Где взять ингредиенты?

[Шушарочка 66]

Розмарина

У нас в аптеке, что возле дома, в аптеке три вида глюкозы и все в бутылочках, ей богу. Я даже куплю сегодня, она там копейки стоит, и сфотаю вам - оно не оно.

А отделы "все для выпечки"? Я там покупала глюкозу для нуги порошковую, может там и жидкие есть?

Кстати, а если порошок глюкозы развести в воде, она не станет нужной Вам?

[Alejandra 4 509]

Розмарина

Если вы собрались украшать торты с помощью мастики, то подойдет вместо глюкозы кленовый сироп.

[Розмарина 10]

Шушарочка

Не, точно не нужно, я знаю, что не то. Для медицинских нужд глюкоза нужна как раз в виде жидкости.

А там дядька шеф-повар так аппетитно набирал ложкой глюкозу, как Винни-Пух мёд...

Alehandra

Нет, так далеко дело не зашло. Пока украшать совершенно нечего, одни прожекты в уме...

Карамельный бисквит, мандариновое гранитэ...Парфэ, суфле и крем-брюлле.

Хочу закрутить не какой-нибудь нажористый торт банальный, а нечто не совсем сложное, но такое изысканное и необычное, чтоб прослезиться от умиления...Мысли уже толкаются и просются на выход. И никакая глюкоза их не остановит!

[Шушарочка 66]

Девушки из Питера, мечтаю сделать тирамису, в связи с этим к вам вопрос - где купить бисквитные палочки "савоярди" и маскорпоне?

Могу сгонять в карусель или рамстор, они недалеко, если кто-то знает что там это есть.

[TA-TA 2]

Девочки, может, кто знает: где купить достаточно редкие специи: бадьян, анис, ваниль натуральную?

В магазинах сплошь наборы для шашлыка и гриля.

[nik_odim 1]

TA-TA

где купить достаточно редкие специи: бадьян, анис, ваниль натуральную?

Бадьян и анис я видела на развес на мини- рынках где кавказские специи продаются. А ванильные палочки я в "Перекрестке" брала.

[Иришка 4 544]

TA-TA

Я на рынке беру у грузин. Все, что Вы перечислили, у них есть.

[Agent_Provocateur 0]

Кленовый сироп и арахисовое масло.

Я много слышала об этих, не слишком распространенных в России, продуктах. Очень хотелось бы попробовать. только не знаю где их можно приобрести и по какой цене. И действительно ли это так вкусно как рассказывают американские друзья?

Изменено 4 Февраля 2010 пользователем Agent_Provocateur

[Чёрное небо 30 588]

Agent_Provocateur

Арахисовое масло ищите в крупных гипермаркетах на полках рядом с обычным шоколадным маслом в баночках (вроде "Академии шоколада", "Алиса" и др.) - рядом с ними и стоят.

Банка арахисового масла размером с баночку шоколадного масла стоит около 160-190р. Есть арахисивое масло простое, есть с кусочками арахиса. Мне не нравится ни то, ни другое, т.к. соленоватое н и как арахис на вкус. В общем, арахис, что и говорить.

Кто-то говорил о миндале для украшения торта - тоненькие дольки миндаля. Я тоже такие ищу, но пока без результата.

[Карандаш 14 112]

Чёрное небо

Лепестки такие видела МЕТRО. Цену сказать не могу, потому как не смотрела, но это точно были миндальные лепестки.

[Фрукта 614]

Чёрное небо

А разве торты не бразильским орехом украшают? Вроде, для миндаля эти "стружки" великоваты

[Чёрное небо 30 588]

Фрукта

Думаю, что миндалём, поскольку в составе тортов, которые этими лепестками осыпаны, я иной орех не видела. Поэтому и думаю на миндаль. Но, может быть, и не миндаль. В общем, съезжу в МЕТRО и узнаю.

Меня ещё интересует, где шкварки можно купить. В магазинах их нет точно. На рынках тоже не вижу. А так хочется отведать блинчиков со шкварками...

[Фрукта 614]

Чёрное небо

Вам бы с Утро объединиться , но, думаю, она за три года уже свинной жир нашла...

А самой сделать?

Я делаю, правда вот, топленый жир у нас потом очень плохо уходит...

[Мечта поэта 145 716]

Чёрное небо

Меня ещё интересует, где шкварки можно купить

Так шкварки это ж кусочки жареного сала, зачем их в магазинах искать, купил сала, да нажарил за три минуты

Это все равно, что искать в магазинах и на рынках уже изжареные котлеты, картошку и прочее.

[Simeiz 2]

Чёрное небо

Меня ещё интересует, где шкварки можно купить.

Как это купить? Впервые об этом слышу.

Их вроде бы сами, в домашних условиях всегда делают.

[Данжи 86 603]

Чёрное небо

Шкварки для блинчиков проще сделать самой, когда борщи готовить надумаете. Жир вытопить для зажарки, а шкварки - в бличики.

[Чёрное небо 30 588]

Данжи, Мечта поэта

Я-то смогу их сделать в домашних условиях, только куда потом жир девать? Мне жира жалко. Вот и думаю, может, где-нибудь готовые шкварки продаются.

Ну нет так нет. Буду дома готовить.

[Мечта поэта 145 716]

Чёрное небо

Я-то смогу их сделать в домашних условиях, только куда потом жир девать? Мне жира жалко

А мне не жалко. Я его выкидываю безжалостно, от этого пережареного жира один вред организму - сосуды залепятся и пиши пропало.

[Данжи 86 603]

Чёрное небо

Я так полагаю, что этот продукт нигде не продается отдельно. Только дедовским способом.

Задумалась я, какого секретного ингредиента мне не хватает? И поняла - времени. А если без шуток, то у нас испарился рисовый уксус. И соус из гребешков только 1 раз умудрилась купить. Эх, провинция...

[Трусливая Блондинка 198]

Здравствуйте Все!

Скажите пожалуйста, видел ли кто, где-нибудь в продаже,

чернила осьминога или каракатицы?

Американский повар добавил в тесто для равиоли 2 капли, получились веселенькие синие пельмешки, чернила в баночке как от соевого соуса были. И не вредные говорит - сплошная органика - белок. Может в Москве видели где?

Изменено 5 Февраля 2010 пользователем Трусливая Блондинка

[Цвета неба 2]

Девочки, в МС был рецепт варенья из лука. А где взять бальзамический уксус? И я в инете прочитав поняла, что есть дорогой и его надо пару капель, а есть дешевый. Для этого рецепта надо какой?

[Мадам Совок 25]

Цвета неба

Я использовала недорогой бальзамический уксус Filippo BERIO balsamic vinegar. Думаю, что дорогой уксус в данный рецепт не подойдёт, поскольку тут парами капель не обойтись.

[М.Монро 281]

Девы, в каком гипере можно найти майонез типа американского. Помните, сладкий такой продавался в 90-е годы, там яркие овощи были на банке нарисованы? Hellman's вроде тоже такой же по вкусу, но нигде не вижу. Во всех универсамах батареи из отечественного майонеза.

Или, может, у кого-нибудь есть рецептик домашнего майонеза с подобным вкусом?

[Наша Песня 32]

Девоньки где можно приобрести масло какао? Очень нужно. Говорят есть возможность в Белоруссии разжиться. , пожалуйста, все расходы оплачу.

[Чёрное небо 30 588]

В течении нескольких месяцев безуспешно ищу крупную поваренную соль. Нет её! Везде только мелкая продаётся или крупная, но морская. А морская мне не нужна, и йодированная тоже. Обычная поваренная крупная. Она вкусная. Может быть, кто-нибудь знает, где её искать? Или она безвозвратно исчезла из продажи?