 12 лет назад. До того как-то не было случая.

А тут муж (большой поклонник всякого фастфуда) решил "приобщить меня к цивилизации". Крошку-картошку и теремок (блинницу) мы к тому времени уже посетили, были довольны, последствий не было.

Нахваливал муж особенно биг-мак и ролл "Цезарь". На том мы около кассы и порешили - берем ролл и биг-мак и делим пополам. Сказано-сделано. Особых каких-то вкусовых фейерверков я не помню - еда как еда... Самое интересное началось через 5-6 часов после еды. Да-да, у меня состоялся вечер "тесной дружбы с белым другом". Тут надо пояснить, что мой желудок абсолютно металлический (до сих пор) и без последствий я селедку запиваю молоком (кефиром), недельной давности домашний салатик или немытые фрукты не оказывают на меня никакого эффекта. Муж, пока не привык, наблюдал за мной с явным ужасом. У мужа желудок очень капризный - на "сомнительную свежесть" он реагирует моментально.

Так вот, тут мы поменялись местами. Такого страшного расстройства желудка (или отравления?) у меня не было никогда. ни до ни после. У мужа последствий не было. И так это меня потрясло, что тот раз и был первым и последним моим посещением этого злачного места. По аналогии с Маком  Бургер-Кинг и KFC, тут я уже рисковать не стала...

Много позже знакомая с медицинским образованием рассказала мне, что в блюдах из Макдональдса и "иже с ним" огромное количество химических вкусовых добавок. И мне повезло, что реакция моего организма была такой резкой. Очень многие из этих добавок "работают" как наркотик - вызывают привыкание и человек перестает себя контролировать, обжираясь без меры в этих заведениях. 

Абсолютно с вами согласна. Чтобы понять, что мы едим в Макдональдсе - надо дать заказанному остыть. И тут во всей красе раскрывается поролоновая булка, хлопчатобумажная котлета, пластмассовые картофельные палочки и резиновый сыр.

У вас, скорее всего, было отравление связанное с резкой аллергической реакцией организма на вот эти вот все химикаты. Я тоже аллергик, и бывает, так от еды прихватит или даже от апельсинчика, а тут в макдаке вся таблица менделеева.

Кстати, я заметила, что макдачной едой не наедаешься - тупо трамбуешь желудок, а через пол-часа хочется есть. Тоже, наверное, какие-то ухищрения макдаковских химиков.

[Зимняя Наташа 2 602]

3 часа назад, Серебряная Волчица сказал:

Я тоже аллергик, и бывает, так от еды прихватит или даже от апельсинчика, а тут в макдаке вся таблица менделеева.

В том то и дело, что я не аллергик и никогда этих проблем не имела. Такая страшная реакция организма была только на макдоналдс и больше она не повторялась.

Ну вот, как пример, еще такой момент - мои родители родом из Сибири. Все детство я летние каникулы проводила там (Иркутская область).

Так вот, местный деликатес - омуль с душком я ела и нахваливала. А это довольно-таки серьезное испытание для желудка, рыбка-то намеренно подвялена (слегка подтухшая).

Изменено 27 Июля 2018 пользователем Зимняя Наташа

[Морра 61 095]

1 час назад, Серебряная Волчица сказал:

Чтобы понять, что мы едим в Макдональдсе - надо дать заказанному остыть. И тут во всей красе раскрывается поролоновая булка, хлопчатобумажная котлета, пластмассовые картофельные палочки и резиновый сыр.

У вас, скорее всего, было отравление связанное с резкой аллергической реакцией организма на вот эти вот все химикаты. Я тоже аллергик, и бывает, так от еды прихватит или даже от апельсинчика, а тут в макдаке вся таблица менделеева.

Кстати, я заметила, что макдачной едой не наедаешься - тупо трамбуешь желудок, а через пол-часа хочется есть. Тоже, наверное, какие-то ухищрения макдаковских химиков.

Мне вкусно хоть горячее, хоть холодное в Маке, без меры не обжираюсь, наедаюсь как обычной едой. Если съесть бигмак, картошку с соусом и колу или кофе, то через полчаса я точно ничего не захочу, и через час тоже. 

 

54 минуты назад, Зимняя Наташа сказал:

том то и дело, что я не аллергик и никогда этих проблем не имела. Такая страшная реакция организма была только на макдоналдс и больше она не повторялась.

 Наверное, на какой-то компонент индивидуальная реакция. У моей родственницы, если в еде есть хоть миллиграм чеснока, начинает болеть голова, и свистать изо всех отверстий. Вкус может совершенно не ощущаться, но реакция будет.

[Лиатрис 212]

4 часа назад, Серебряная Волчица сказал:

картошка фри остывшая оттуда же - реальный пластик.

Если вы купите замороженную картошку фри и приготовите дома сами во фритюрнице, будет все тоже самое, как картошка может быть пластиком? Глупости какие-то. 

Нормальная еда в Макдональдсе. И гамбургеры у них съедобные и картошка, и коктейль оооочень вкусный. Если есть с предубеждением что это фу-фу, так тут не только понос проберет. 

[Морра 61 095]

2 минуты назад, Лиатрис сказал:

Нормальная еда в Макдональдсе. И гамбургеры у них съедобные и картошка, и коктейль оооочень вкусный. Если есть с предубеждением что это фу-фу, так тут не только понос проберет. 

Я всегда недоумевала, как может быть "вредной едой" котлета с булкой? Дома съесть котлету с хлебом нормально, а в "Макдональдс" прям ужас. Если каждый день в маке обжираться, конечно будет ужас, но и дома, если с утра до ночи наяривать картошку фри и котлеты домашние с домашними же булками, результат будет тот же. 

Понос конечно не от настроя приключился, с которым @Зимняя Наташаела, но и не оттого же, что прям отрава, муж-то её ел, и все нормально. На что-то реакция такая у нее, значит есть какой-то компонент, который у нее не принимает организм. 

Кстати, я никогда не пью сразу колу в Маке, потому что она пипец какая холодная, если таким запивать котлету и жареную картошку, то реально может приключиться обычное несварение ( у меня оно и начинается через через 4-5), не от Макдональдс, но этот ледяной напиток сверху на еду не каждый желудок выдержит, вполне может полоскануть. Жду пока кола станет приемлемой температуры.